Tradiční recepty

Nejlepší recepty na citronové sušenky

Nejlepší recepty na citronové sušenky


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tipy na nakupování citronových sušenek

Ujistěte se, že kupujete správnou mouku, kterou recept vyžaduje - mouky se liší obsahem lepku nebo bílkovin, takže jsou vhodné pro konkrétní úkoly.

Tipy na vaření s citronovými sušenkami

Vložte párátko do středu koláčů, koláčových sušenek a rychlých chlebů, abyste otestovali jeho propečenost - mělo by být čisté nebo k němu přilnout jen pár drobků.


Soubory cookie Lemonhead

Cookies Lemonhead jsou moje nové oblíbené cookies! I když nejste fanouškem cukrovinek Lemonhead, zamilujete si citronovou chuť těchto sušenek. Glazura je činí obzvláště speciálními a dna se z rozdrcených bonbónů mírně zkaramelizují, takže jsou dokonale žvýkací, ale přesto měkké. Vážně chutné!

Ahoj kluci a děvčata! Jsem nadšený z dnešní situace cookie#8217s. Jako skutečný skutečný. NE, nikdo SKUTEČNĚ nemá rád Lemonheads. Chápu to. Nenechte se však jejich malým zasahováním do dnešního receptu odvrátit vás od hotového produktu.

Lemonheads v tomto receptu jsou důležité. Nech mě to vysvětlit.

Zjevně mají příchuť citrónu. Citlivost těchto sušenek tedy pochází převážně z cukrovinek …. a malé citronové kůry. Ano, plně chápu, že se jedná o umělé příchutě, které by obvykle nebyly mojí první volbou, ale vyrábíme sušenky, ne květák, takže se všichni podívejme dál.

Další věc, kterou bonbóny dělají, je vytvořit nejdokonalejší žvýkací texturu. NEJLEPŠÍ. Cookies však musíte řádně rozdrtit. Inspirace pro dnešní ’s recept ve skutečnosti pochází z mé online Bakery Cookie Challenge. Objednal jsem si krabici sušenek z pekárny s názvem Ruby Snap. Byli dobří! Součástí balení byla sušenka Lemonhead, která měla tolik potenciálu (podle mého názoru), ALE bonbóny byly sotva rozdrceny, takže při každém kousnutí tohoto, jinak fantastického, cukroví získáte#8217d docela velký kus cukroví Lemonhead a já nelíbilo se to ani trochu. Jak jsem řekl, samotné bonbóny jsou subpar (omlouváme se) a posun textury z tvrdých bonbónů uvnitř měkkého cukroví prostě nefungoval.

Takže jsem samozřejmě musel vzít věci do svých rukou a jsem tak rád, že jsem to udělal, protože jsou docela fantastické. Rozdrcené cukroví přidává citronovou sladkost, ale také vytváří tuto úžasnou karamelizaci na dně sušenky, která vytváří fantastickou texturu.

A opravdu není nic s glazurou lepší? Ano.

Těsto je nádherně snadné. Nejtěžší je rozdrtit cukroví. Což není vůbec těžké.

A jak jsem řekl, ujistěte se, že jste se dobře zamilovali. Některý bude prach, někdo malé kousky. Udělal jsem to válečkem a taškou na zip. Můžete také použít kuchyňský robot nebo mixér.

Také budete muset těsto vychladit. Opravdu miluji tloušťku těchto cookies …. ne příliš tlusté, ale ne tenké. Mrazení pomáhá s výškou. Určitě také doporučuji použít pergamenový papír na váš světlý plech. Budete chtít použít světlejší list, takže cukroví na dně příliš nezhnědne. S rozdrcenými bonbony uvnitř těsta by mohly snadno příliš zhnědnout.

Můžete si všimnout, že množství mouky v nich je o něco více, než byste čekali. Je to kvůli obsahu cukru v sušenkách … čím více cukru, tím více se roztírá, takže potřebujete další mouku, aby byla struktura cookie.

A jak jsem řekl, glazura je opravdu jednoduchá a nejen, že je hezká, ale také zvyšuje texturu.

Opravdu je prostě tolik miluji!


