Tradiční recepty

Makrela plněná zelení

Makrela plněná zelení

Vyčistěte, vyrůstejte na břiše a poté popel dobře omyjte.

Vytvořte směs zelené cibule, zeleného česneku, kopru, petrželky, vše najemno nasekané a dochuťte solí, pepřem a posypte olivovým olejem a citronovou šťávou. Koření dochuťte solí a pepřem a poté naplňte směsí výše. Zastavte směs trochu posypat nahoře.

Položte makrelu na hliníkovou fólii, namazanou trochou olivového oleje, posypte citronovou šťávou a poté posypte lžící směsi zelených. To se provádí s každou makrelou a poté každou zabalte do hliníkové fólie.. s grilem, do kterého jsem vložil šálek vody a dal ho do trouby. Když jsou téměř hotové, sundejte alobal a nechte trochu zhnědnout. Podávejte s citronovou šťávou z hojnosti.

Chuť k jídlu!


1 kus kulatého chleba
250 g vyzrálého sýra čedar
250 g sýra Manchego
2 kusy zelené cibule
6 ks rajčat sušených v oleji
10 ks černých oliv, bez pecek
6 lžic oleje
4 čajové lžičky leurd Fuchs
3 lžičky tymiánu Fuchs
1 lžička chilli vloček Fuchs
50 g uzených mandlí
zelený tymián (volitelně)

Kalorická hodnota: 3974 kj (949 kcal)
Tuky: 61,3 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 26,1 g
Sacharidy: 65,6 g
z toho cukry: 7,19 g
Protein: 39,7 g
Sůl: 4,51 g

Pečení kuřete plněného v troubě

Toto vycpané kuře jsem položil na gril umístěný v hlubokém tácu (lze ho také umístit přímo do tácu). Do podnosu jsem nalil 2 šálky horké vody a vložil do trouby vyhřáté na 200 C. Nezakryl jsem fólií. Jen jsem to nechal péct.

Toto plněné kuře jsem pekl v troubě 50 minut při 200 C. Každých 25 minut jsem kontroloval, zda je vše v pořádku. Vůbec jsem to neposypal šťávou z tácu. Po 50 minutách jsem zvýšil teplotu na 220 C a nechal ji ještě 15 minut intenzivně hnědnout. Je připraven!

Vyndal jsem tácek z trouby a smažené kuře přikryl alobalem (snadno se dýchalo) a nechal 15 minut dýchat. Nikdy nepodávám řízek přímo z trouby! Pečené maso potřebuje odpočinek, během kterého se vlákna uvolní a šťávy se do něj vrátí.


Jaké recepty potřebujete k vaření lahodného rybího pokrmu?

Nejlepší desítka s nejlepšími recepty s rybami, Foto: viveksepicureanadventures.com

Představujeme v následujícím a top ten s nejlepšími recepty na ryby.

1. Rybí guláš recept je vynikající pokrm, který doporučujeme vyzkoušet. V následujícím textu uvádíme jak potřebné přísady, tak způsob přípravy krok za krokem.

Potřebné přísady pro rybí guláš jsou následující:

  • půl kilogramu kaprových filetů
  • cibule
  • paprika paprika
  • stroužek česneku
  • 250 gramů polenty
  • 200 ml bílého vína
  • vývar
  • olej
  • sůl a pepř.

Způsob přípravy receptu na dušené ryby je uveden níže:

  1. Rybu okořeníme cibulí a česnekem, poté přidáme kapii a víno
  2. Dušené maso necháme klesnout a poté podle chuti přidáme vývar
  3. Guláš podávejte s čerstvou polentou.

2. Recept na slanou rybí polévku je vynikající pokrm, který doporučujeme vyzkoušet. V následujícím textu uvádíme jak potřebné přísady, tak způsob přípravy krok za krokem.

Potřebné přísady pro solenou rybí polévku jsou následující:

  • solená makrela
  • 100 ml bílého vína
  • cibule
  • dva brambory
  • Zeleninová polévka 500 ml
  • svazek petrželky
  • olej
  • sůl a pepř.

Způsob přípravy receptu na slanou rybí polévku vám představí následující:

  1. Suroviny vařte půl hodiny
  2. Přidejte víno a petrželku a poté přidejte další dvě vařenky
  3. Podávejte obyčejnou polévku nebo s přidanou smetanou.

3. Recept na rybí polévku je vynikající pokrm, který doporučujeme vyzkoušet. V následujícím textu uvádíme jak potřebné přísady, tak způsob přípravy krok za krokem.

