Tradiční recepty

Ochucené pyré

Ochucené pyré


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Přísady

  • 1 kg brambor
  • 1 lžíce másla
  • 50 ml mléka
  • 1 malá cibule
  • 1 koprové připojení
  • sůl

Způsob přípravy

Oloupané a omyté brambory uvaříme.

Cibuli nakrájíme nadrobno, najemno, najemno a orestujeme na troše oleje. Pro chuť můžete použít olej, ve kterém jste obrátili něco jiného. Ztužil jsem to v tuku, který na pánvi zanechalo pár plátků opečené slaniny.

Nakrájejte kopr velmi jemně.

Když jsou uvařené, scedíme brambory a propasírujeme je pomocí kaše. Když jsou velmi dobře podány, přidejte máslo, mléko a sůl podle chuti. Dobře promíchejte a poté přidejte cibuli a kopr.

Podávejte jako přílohu nebo jednoduše se salátem.

Chuť k jídlu!

Pokud se vám náš recept „Ochucené pyré“ líbil, nezapomeňte ho ohodnotit.

Komentáře (6)

Pyré pro kojence

S těmito recepty dětské pyré doba jídla uběhne mnohem rychleji a příjemněji! Vyzkoušejte tyto recepty na pyré pro miminka a připravte svému dítěti jídlo plné vitamínů a chutné, které neodmítne.

Druh jídla -

  • Aperitivy (247)
  • Nápoje (60)
  • Polévky (61)
  • Dezerty (362)
  • Nádobí (678)
    • Steaky (66)
    • Jídlo (475)
    • Tocanite (44)
    • Piure (124)
    • Masové kuličky (47)
    • Musaca (21)
    • Koláče (18)

    Způsob přípravy +

    Po sezóně +

    Hlavní složka +

    Čas přípravy +

    Podle původu +

    • Romanesti (113)
    • Italština (168)
    • Řečtina (19)
    • Americká (39)
    • Bulharsko (2)
    • Francouzština (26)
    • Čínština (19)
    • Indické (22)
    • Turečtina (17)
    • Mexická (12)
    • Španělština (8)
    • Maďarština (2)

    Po příležitosti +

    Po obědě +

    Další funkce +


    Připravený pstruh na pánvi s hráškovým pyré

    Rybu poprvé omyjeme, osušíme a filetujeme.

    Poté do kastrůlku dejte dvě polévkové lžíce olivového oleje a hrášek rozehřejte, dokud nerozmrazí. Nalijte vodu, sůl a pepř podle chuti a duste asi 10 minut, dokud tekutina nekapne.

    Vypněte oheň, přidejte smetanu na vaření a vytvořte rozmačkaný hrášek pomocí vertikálního mixéru nebo mixéru.

    Mezitím na pánvi rozehřejte olej a osolené a opepřené filety ze pstruha smažte 3 minuty na jedné straně s kůží a další dvě na druhé.

    Jíme ryby s hráškovým pyré. Ozdobil jsem to trochou mraženého kopru. Užijte si to!

    Pokud vám chutnají recepty na tomto blogu, každý den na vás čekám facebooková stránka. Najdete tam mnoho zveřejněných receptů, nové nápady a diskuse se zájemci.

    * Můžete se také zaregistrovat Skupina receptů všeho druhu. Tam budete moci nahrát své fotografie s osvědčenými pokrmy z tohoto blogu. Budeme moci diskutovat o nabídkách, receptech na jídlo a mnoho dalšího. Naléhavě vás však žádám, abyste dodržovali pravidla skupiny!

    Můžete nás také sledovat na Instagramu a Pinterestu se stejným názvem „Recepty všeho druhu“.


    NEJLEPŠÍ BRAMBOROVÝ PUREE I recept + video

    Dobrý den, milé chtíče. Dnes jsme připravili CHUTNOU BRAMBORUČKU, která se připravuje rychle, a na konci dostanete krémovou, jemnou a velmi lahodnou texturu. Toto pyré můžete podávat s rybím masem, pečenou zeleninou nebo grilem, s čerstvým zeleninovým salátem nebo listy. Doufám, že se vám tento recept líbí a bude vám chutnat. Přeji vám, ať máte i nadále chutný den a dobrou chuť!