Oceněné sušenky s citronovou pomazánkou

Nejprve bych měl říci, že jsem nedostal ocenění za tyto oceněné sušenky Lemon Crinkle Cookies, ale někdo ano, a já rozhodně chápu proč!

Tyto veselé sušenky s čerstvou příchutí citronu mají na sobě napsané jaro. To by vám samozřejmě nemělo zabránit v tom, abyste je vyrobili kdykoli během roku, protože jsou naprosto vynikající.

Mám recept na citronové sušenky, který používá koláčovou směs, ale tyhle jsou mnohem lepší! A opravdu to nezabere mnohem více času, než je vyrobíte od nuly.

Jsem měkký a žvýkací cookie, takže miluji, že tyto cookies zůstávají měkké několik dní.

Můj nejmladší syn není fanouškem bohatých dezertů podobných čokoládě, ale miluje cokoli z citronu a tyto sušenky patří k jeho oblíbeným. Což znamená, že obvykle mohu získat jeho pomoc v kuchyni, až je udělám.

Nedávno jsme upekli velkou dávku těchto sušenek, o které se můžeme podělit se sousedy a všichni šílí! Chci říct, že tyto cookies dělají lidi šťastnými!

Jen nepřeskočte krok pečení cukroví v moučkovém cukru a nebojte se být štědří i s práškovým cukrem. Pomáhá vytvořit ten sugestivní vrchol, který hledáte.

Tyto oceněné sušenky s citronovou pomazánkou jsou jedním z nejjednodušších a nejchutnějších receptů na sušenky, které jsem vyzkoušel, a příjemnou změnou oproti čokoládám a odrůdám čokoládových lupínků, které obvykle dělám. Opravdu byste měli upéct dávku hned!


Pokud toužíte po citronové sušence, která ve skutečnosti chutná jako citron, je to ono

Moje pečivo je inspirováno čímkoli, co máme ve klášteře, kde žiji, hodně. Jednoho dne jsme měli tunu citrusů. Protože moji spolubratři milují mazlení po celý den, rozhodl jsem se péct cukroví. Chtěl jsem sušenku, která používala šťávu a kůru, byla citrónová a pikantní a byla křupavá a měkká.

Nejprve jsem porazil kůru s cukry, které krystaly cukru působí jako střepy, prořezávají kůru a vylučují jejich vonné citrónové oleje. Abych dodal jemné pikantní a krémové tóny, přidal jsem trochu smetanového sýra. Nakonec jsem nechtěl plýtvat citrónovou šťávou, a tak jsem se rozhodl udělat jednoduchou polevu. Bratři to milovali.

Moje výsledky však byly nekonzistentní. Citronová příchuť byla někdy slabá nebo sušenky vycházely příliš těsto. Když se vrátím k tomuto receptu, přidal jsem citronový extrakt pro posílení citronové chuti, peču je menší a při vyšší teplotě a obaluji je cukrem, aby vytvořil křupavý exteriér. Také je namáčím do velmi tenké a pikantní glazury. Výsledek je křupavý, máslový, pikantní - a možná nejdůležitější je citrón.

Poznámka k receptu: Sušenky mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů při pokojové teplotě a zmrazeny po dobu až 1 měsíce.

Ingredience

  • 2 šálky (400 gramů) krystalového cukru, rozdělené
  • 1/4 šálku (15 gramů) citronové kůry (asi ze 4 středních citronů)
  • 16 polévkových lžic (2 tyčinky/225 gramů) nesoleného másla, pokojové teploty
  • 4 unce (110 gramů) smetanového sýra při pokojové teplotě
  • 3 polévkové lžíce (40 gramů) baleného světle hnědého cukru
  • 1 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
  • 1 lžička jemné mořské soli
  • 3/4 lžičky jedlé sody
  • 2 velká vejce, pokojové teploty
  • 1 polévková lžíce citronového extraktu
  • 2 kapky žlutého potravinářského gelu (volitelně)
  • 3 šálky (375 gramů) univerzální mouky
  • 3 šálky (375 gramů) cukrářského cukru, plus více podle potřeby
  • 1/4 čajové lžičky jemné mořské soli
  • 1/3 šálku (80 mililitrů) čerstvé citronové šťávy (asi ze 3 citronů)

Krok 1

Připravte sušenky: Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte na 400 stupňů. Vyložte alespoň dva velké pečicí plechy lemované pergamenovým papírem.