Potřebné přísady pro rybí polévku jsou následující:

  • 400 gramů rybího masa
  • cibule
  • paprika paprika
  • nebo celer
  • trochu octa
  • vejce
  • odkaz z modřínu
  • olej
  • sůl a pepř.

Způsob přípravy receptu na rybí polévku je uveden níže:

  1. Rybu uvaříme společně s nakrájenou zeleninou
  2. Okořeníme a podle chuti přidáme ocet
  3. Ke konci přidejte rozšlehané vejce se špetkou soli a posypte nadrobno nakrájeným modřínem.

4. Plněný makrelový recept je vynikající pokrm, který doporučujeme vyzkoušet. V následujícím textu uvádíme jak potřebné přísady, tak způsob přípravy krok za krokem.

Čas na přípravu: jedna hodina.

Potřebné přísady pro dvě porce plněné makrely jsou následující:

  • makrela
  • cibule
  • mrkev
  • paprika paprika
  • 20 gramů parmazánu
  • vejce
  • 100 ml suchého bílého vína
  • stroužek česneku
  • svazek kopru
  • olej
  • sůl a pepř.

Podrobná metoda přípravy receptu na plněnou makrelu je uvedena níže:

  1. Rybu očistěte, sejměte jí hlavu a ocas, okořeňte ji
  2. Zeleninu temperujte, poté ji smíchejte s parmazánem, vejcem a koprem
  3. Přidejte náplň do břicha ryby, zafixujte její břicho
  4. Přidejte rybu do žáruvzdorné misky, zalijte vínem
  5. Rybu uvařte, dokud nezhnědne.

5. Recept na uzený makrelový koláč je vynikající pokrm, který doporučujeme vyzkoušet. V následujícím textu uvádíme jak potřebné přísady, tak způsob přípravy krok za krokem.

Čas na přípravu: Padesát minut.

Doba pečení: Tři čtvrtě hodiny.

Ingredience potřebné pro čtyři porce uzeného makrelového koláče jsou následující:

  • 100 gramů bílé strouhanky
  • 100 gramů margarínu na koláče
  • vejce
  • sůl.
  • 200 gramů uzené makrely bez kostí a kůže
  • paprika paprika
  • Hruška
  • dva stroužky česneku
  • sůl a pepř.

Podrobná příprava receptu na uzený koláč z makrely je uvedena níže:

  1. Vypracujeme těsto, rozkrojíme ho na dvě stejné části, které rozložíme na dva stejně silné pláty
  2. Na náplň nakrájejte rybu na kostky, udělejte to samé s paprikou papriky, nastrouhejte ji, prolisujte česnek, dochuťte solí a pepřem, promíchejte do hladka.
  3. Přidejte listy do vyložené mísy a mezi ně rozdělte náplň
  4. Poslední list namažte vejcem a posypte mandlovými lupínky
  5. Pečte koláč na správném ohni, dokud není test párátkem pozitivní
  6. Podávejte horké rozdělené do požadovaných tvarů.

6. Recept na zapečenou makrelu je vynikající pokrm, který doporučujeme vyzkoušet. V následujícím textu uvádíme jak potřebné přísady, tak způsob přípravy krok za krokem.

Čas na přípravu: tři čtvrtě hodiny.

Potřebné přísady pro makrely v troubě jsou následující:

  • makrela
  • citron
  • petržel
  • bílé víno
  • Bobkový list
  • sůl a pepř.

Podrobná příprava receptu na makrelu v troubě je uvedena níže:

  1. Rybu oloupeme, podle chuti osolíme a opepříme, poté pokapeme citronovou šťávou. Rybu necháme půl hodiny odpočinout v lednici
  2. Rybu vložte do žáruvzdorné misky, přidejte víno, dochuťte bobkovým listem
  3. Rybu vařte, dokud není připravená
  4. Podáváme s jemně nasekanou petrželkou.

7. V následujícím textu uvádíme jak potřebné přísady, tak přípravu krok za krokem Recept na terininu.

Čas na přípravu: Tři čtvrtě hodiny.

Potřebné přísady jsou následující:

  • půl kilogramu filetů tuňáka bez kůže
  • dvě snítky zelené cibule
  • mrkev
  • lžíci strouhanky
  • dva krajíce chleba
  • tři vejce
  • olivový olej
  • sůl a pepř.

