Tradiční recepty

Cat Cora's Barbados Sweet Potatoes and Olive Casserole

Cat Cora's Barbados Sweet Potatoes and Olive Casserole

Díky tomuto tradičnímu pokrmu z bramborové kaše zapůsobíte na celou svou rodinu používáním řady olivových olejů Cat Cora’s Kitchen by Gaea. Když ponoříte pokorné sladké brambory do ostrovních chutí - rumu a limetky, hnědého cukru, zázvoru a paprik - je to jako dát staré známé písni úplně nový nádech.

Poznámky

Poznámka Cat Cora: Dobu vaření můžete urychlit mikrovlnným ohřevem batátů nebo pečením v troubě večer před plánovaným podáváním pokrmu. Sladké brambory nebalte do fólie, pokud je budete mikrovlnovat, a nezapomeňte je nejprve propíchnout. Zapékejte brambory celkem 6 až 9 minut na maximum, otočte je 3krát, aby se vařily rovnoměrně. Pokud rozkrojíte bramboru a je místy trochu tvrdá, nebojte se. Stačí zavřít, vrátit do trouby nebo mikrovlnné trouby a vařit do změknutí.

Ingredience

  • 3 velké sladké brambory
  • 3 polévkové lžíce Kuchyně Cat Cora od Gaea Kalamata D.O.P. Řecký extra panenský olivový olej
  • 1/2 lžičky serrano chile, jemně nasekané
  • 1/4 šálku vypeckovaných zelených oliv Cat Cora's Kitchen, na čtvrtky
  • 1/4 šálku baleného tmavě hnědého cukru
  • 3 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
  • 2/3 šálků čerstvé pomerančové šťávy
  • 2 polévkové lžíce čerstvé limetkové šťávy
  • 1 polévková lžíce jamajského tmavého rumu
  • 1/2 lžičky mletého koření
  • 1 lžička mořské soli Cat Cora's Kitchen, podle chuti

Porce 4

Kalorie na porci 290

Folátový ekvivalent (celkem) 28 µg 7%


Recepty přes generace

Deborah A. Cohen Gainesville, Fl, Spojené státy americké: dcera, sestra, neteř, teta, vnučka, bratranec, přítel, návrhář webových stránek, editor e-zinu poezie, kytarista, fotograf, spisovatel, umělec, dobrovolník a maminka kočkám ( Elijah, Django a Kleopatra). „Jsi kapitánem své duše, pánem svého osudu.“ Ukázat můj úplný profil

Klasika Cat Cora se zvratem: Čerstvé bere oblíbené pokrmy

Miluji kuchařky a dokázal bych strávit hodiny v kuchařské uličce knihkupectví. Tato konkrétní kuchařka je v pořádku, není oblíbená po celou dobu, ale má několik zajímavých aspektů, které se mi opravdu líbily.

Zjistil jsem, že jídlo je pro rodinu méně přátelské, než jsem doufal, vzhledem k tomu, že Cat Cora v úvodu docela dost mluví o své rodině a o novém oblíbeném jídle. Když jsem si pročítal recepty, měl jsem obavy, protože jsem našel jen velmi málo, co si myslím, že by moje rodina jedla. Miluji kuchařky a dokážu strávit hodiny v kuchařské uličce knihkupectví. Tato konkrétní kuchařka je v pořádku, není oblíbená po celou dobu, ale má několik zajímavých aspektů, které se mi opravdu líbily.

Zjistil jsem, že jídlo je pro rodinu méně přátelské, než jsem doufal, vzhledem k tomu, že Cat Cora v úvodu docela dost mluví o své rodině a o novém oblíbeném jídle. Když jsem si pročítal recepty, měl jsem obavy, protože jsem našel jen velmi málo, co si myslím, že by moje rodina jedla. Vypadalo to pro mě skvěle, ale ne tolik pro celou rodinu. Moje rodina možná není tak otevřená jako někteří.

Fotografie v této kuchařce jsou nádherné. Líbilo se mi bohatství fotografií. Přál bych si, aby každý recept byl uveden na fotografii. Miluji, miluji, miluji, když kuchařky zobrazují fotografii každého jídla. Tento NE.