Krok 2

Ve stojanovém mixéru vybaveném pádlovým nástavcem nebo pomocí velké mísy a ručního mixéru šlehejte 1 1/4 šálků (250 gramů) krystalového cukru a citronové kůry na střední rychlost, dokud nebude velmi voňavý, asi 2 minuty. Přidejte máslo, smetanu, hnědý cukr, kukuřičný škrob, sůl a jedlou sodu. Šlehejte na střední hmotě, dokud se důkladně nespojí, asi 2 minuty, poté seškrábněte po stranách mísy. Porazte dalších 30 sekund na médiu.

Krok 3

V tekuté odměrce rozšlehejte vejce a nalijte proudem po straně mísy, přičemž šlehejte na střední rychlost. Seškrábejte po stranách mísy, přidejte citronový extrakt a potravinářské barvivo, pokud používáte, a znovu šlehejte na médiu asi 30 sekund, poté misku znovu seškrábněte. Přidejte mouku a míchejte na nízké rychlosti, dokud již není vidět a směs není homogenní. Dejte mu několik otáček pružnou špachtlí, abyste se ujistili, že nezůstala žádná suchá mouka. Přendejte misku do chladničky a nechte těsto alespoň 30 minut zchladnout (je dost lepkavé a za studena se mnohem snáze válí).

Krok 4

Do misky nebo mělké misky na válcování vložte 3/4 šálku (150 gramů) krystalového cukru. Pomocí mlýnku nebo odměrky č. 60 nalijte těsto na 1 polévkovou lžíci (asi po 20 gramech), vytvarujte prsty hladké těsto a jemně je stočte do krystalového cukru, dokud nebude rovnoměrně obaleno. Přendejte na vyložené plechy na pečení, přičemž kuličky oddělte asi 2 palce od sebe.

Krok 5

Pečte po jednom plechu po dobu 8 až 10 minut. Sušenky by měly být po okrajích hnědé, nahoře nafouklé a zlaté a po celém povrchu by měly mít praskliny. Pomocí dna odměrky jemně vyrovnejte sušenky na tloušťku asi 1/2 palce. Necháme 10 minut vychladnout na plechu a poté přeneseme na mřížku, aby úplně vychladla.

Opakujte se zbývajícím těstem, před dalším použitím nechte každý plech úplně vychladnout. Listy můžete také spustit pod studenou vodou a vysušit, aby se proces urychlil.

Krok 6

Připravte si polevu: Zatímco cukroví chladne, prosejte cukr cukráře do velké mísy a zašlehejte sůl. Nalijte citronovou šťávu proudem po straně mísy a postupně ji začněte metličkou zapracovávat do cukru. Poleva by měla být sypká a velmi pikantní. Pokud dáváte přednost hustší polevě, můžete přidat více cukrářského cukru.

Krok 7

K nanášení polevy máte několik možností. Polovinu sušenky namáčejte do polevy a poté pomocí malé ofsetové špachtle nebo ploché strany jídelního nože seškrábejte spodní část přebytku. Můžete také nalít glazuru na horní část sušenek sedících na roštu umístěném na plechu na pečení a přebytečné množství seškrábnout. Nebo jednoduše pokapejte lžící nebo naplňte sáček na zip a odřízněte roh, abyste vytvořili provizorní vak na potrubí. Nechte polevu ztuhnout, asi 10 minut.

Výživové informace

Kalorie: 133 Celkový tuk: 5 g nasycených tuků: 3 g Cholesterol: 19 mg Sodík: 88 mg Sacharidy: 22 g Vláknina: 0 g Cukr: 16 g Bílkoviny: 1 g.

Převzato Washingtonským bratrem bratrem Andrewem Corrientem, minulým vítězem „The Great American Baking Show“.

Testováno Tomem Sietsemou a Becky Krystal e -mailovými dotazy na [email protected].

Změňte měřítko a získejte verzi receptu vhodnou pro tiskárnu tady.