Podrobná metoda přípravy receptu na tuňákovou terinu je uvedena níže:

  1. Filet z tuňáka omyjte, nechte okapat, dochuťte solí a pepřem podle chuti
  2. Cibuli oloupeme, omyjeme, necháme okapat, nakrájíme na plátky stejné tloušťky jako zelená část, kterou vyhodíme nebo použijeme v jiném přípravku
  3. Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu.
  4. Šlehejte vejce se špetkou soli, dokud nezískáte homogenní bělavou kompozici
  5. Rybí filé nakrájené na nudličky, cibuli a plátky mrkve dejte do mixéru. Míchejte, dokud nezískáte homogenní směs, poté přidejte dříve rozšlehaná vejce, chléb namočený v troše vody a promíchejte do hladka, poté dochuťte solí a pepřem podle chuti.
  6. Přidejte předem připravenou kompozici na plech vymazaný olivovým olejem a vyložený strouhankou. Terinu rozdělte co nejrovnoměrněji a poté vložte přípravek do horké trouby
  7. Terinu pečeme na středním ohni asi 180 stupňů Celsia
  8. Hotovou terinu nechte vychladnout a poté ji nakrájejte na stejně silné plátky
  9. Terinu podávejte, jakmile je připravená, pro pozdější spotřebu uchovávejte přípravek v chladničce.

8. Níže uvádíme obě potřebné ingredience recept na mini tresky s vejci, ale také způsob přípravy.

Čas na přípravu: 40 minut.

Potřebné přísady pro 8 porcí jsou následující:

  • 8 kusů štikozubců
  • 8 vařených vajec
  • 6 syrových vajec
  • 50 gramů hořčice
  • dva svazky petrželky
  • šušenka
  • olej
  • sůl
  • pepř.

Způsob přípravy receptu na mini štikozubce s vejci je uveden níže:

  1. Připravte si náplň z nadrobno nakrájených vařených vajec, smíchaných se třemi syrovými vejci, hořčicí a nadrobno nakrájenou petrželkou. Náplň dochuťte solí a pepřem podle chuti
  2. Přidejte náplň ve stejném množství na rybí filety a poté stočte. Zbytek vajec rozšlehejte se špetkou soli a pepře. Strouhanku rozložte na talíř. Rybí filety protáhněte strouhankou, poté vejcem a znovu strouhankou. Smažte rybí filety, dokud nebudou pěkně hnědé
  3. Misku podávejte s bramborovou oblohou.

9. Recept na karbanátek z kódu je snadné připravit. Na konci jeho přípravy získáte lahodné jídlo, které lze se skutečným úspěchem přidat do jakékoli oblohy. Níže uvádíme postup přípravy krok za krokem.

Čas na přípravu: 35 minut.

Ingredience potřebné pro dvanáct porcí karbanátků v kódu jsou následující:

  • jeden kilogram čtyři sta gramů tresky
  • dva svazky zeleného kopru
  • dvě vejce
  • čtyři krajíce chleba
  • šest lžic mouky nebo strouhanky
  • dvě cibule
  • dva citrony
  • šest stroužků česneku
  • sůl
  • olej
  • pepř.
  • 400 gramů smanatany
  • dvě lžíce majonézy
  • dvě lžičky hořčice
  • sůl
  • pepř
  • svazek kopru
  • dva citrony.

Jak připravit recept na masové kuličky v kódu je uveden krok za krokem níže:

  1. Ryby musí být čerstvé, a abyste si vybrali rybu co nejčerstvější, musíte věnovat trochu pozornosti několika drobným bodům. Čerstvé ryby mají mimořádně jasné oční bulvy, jejich šupiny musí být lesklé a žábry musí být červené nebo růžové, v žádném případě by neměly být hnědé. Když maso ryby přitlačíte prstem, mělo by se vrátit do původního tvaru, jakmile prst zvednete.
  2. Filety z tresky dobře omyjte, nechte okapat, očistěte pinzetou a poté nechte odtéct.
  3. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlky
  4. Plátky chleba namočte, než je použijete při přípravě, vyjměte je z vody a dobře vyždímejte
  5. Česnek oloupeme
  6. Citrony omyjte a poté vymačkejte. Výslednou šťávu propasírujte přes jemné síto, abyste předešli přítomnosti semen, která do šťávy vklouzla, aniž byste si toho všimli.
  7. Kopr omyjte, sceďte a poté nasekejte co nejmenší, dokud nebudou ocasy, které vyhodíte.
  8. Sestavte mlýnek a projděte jej: celé množství tresky, cibule, česneku, plátky chleba namočené a scedené. Dobře promíchejte, přidejte vejce, najemno nasekaný kopr a dostatečné množství citronové šťávy. Ochutnejte přípravek a podle potřeby přidejte citronovou šťávu podle chuti. Dochutíme solí a pepřem. Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience dobře integrovány do kompozice. Úlohou vejce je vázat kompozici, pokud si všimnete, že není dobře svázáno, můžete přidat další vejce, dokud nebude dobře svázáno
  9. Na talíř dáme mouku se špetkou soli
  10. Z předem připravené masové kuličky vytvarujte kuličky, které poté protáhněte moukou, kterou jste nasypali na talíř
  11. Na oheň dejte pánev s trochou oleje. Necháme rozehřát olej, a když začne prskat, přidáváme masové kuličky jednu po druhé. Masové kuličky smažte rovnoměrně ze všech stran, dávejte pozor, aby se nepřipálily. Jsou připraveny, když mají světle hnědou barvu. Masové kuličky vyjměte z běžně dostupného savého papíru, abyste odstranili přebytečný olej.
  12. Omáčku připravte následovně: Smetanu smíchejte s hořčicí a majonézou, dokud nezískáte homogenní směs. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, poté přidáme trochu nasekaného kopru a citronové kůry. Znovu míchejte, dokud není omáčka hladká
  13. Masové kuličky podávejte s oblohou z přírodních brambor. Posypte předem připravenou omáčkou.

