Tradiční recepty

Amsterdamská panna

Amsterdamská panna

  1. Domov
  2. kuchařka

26. prosince 2013

Podle

Lola DiMarco

Je pravda, že jsem docela dobře cestovaný člověk, ale stále jsem nebyl MNOHO míst. Amsterdam byl jedním z nich, s výjimkou létání přes jeho letiště, aby se spojil s někým jiným v Evropě pravděpodobně dvakrát ročně. … Pokračovat ve čtení →

The post An Amsterdam Virgin appears first on where in the world is lola ?.


Kelly Torres | 27.5.2021, půlnoc

Těžko najdete moderní restauraci, která by sloužila z farmy na stůl a která by nějakou verzi jejich květáku nepodávala jako předkrm, jako příloha nebo jako možnost pro vegetariány. Úžasnou univerzálnost květáku pojďme snadno sníst jako rýži, opéct do zlatova jako kousek steaku, vychutnat si ho rozlámaný na přírodní růžičky nebo podávat ve formě pyré jako bramborovou kaši. Naštěstí je květák zeleninou, kterou si oblíbilo mnoho jedinců. Opravdu není těžké milovat. Pokud se však často ocitnete v supermarketu a vezmete si hlavu květáku, abyste ji položili, protože jste sami sebe přesvědčili, že není dostatečně zajímavá, obraťte se na tento recept, který oživí vaše patro a dodá vaší zelenině trochu rozmanitosti. repertoár.

Podávání květáku doma může být vítanou změnou pro ty, kteří si jej rezervují pro večeři. Když se květák upraží na šťavnatost, stane se z něj něco jiného, ​​vynikající zpestření každodenních jídel. Snadno se připravuje a dělá lehkou jarní večeři. V tomto receptu se jedna hlava květáku může natáhnout, aby nakrmila až čtyři jedince, ale může také udělat domácnost jedné nebo dvou spokojených se zbytky. Po vyříznutí dvou půlpalcových steaků ze středu zeleniny rozdělte zbývající kousky na růžičky velikosti sousta. Klíčem k tomu, aby byl květák tak báječný, je nechat zeleninu projít Maillardovou reakcí, což je termín používaný k popisu hnědnutí potravin. Hnědnutí potravin snižuje obsah cukru v potravinách vytažením cukrů na povrch působením tepla, čímž se vytvoří karamelizovaná krusta. Tato karamelizovaná krusta dodává jídlu chuť. Pojmenována podle francouzského chemika Louise Camilla Maillarda, Maillardova reakce je to, co nastane, když přirozené aminokyseliny v potravinách a redukce jejich cukrů způsobí zhnědnutí, které je odpovědné za to, aby jídlo chutnalo dobře.

Smažením steaků a růžiček z květáku na rozpálené pánvi a jejich následným přenesením do horké trouby dosáhneme požadovaného efektu zhnědnutí. Slaná sladká kombinace kapar a zlatých rozinek je zápalkou vyrobenou v nebi. Květák zachytí slané chutě kaparů a strukturovanou sladkost rozinek, což zvýší nejen vaši náladu, ale celou pomazánku. Muškátový oříšek je na konci nastrouhán a zanechává zemité tóny, které vám zůstanou na patře. Toto jídlo se krásně servíruje na talíři a spojí se za méně než třicet minut. Ideální pro ty plány na poslední chvíli mít hosta nebo dva.

Působivý recept na květák

Květák • Kapary a omáčka ze zlatých rozinek • Muškátový oříšek

• 1 celá hlava květáku, nakrájená od středu k vytvoření dvou a půl palcových karfiolových steaků, zbytek nakrájíme na malé růžičky, listy odstraníme a vyhodíme

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 šálek kuřecího vývaru + 2 šálky kuřecího vývaru, rozdělené

• Kadeřavá petržel, jako ozdoba (volitelně)

• Troubu předehřejte na 425 stupňů Fahrenheita. Ořízněte stonky dvou karfiolových steaků na obou stranách. Důkladně osušte. Karfiolové steaky a malé růžičky ochutíme solí a pepřem, podle chuti.

• Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje. Smažte dva karfiolové steaky na středním ohni dozlatova, přibližně 3 minuty na každé straně. Karfiolové steaky přendejte na plech. Dát stranou.

• Přidejte růžičky květáku do stejné nepřilnavé pánve. Smažte na středním ohni dozlatova přibližně 3 minuty za občasného míchání. Pokud je to nutné, přidejte více olivového oleje. Přeneseme růžičky na stejný plech s steaky z květáku. Rovnoměrně rozetřete. Nalijte jeden šálek kuřecího vývaru na plech (ne přes květák). Přendejte do předehřáté trouby. Pečeme 15 minut. Když je květák opečený, vypněte troubu a nechte ji uležet v troubě, zatímco připravujete omáčku. Zbytkové teplo z trouby udrží květák pěkně v teple. Vezměte prosím na vědomí: pokud na plechu zbyl kuřecí vývar, velmi horký vývar velmi opatrně přeneste do samostatné mísy nebo odměrky a rezervujte pro pozdější použití v omáčce.

• Zatímco se květák peče v troubě, použijte na přípravu omáčky stejnou nepřilnavou pánev. Přidejte nesolené máslo, kapary, zlaté rozinky, mletou šalotku a oregano. Smažte na středním plameni, dokud nebude aromatický a prskající, a dokud kapary nekvetou.

• Přidejte do pánve dva šálky kuřecího vývaru (plus vyhrazený kuřecí vývar z plechu na pečení, pokud existuje). Na vysokém ohni restujte všechny přísady do zhoustnutí, přibližně 2 minuty, za intenzivního míchání vařečkou. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

• Přeneste steaky z květáku na servírovací talíř se dvěma steaky vedle sebe uprostřed a růžičkami nahoře a kolem steaků.

• Lžící kapary a omáčku se zlatými rozinkami vydatně podávejte na karfiolové steaky a růžičky. Nastrouhejte s čerstvým muškátovým oříškem a ozdobte kadeřavou petrželkou. Sloužit!