Udělali jste tento recept? Vyfoťte a označ nás na Instagramu s #eatvoraciously.


Vraťme vám čas. Se stravovacími plány Six Sisters ‘děláme plánování večeří, objednávání potravin a pak už se jen musíte rozhodnout, jestli si je vyzvednete nebo si je necháte doručit.

Začal jsem s domácí cukrovou kůrkou pro každý šálek cukroví. Pokud máte málo času, na tento recept by se hodila rolka předem připraveného cukrového těsta! Poté, co šálky na sušenky vyjdou z trouby, zatlačte na střed zadní stranou lžíce, dokud jsou teplé.

Zatímco moje šálky s cukrovinkami chladly, udělal jsem tento citronový tvaroh bez pečení. Tento citronový tvaroh je snadno vyrobitelný a naprosto spolehlivý!

Jakmile tvaroh trochu zhoustl, nabral jsem ho lžičkou do kelímků od sušenek. Lžička citronového tvarohu je dokonale naplnila!

Poháry na sušenky jsem doplnila čerstvou citronovou kůrou a nechala je v ledničce trochu víc naložit! Trik, jak dostat tyto citronem naplněné kelímky z pánve, je spuštěním nože na máslo po okraji každého šálku cukroví a jeho vyklopením ven! Nepoužívejte lžíci, abyste se je pokusili dostat ven, protože je příliš zaoblený a promáčkne se po stranách košíčku se sušenkami …. Mluvím ze zkušenosti, haha!

Nemohl jsem čekat déle, než se do nich ponořím, a tak jsem je asi po 30 minutách vytáhl z lednice a poprášil moučkovým cukrem, než jsem se ponořil přímo dovnitř!

Dalo by se obejít bez práškového cukru nahoře, ale dodává to správné množství sladkosti!

Tyto chutné malé šálky na sušenky měly veškerou dobrotu citronových tyčinek v jednom malém kousku!

Mému roztomilému malému pomocníkovi se možná líbily ještě víc než mně! Podívejte se na ten knír z práškového cukru! Haha!


Recept na citronové sušenky

Svěží citronová chuť, která praskne v každém křupavém, nadýchaném soustu!
Tyto cookies mají příjemný, ostrý exteriér a měkké, nadýchané. Je to nejlepší mix textur.
Stačí pár jednoduchých ingrediencí a snadno se mísí ručně v mixovací nádobě.
Na co čekáš? Jděte udělat velkou dávku!

Čerstvá citronová šťáva je nezbytná k tomu, aby tyto sušenky chutnaly nejlépe. Budete také chtít kůru z jednoho citronu, takže si dejte pozor, abyste citron citronovali, než ho odšťavíte. Pouhý dotek čistého vanilkového extraktu pomáhá dobře vyvážit hořkost citronu.
Také rádi těsto na sušenky válíme v extra cukru, než ho vložíme na plechy. To byla samozřejmě oblíbená část pro děti!

Recept na citronové sušenky

Recept na citronové sušenky - křupavé vně, měkké středy a dokonce i velká dávka čerstvé citronové chuti. Tyto jednoduché sušenky jsou bez vajec a bez mléčných výrobků.

PŘÍPRAVA: 20 minut
DOBA VAŘENÍ: 10 minut
CELKOVÝ ČAS: 30 minut

SLOŽKY

Citronové sušenky
½ šálku máslové pomazánky nebo tyčinky bez mléčných výrobků (použil jsem sójovou tyčinku Earth Balance)
1¾ šálku univerzální mouky
¾ šálku cukru
⅓ šálku čistého mléčného nápoje bez mléčných výrobků
1 náhrada vajec (další dobrou volbou jsem použil Bob’s Red Mill Ener-G)
2 lžičky citronové šťávy
1 ¼ lžičky prášku do pečiva
1 lžička citronové kůry
¼ lžičky jedlé sody
Citronová poleva
¼ šálku cukru
2 lžíce citronové šťávy


Jak vyrábíte citronovou polevu?

Další dávka chuti přijde z citronové polevy na sušenkách!

Na výrobu polevy použijte práškový cukr smíchaný s čerstvou citronovou šťávou a kůrou. Výsledkem bude velmi silná citronová chuť.