Masové kuličky v kódu jsou vhodné pro jakoukoli denní dobu, mohou být podávány jak jako hlavní jídlo, tak jako předkrm nebo jako svačina mezi jídly. Doporučujeme je připravit pokaždé, když cítíte potřebu pokrmu, který je snadno stravitelný a extrémně snadný na přípravu.

10. Ryba je lehký pokrm, hojně používaný v dietách, ale konzumují ho i lidé, kteří nemají problémy se svou postavou. Rybí recept natažený v sezamu rychle se připravuje a je velmi chutný.

Čas na přípravu: 20 minut.

Ingredience pro sezamové ryby:

  • 2 kusy filé pangasius
  • 2 vejce
  • 75 g mouky
  • 100 g susan
  • 1 cuketa
  • 1 červená
  • olivy, olej, sůl a pepř.

Příprava na sezamové ryby:

  1. Filet pangasius omyjte a poté osušte buď tím, že ho necháte odtéct, nebo jej otřete papírovým ručníkem.
  2. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, poté rybu odstavíme
  3. Vejce rozbijte a rozšlehejte se špetkou soli
  4. Celé množství mouky a trochu soli dáme na talíř
  5. Položte sezam na jiný talíř
  6. Vložte pánev s olejem na oheň (olivový olej dodává pokrmu zvláštní chuť, ale můžete použít i slunečnicový olej)
  7. Rybu protáhněte moukou, potom vejcem a nakonec sezamem, než ji smažíte na rozpáleném oleji. To samé udělejte s oběma kousky ryby. Rybu smažte z obou stran a poté ji vyjměte na papírovém ubrousku, abyste odstranili přebytečný olej.
  8. Cuketu a rajčata omyjeme
  9. Zeleninu nakrájíme na kolečka, poté ugrilujeme, posypeme pepřem a solí podle chuti.
  10. Sezamovou rybu podávejte s grilovanou zeleninou a olivami.

Sezamová ryba je velmi vhodná na večeři, ale také v jakoukoli jinou denní dobu, kdy cítíte potřebu rybího masa.


Je dobré si olíznout prsty. 5 receptů na výborný plněný chléb

Co je lepší než krajíc horkého chleba? Řekneme vám: celý bochník chleba plněný sýrem a jinými dobrotami, zahřátý v horké troubě a podávaný místo sendviče ke svačině nebo místo rychlé teplé večeře.

Na výrobu těchto chutných receptů se nemusíte ani komplikovat při výrobě chlebového těsta. Plněný chléb, který vám nabízíme, zahrnuje hotový chléb, který můžete ozdobit různými přísadami.

Můžete si vybrat, co chcete: od slaniny po mozzarellu, parmazán, rajčata, zeleninu nebo cibuli. K tomu, abyste mohli takovou svačinu předložit na stole, nepotřebujete přesnost, čas na kynutí těsta ani jiné složité triky.

Nejen, že vypadá dobře, ale je také vynikající!

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Chutné recepty z oblasti Dobrogea

Pokud jste dorazili do Dobrogea, víte, že tradiční kuchyně je tak chutná, že jí nemůžete odolat, ať se snažíte sebevíc. V chuti a chuti pokrmů jsou cítit řecké, turecké nebo tatarské, lipovské nebo aromanské vlivy. Většina pokrmů nacházejících se v Dobrogea je vyrobena z ryb nebo skopového masa, dvou nejdůležitějších surovin. V kombinaci se zelení nebo zeleninou, kořením a kulinářským talentem se získávají lahodná, neodolatelná jídla.