Kelly Torres | 27.5.2021, půlnoc

Těžko najdete moderní restauraci, která by sloužila z farmy na stůl a která by nějakou verzi jejich květáku nepodávala jako předkrm, jako příloha nebo jako možnost pro vegetariány. Úžasnou univerzálnost květáku pojďme snadno sníst jako rýži, opéct do zlatova jako kousek steaku, vychutnat si ho rozlámaný na přírodní růžičky nebo podávat ve formě pyré jako bramborovou kaši. Naštěstí je květák zeleninou, kterou si oblíbilo mnoho jedinců. Opravdu není těžké milovat. Pokud se však často ocitnete v supermarketu a vezmete si hlavu květáku, abyste ji položili, protože jste sami sebe přesvědčili, že není dostatečně zajímavá, obraťte se na tento recept, který oživí vaše patro a dodá vaší zelenině trochu rozmanitosti. repertoár.

Podávání květáku doma může být vítanou změnou pro ty, kteří si jej rezervují pro večeři. Když se květák upraží na šťavnatost, stane se z něj něco jiného, ​​vynikající zpestření každodenních jídel. Snadno se připravuje a dělá lehkou jarní večeři. V tomto receptu se jedna hlava květáku může natáhnout, aby nakrmila až čtyři jedince, ale může také udělat domácnost jedné nebo dvou spokojených se zbytky. Po vyříznutí dvou půlpalcových steaků ze středu zeleniny rozdělte zbývající kousky na růžičky velikosti sousta. Klíčem k tomu, aby byl květák tak báječný, je nechat zeleninu projít Maillardovou reakcí, což je termín používaný k popisu hnědnutí potravin. Hnědnutí potravin snižuje obsah cukru v potravinách vytažením cukrů na povrch působením tepla, čímž se vytvoří karamelizovaná krusta. Tato karamelizovaná krusta dodává jídlu chuť. Pojmenována podle francouzského chemika Louise Camilla Maillarda, Maillardova reakce je to, co nastane, když přirozené aminokyseliny v potravinách a redukce jejich cukrů způsobí zhnědnutí, které je odpovědné za to, aby jídlo chutnalo dobře.

Smažením steaků a růžiček z květáku na rozpálené pánvi a jejich následným přenesením do horké trouby dosáhneme požadovaného efektu zhnědnutí. Slaná sladká kombinace kapar a zlatých rozinek je zápalkou vyrobenou v nebi. Květák zachytí slané chutě kaparů a strukturovanou sladkost rozinek, což zvýší nejen vaši náladu, ale celou pomazánku. Muškátový oříšek je na konci nastrouhán a zanechává zemité tóny, které vám zůstanou na patře. Toto jídlo se krásně servíruje na talíři a spojí se za méně než třicet minut. Ideální pro ty plány na poslední chvíli mít hosta nebo dva.

Působivý květákový recept

Květák • Kapary a omáčka ze zlatých rozinek • Muškátový oříšek

• 1 celá hlava květáku, nakrájená od středu k vytvoření dvou a půl palcových karfiolových steaků, zbytek nakrájený na malé růžičky, listy odstraněné a odhozené

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 šálek kuřecího vývaru + 2 šálky kuřecího vývaru, rozdělené

• Kadeřavá petržel, jako ozdoba (volitelně)

• Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Ořízněte stonky dvou karfiolových steaků na obou stranách. Důkladně osušte. Karfiolové steaky a malé růžičky dochutíme solí a pepřem.

• Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje. Smažte dva karfiolové steaky na středním ohni dozlatova, přibližně 3 minuty na každé straně. Karfiolové steaky přendejte na plech. Dát stranou.

• Přidejte růžičky květáku do stejné nepřilnavé pánve. Smažte na středním ohni dozlatova přibližně 3 minuty za občasného míchání. Pokud je to nutné, přidejte více olivového oleje. Přeneseme růžičky na stejný plech s steaky z květáku. Rovnoměrně rozetřete. Nalijte jeden šálek kuřecího vývaru na plech (ne přes květák). Přendejte do předehřáté trouby. Pečeme 15 minut. Když je květák opečený, vypněte troubu a nechte ji uležet v troubě, zatímco připravujete omáčku. Zbytkové teplo z trouby udrží květák pěkně v teple. Vezměte prosím na vědomí: pokud na plechu zbyl kuřecí vývar, velmi horký vývar velmi opatrně přeneste do samostatné mísy nebo odměrky a rezervujte pro pozdější použití v omáčce.

• Zatímco se květák peče v troubě, použijte na přípravu omáčky stejnou nepřilnavou pánev. Přidejte nesolené máslo, kapary, zlaté rozinky, mletou šalotku a oregano. Smažte na středním plameni, dokud nebude aromatický a prskající, a dokud kapary nekvetou.

• Přidejte do pánve dva šálky kuřecího vývaru (plus vyhrazený kuřecí vývar z plechu na pečení, pokud existuje). Na vysokém ohni restujte všechny přísady do zhoustnutí, přibližně 2 minuty, za intenzivního míchání vařečkou. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

• Přeneste steaky z květáku na servírovací talíř se dvěma steaky vedle sebe uprostřed a růžičkami nahoře a kolem steaků.

• Lžící kapary a omáčku se zlatými rozinkami vydatně podávejte na karfiolové steaky a růžičky. Nastrouhejte s čerstvým muškátovým oříškem a ozdobte kadeřavou petrželkou. Sloužit!


Kelly Torres | 27.5.2021, půlnoc

Těžko najdete současnou restauraci, která by sloužila z farmy na stůl a nepodávala nějakou verzi jejich květáku jako předkrm, jako přílohu nebo jako možnost pro vegetariány. Úžasnou univerzálnost květáku pojďme snadno sníst jako rýži, opéct do zlatova jako kousek steaku, vychutnat si ho rozlámaný na přírodní růžičky nebo podávat ve formě pyré jako bramborovou kaši. Naštěstí je květák zeleninou, kterou si oblíbilo mnoho jedinců. Opravdu není těžké milovat. Pokud se však často ocitnete v supermarketu a vezmete si hlavu květáku, abyste ji položili, protože jste sami sebe přesvědčili, že není dostatečně zajímavá, obraťte se na tento recept, který oživí vaše patro a dodá vaší zelenině trochu rozmanitosti. repertoár.