    Přísada:

    • 1400 kg. - bílé brambory
    • 200 ml. - mléko
    • 80 gr. & # 8211 un
    • 1 lžíce přelité - smetanový sýr nebo tavený sýr
    • Sůl
    • 1/5 čajové lžičky a # 8211 horké papriky

    Způsob přípravy:

    1. Brambory oloupeme.
    2. Nakrájejte je na kostky, dejte je do mísy a dobře je umyjte pod proudem studené vody a poté slijte.
    3. Brambory dejte do velkého hrnce se studenou vodou.
    4. Přeneste pánev na vysokou teplotu, přidejte lžičku soli a nasaďte víko.
    5. Když voda začne vařit, sejměte víko a sundejte pěnu. Brambory nechte dusit 15–20 minut nebo dokud nejsou měkké.
    6. Když jsou brambory hotové, sundejte je z ohně a slijte.
    7. Mezitím nalijte mléko do hrnce a přidejte máslo. Pánev dáme na mírný až střední oheň a necháme odležet, dokud se máslo úplně nerozpustí.
    8. Brambory dobře rozdrťte ručním sítkem, poté postupně přidávejte směs mléka a másla a pokračujte v drcení sítem. Na konci dochutíme solí, pálivou paprikou, přidáme smetanový sýr a mícháme, dokud se ingredience nezapracují.
    9. Pyré podávejte s masem, rybami, zeleninou nebo jednoduše s čerstvým salátem. Chuť k jídlu!
    Pokud tento recept připravujete, nezapomeňte jej vyfotit a použít hashtag #valeriesfood

    Jak připravit recept na filety z pražmy a pyré s lanýži v omáčce dieppoise

    Pyré: pokud chcete velmi jemné, brambory propasírujte přes síto. Pokud ne, mixér to udělá. Poté, co dostanete pyré, dochuťte solí a pepřem, přidejte pár kousků strouhaného lanýže (případně pár kapek oleje s příchutí lanýže) a udržujte v teple.

    Omáčka: na troše olivového oleje ztužíme cibuli nakrájenou nadrobno. Přidejte mušle a ½ vína. Zakryjte několik minut, dokud se skořápky neotevřou. Sundáme z ohně, odstraníme skořápky a oddělíme maso od skořápek.

    Na pánvi orestujte krevetové hlavy a skořápky na lžičce másla a olivového oleje. Aniž byste je spálili, musíte jen cítit silnou vůni - v tu chvíli přidáte zbývající šťávu ze skořápek. Přiveďte k varu a nalijte do konvice.

    Na jiné pánvi uvařte máslové ranty s moukou. Konvenční omáčku pomalu přidávejte přes sítko. Pozor, je možné, že na jeho dně zbyly nějaké nečistoty / písek / kousky mušlí. Přidejte zbytek vína, surové krevety a mušle. Do šlehače vmícháme zbytek másla. Ochutnejte, dochuťte solí a pepřem a udržujte v teple v misce horké vody.

    Ryby: filety omyjte, osušte papírovými utěrkami, nakrájejte na kůži, namažte olejem a dochuťte mořskou solí a pepřem. Vložte do dobře rozehřáté pánve se slupkou dolů do trochy másla a olivového oleje. Lehce zatlačte špachtlí, aby se neprohýbala. Za 5-6 minut by měl být hotový. Jakmile nahoře uvidíte trochu růžové barvy, opatrně otočte a nechte dalších 10 sekund. Odstraňte na papírových ubrouscích.

    Montáž: Použijte kulatý tvar, uvnitř potřený olejem. Lžící dejte pyré, víčkem formy ještě trochu přitlačte a vyjměte, mírným pootočením a neustálým tlačením obsahu víčkem. Opatrně přidejte omáčku kolem pyré. Přidejte několik skořápek. Plátky lanýže vložte do rybího zářezu a poté ho položte na pyré.


    Skordalia & # 8211 řecké pyré

    Skordalia je nadýchaná bramborová kaše řeckého původu, která obsahuje brambory, ocet, česnek a olivový olej. Podáváme jako přílohu nebo jako předkrm (meze). Na rozdíl od pyré, které známe, skordalia neobsahuje máslo, mléko ani smetanu, což z něj činí zdravější a snadnější přípravu.

    Jak připravit řecké pyré & # 8211 skordalia

    1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

    2. Brambory uvaříme v osolené vodě. V závislosti na bramborách to může trvat 20 až 30 minut. Brambory scedíme a dáme do vhodné mísy. Voda, ve které se vařily brambory, se uchovává.