Travelminit vám dnes nabízí několik chutných receptů z oblasti Dobrogea:

Musaca dobrogeana

Pokrm je na Balkáně běžný, i když recepty se liší stát od státu. Řekové jej připravují ve vrstvách, Turci smíchají všechny ingredience. Dobrogean Musacaua má vlivy z obou států v tom smyslu, že se připravuje ve vrstvách, ale použité maso je skopové.

Přísada:
• 100 ml oleje
• 150 ml bílého, suchého nebo polosuchého vína
• 3 rajčata
• 1 cibule správné velikosti
• 6 brambor
• 1 kg mletého skopového masa
• sůl a pepř

Brambory nakrájejte na kolečka a orestujte je na troše rozpáleného oleje, poté je vyjměte a slijte na papírový ubrousek. Poté orestujte cibuli a mleté ​​maso, dochuťte solí a pepřem. Nechte ho na ohni 20 minut, dokud se maso nevaří, čas od času přilijte vodu, aby se nelepilo.

Vezměte hlubší podnos a položte vrstvu brambor a vrstvu mletého masa. Ke konci přidejte vrstvu nakrájených rajčat. Nalijte víno a pečte asi hodinu.

Suberec

Stručně řečeno, suberec je tradiční tatarský koláč plněný masem a mátou nebo sýrem a petrželkou. Lahodné občerstvení, které je dobré položit na stůl před hosty. Zde je co a jak je subhrdina připraven v Dobrogea:

Přísada:
• 400 g sýru feta
• 2 vejce a žloutek
• pepř
• rozpuštěné máslo
• 100 g strouhaného sýra na velkém struhadle
• 1 svazek petrželky
• 1 balíček koláčových listů
• trochu mléka

Sýr feta je rozdrcen ve větší míse a rozemletý společně s jemně nasekanou petrželkou, strouhaným sýrem a rozšlehanými vejci. Přidejte mletý pepř.

Snadno vyjměte dva plechy z balíčku koláčů. Sklenicí vykrojte kolečka těsta a každý namažte trochou rozpuštěného másla. Překryjte listy a položte na půl kruhu trochu sýrové náplně. Zakryjte náplň druhou polovinou kruhu a okraje přeložte, aby sýr netekl.

Koláče vložte do pekáče, namažte je žloutkem rozmíchaným v troše mléka a pečte 15 minut dozlatova.

Cacic dobrogean

Je to omáčka? Být předkrm? Řekněte mu, jak to chcete, ale dobrogejský cacique je úžasný s jednoduchou porcí hranolků nebo grilovaného steaku. K jeho přípravě potřebujete:

Přísada:
• 1 čerstvá okurka
• 1 cibule
• 2-3 stroužky česneku
• 300 g jogurtu
• 1 koprové připojení
• 1 čajová lžička medu
• sůl, pepř, muškátový oříšek, kmín

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Posypte solí a pepřem a nechte čtvrt hodiny změknout.
V míse smíchejte jogurt s nadrobno nakrájenou cibulkou, prolisovaným česnekem, solí, pepřem, muškátovým oříškem, kmínem - podle chuti, medem a nadrobno nakrájeným koprem. Smíchejte všechny přísady a nalijte na okurku. Ihned podávejte.

Pečená makrela na uhlí

Příprava je velmi chutná, i když recept nedává příliš mnoho potíží: pár ingrediencí a žhavé uhlí stačí na lahodnou makrelu vyrobenou jako v Dobrogea.

Přísada:
• 1 kg makrely očištěné, omyté, osušené a solené (udržujte hlavu a ocas)
• 100 ml oleje
• 5-6 stroužků česneku
• tymián, sůl a pepř

Olej namažte ze všech stran, včetně vnitřku. Vezměte plech na pečení a namažte jej olejem. Každá makrela je zabalena do pečicího papíru a položena na žhavé uhlíky. Čtvrt hodiny dusíme, poté vyjmeme, vyjmeme z pečicího papíru a uřízneme hlavu a ocas. Pěstuje se také podélně na zádech, aby se odstranila kostra. Rybu rozdrtíme na talíř a okořeníme, poté podáváme s tymiánem a česnekovou omáčkou.


10 způsobů, jak jíst vejce po celém světě

Patří mezi nejvýživnější, všestranné a cenově dostupné přísady na světě. Není divu, že ve většině kultur jsou vejce na čestném místě a jsou základem tradičních receptů. Kromě omelety a síťoviny existuje spousta způsobů, jak si je užít.