Podávání květáku doma může být vítanou změnou pro ty, kteří si jej rezervují pro večeři. Když se květák upraží na šťavnatost, stane se z něj něco jiného, ​​vynikající zpestření každodenních jídel. Snadno se připravuje a dělá lehkou jarní večeři. V tomto receptu se jedna hlava květáku může natáhnout, aby nakrmila až čtyři jedince, ale může také udělat domácnost jedné nebo dvou spokojených se zbytky. Po vyříznutí dvou půlpalcových steaků ze středu zeleniny rozdělte zbývající kousky na růžičky velikosti sousta. Klíčem k tomu, aby byl květák tak báječný, je nechat zeleninu projít Maillardovou reakcí, což je termín používaný k popisu hnědnutí potravin. Hnědnutí potravin snižuje obsah cukru v potravinách vytažením cukrů na povrch působením tepla, čímž se vytvoří karamelizovaná krusta. Tato karamelizovaná krusta dodává jídlu chuť. Pojmenována podle francouzského chemika Louise Camilla Maillarda, Maillardova reakce je to, co nastane, když přirozené aminokyseliny v potravinách a redukce jejich cukrů způsobí zhnědnutí, které je odpovědné za to, aby jídlo chutnalo dobře.

Smažením steaků a růžiček z květáku na rozpálené pánvi a jejich následným přenesením do horké trouby dosáhneme požadovaného efektu zhnědnutí. Slaná sladká kombinace kapar a zlatých rozinek je zápalkou vyrobenou v nebi. Květák zachytí slané chutě kaparů a strukturovanou sladkost rozinek, což zvýší nejen vaši náladu, ale celou pomazánku. Muškátový oříšek je na konci nastrouhán a zanechává zemité tóny, které vám zůstanou na patře. Toto jídlo se krásně servíruje na talíři a spojí se za méně než třicet minut. Ideální pro ty plány na poslední chvíli mít hosta nebo dva.

Působivý recept na květák

Květák • Kapary a omáčka ze zlatých rozinek • Muškátový oříšek

• 1 celá hlava květáku, nakrájená od středu k vytvoření dvou a půl palcových karfiolových steaků, zbytek nakrájený na malé růžičky, listy odstraněné a odhozené

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 šálek kuřecího vývaru + 2 šálky kuřecího vývaru, rozdělené

• Kadeřavá petržel, jako ozdoba (volitelně)

• Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Ořízněte stonky dvou karfiolových steaků na obou stranách. Důkladně osušte. Karfiolové steaky a malé růžičky ochutíme solí a pepřem, podle chuti.

• Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje. Smažte dva karfiolové steaky na středním ohni dozlatova, přibližně 3 minuty na každé straně. Karfiolové steaky přendejte na plech. Dát stranou.

• Přidejte růžičky květáku do stejné nepřilnavé pánve. Smažte na středním ohni dozlatova přibližně 3 minuty za občasného míchání. Pokud je to nutné, přidejte více olivového oleje. Přeneste růžičky na stejný plech s steaky z květáku. Rovnoměrně rozetřete. Nalijte jeden šálek kuřecího vývaru na plech (ne přes květák). Přendejte do předehřáté trouby. Pečeme 15 minut. Když je květák opečený, vypněte troubu a nechte ji uležet v troubě, zatímco připravujete omáčku. Zbytkové teplo z trouby udrží květák pěkně v teple. Vezměte prosím na vědomí: pokud na plechu zbyl nějaký kuřecí vývar, velmi horký vývar velmi opatrně přeneste do samostatné mísy nebo odměrky a rezervujte pro pozdější použití v omáčce.

• Zatímco se květák peče v troubě, použijte na přípravu omáčky stejnou nepřilnavou pánev. Přidejte nesolené máslo, kapary, zlaté rozinky, mletou šalotku a oregano. Smažte na středním plameni, dokud nebude aromatický a prskající, a dokud kapary nekvetou.

• Přidejte do pánve dva šálky kuřecího vývaru (plus vyhrazený kuřecí vývar z plechu na pečení, pokud existuje). Na vysokém ohni restujte všechny přísady do zhoustnutí, přibližně 2 minuty, za intenzivního míchání vařečkou. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

• Přeneste steaky z květáku na servírovací talíř se dvěma steaky vedle sebe uprostřed a růžičkami nahoře a kolem steaků.

• Lžící kapary a omáčku se zlatými rozinkami vydatně podávejte na karfiolové steaky a růžičky. Nastrouhejte s čerstvým muškátovým oříškem a ozdobte kadeřavou petrželkou. Sloužit!


Kelly Torres | 27.5.2021, půlnoc

Těžko najdete moderní restauraci, která by sloužila z farmy na stůl a která by nějakou verzi jejich květáku nepodávala jako předkrm, jako příloha nebo jako možnost pro vegetariány. Úžasnou univerzálnost květáku pojďme snadno sníst jako rýži, opéct do zlatova jako kousek steaku, vychutnat si ho rozlámaný na přírodní růžičky nebo podávat ve formě pyré jako bramborovou kaši. Naštěstí je květák zeleninou, kterou si oblíbilo mnoho jedinců. Opravdu není těžké milovat. Pokud se však často ocitnete v supermarketu a vezmete si hlavu květáku, abyste ji položili, protože jste sami sebe přesvědčili, že není dostatečně zajímavá, obraťte se na tento recept, který oživí vaše patro a dodá vaší zelenině trochu rozmanitosti. repertoár.

Podávání květáku doma může být vítanou změnou pro ty, kteří si jej rezervují pro večeři. Když se květák upraží na šťavnatost, stane se z něj něco jiného, ​​vynikající zpestření každodenních jídel. Snadno se připravuje a dělá lehkou jarní večeři. V tomto receptu se jedna hlava květáku může natáhnout, aby nakrmila až čtyři jedince, ale může také udělat domácnost jedné nebo dvou spokojených se zbytky. Po vyříznutí dvou půlpalcových steaků ze středu zeleniny rozdělte zbývající kousky na růžičky velikosti sousta. Klíčem k tomu, aby byl květák tak báječný, je nechat zeleninu projít Maillardovou reakcí, což je termín používaný k popisu hnědnutí potravin. Hnědnutí potravin snižuje obsah cukru v potravinách vytažením cukrů na povrch působením tepla, čímž se vytvoří karamelizovaná krusta. Tato karamelizovaná krusta dodává jídlu chuť. Pojmenována podle francouzského chemika Louise Camilla Maillarda, Maillardova reakce je to, co nastane, když přirozené aminokyseliny v potravinách a redukce jejich cukrů způsobí zhnědnutí, které je odpovědné za to, aby jídlo chutnalo dobře.