Pokud dáváte přednost jemnější citronové chuti poté část citronové šťávy nahraďte mlékem nebo smetanou.

Abyste získali požadovanou konzistenci polevy, přidejte buď více šťávy/mléka pro řidší polevu, nebo více moučkového cukru pro hustší polevu.


Lemon Gooey Butter Cookies - Nejlepší vůbec

Tyto citronové lepkavé máslové sušenky jsou sedm přísadových sušenek, které se jednoduše rozpustí v ústech. S lehkostí směsi citronového dortu se tyto sušenky spojí rychle a snadno. Pokud jste tedy vy a vaši milovníci citrónu, musíte to vidět.

° ¼ 1 čajová lžička jedlé sody

° 1¼ lžičky prášku do pečiva

° 1 ½ lžíce citronové šťávy

° 1 čajová lžička vanilkového extraktu

° 1 polévková lžíce nastrouhané citronové kůry

° Přírodní žluté potravinářské barvicí kapky

Ve velké míse šlehejte máslo a cukr po dobu 4 minut, dokud nebude hladký jako krém, poté přidejte vejce, vanilku a citronovou kůru se šťávou

Přidejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a potravinářské barvivo, dobře promíchejte a poté ze směsi vytvořte malé sušenky.

Kousky pečeme v troubě na 350 stupňů po dobu 9-11 minut, vyjmeme je z trouby, necháme vychladnout a můžeme podávat posypeme hrubým cukrem.


Byli jsme zdrceni, když jsme špehovali tyto lahodné sušenky s citronovým cukrem na webu The Recipe Critic ’s. To je to, co Alyssa říká o svém receptu, který poskytuje 24 sušenek a trvá 10 minut a 15 minut na pečení.

“Jsou to úžasně měkké a dokonalé citronové cukroví s nejlepší polevou z citronového smetanového sýra! ”


Recenze

Tyto cookies jsou CHUTNÉ! Včera v noci jsem to naservíroval hostům svého večeře. Všichni je milovali. Muži je nemohli přestat jíst. Můj manžel poznamenal, že jsou: jako sladká, ale citronová cukrovinka, která se právě roztavila v jeho ústech. Zdvojnásobil jsem recept a přidal po jedné lžíci citrónové šťávy a citronové kůry. Řídil jsem se radou předchozího recenzenta a shazoval jsem naběračky těsta na pergamenový papír, aniž bych těsto zchladil, protože jsem měl málo času. Sušenky krásně vzrostly a perfektně se uvařily. Kombinace ledu s cukrářským cukrem a citronovou šťávou byla DOKONALÁ!

Je to skvělý recept, ale jako většina citronových receptů je třeba snížit obsah cukru a přidat více citronu. V základním receptu na máslo jsem použil 3/4 šálku krystalového cukru a moje vejce mělo pokojovou teplotu. Když jsem přidal vanilkový extrakt a vejce, přidal jsem také kůru ze 2 středních citronů, přibližně 2 polévkové lžíce, a šťávy z 1 1/2 stejných citronů, přibližně 3 polévkové lžíce a 1 1/2 čajové lžičky citronového extraktu. Mouku jsem přidávala po jedné vrchovaté lžíci do svého těžkého mixéru KitchenAid. Nechal jsem vychladnout těsto na sušenky a hodil je na plechy s pergamenem lemované lopatkou o průměru 1 1/2 palce. Nebylo nutné je tlačit dolů. Pečl jsem je na horkovzdušném pečení 8 minut, přičemž i při horkovzdušné troubě jsem zjistil, že je třeba je otáčet po 4 minutách, a nechal jsem je 2 minuty odpočinout na plechu, než je přenesl na chladicí rošty. Těsto jsem chladil mezi dávkami. Výtěžek byl 74 dokonalých sušenek o průměru 2 palce s bohatou příchutí citronu. Před podáváním musí zcela vychladnout, protože jsou za tepla výjimečně šupinaté. Skvělý snadný recept.