V kuchařce je spousta skvělých malých tipů, triků a vysvětlení, které mě zaujaly a jsou skvělým doplňkem kuchařky. Kuchařka má také pěknou malou sekci zdrojů, která mi pomohla.

Miluji myšlenku vzít více klasických pokrmů a udělat je nová a odlišná přidáním zápletky. Cat Cora to zde dělá velmi dobře. Kdybych vařil především na večeřích nebo pro dospělé, měl bych z této konkrétní kuchařky mnohem pozitivnější pocit. Jen pochybuji, že zde najdu spoustu využití při vaření pro mou rodinu jako celek. Zvláště moje malé děti, které jsou méně než dobrodružné, pokud jde o jídlo. Myšlenka je to nádherná, ale provedení bude pro mě a mou rodinu obtížné. Ve skutečnosti jsem jen těžko hledal nějaké recepty, o kterých jsem si ve skutečnosti myslel, že bych je mohl udělat pro rodinu. Na rodinné vaření tu toho moc nebylo. Našla jsem však docela dost receptů, které by byly skvělé na večeře nebo večeře pro mého manžela. Nechám si je ve svém arzenálu, ale tuto kuchařku nebudu používat pro své každodenní rodinné vaření.

Moje oblíbená část (zejména pro rodinnou kuchyni) byla dezertní část. Arašídové máslo/čokoládové sušenky (Peanutter Cookies), které poskytuje recept, jak vypadat lahodně. Určitě jeden, který vyzkouším!

Nakonec si myslím, že je to pěkná kuchařka, ale nemyslím si, že by byla opravdu praktická pro každodenní vaření pro malé děti. pokud však děláte spoustu večírků nebo vaření zaměřeného na dospělé, je to vynikající zdroj se spoustou různých a jedinečných receptů!

POZNÁMKA: Od vydavatele Houghton Mifflin Harcourt jsem obdržel k recenzi galebový důkaz této knihy. . více


Přiveďte pánev vody k varu na středně vysokou teplotu. Přidejte neloupané batáty a přiveďte vodu zpět k varu. Nechte 10 minut vařit, poté batáty vyjměte děrovanou lžící a dejte stranou vychladnout.

Předehřejte troubu na 325 stupňů F.

V hrnci na středním ohni rozpustíme máslo. Vmíchejte cukr, hnědý cukr, vanilku, muškátový oříšek a mouku. Míchejte, dokud se dobře nespojí. Sundáme z plotny a dáme stranou.

Když jsou batáty dostatečně chladné na to, aby se s nimi dalo manipulovat, oloupejte slupky (měly by se snadno uvolnit) a batáty nakrájejte na kolečka. Sladké brambory dejte do mělké zapékací mísy.

Batáty rovnoměrně pokapejte máslovou směsí.

Vložte pekáč do trouby a pečte při 325 ° F po dobu 1 hodiny. Podávejte horké.


Užitečné položky pro tento recept

Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy.

Tento kastrol není nic jiného než lahodný a září jako vynikající strana na vašich svátečních stolech o svátcích. Toto je jídlo, které rádi podáváme s jakýmkoli předkrmem, protože se skvěle hodí k hovězímu a drůbeži.

I vybíravé děti si budou užívat sladké brambory, jaké nikdy neměly !! Toto je skutečný rodinný vítěz jedné strany !!


Recepty zobrazíte kliknutím sem

Moody Dunbar, Inc. je hrdá na to, že maloobchodníkům, restauracím a výrobcům v celé zemi nabízí nejvyšší kvalitu pepře, pimiento a sladkých brambor. Společnost byla založena v roce 1933 Thomasem Moodym Dunbarem ve východním Tennessee. Dnes společnost Moody Dunbar, Inc. vlastní a provozují rodinní příslušníci druhé a třetí generace, kteří si cení dědictví a pověsti společnosti.