Smažením steaků a růžiček z květáku na rozpálené pánvi a jejich následným přenesením do horké trouby dosáhneme požadovaného efektu zhnědnutí. Slaná sladká kombinace kapar a zlatých rozinek je zápalkou vyrobenou v nebi. Květák zachytí slané chutě kaparů a strukturovanou sladkost rozinek, což zvýší nejen vaši náladu, ale celou pomazánku. Muškátový oříšek je na konci nastrouhán a zanechává zemité tóny, které vám zůstanou na patře. Toto jídlo se krásně servíruje na talíři a spojí se za méně než třicet minut. Ideální pro ty plány na poslední chvíli mít hosta nebo dva.

Působivý květákový recept

Květák • Kapary a omáčka ze zlatých rozinek • Muškátový oříšek

• 1 celá hlava květáku, nakrájená od středu k vytvoření dvou a půl palcových karfiolových steaků, zbytek nakrájený na malé růžičky, listy odstraněné a odhozené

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 šálek kuřecího vývaru + 2 šálky kuřecího vývaru, rozdělené

• Kadeřavá petržel, jako ozdoba (volitelně)

• Troubu předehřejte na 425 stupňů Fahrenheita. Ořízněte stonky dvou karfiolových steaků na obou stranách. Důkladně osušte. Karfiolové steaky a malé růžičky dochutíme solí a pepřem.

• Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje. Smažte dva karfiolové steaky na středním ohni dozlatova, přibližně 3 minuty na každé straně. Karfiolové steaky přendejte na plech. Dát stranou.

• Přidejte růžičky květáku do stejné nepřilnavé pánve. Smažte na středním ohni dozlatova přibližně 3 minuty za občasného míchání. Pokud je to nutné, přidejte více olivového oleje. Přeneseme růžičky na stejný plech s steaky z květáku. Rovnoměrně rozetřete. Nalijte jeden šálek kuřecího vývaru na plech (ne přes květák). Přendejte do předehřáté trouby. Pečeme 15 minut. Když je květák opečený, vypněte troubu a nechte ji uležet v troubě, zatímco připravujete omáčku. Zbytkové teplo z trouby udrží květák pěkně v teple. Vezměte prosím na vědomí: pokud na plechu zbyl kuřecí vývar, velmi horký vývar velmi opatrně přeneste do samostatné mísy nebo odměrky a rezervujte pro pozdější použití v omáčce.

• Zatímco se květák peče v troubě, použijte na přípravu omáčky stejnou nepřilnavou pánev. Přidejte nesolené máslo, kapary, zlaté rozinky, mletou šalotku a oregano. Smažte na středním plameni, dokud nebude aromatický a prskající, a dokud kapary nekvetou.

• Přidejte do pánve dva šálky kuřecího vývaru (plus vyhrazený kuřecí vývar z plechu na pečení, pokud existuje). Na vysokém ohni restujte všechny přísady do zhoustnutí, přibližně 2 minuty, za intenzivního míchání vařečkou. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

• Přeneste steaky z květáku na servírovací talíř se dvěma steaky vedle sebe uprostřed a růžičkami nahoře a kolem steaků.

• Lžící kapary a omáčku se zlatými rozinkami vydatně podávejte na karfiolové steaky a růžičky. Nastrouhejte s čerstvým muškátovým oříškem a ozdobte kadeřavou petrželkou. Sloužit!


Kelly Torres | 27.5.2021, půlnoc

Těžko najdete současnou restauraci, která by sloužila z farmy na stůl a nepodávala nějakou verzi jejich květáku jako předkrm, jako přílohu nebo jako možnost pro vegetariány. Úžasnou univerzálnost květáku pojďme snadno sníst jako rýži, opéct do zlatova jako kousek steaku, vychutnat si ho rozlámaný na přírodní růžičky nebo podávat ve formě pyré jako bramborovou kaši. Naštěstí je květák zeleninou, kterou si oblíbilo mnoho jedinců. Opravdu není těžké milovat. Pokud se však často ocitnete v supermarketu a vezmete si hlavu květáku, abyste ji položili, protože jste sami sebe přesvědčili, že není dostatečně zajímavá, obraťte se na tento recept, který oživí vaše patro a dodá vaší zelenině trochu rozmanitosti. repertoár.

Podávání květáku doma může být vítanou změnou pro ty, kteří si jej rezervují pro večeři. Když se květák upraží na šťavnatost, stane se z něj něco jiného, ​​vynikající zpestření každodenních jídel. Snadno se připravuje a dělá lehkou jarní večeři. V tomto receptu se jedna hlava květáku může natáhnout, aby nakrmila až čtyři jedince, ale může také udělat domácnost jedné nebo dvou spokojených se zbytky. Po vyříznutí dvou půlpalcových steaků ze středu zeleniny rozdělte zbývající kousky na růžičky velikosti sousta. Klíčem k tomu, aby byl květák tak báječný, je nechat zeleninu projít Maillardovou reakcí, což je termín používaný k popisu hnědnutí potravin. Hnědnutí potravin snižuje obsah cukru v potravinách vytažením cukrů na povrch působením tepla, čímž se vytvoří karamelizovaná krusta. Tato karamelizovaná krusta dodává jídlu chuť. Pojmenována podle francouzského chemika Louise Camilla Maillarda, Maillardova reakce je to, co nastane, když přirozené aminokyseliny v potravinách a redukce jejich cukrů způsobí zhnědnutí, které je odpovědné za to, aby jídlo chutnalo dobře.

Smažením steaků a růžiček z květáku na rozpálené pánvi a jejich následným přenesením do horké trouby dosáhneme požadovaného efektu zhnědnutí. Slaná sladká kombinace kapar a zlatých rozinek je zápalkou vyrobenou v nebi. Květák zachytí slané chutě kaparů a strukturovanou sladkost rozinek, což zvýší nejen vaši náladu, ale celou pomazánku. Muškátový oříšek je na konci nastrouhán a zanechává zemité tóny, které vám zůstanou na patře. Toto jídlo se krásně servíruje na talíři a spojí se za méně než třicet minut. Ideální pro ty plány na poslední chvíli mít hosta nebo dva.

Působivý květákový recept

Květák • Kapary a omáčka ze zlatých rozinek • Muškátový oříšek

• 1 celá hlava květáku, nakrájená od středu k vytvoření dvou a půl palcových karfiolových steaků, zbytek nakrájený na malé růžičky, listy odstraněné a odhozené

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 šálek kuřecího vývaru + 2 šálky kuřecího vývaru, rozdělené

• Kadeřavá petržel, jako ozdoba (volitelně)

• Troubu předehřejte na 425 stupňů Fahrenheita. Ořízněte stonky dvou karfiolových steaků na obou stranách. Důkladně osušte. Karfiolové steaky a malé růžičky dochutíme solí a pepřem.

• Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje. Smažte dva karfiolové steaky na středním ohni dozlatova, přibližně 3 minuty na každé straně. Karfiolové steaky přendejte na plech. Dát stranou.

• Přidejte růžičky květáku do stejné nepřilnavé pánve. Smažte na středním ohni dozlatova přibližně 3 minuty za občasného míchání. Pokud je to nutné, přidejte více olivového oleje. Přeneseme růžičky na stejný plech s steaky z květáku. Rovnoměrně rozetřete. Nalijte jeden šálek kuřecího vývaru na plech (ne přes květák). Přendejte do předehřáté trouby. Pečeme 15 minut. Když je květák opečený, vypněte troubu a nechte ji uležet v troubě, zatímco připravujete omáčku. Zbytkové teplo z trouby udrží květák pěkně v teple. Vezměte prosím na vědomí: pokud na plechu zbyl kuřecí vývar, velmi horký vývar velmi opatrně přeneste do samostatné mísy nebo odměrky a rezervujte pro pozdější použití v omáčce.

• Zatímco se květák peče v troubě, použijte na přípravu omáčky stejnou nepřilnavou pánev. Přidejte nesolené máslo, kapary, zlaté rozinky, mletou šalotku a oregano. Smažte na středním plameni, dokud nebude aromatický a prskající, a dokud kapary nekvetou.

• Přidejte do pánve dva šálky kuřecího vývaru (plus vyhrazený kuřecí vývar z plechu na pečení, pokud existuje). Na vysokém ohni restujte všechny přísady do zhoustnutí, přibližně 2 minuty, za intenzivního míchání vařečkou. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

• Přeneste steaky z květáku na servírovací talíř se dvěma steaky vedle sebe uprostřed a růžičkami nahoře a kolem steaků.

• Lžící kapary a omáčku se zlatými rozinkami vydatně podávejte na karfiolové steaky a růžičky. Nastrouhejte s čerstvým muškátovým oříškem a ozdobte kadeřavou petrželkou. Sloužit!


Kelly Torres | 27.5.2021, půlnoc

Těžko najdete současnou restauraci, která by sloužila z farmy na stůl a nepodávala nějakou verzi jejich květáku jako předkrm, jako přílohu nebo jako možnost pro vegetariány. Úžasnou univerzálnost květáku pojďme snadno sníst jako rýži, opéct do zlatova jako kousek steaku, vychutnat si ho rozlámaný na přírodní růžičky nebo podávat ve formě pyré jako bramborovou kaši. Naštěstí je květák zeleninou, kterou si oblíbilo mnoho jedinců. Opravdu není těžké milovat. Pokud se však často ocitnete v supermarketu a vezmete si hlavu květáku, abyste ji položili, protože jste sami sebe přesvědčili, že není dostatečně zajímavá, obraťte se na tento recept, který oživí vaše patro a dodá vaší zelenině trochu rozmanitosti. repertoár.

Podávání květáku doma může být vítanou změnou pro ty, kteří si jej rezervují pro večeři. Když se květák upraží na šťavnatost, stane se z něj něco jiného, ​​vynikající zpestření každodenních jídel. Snadno se připravuje a dělá lehkou jarní večeři. V tomto receptu se jedna hlava květáku může natáhnout, aby nakrmila až čtyři jedince, ale může také udělat domácnost jedné nebo dvou spokojených se zbytky. Po vyříznutí dvou půlpalcových steaků ze středu zeleniny rozdělte zbývající kousky na růžičky velikosti sousta. Klíčem k tomu, aby byl květák tak báječný, je nechat zeleninu projít Maillardovou reakcí, což je termín používaný k popisu hnědnutí potravin. Hnědnutí potravin snižuje obsah cukru v potravinách vytažením cukrů na povrch působením tepla, čímž se vytvoří karamelizovaná krusta. Tato karamelizovaná krusta dodává jídlu chuť. Pojmenována podle francouzského chemika Louise Camilla Maillarda, Maillardova reakce je to, co nastane, když přirozené aminokyseliny v potravinách a redukce jejich cukrů způsobí zhnědnutí, které je odpovědné za to, aby jídlo chutnalo dobře.

Smažením steaků a růžiček z květáku na rozpálené pánvi a jejich následným přenesením do horké trouby dosáhneme požadovaného efektu zhnědnutí. Slaná sladká kombinace kapar a zlatých rozinek je zápalkou vyrobenou v nebi. Květák zachytí slané chutě kaparů a strukturovanou sladkost rozinek, což zvýší nejen vaši náladu, ale celou pomazánku. Muškátový oříšek je na konci nastrouhán a zanechává zemité tóny, které vám zůstanou na patře. Toto jídlo se krásně servíruje na talíři a spojí se za méně než třicet minut. Ideální pro ty plány na poslední chvíli mít hosta nebo dva.

Působivý květákový recept

Květák • Kapary a omáčka ze zlatých rozinek • Muškátový oříšek

• 1 celá hlava květáku, nakrájená od středu k vytvoření dvou a půl palcových karfiolových steaků, zbytek nakrájený na malé růžičky, listy odstraněné a odhozené

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 šálek kuřecího vývaru + 2 šálky kuřecího vývaru, rozdělené

• Kadeřavá petržel, jako ozdoba (volitelně)

• Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Ořízněte stonky dvou karfiolových steaků na obou stranách. Důkladně osušte. Karfiolové steaky a malé růžičky ochutíme solí a pepřem, podle chuti.

• Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje. Smažte dva karfiolové steaky na středním ohni dozlatova, přibližně 3 minuty na každé straně. Karfiolové steaky přendejte na plech. Dát stranou.

• Přidejte růžičky květáku do stejné nepřilnavé pánve. Smažte na středním ohni dozlatova přibližně 3 minuty za občasného míchání. Pokud je to nutné, přidejte více olivového oleje. Přeneste růžičky na stejný plech s steaky z květáku. Rovnoměrně rozetřete. Nalijte jeden šálek kuřecího vývaru na plech (ne přes květák). Přendejte do předehřáté trouby. Pečeme 15 minut. Když je květák opečený, vypněte troubu a nechte ji uležet v troubě, zatímco připravujete omáčku. Zbytkové teplo z trouby udrží květák pěkně v teple. Vezměte prosím na vědomí: pokud na plechu zbyl kuřecí vývar, velmi horký vývar velmi opatrně přeneste do samostatné mísy nebo odměrky a rezervujte pro pozdější použití v omáčce.