1. Tamagoyaki, Japonsko
Je to přípravek, díky kterému naše omeleta vypadá jako dětská hra. Vypadá jako palačinka a nejlépe se vyrábí ve čtvercové pánvi. Do pánve dejte vrstvu vajec. Po upečení přeložte a položte na okraj pánve. Poté položte další vrstvu vajec na povrch zbývající pánve. Až budete připraveni, složte dále. Poté pokračujte další vrstvou.

2. Shakshuka, Tunisko
Co to je: Severoafrický pokrm vyrobený z míchaných vajec vařených v pánvi plné rajčatové omáčky, ochucený chilli, kurkumou a kmínem.

3. Vejce v cocotte, Francie
Tradiční recept na vejce v cocotte je tak lahodný, že se nespokojíte s jedinou porcí. Vejce se vaří na másle a zakysané smetaně.

4. Kwek Kwek / Tokneneng, Filipíny
Je to víc než snídaně. Jsou to vařená křepelčí vejce, poté prošla moukou a smažila se na spoustě oleje. Jinými slovy, křepelčí vejce. Jí se s barbecue omáčkou.


Foto: kawalingpinoy.com

5. Skotská vejce, Skotsko
Jsou to vařená vejce obalená v masu, smažená na spoustě oleje a pochutnaná na sýru čedar. Jamieho recept najdete zde.

6. Vaječné kari, Indie
Kari pasta je asi to poslední, co by vás napadlo sladit s vařenými vejci, ale je to recept, který byste měli vyzkoušet.


Foto: rasamalaysia.com

7. Khai Yat Sai, Thajsko
Je to jednoduchá, ale chutná omeleta, plněná vepřovým masem a zeleninou.


Foto: 3hungrytummies

8. Migas, Španělsko, Portugalsko, Texas
Ve skutečnosti jde o míchaná vejce ve španělské verzi se starým chlebem a paprikou.


Foto: thepioneerwoman.com

9. Vaječný krém, Čína
Pokud ho najdete v restauracích, nevyhýbejte se mu. Číňané to milují, přestože je to extrémně jednoduchý recept: vejce, voda a nějaké koření.


Foto: feasttotheworld.com

10. Menemen, Turecko
Jedná se o velmi jednoduchý rodinný recept: míchaná vejce se zeleninou, jako jsou papriky, rajčata, tymián.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Ingredience Lilek plněný nalačno v troubě, turecký recept „İmam bayıldı“

  • 2 středně velké lilky, poměrně dlouhé, 270-300 gramů / kus
  • 2 středně velké cibule & # 8211 asi 100 gramů / kus & # 8211 mleté ​​julienne (ryby)
  • 1 paprika nakrájená na kostičky
  • 1-2 zelené feferonky (volitelně)
  • 2 velká rajčata (nebo 200 gramů konzervovaných rajčat)
  • 100 ml. rajčatová pasta
  • 1 velký stroužek česneku
  • 80 ml. extra panenský olivový olej
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • citronová šťáva
  • 1 čajová lžička za & # 8217atar, kterou lze nahradit trochou sušeného tymiánu
  • 1 svazek nasekané zelené petrželky
  • volitelně, 1 malé rajče na ozdobu

Příprava lilku plněného v troubě, turecký recept „İmam bayıldı“ & # 8211 příprava lilku

1. Připravte si velkou misku, do které dáte 2 litry studené vody, 1 lžíci soli a šťávu z 1/2 citronu. Míchejte, dokud se sůl nerozpustí.

2. Celý lilek dobře omyjte a vytřete kuchyňskou utěrkou. Zkraťte ocas každého lilku, odřízněte celou povrchovou vrstvu ocasu a ponechte jen tolik, aby držel lilek pohromadě. Kůra se čistí na délku nožem nebo škrabkou na proužky široké asi 2–3 cm, střídající se s částmi, na nichž se slupka uchovává, čímž se získá pruhovaný vzhled. Očištěný lilek vložte do misky se slanou vodou a citronem.

3. Na lilky položte talíř nebo jiné závaží, aby zůstaly ponořené. Lilek uchovávejte 45 minut v osolené vodě a citronu.

4. Po 45 minutách vyjměte lilek z vody a lehce na něj zatlačte, poté dobře prošlehejte kuchyňskými utěrkami.

Pečený lilek plněný lilek, turecký recept „İmam bayıldı“, příprava zeleniny

5. Zatímco jsou lilky ve vodní lázni se solí a citronovou šťávou, staráme se o zeleninu. Cibuli julienne (ryby) očistíme a nasekáme, česnek prolisujeme a na kostičky nakrájíme papriku nakrájenou na kostičky a semínka. Použité papriky mohou být zelené, žluté, bílé zahradní papriky nebo červené, jak jsem náhodou měl.