Sladké brambory recepty

Sladké brambory jsou univerzální, plné a plné dobrot. Podávejte tuto super kořenovou zeleninu v kari, polévkách a salátech, nebo je proměňte na kaši nebo hranolky.

Pikantní koláče se sladkou bramborovou kaší

Tento koláč je volně založený na chutích amerického nedbalého joe, ale my jsme ho doplnili kaší jako alternativou k tradičnímu chlebovému koláči

Sladké bramborové koláče se sázeným vejcem

Vyzkoušejte tyto bezlepkové sladké bramborové koláče se sázenými vejci na víkendový brunch nebo jako rychlou večeři. Jsou okořeněny harissou, aby probudily vaše chuťové buňky

Brambory z veganské cizrnové kari bundy

Získejte trochu bílkovin do veganské stravy s touto chutnou cizrnovou kari bundou. Je to snadné jídlo uprostřed týdne nebo plnění oběda, které obsahuje spoustu chutí.

Satay sladké bramborové kari

Uvařte toto chutné veganské kari pro exotickou, ale snadnou rodinnou večeři. Se špenátem a sladkými bramborami se pyšní dvěma z vašich pěti za den a je to méně než 400 kalorií

Polenta sladké bramborové hranolky s bylinkovým dipem

Hledáte snadné občerstvení nebo přílohu? S těmito křupavými sladkými bramborovými hranolkami podávanými s lahodnou mátou a koriandrovým dipem neuděláte daleko chybu

Miso pečené tofu se sladkými bramborami

Směs miso a mirin dodává této mimořádně speciální misce na tofu větší hloubku chuti. Toto jednoduché veganské hlavní jídlo je chutné, svěží a syté

Sladké bramborové bundy s guacamole a fazolemi#038

Na rozdíl od běžných brambor se sladké brambory počítají jako jedna z vašich pěti denně. Mají přirozeně sladkou chuť a nenaruší hladinu cukru v krvi

Hašiš ze sladkých brambor, vejce a#038 rozbité avo

Tato jednoduchá večeře s rychlou opravou je skvělý způsob, jak použít svůj spiralizátor. Sladké brambory, avokádo, tekuté vejce a mrholení pikantní srirachy dělají delikátní večeři


Recepty slavných kuchařů pro vaši protizánětlivou dietu

Protizánětlivá dieta může zmírnit bolest příznaků revmatoidní artritidy. Vyzkoušejte těchto 9 zdravých, lahodných receptů od slavných kuchařů, jako jsou Gordon Ramsay a Rachael Ray.