• Zatímco se květák peče v troubě, použijte na přípravu omáčky stejnou nepřilnavou pánev. Přidejte nesolené máslo, kapary, zlaté rozinky, mletou šalotku a oregano. Smažte na středním plameni, dokud nebude aromatický a prskající, a dokud kapary nekvetou.

• Přidejte do pánve dva šálky kuřecího vývaru (plus vyhrazený kuřecí vývar z plechu na pečení, pokud existuje). Na vysokém ohni restujte všechny přísady do zhoustnutí, přibližně 2 minuty, za intenzivního míchání vařečkou. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

• Přeneste steaky z květáku na servírovací talíř se dvěma steaky vedle sebe uprostřed a růžičkami nahoře a kolem steaků.

• Lžící kapary a omáčku se zlatými rozinkami vydatně podávejte na karfiolové steaky a růžičky. Nastrouhejte s čerstvým muškátovým oříškem a ozdobte kadeřavou petrželkou. Sloužit!


Kelly Torres | 27.5.2021, půlnoc

Těžko najdete současnou restauraci, která by sloužila z farmy na stůl a nepodávala nějakou verzi jejich květáku jako předkrm, jako přílohu nebo jako možnost pro vegetariány. Úžasnou univerzálnost květáku pojďme snadno sníst jako rýži, opéct do zlatova jako kousek steaku, vychutnat si ho rozlámaný na přírodní růžičky nebo podávat ve formě pyré jako bramborovou kaši. Naštěstí je květák zeleninou, kterou si oblíbilo mnoho jedinců. Opravdu není těžké milovat. However, if you often find yourself at the supermarket picking up a head of cauliflower only to put it down because you’ve convinced yourself it isn’t interesting enough, turn to this recipe to revitalize your palate and to add some diversity to your vegetable repertoire.

Serving cauliflower at home can be a welcome change for those who reserve it for dining out. When cauliflower is roasted to succulence, it becomes something else, an excellent diversion from your day to day meals. It is easy to prepare and makes for a light spring supper. In this recipe, one head of cauliflower can stretch to feed up to four individuals, but can also make a household of one or two happy with leftovers. After cutting out two half-inch steaks from the center of the vegetable, make sure to break up the remaining pieces into bite sized florets. The key to magically making cauliflower so scrumptious is to allow the vegetable to go through a maillard reaction, a term used to describe the browning of foods. The browning of foods reduces the sugar content of the food item by drawing the sugars out to the surface by applying heat, thereby creating a caramelized crust. This caramelized crust adds flavor to foods. Named after a French chemist, Louis Camille Maillard, a maillard reaction is what occurs when the natural amino acids in food and the reducing of their sugars give a browning effect that is responsible for making food taste good.

Searing the cauliflower steaks and florets in a hot pan and then transferring them to a hot oven will achieve the browning effect we want. The salty sweet combination of capers and golden raisins is a match made in heaven. The cauliflower will pick up the briny flavors of the capers and textured sweetness of the raisins, heightening not only your mood, but the entire spread. Nutmeg is grated on top at the end, leaving earthy notes to linger on your palate. This meal presents beautifully on a platter and comes together in less than thirty minutes. Perfect for those last-minute plans to have a guest or two over.

Impressive Cauliflower Recipe

Cauliflower • Capers & Golden Raisins Sauce • Nutmeg

• 1 whole head of cauliflower, cut starting from the center to create two ½ inch cauliflower steaks, remainder cut into small florets, leaves removed and discarded

• 2 tbsp extra virgin olive oil

• 1 cup chicken stock + 2 cups chicken stock, divided

• Curly parsley, as garnish (optional)

• Preheat the oven to 425 degrees Fahrenheit. Score the stems of the two cauliflower steaks on both sides. Pat dry thoroughly. Season cauliflower steaks and small florets with salt and pepper, to taste.

• In a large nonstick skillet, heat 2 tbsp of extra virgin olive oil. Sear the two cauliflower steaks on medium heat until golden, approximately 3 minutes on each side. Transfer the cauliflower steaks to a baking sheet. Dát stranou.

• Add the cauliflower florets into the same nonstick skillet. Sear on medium heat until golden for approximately 3 minutes, stirring occasionally. If necessary, add more olive oil. Transfer the florets to the same baking sheet with the cauliflower steaks. Spread evenly. Pour one cup of chicken stock into the baking sheet (not over the cauliflower). Transfer to the preheated oven. Pečeme 15 minut. When the cauliflower is roasted, turn off the oven and allow it to sit in the oven while you make the sauce. The residual heat from the oven will keep the cauliflower nice and warm. Please note: if there is any chicken stock left over in the baking sheet, very carefully transfer the very hot stock to a separate bowl or measuring cup and reserve for later use in the sauce.

• While the cauliflower is roasting in the oven, use the same nonstick skillet they were seared in to make the sauce. Add the unsalted butter, capers, golden raisins, minced shallots, and oregano. Sauté on medium heat until aromatic and sizzling, and when the capers have bloomed.

• Add two cups of chicken stock (plus the reserved chicken stock from the baking sheet, if any) to the skillet. On high heat, sauté all ingredients until thickened, approximately 2 minutes, stirring vigorously with a wooden spoon. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

• Transfer the cauliflower steaks onto a serving platter with the two steaks side by side in the center and the florets on top and around the steaks.

• Spoon the capers and golden raisins sauce generously over the cauliflower steaks and florets. Grate with fresh nutmeg and garnish with curly parsley. Sloužit!


Kelly Torres | 5/27/2021, midnight

You will be hard pressed to find a contemporary, farm-to-table restaurant that isn’t serving some version of their cauliflower as a starter, as a side dish, or as an option for vegetarian eaters. The amazing versatility of cauliflower let’s one easily eat it like rice, sear it to a golden hue like a piece of steak, enjoy it broken up into natural florets, or serve it in puree form like mashed potatoes. Luckily, cauliflower is a vegetable liked by many individuals. It truly isn’t hard to love. However, if you often find yourself at the supermarket picking up a head of cauliflower only to put it down because you’ve convinced yourself it isn’t interesting enough, turn to this recipe to revitalize your palate and to add some diversity to your vegetable repertoire.

