Tradiční recepty

Panna cotta

Panna cotta

Z kategorie bery farmy přicházím s receptem na panna cottu, který jsem podával s malinami a malinovou omáčkou ... Yumiiiiii
Je to mimořádně snadné a výsledkem je mimořádně jemný a dobrý dezert ...

  • 500 ml tekutého krému
  • 100 ml mléka
  • 1 želatinový prášek
  • malin co nejvíc ...

Porce: 4

Čas na přípravu: méně než 15 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Panna cotta:

Postup je jednoduchý

Šlehačku rozehřejeme a želatinu namočíme do mléka. Když šlehačka dosáhne bodu varu, zalijte mlékem a míchejte další 1 minutu. nalijte do forem a nechte 4 hodiny vychladnout.

Na malinovou omáčku jsem použil mixér, kterým jsem rozmačkal ovoce. Po stanovení kvóty ... je připraven k sestavení.

Formy jsem nechal 2–3 minuty v teplé vodě a obrátil je na talíř ....


V kastrůlku promíchejte krémový prezident a kokosové mléko. Přidejte cukr a poté na mírném ohni na 5 minut zapalte. Mezitím namočte želatinové pláty na 5 minut do studené vody, dokud nezměknou.

Vypněte oheň, přidejte změklou a okapanou želatinu a poté ochuťte přípravek: přidejte vanilkovou esenci, citronovou kůru, vanilkové lusky a citronovou šťávu.

Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Poté ochlaďte asi 1 hodinu a 30 minut.


Recept Panna Cotta - Složky

1. Želatina musí být nejprve hydratována. Do malé misky přidejte 8 gramů želatiny a zalijte malým množstvím vody nebo studeného mléka tak, aby se zakrylo a promíchalo.

2. Do kastrůlku přidejte tekutý krém spolu s 50 gramy cukru a směs dejte na oheň na 3 nebo 4 minuty, dokud nezačne vřít. Poté, co vypnete teplo, přidejte vanilkovou esenci.

3. Do získané směsi nalijte hydratovanou želatinu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.

4. Směs nalijte do speciálních tvarů nebo sklenic a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc), aby měl dezert tuhou konzistenci podobnou pudinku.


  • 500 ml smetany na šlehačku 35% tuku
  • 10 g želatiny (5 listů 2 g / jeden nebo sáček granulí / prášek)
  • 90 ml mátového sirupu
  • 150 g hořké čokolády
  • 3-4 lžíce mléka

Dobře promíchejte, aby se želatina rozpustila.

Dáme do lednice asi na hodinu.Když směs ztvrdne, nalijeme rozpuštěnou čokoládu na vrch se 3-4 lžícemi mléka.

Necháme vychladnout, dokud čokoláda neztuhne, vyjmeme panna cottu z formiček a dáme na jednotlivé talíře. Použila jsem silikonové formy, protože jsou velmi tvárné, ale pokud používáte tvrdé formy, nechte je ponořené na pár minut v horké vodě , takže vyjdou bez problémů Dobrou chuť!

Pokud vám chutnají recepty na tomto blogu, každý den na vás čekám facebooková stránka. Najdete tam mnoho zveřejněných receptů, nové nápady a diskuse se zájemci.

* Můžete se také zaregistrovat Skupina receptů všeho druhu. Tam budete moci nahrát své fotografie s osvědčenými pokrmy z tohoto blogu. Budeme moci diskutovat o nabídkách, receptech na jídlo a mnoho dalšího. Naléhavě vás však žádám, abyste dodržovali pravidla skupiny!

Můžete nás také sledovat na Instagramu a Pinterestu se stejným názvem „Recepty všeho druhu“.


Recept Panna Cotta - Složky

1. Želatina musí být nejprve hydratována. Do malé mísy přidejte 8 gramů želatiny a zalijte malým množstvím vody nebo studeného mléka tolik, aby se přikrylo a promíchalo.

2. Do kastrůlku přidejte tekutý krém spolu s 50 gramy cukru a směs dejte na oheň na 3 nebo 4 minuty, dokud nezačne vřít. Poté, co vypnete teplo, přidejte vanilkovou esenci.

3. Do získané směsi nalijte hydratovanou želatinu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.

4. Směs nalijte do speciálních tvarů nebo sklenic a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc), aby měl dezert tuhou konzistenci podobnou pudinku.


Recept Panna Cotta - Složky

1. Želatina musí být nejprve hydratována. Do malé misky přidejte 8 gramů želatiny a zalijte malým množstvím vody nebo studeného mléka tak, aby se zakrylo a promíchalo.

2. Do kastrůlku přidejte tekutý krém spolu s 50 gramy cukru a směs dejte na oheň na 3 nebo 4 minuty, dokud nezačne vřít. Poté, co vypnete teplo, přidejte vanilkovou esenci.

3. Do získané směsi nalijte hydratovanou želatinu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.

4. Směs nalijte do speciálních tvarů nebo sklenic a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc), aby měl dezert tuhou konzistenci podobnou pudinku.