Velmi chutné citronové sušenky, i když velmi lepkavé těsto. Vychladlé syrové těsto jsem rozdělila na 4 části a vložila mezi dva listy lehce pomoučeného pergamenového papíru. Při práci s sekcemi jsem pak každou část sroloval na čtyři palce široké pásy o tloušťce 1/4 - 1/8 palce. Sekce zchladíme, dokud nebudou pevné, a poté nakrájíme na čtverce 2 x 2 palce. Položeno na plechy na pečení a voila. Smíchaná těžká smetana, citronová šťáva a moučkový cukr na polévání.

Udělal jsem tolik změn, že to byl vlastní recept. Přidáno osolené máslo, ale sůl vynechala. Místo běžného krystalového cukru byl přidán hnědý Bez prášku do pečiva, takže jsem dal jedlou sodu. Přidány 3 lžíce citronové šťávy a asi 1 1/2 polévkové lžíce limetkové kůry a trochu její šťávy. Cookies vyšly skvěle! Lehká příchuť citrónu. Není drobivý, ale příjemná konzistence. Stále však pro mě nejsou dostatečně citrónové.

Byly jednoduché a skvělé. Udělal jsem je jako součást sušenky na oběd za 35 a všichni zmizeli. Vůbec ne drobivý. Přidána extra chuť, ale ne extra šťáva- nemělo by to vliv na smířlivost? Jednou jsem pokapal čokoládou, jak je ukázáno, ale podruhé jsem udělal polevu z moučkového cukru a citronové šťávy a cik cak (jak je ukázáno na čokoládové volbě). Vypadaly nádherně a bylo příjemné nabídnout neochocený koláč!

Není pochyb, že bych to znovu neudělal, je to tak dobré -eMmA

jako recept na máslové sušenky .. prostě pracujte rychle. opravdu nechcete, aby se těsto na sušenky zahřálo!

Ačkoli jsem miloval citronovou část receptu, samotné máslové sušenky byly suché a ne příliš chutné. Recept na máslové sušenky z roku 1995, ve kterém hodně kuchařů řádilo, je mnohem lepší - bohatý a něžný. Pokud ho použijete, dopadnou různé úpravy mnohem lépe.

Nyní jsem vyrobil základní máslo, mandlové koření, čokoládu a citron. (Vše z prosince 2003, labužník.) Citron se ukázal opravdu krásně, stejně jako všechny ostatní. Udělal jsem pouze jednu změnu všech receptů, a to, že jsem místo granulovaného použil superjemný (krystalový) cukr. Zjistil jsem, že to výrazně zlepšuje texturu. (1 C granulované = 1 C superjemné)

Kromě cookies z obyčejného másla je to nejjednodušší recept. Protokol byl v pořádku, ale nakonec jsem kousky rozřezal na polovinu (asi na čtvrtinu) a to fungovalo nejlépe. Sušenky o průměru 2 palce by byly OBROVSKÉ. Sušenky jsou velmi pěkné a chutné. Trocha extra citronové šťávy z nich dělá extra koláč. Nezapomeňte je také sledovat v troubě, protože pár minut na obou stranách může tento recept udělat nebo porušit.


Váš citronový tvaroh by měl vydržet až týden, chlazený ve vzduchotěsné nádobě. Určitě vám něco zbyde, takže se podívejte na výše uvedené nápady, co dělat s vaším extra citronovým tvarohem!

Rozhodně! Ať už používáte na tyto sušenky domácí tvaroh nebo citrónový tvaroh zakoupený v obchodě, měli byste jej poté uchovávat chlazený ve vzduchotěsné nádobě.

Tyto cookies lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů při pokojové teplotě nebo až 1 týden, pokud jsou uchovávány ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Lze je také zmrazit, dobře zabalit, a to až na 3 měsíce.



Komentáře:

  1. Houston

    Nemáš pravdu. Jsem si jistý. Navrhuji to diskutovat. Napište mi v PM.

  2. Naughton

    Mezi námi, zkusil bych tento problém vyřešit sám.

  3. Laco

    Zábavný moment

  4. Aitan

    Je škoda, že teď nemohu mluvit - musím odejít. Budu propuštěn - určitě vyjádřím svůj názor.

  5. Grogul

    To je jisté



Napište zprávu