    3. Pomocí hmoždíře nebo tloučku rozetřete česnek, olivový olej a ocet, dokud nezískáte krémovou pastu.

    4. Pomocí mixéru rozmačkáme brambory. Přidejte česnekovou pastu. Postupně přidávejte vodu z vařených brambor, dokud skordalia nezměkne. Není nutné přidávat veškerou vodu!

    3 / 5 - 4 Recenze

    Pyré z červené čočky

    Čočku najdete na všech silnicích, je levná, je dobrým zdrojem bílkovin a snadno se vaří. Červená čočka, na rozdíl od jiných odrůd, nevydrží dobře vařit, a to v tom smyslu, že nezachová svůj tvar a promění se v jakousi kaši, ať jste jakkoli opatrní. Je to její přirozenost, takže se není čeho bát. Hodí se lépe do omáček, pyré, kari, čočkové polévky. Udělal jsem pyré, které vám řeknu níže.

    Čočku není třeba před vařením namáčet, jako fazole, fazole nebo cizrnu. Pokud jej však po opláchnutí chcete nechat půl hodiny ve studené vodě, nemýlíte se. Pokud jde o vaření, použijte poměr 1/2, tj. Do šálku čočky dejte dva šálky vody nebo polévky. Použil jsem polévku ze zeleniny a kuřecích krků.

    Abych se ujistil, že dostanu velmi chutné pyré (což se stalo), nasekal jsem (velkou) cibuli, dva stroužky česneku a dvě mrkve.

    Zeleninu jsem vložil do litinového hrnce s trochou oleje, lžičkou semínek černého rybízu, trochou pepře, trochou soli, bobkovým listem a badyánem. Nechal jsem je na mírném ohni, dokud mrkev nezměkla a cibule nesladila.

    Čočku a polévku jsem pak položil na již uvařenou zeleninu.

    Na hrnec jsem dal pokličku a nechal 20 minut dusit. Poté jsem proměnil obsah hrnce v pyré pomocí mixéru.

    Pyré jsem okořenil za & # 8217atar.

    Jedl jsem to s žitným chlebem a smaženou dýní na litinové pánvi.

    Opakuji, pokud chcete, aby toto jídlo bylo na lačno, dejte místo kuřecí / masové omáčky zeleninovou polévku nebo vodu.

    Pokud tomu chcete dát trochu více osobnosti, přidejte harissu nebo srirachu, obě omáčky jsou docela pálivé. Obojí pro dnešek. Zůstat zdravý.


    Ochucené pyré - recepty

    Už jsem začala dělat seznam dobrot na vánoční stůl a předem je zkoušet, abych se ujistila, že vybírám ty nejlepší ingredience a nejčerstvější nápady. Dlouho jsem chtěl udělat sýrovou desku, ale našel jsem ještě zajímavější možnost máslová deska Říkám tomu, tedy talíř s několika druhy ochuceného másla a dalšími dobrotami. Zde je nespočet kombinací, k těm níže bych mohl přidat jednu, kterou jsem nedávno zkoušel, máslo ochucené pečeným česnekem, zázrak. Je extrémně snadné ochutit máslo, vyjmout ho z anonymity, dát ho do slavnostního kontextu a potěšit všechny své blízké jedinečnými příchutěmi.

    Mám pro vás také novinky, protože vím, že celý prosinec připravujete mnoho dobrot, zvu vás, abyste se zúčastnili a rozdávat na které mi velmi záleží. Vyzývám vás tedy, abyste si v prosinci uvařili, co udělá vašemu srdci radost, může to být aperitiv, hlavní druh oslav nebo dezert s vánoční příchutí, ať už vstoupíte do sváteční atmosféry, použijte máslo Lurpak, vyfoťte se (dvě, tři, tolik, kolik chcete), ve kterých uvidíte přípravu, ale také balíček másla (můžete dokonce fotografovat přípravu v různých fázích přípravy). Umístěte fotografii na Instagram nebo Facebook, označte mě (Pancake Planet) a účet Lurpak, ne naopak, ale podívejme se na vaše obrázky, můžete mi je dokonce poslat prostřednictvím soukromé zprávy na Facebooku nebo Instagramu. Čas máte do konce měsíce. Vyberu nejinspirativnější pokrm zachycený na nejúspěšnější fotografii (nebo fotografie, pokud pořídíte více). A teď vám řeknu, jaká je cena, no, jsem velmi nadšený, že vám mohu oznámit, že výherci nabídnu individuální kurz kulinářské fotografie a stylů jídla, stejně jako poukaz na 600 lei v Kitchen Shop, kde můžete získat příslušenství, které pomůže vaší vášni pro vaření. Těším se na vaše fotky s prázdninovými pokrmy ^ _ ^