Serving cauliflower at home can be a welcome change for those who reserve it for dining out. When cauliflower is roasted to succulence, it becomes something else, an excellent diversion from your day to day meals. It is easy to prepare and makes for a light spring supper. In this recipe, one head of cauliflower can stretch to feed up to four individuals, but can also make a household of one or two happy with leftovers. After cutting out two half-inch steaks from the center of the vegetable, make sure to break up the remaining pieces into bite sized florets. The key to magically making cauliflower so scrumptious is to allow the vegetable to go through a maillard reaction, a term used to describe the browning of foods. The browning of foods reduces the sugar content of the food item by drawing the sugars out to the surface by applying heat, thereby creating a caramelized crust. This caramelized crust adds flavor to foods. Named after a French chemist, Louis Camille Maillard, a maillard reaction is what occurs when the natural amino acids in food and the reducing of their sugars give a browning effect that is responsible for making food taste good.

Searing the cauliflower steaks and florets in a hot pan and then transferring them to a hot oven will achieve the browning effect we want. The salty sweet combination of capers and golden raisins is a match made in heaven. The cauliflower will pick up the briny flavors of the capers and textured sweetness of the raisins, heightening not only your mood, but the entire spread. Nutmeg is grated on top at the end, leaving earthy notes to linger on your palate. This meal presents beautifully on a platter and comes together in less than thirty minutes. Perfect for those last-minute plans to have a guest or two over.

Impressive Cauliflower Recipe

Cauliflower • Capers & Golden Raisins Sauce • Nutmeg

• 1 whole head of cauliflower, cut starting from the center to create two ½ inch cauliflower steaks, remainder cut into small florets, leaves removed and discarded

• 2 tbsp extra virgin olive oil

• 1 cup chicken stock + 2 cups chicken stock, divided

• Curly parsley, as garnish (optional)

• Preheat the oven to 425 degrees Fahrenheit. Score the stems of the two cauliflower steaks on both sides. Pat dry thoroughly. Season cauliflower steaks and small florets with salt and pepper, to taste.

• In a large nonstick skillet, heat 2 tbsp of extra virgin olive oil. Sear the two cauliflower steaks on medium heat until golden, approximately 3 minutes on each side. Transfer the cauliflower steaks to a baking sheet. Dát stranou.

• Add the cauliflower florets into the same nonstick skillet. Sear on medium heat until golden for approximately 3 minutes, stirring occasionally. If necessary, add more olive oil. Transfer the florets to the same baking sheet with the cauliflower steaks. Spread evenly. Pour one cup of chicken stock into the baking sheet (not over the cauliflower). Transfer to the preheated oven. Pečeme 15 minut. When the cauliflower is roasted, turn off the oven and allow it to sit in the oven while you make the sauce. The residual heat from the oven will keep the cauliflower nice and warm. Please note: if there is any chicken stock left over in the baking sheet, very carefully transfer the very hot stock to a separate bowl or measuring cup and reserve for later use in the sauce.

• While the cauliflower is roasting in the oven, use the same nonstick skillet they were seared in to make the sauce. Add the unsalted butter, capers, golden raisins, minced shallots, and oregano. Sauté on medium heat until aromatic and sizzling, and when the capers have bloomed.

• Add two cups of chicken stock (plus the reserved chicken stock from the baking sheet, if any) to the skillet. On high heat, sauté all ingredients until thickened, approximately 2 minutes, stirring vigorously with a wooden spoon. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

• Transfer the cauliflower steaks onto a serving platter with the two steaks side by side in the center and the florets on top and around the steaks.

• Spoon the capers and golden raisins sauce generously over the cauliflower steaks and florets. Grate with fresh nutmeg and garnish with curly parsley. Sloužit!


Kelly Torres | 5/27/2021, midnight

You will be hard pressed to find a contemporary, farm-to-table restaurant that isn’t serving some version of their cauliflower as a starter, as a side dish, or as an option for vegetarian eaters. The amazing versatility of cauliflower let’s one easily eat it like rice, sear it to a golden hue like a piece of steak, enjoy it broken up into natural florets, or serve it in puree form like mashed potatoes. Luckily, cauliflower is a vegetable liked by many individuals. It truly isn’t hard to love. However, if you often find yourself at the supermarket picking up a head of cauliflower only to put it down because you’ve convinced yourself it isn’t interesting enough, turn to this recipe to revitalize your palate and to add some diversity to your vegetable repertoire.

Serving cauliflower at home can be a welcome change for those who reserve it for dining out. When cauliflower is roasted to succulence, it becomes something else, an excellent diversion from your day to day meals. It is easy to prepare and makes for a light spring supper. In this recipe, one head of cauliflower can stretch to feed up to four individuals, but can also make a household of one or two happy with leftovers. After cutting out two half-inch steaks from the center of the vegetable, make sure to break up the remaining pieces into bite sized florets. The key to magically making cauliflower so scrumptious is to allow the vegetable to go through a maillard reaction, a term used to describe the browning of foods. The browning of foods reduces the sugar content of the food item by drawing the sugars out to the surface by applying heat, thereby creating a caramelized crust. This caramelized crust adds flavor to foods. Named after a French chemist, Louis Camille Maillard, a maillard reaction is what occurs when the natural amino acids in food and the reducing of their sugars give a browning effect that is responsible for making food taste good.

Searing the cauliflower steaks and florets in a hot pan and then transferring them to a hot oven will achieve the browning effect we want. The salty sweet combination of capers and golden raisins is a match made in heaven. The cauliflower will pick up the briny flavors of the capers and textured sweetness of the raisins, heightening not only your mood, but the entire spread. Nutmeg is grated on top at the end, leaving earthy notes to linger on your palate. This meal presents beautifully on a platter and comes together in less than thirty minutes. Perfect for those last-minute plans to have a guest or two over.

Impressive Cauliflower Recipe

Cauliflower • Capers & Golden Raisins Sauce • Nutmeg

• 1 whole head of cauliflower, cut starting from the center to create two ½ inch cauliflower steaks, remainder cut into small florets, leaves removed and discarded

• 2 tbsp extra virgin olive oil

• 1 cup chicken stock + 2 cups chicken stock, divided

• Curly parsley, as garnish (optional)

• Preheat the oven to 425 degrees Fahrenheit. Score the stems of the two cauliflower steaks on both sides. Pat dry thoroughly. Season cauliflower steaks and small florets with salt and pepper, to taste.