6. Rajčata jsou opařena, jak je znázorněno na recept na rajčatovou omáčku ve sklenici (video)poté, co byly předem mírně vroubkované. Po opaření dejte rajčata do mísy s ledovou vodou, poté očistěte kůži a nakrájejte na kostky, které držte stranou, dokud je nebudeme potřebovat. Alternativně můžeme použít konzervovaná rajčata.


Pečený plněný lilek, turecký recept „İmam bayıldı“, opečený lilek a příprava na plnění

7. Jakmile uplyne 45 minut, které musí lilky nasáknout solným roztokem, a jsou dobře vyšlehány, zapněte troubu a nastavte ji na 180 ° C.

8. Vybereme pánev správné velikosti, aby se do ní vešly oba lilky. Pánev rozehřejte na střední teplotu a nalijte 1/3 olivového oleje. Poté, co je olej vhodný k zahřívání, vložte lilky do pánve a opečte je, otočte je ze všech stran. Toto zhnědnutí lilku trvá asi 8 minut. Protože lilek absorbuje hodně oleje, budete možná muset během operace přidat 1 polévkovou lžíci.

9. Poté, co jsou hnědé všude kolem, se lilky vezmou přímo do plechu, kde se budou péct. Lžící podélně rozdělte oba lilky, které byly během smažení namočené, čímž v nich vytvoříte místo jako v lodičkách, připravené přijmout náplň.

Lilek plněný pečenou zeleninou, turecký recept „İmam bayıldı“, příprava zeleninové náplně

10. Přidejte do pánve zbytek oleje a hned všechnu nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Ze začátku posypte trochou soli, aby cibule odstranila obsaženou tekutinu a změkla. Cibuli osmahněte na mírném ohni, změkněte, aniž byste vůbec zhnědli, asi 8-10 minut. Během této doby ho neztrácíme z dohledu, aby nespálil.

11. Jakmile cibule změkne, přidejte na pánev papriku a pokud používáte, na kostičky nakrájenou feferonku. Často promíchávejte a společně vařte další 3–4 minuty.

12. Přidejte na kostičky nakrájená rajčata a, jen pokud je to nutné a omáčka vypadá příliš suchá, pár lžic vody. Vše vařte 10-15 minut, dokud kapalina neklesne a olej nevystoupí na povrch.
Vypněte oheň a omáčku dochuťte solí a pepřem. Přidejte nasekanou zelenou petrželku, trochu si ponechte na přípravu na konci a přidal jsem za & # 8217atar, což je směs koření specifická pro Blízký východ. Hlavní složkou tohoto koření je divoký tymián. Pokud tedy toto koření nemáte, můžete přidat tymián (chcete -li).


Plnění lilku a pečení

13. Náplň je rozdělena mezi dva lilky, čímž se vytvoří místo lžící. Ačkoli to bude vypadat jako příliš velká nádivka pro ty dva lilky, budeme je načítat, dokud nebudou úplně uvnitř, stejně spadne do trouby.

14. Promíchejte rajčatový vývar (100 ml. zaznamenáno na seznamu přísad výše) s tolika vodou a nalijte do pánve, kromě plněného lilku. Volitelně položte 2 čtvrtiny rajčat (z malého rajčete) na lilky a vložte je do předehřáté trouby na 180 ° C, v průměrné výšce, na 45 minut & # 8211 1 hodinu.

Turecký recept „İmam bayıldı“, porce

Na konci vaření v troubě musí být tyto plněné lilky v troubě, díky nimž imám omdlel, načervenalé a neuvěřitelně voňavé. Vyjměte z trouby, nechte trochu vychladnout, posypte zelenou petrželkou a podávejte horké spolu s čerstvou tyčinkou nebo dobrým chlebem, pomocí kterého absorbujte poslední kapku neuvěřitelně chutné omáčky vedle nich.

Pro osvěžující poznámku Turci obvykle nabízejí vedle těchto lahodných plněných lilků İmam bayıldı a jednoduchá jogurtová omáčka s citronovou šťávou a mátou. Také jsem udělal tuto omáčku, která dala autentičnost a ještě lepší chuť tomuto pokrmu, který je stejně neuvěřitelně chutný. Pokud chcete 100% veganské jídlo, samozřejmě si stačí vychutnat lilek bez jakéhokoli jogurtové omáčky, jsou oslavou samy o sobě. Ať je recept užitečný a nezapomeňte na slibovaný příběh, najdete ho tady.