Panna cotta s čokoládovou omáčkou

Panna cotta s čokoládovou omáčkou je to jeden z nejjednodušších dezerty bez pečení. Recept Je extrémně jednoduchý, snadno se připravuje z několika přísad. Můžeme ho jíst s čokoládovou nebo ovocnou omáčkou, medem, javorovým sirupem nebo agáve a čerstvým ovocem. A ozdobené trochou borůvkové marmelády je potěšením, je důležité že můžete sladit to, co se vám líbí nebo co máte po ruce.


Panna cotta se zeleným chřestem

ekonomika Potápěčský mixér Sautee Verrines

Pokračování po této reklamě


Pokud se vám to líbí, sdílejte to se svými přáteli!









Přísada:

2l sladké smetany
7oo g starého prášku
4 sáčky vanilkového cukru
5 želatinových sáčků
250 ml vody
1 balíček sušenek (40 sušenek)
1 kg polovičních bílých hroznů
300 g malin

Způsob přípravy:

Maliny omyjeme a slijeme.

Hrozny omyjeme a sundáme ze svazků.

Sušenky, které dáme kolem tácu, na jednom konci nakrájíme, aby měly větší stabilitu. Ostatní sušenky, které nám zbyly, nakrájíme na 2 cm kousky, některé dáme na dno plechu a další část po vrstvách dovnitř dortu.

Do mísy dejte 250 ml vody a přidejte želatinové sáčky, aby změkly.

Celé množství sladké smetany dejte do kastrůlku, přidejte moučkový cukr a sáčky s vanilkovým cukrem a míchejte, dokud se cukr nerozpustí a nevaří. Když vaří, stáhněte ji stranou, přidejte rozpuštěnou želatinu a rychle a nepřetržitě míchejte, dokud nebude dobře zapracovaná. (pozor, želatina musí být v době přidávání tekutá, aby mezitím neztvrdla, pokud ztvrdla, přidejte trochu vody, aby byla tekutá).




Vezmeme kulatý podnos s odnímatelnými stěnami a shromáždíme kolem něj stojící sušenky.

Přidejte kousky sušenek na dno plechu.

Nalijte sušenky natolik, aby pokryly trochu sušenek na dně plechu & # 8211 část krému panacotta, který jsem předem připravil. POZOR, jakmile začneme plnit koláč, musíme se pohybovat velmi rychle, protože sušenky na okraji začnou z krému měknout a mohou se lámat dovnitř.

Více než přidejte vrstvu hroznů.

Opět dáme vrstvu sušenek.

Znovu nalijeme smetanu, poté znovu hrozny a sušenky ... a tak dále.

Takto pokračujeme, střídáme vrstvy, až naplníme dort. POZOR, koláč se plní k hornímu okraji plechu, nikoli k horní části sušenek.


Když je nahoře naplněný, přidejte maliny a posypte ho po celém povrchu. Dort necháme v lednici 12 hodin, ze dne na den.







Panna cotta je italský dezert ze slazené smetany, zahuštěný želatinou a přelitý. Krém lze dochutit kávou, vanilkou nebo jinými příchutěmi.


Jak si vyrobit Keto Panna Cotta

Dalším důvodem, proč jsem si jist, že z tohoto italského dezertu budete mít radost, je, že se dá udělat za pár minut. Je to jeden z nejjednodušších receptů s nízkým obsahem sacharidů, které jsem udělal. Zde jsou kroky, které vám pomohou začít:

Krok první: Přidejte studenou vodu do středně velké mísy a přisypte želatinu. Necháme 5–10 minut odpočinout, aby vykvetla.

Krok dva: Smetanu a sladidlo zahřejte v mikrovlnné troubě nebo v malém hrnci na středním ohni, dokud se veškeré sladidlo nerozpustí, poté ho stáhněte z ohně. Vmíchejte vanilku.

Krok tři: Za intenzivního šlehání nalijte & frac14 šálku smetanové směsi do želatiny. Míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Nalijte směs zpět do smetanové směsi.

Krok čtvrtý: Nalijte do 2 sklenic nebo ramekinů. Před podáváním dejte do lednice na 2-4 hodiny.


K výrobě tohoto sladkého jídla opravdu nepotřebujete mnoho! Stačí pár základů a trochu času a budete s výsledky spokojeni.

  • Vysokoprocentní smetana - Tloušťka a krémovost těžké smetany je dokonalým doplňkem!
  • Sladidlo - Přirozeně dávám přednost mému sladidlu, ale na kartě receptů jsem vám nechal nějaké poznámky pro případ, že byste chtěli něco jiného.
  • želatina - Nejlepších výsledků dosáhnete použitím nepražené želatiny v prášku. To & rsquos dodá panna cottě krémovou strukturu.
  • Voda - Je velmi důležité připravit pokrm studenou vodou. Nic jiného nebude fungovat a pokud to vyzkoušíte, nedopadne to správně.
  • Vanilka - Trocha vanilkového extraktu zvýrazní sladkost a je skvělým doplňkem. Bez toho chutná trochu nevýrazně.


Video: Как приготовить ванильную ПАННА КОТТУ с ЯГОДНЫМ ЖЕЛЕ. Panna cotta (Leden 2022).