    Ochucené přísady do másla:

    (ingredience jsou dost pro 4-5 osob, pokud máte několik dalších hostů, zvažte zdvojnásobení množství)

    300 g másla Lurpak (slané nebo nesolené, je to vaše volba)

    2 větve čerstvého tymiánu

    1/2 lžičky chilli vloček (moje nejsou tak pálivé, zde se přizpůsobíte podle toho, jak rychle rádi jíte)

    5-6 pekanových ořechů (můžete použít i rumunské ořechy)

    Hrozny, pekanové ořechy, kešu, mandle, cherry rajčata, krekry, chléb, olivy, kandované ovoce a jakékoli další dobroty, které máte rádi, a můžete z nich udělat lahodnou máslovou desku.

    Poměrně důležitým aspektem je, že máslo musí být při pokojové teplotě čenichové, abyste s ním mohli co nejjednodušeji manipulovat. Potřebujete 3 misky, do každé z nich při pokojové teplotě dejte máslo, do první misky vložte lístky čerstvého tymiánu, kůru z limetky a šťávu z půlky limetky a vše promíchejte špachtlí. Ve druhé misce smíchejte dalších 100 g másla s kurkumou a chilli vločkami a vše promíchejte špachtlí, ujistěte se, že nepoužíváte stejnou špachtli s příchutí limetky another ne další, ale chceme, aby každý měl tři různé druhy másla s velmi dobře definovanou chutí. Poté do třetí mísy dejte posledních sto gramů másla pokojové teploty, přidejte drcené vlašské ořechy a nadrobno nakrájený sýr brie a promíchejte. Získali jste tak tři druhy ochuceného másla, každé se zvláštní chutí, které můžete kreativně pokládat na dřevěné dno spolu s dalšími zajímavými předkrmy a kterými můžete zapůsobit na své blízké, když připravujete sváteční jídlo. Můžete zažít všelijaké další kombinace, nechám na vás, abyste je objevili a pak se o ně se mnou podělili. Doufám, že jsem vás také inspiroval, nemůžu se dočkat, až uvidíte, co chystáte na letošní prázdniny. Brzy se vrátím s dalšími dvěma recepty na dovolenou.


    Pyré z výtěžků

    Obloha vzniklá jako vedlejší produkt při přípravě čiré zeleninové polévky, kterou používáme v různých pokrmech: krémové polévky, omáčky atd. Také jsme dlouze hovořili o tom, co se zde dá dělat s vařenou zeleninou. Tentokrát byla hlavním tématem houbová krémová polévka, na kterou byl potřeba asi 1 litr zeleninové polévky.

    Dotyčná zelenina se skládala ze dvou mrkví, dalších tří žihadel, nasekaného celeru a dvou brambor, které nebyly větší než husí vejce. Očištěné a nakrájené na ne příliš velké plátky nebo kostky (podle potřeby) nevařily klidně půl hodiny v osolené vodě.

    Poté, co čistá polévka začala pracovat na ředění hub, byla zbývající zelenina reinkarnována do chutného pyré. Stačilo jim trochu másla a (případně) trochu soli. Můžete také použít normální máslo. Zkombinoval jsem je se dvěma malými kostkami (po 20 g) více speciálního másla, jeden ochucený česnekem, druhý bylinkami.

    Chuť a vůně výsledného pyré se perfektně shodovaly s plátky kuřecích prsou stočených ve vejci a strouhance a poté zhnědly podle potřeby (3–4 minuty z každé strany) na slunečnicovém oleji při správné teplotě.