Lilek plněný v troubě Imam Bayildi & # 8211 recept nalačno

Lilek plněný v troubě Imam Bayildi & # 8211 recept nalačno. Jméno by přeložilo & # 8222 matka omdlela & # 8221. Klasické turecké jídlo sestávající z dutých lilků a plněné cibulí, česnekem, rajčaty, paprikou a zelení. Dochutíme solí a pepřem a někdy i skořicí nebo tymiánem a koupeme v docela velkém množství olivového oleje. Název tohoto pokrmu má asi 2 vysvětlení (legendární).

První varianta by souvisela se zvláštní chutí a říká, že imám (turecký klerik) by po požití této pochoutky omdlel rozkoší. Druhá varianta říká, že by byl imám šokován skutečností, že jeho manželka spotřebovala tolik olivového oleje tímto způsobem a jeho cena byla velmi vysoká.

Celkově vzato, Imam Bayaldi nebo pečený plněný lilek jsou lahodným druhem vegetariánského jídla, které se podává teplé nebo při pokojové teplotě. Existuje také verze s mletým masem (hovězí, jehněčí) & # 8211 Lilek plněný masem (Karniyarik), stejně chutný & # 8211 recept zde. Podávají se horké, přímo z trouby.

Tyto lilky plněné v troubě také vstoupily do rumunského kulinářského repertoáru a vaří se zejména v létě, v hlavní sezóně. Jsou to levné a dostupné jídlo pro kohokoli. In imaginile de mai jos veti vedea mai multe vinete deoarece am pregatit si varianta cu carne.

Reteta dupa care m-am ghidat este una video, de pe canalul Youtube al lui Orhan Tançgil (vezi video la final). Eu am preparat acest fel dintr-o singura vanata obtinand 2 jumatati frumoase (2 portii) pe care le-am servit alaturi de paini turcesti (pita).


Pâinici aromate cu usturoi și verdețuri rețeta de chifle pull apart

Pâinici aromate cu usturoi și verdețuri rețeta de chifle pull apart. Pull apart buns – adică pâinici pufoase care se desprind unele de altele. Pâinici aperitiv cu usturoi ca la restaurant. Chifle moi și pufoase, aromate și gustoase. Pâinici unse cu verdeață și usturoi. Cum se fac chifle de casă? Cum se fac pâinici de casă pufoase?

Știți deja că suntem pasionate de brutărie și ca facem foarte des pâine de casă dar și chifle, cornuri pufoase sau alte specialități. Rețetele noastre de pâine au fost testat de sute de mii de cititori li tuturor le-au reușit perfect!

Aceste pâinici aromate pot fi un aperitiv, o gustare caldă servită înainte de felurile principale. Cu ceva vreme în urma am testat, la rându-mi, o rețetă de chifle arăbești extrem de moi și de pufoase. Rețeta circula pe Facebook sub forma de video. Ei bine, am fost cucerită de acele pâinici și le-am făcut de mai multe ori. Puteți citi rețeta aici.

Mulți cititori au încercat-o și au fost foarte încântați de ea! Aluatul conține și o cantitate de lapte praf care contribuie la gustul și textura lui. Deci nu poate fi înlocuit.

De data aceasta am improvizat pe baza rețetei de mai sus, în dorința de a crea ceva special: pâinici aromate cu usturoi și verdețuri – chifle aperitiv. De fapt niște pâinici aperitiv cu usturoi, așa cum se oferă în unele restaurante. Mi-au ieșit grozav de bune! Pur și simplu se topesc în gură!

Puteți folosi atât usturoi proaspăt (zdrobit) cât și usturoi granulat. Eu l-am ales pe cel granulat pentru aluat și pe cel proaspăt pentru ungerea exteriorului chiflelor. La capitolul verdețuri m-am oprit la pătrunjelul verde. Puteți să-l combinați și cu oregano, busuioc, rozmarin, cimbru sau cimbrișor. Aș recomanda să încercați rețeta mea și apoi să începeți variațiunile pe temă.

Din același aluat am făcut și breadsticks cu parmezan si usturoi (un fel de mini batoane pufoase cu crustă crocantă) – vezi aici rețeta.

Din cantitățile de mai jos rezulta 10 pâinici aromate cu usturoi și verdețuri – chifle pull apart, coapte într-o tipsie (tăviță) rotundă de 23-24 cm diametru. Puteți dubla cantitățile daca doriți să umpleți o tavă mai mare (rotundă) – de 32 cm diametru sau dreptunghiulară de cca. 30 x 25 cm. Dacă nu aveți lapte praf înlocuiți cei 120 ml de apă+25 g lapte praf cu 120 ml de lapte călduț+alte 15 g făină.


Video: Jak vyčistit dršťky za minutu. Dršťky. Jizva. Jak vyčistit dršťky (Leden 2022).