• In a large nonstick skillet, heat 2 tbsp of extra virgin olive oil. Sear the two cauliflower steaks on medium heat until golden, approximately 3 minutes on each side. Transfer the cauliflower steaks to a baking sheet. Dát stranou.

• Add the cauliflower florets into the same nonstick skillet. Sear on medium heat until golden for approximately 3 minutes, stirring occasionally. If necessary, add more olive oil. Transfer the florets to the same baking sheet with the cauliflower steaks. Spread evenly. Pour one cup of chicken stock into the baking sheet (not over the cauliflower). Transfer to the preheated oven. Pečeme 15 minut. When the cauliflower is roasted, turn off the oven and allow it to sit in the oven while you make the sauce. The residual heat from the oven will keep the cauliflower nice and warm. Please note: if there is any chicken stock left over in the baking sheet, very carefully transfer the very hot stock to a separate bowl or measuring cup and reserve for later use in the sauce.

• While the cauliflower is roasting in the oven, use the same nonstick skillet they were seared in to make the sauce. Add the unsalted butter, capers, golden raisins, minced shallots, and oregano. Sauté on medium heat until aromatic and sizzling, and when the capers have bloomed.

• Add two cups of chicken stock (plus the reserved chicken stock from the baking sheet, if any) to the skillet. On high heat, sauté all ingredients until thickened, approximately 2 minutes, stirring vigorously with a wooden spoon. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

• Transfer the cauliflower steaks onto a serving platter with the two steaks side by side in the center and the florets on top and around the steaks.

• Spoon the capers and golden raisins sauce generously over the cauliflower steaks and florets. Grate with fresh nutmeg and garnish with curly parsley. Sloužit!


Kelly Torres | 5/27/2021, midnight

You will be hard pressed to find a contemporary, farm-to-table restaurant that isn’t serving some version of their cauliflower as a starter, as a side dish, or as an option for vegetarian eaters. The amazing versatility of cauliflower let’s one easily eat it like rice, sear it to a golden hue like a piece of steak, enjoy it broken up into natural florets, or serve it in puree form like mashed potatoes. Luckily, cauliflower is a vegetable liked by many individuals. It truly isn’t hard to love. However, if you often find yourself at the supermarket picking up a head of cauliflower only to put it down because you’ve convinced yourself it isn’t interesting enough, turn to this recipe to revitalize your palate and to add some diversity to your vegetable repertoire.

Serving cauliflower at home can be a welcome change for those who reserve it for dining out. When cauliflower is roasted to succulence, it becomes something else, an excellent diversion from your day to day meals. It is easy to prepare and makes for a light spring supper. In this recipe, one head of cauliflower can stretch to feed up to four individuals, but can also make a household of one or two happy with leftovers. After cutting out two half-inch steaks from the center of the vegetable, make sure to break up the remaining pieces into bite sized florets. The key to magically making cauliflower so scrumptious is to allow the vegetable to go through a maillard reaction, a term used to describe the browning of foods. The browning of foods reduces the sugar content of the food item by drawing the sugars out to the surface by applying heat, thereby creating a caramelized crust. This caramelized crust adds flavor to foods. Named after a French chemist, Louis Camille Maillard, a maillard reaction is what occurs when the natural amino acids in food and the reducing of their sugars give a browning effect that is responsible for making food taste good.

Searing the cauliflower steaks and florets in a hot pan and then transferring them to a hot oven will achieve the browning effect we want. The salty sweet combination of capers and golden raisins is a match made in heaven. The cauliflower will pick up the briny flavors of the capers and textured sweetness of the raisins, heightening not only your mood, but the entire spread. Nutmeg is grated on top at the end, leaving earthy notes to linger on your palate. This meal presents beautifully on a platter and comes together in less than thirty minutes. Perfect for those last-minute plans to have a guest or two over.

Impressive Cauliflower Recipe

Cauliflower • Capers & Golden Raisins Sauce • Nutmeg

• 1 whole head of cauliflower, cut starting from the center to create two ½ inch cauliflower steaks, remainder cut into small florets, leaves removed and discarded

• 2 tbsp extra virgin olive oil

• 1 cup chicken stock + 2 cups chicken stock, divided

• Curly parsley, as garnish (optional)

• Preheat the oven to 425 degrees Fahrenheit. Score the stems of the two cauliflower steaks on both sides. Pat dry thoroughly. Season cauliflower steaks and small florets with salt and pepper, to taste.

• In a large nonstick skillet, heat 2 tbsp of extra virgin olive oil. Sear the two cauliflower steaks on medium heat until golden, approximately 3 minutes on each side. Transfer the cauliflower steaks to a baking sheet. Dát stranou.

• Add the cauliflower florets into the same nonstick skillet. Sear on medium heat until golden for approximately 3 minutes, stirring occasionally. If necessary, add more olive oil. Transfer the florets to the same baking sheet with the cauliflower steaks. Spread evenly. Pour one cup of chicken stock into the baking sheet (not over the cauliflower). Transfer to the preheated oven. Pečeme 15 minut. When the cauliflower is roasted, turn off the oven and allow it to sit in the oven while you make the sauce. The residual heat from the oven will keep the cauliflower nice and warm. Please note: if there is any chicken stock left over in the baking sheet, very carefully transfer the very hot stock to a separate bowl or measuring cup and reserve for later use in the sauce.

• While the cauliflower is roasting in the oven, use the same nonstick skillet they were seared in to make the sauce. Add the unsalted butter, capers, golden raisins, minced shallots, and oregano. Sauté on medium heat until aromatic and sizzling, and when the capers have bloomed.

• Add two cups of chicken stock (plus the reserved chicken stock from the baking sheet, if any) to the skillet. On high heat, sauté all ingredients until thickened, approximately 2 minutes, stirring vigorously with a wooden spoon. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

• Transfer the cauliflower steaks onto a serving platter with the two steaks side by side in the center and the florets on top and around the steaks.

• Spoon the capers and golden raisins sauce generously over the cauliflower steaks and florets. Grate with fresh nutmeg and garnish with curly parsley. Sloužit!


Podívejte se na video: Unique Village Polo Fishing. Traditional Bamboo Cage Fishing. Village Fishing. (Leden 2022).