    Jehněčí a lilkové pyré s bešamelovou omáčkou, sultánské jídlo

    Přísady

    EGGPLANT PUREE

    SOS BECHAMEL

    • 50 gr másla
    • 1 lžíce špičky bílé mouky
    • 250 horkého mléka
    • 2-3 lžíce strouhaného parmezánu
    • 1 lžička strouhané uzené soli
    • 1/3 čajové lžičky muškátového oříšku volitelně
    • 1 špetka pepře

    DUSIT

    • 400 g jehněčí dužiny
    • 1 lžíce oleje
    • 1 malá cibule
    • 3 stroužky česneku
    • 1 lžíce rajčatové pasty
    • 1 lžíce pasty sladké papriky
    • 1 lžička strouhaného oregana
    • 1 kmínová zátka (kmín, heřmánek), v žádném případě nebude nahrazena kmínem, raději nepřidávejte
    • 1/8 lžičky chilli vloček
    • sůl

    PŘÍPRAVA
    PŘÍPRAVA VEJCE
    1. Nakrájejte lilek podélně na polovinu. Pěstujte je do diamantů špičkou nože, hluboko, ale nepropíchněte skořápku.
    2. Navrch je namažte olejem.
    3. Pečte v troubě na 250 ° C, 20-30 minut pro malé nebo 30-40 minut pro velké.

    4. Kovovou lžící vyjměte jádro lilku, posypte citronovou šťávou a vložte do sítka na 15 minut, aby se vypustila hořká šťáva.
    5. Poté velmi dobře nasekejte dužinu lilku. Měl jsem trpělivost je rozsekat, jak jsem ukázal na obrázku, načež jsem stiskl spoušť této operace a předal je robotovi několik impulzů, což nestačilo na výrobu krému.

    SOS BECHAMEL
    Aby se vám neudělaly hrudky, postupujte následovně:
    1. V hustém kastrolu rozpustíme na mírném ohni 50 g másla.
    2. Postupně přidávejte 1 polévkovou lžíci mouky za stálého míchání s hruškou, aby se nehrudkovala.
    Smažte je 1 minutu za stálého míchání. Další vysvětlující obrázky máte ZDE.
    3. Za stálého míchání zalijte mlékem (pracujte oběma rukama, jednou rukou nalijte mléko a druhou manipulujte s terčem).
    4. Poté, co skončíte s mlékem, vařte ho další minutu za stálého míchání.

    5. Vyjměte misku z ohně a přidejte 1 čajovou lžičku strouhané uzené soli (nebo normální), 1/3 čajové lžičky muškátového oříšku volitelně, 1 špetku pepře a 2–3 lžíce parmazánu nebo sýra.

    6. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Pokud je to nutné, přidejte uzenou sůl. Pokud jste upekli lilek na grilu s uhlíky a mají přirozenou kouřovou chuť, není třeba používat uzenou sůl.

    7. Poté smíchejte s nakrájenou dužinou lilku a je hotovo.

    DUSIT
    1. Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje a orestujte na kostičky nakrájené maso, dokud nezmění barvu.
    2. Přidejte 1 najemno nakrájenou cibuli a smažte, dokud dobře nezměkne.
    3. Přidejte 3 stroužky prolisovaného česneku a vařte další 1 minutu.
    4. Přidejte 1 lžíci rajčatové pasty a 1 lžíci pasty sladké papriky a míchejte 1 minutu. Neměl jsem těstoviny, oholil jsem 1 červenou papriku.

    5. Dušené maso ochutíme 1 lžičkou oregana a 1/8 chilli prášku a jen špetkou soli, protože spadne a oklamá vás podle chuti.
    6. Podlijte 1,5 šálkem vody (vody jen tolik, aby se maso dobře přikrylo).
    7. Dušené maso vařte na mírném ohni na mírném ohni asi 20 minut. 45 minut nebo do změknutí.
    Pokud se sníží, zalijte trochou vody, ale ne příliš, protože guláš musí být nízký, ne dlouhý.

    Umístěte na talíř takto:
    doprostřed dejte 5 polévkových lžic pyré (nebo kolik chcete) a zadní stranou lžíce dejte tvar hnízda. Do hnízda vložte kostky masa s omáčkou.
    Navrch posypeme čerstvou petrželkou.
    Žij to!


    Video: Špargľové pyré (Smět 2022).


Komentáře:

  1. Abdul-Razzaq

    I am sorry, it does not approach me. Možná stále existují varianty?

  2. Weylin

    Tato podmínka

  3. Valdemarr

    Useful question



Napište zprávu