Jedli jste dnes protizánětlivou duhu jídla? Může pomoci zmírnit bolest kloubů a ztuhlost revmatoidní artritidy. Konzumace barevnějšího ovoce a zeleniny, celozrnných produktů, ryb a zdravých tuků, jako je olivový olej-základ protizánětlivé diety bohaté na antioxidanty-může pacientům s RA pomoci zůstat zdraví. Je to proto, že antioxidanty mohou snižovat oxidační stres, o kterém je známo, že přispívá k zánětlivým stavům, jako je artritida, vysvětluje Sheila West, PhD, docentka bio-behaviorálního zdraví na Penn State University, která vedla studii z roku 2011 publikovanou v The Journal of Nutrition. Podle italské studie z roku 2012, kteří jedli více ovoce a zeleniny bohatých na antioxidanty, měli nižší hladinu C-reaktivního proteinu v krvi, který stoupá v reakci na zánět. Výživa, metabolismus a kardiovaskulární choroby. Podle Venus Ramosové, MD, specialistky na fyzikální medicínu a rehabilitaci v Long Beach v Kalifornii, mohou tyto potraviny jako bonus odvrátit nadváhu, což zvyšuje stres na vaše klouby. Ale vydávat zdravá jídla neznamená, že musíte strávit hodiny nad horkými kamny. Klepli jsme na některé z nejlepších kuchařů v zemi-Cat Cora, Giada De Laurentiis, Gordon Ramsey a Bobby Flay, abychom jmenovali alespoň některé-pro jejich nejlepší nízkokalorické pokrmy, které jsou bohaté na protizánětlivé přísady. Přečtěte si recepty 9 celebritních kuchařů, které mohou ženám s revmatoidní artritidou pomoci zůstat zdravé. Recept známých kuchařů na vaši protizánětlivou dietu č. 1: Cat Cora
Hvězda „Iron Chef America“ a Food Network Cat Cora je autorem několika knih, včetně Vaření z boku: Rychlá, snadná a fenomenální jídla (Houghton Mifflin Harcourt). Zde je jeden z jejích oblíbených receptů na chladné počasí: pikantní, vydatná chilli blanca („bílé chilli“), která je pojmenována podle použití kuřete místo hovězího masa a bílých fazolí místo fazolí-spolu s dalšími protizánětlivými, antioxidačními přísady, jako je olivový olej, cibule, koriandr, kmín, kajenský prášek a chilli. Chilli Blanca z bílých fazolí a kuřete
Porce: 8-10
Čas přípravy: 20 minut
Doba vaření: 1 hodina Ingredience
1 libra kuřecího masa nebo vykostěná kuřecí prsa bez kůže
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku
2 plechovky 15 uncí bílé nebo velké severní fazole, vyčerpané a opláchnuté
1 šálek kukuřičných zrn, čerstvých nebo zmrazených a rozmražených
1 4-unce může nasekané zelené chilli
2 lžičky mletého kmínu
2 lžičky čistého chilli prášku
1/8 lžičky kajenského pepře
3 šálky vody
2 šálky strouhaného sýra Monterey Jack
2 lžíce čerstvého koriandru, nasekané Příprava
1. Kuře ochutíme solí a pepřem. 2. Ve velkém kastrolu rozehřejte olej na vysokou teplotu, přidejte kousky kuřete a vařte za stálého míchání 2–3 minuty za stálého míchání. 3. Snižte teplotu na střední stupeň, přidejte cibuli a česnek. Vařte, dokud není cibule průsvitná, 5-6 minut. 4. Přidejte fazole, kukuřici, chilli, koření a vodu. Přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimum a nezakryté dusíme 1 hodinu. 5. Každou porci nalijte lžící sýra a posypte koriandrem.

Recept známých kuchařů na vaši protizánětlivou dietu č. 2: Gordon Ramsay
Hvězda mnoha televizních pořadů, včetně „Pekelné kuchyně“ a „Kuchyňských nočních můr“ Fox Broadcasting, britský šéfkuchař Gordon Ramsay říká, že se nestará o „výstřední diety“. Jak ale poznamenává ve své knize, věří v podávání „zdravého jídla bez ohrožení chuti a chuti“ Zdravá chuť Gordona Ramsaye: 125 super čerstvých receptů pro život s vysokou energií (Sterling Epicure). Mezi protizánětlivé přísady zde patří batáty, olivový olej, pažitka, citron a omáčka Tabasco. Frittata ze sladkých brambor s rajčatovou salsou
Slouží: 2
Čas přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut Ingredience
Pro frittata
1 velký sladký brambor, asi 7-8 uncí
1 lžíce olivového oleje
1 šalotka, oloupaná a mletá
Mořská sůl
Černý pepř
4 velká vejce
Malá hrst pažitky, jemně nasekaná Na rajčatovou salsu
8 uncí rajčat zralých švestek
2 zelené cibule, oříznuté a tenké plátky na diagonále
Hrst nasekaných koriandrových listů
Šťáva z 1/2 citronu
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce sezamového oleje
Dash of Tabasco omáčka
Špetka cukru (volitelně) Příprava
Pro salsu:
1. Salsu připravíte tak, že rajčata rozpůlíte nebo rozčtvrtíte a vložíte do velké mísy. Přidejte zbývající přísady a dobře promíchejte, podle chuti dochuťte solí a pepřem a špetkou cukru. Dát stranou. Pro frittata:
1. Zahřejte brojlery na nejvyšší stupeň. 2. Batáty oloupejte a nakrájejte na půlpalcové kostky. Rozehřejte nepřilnavou omeletu nebo pánev (vhodné pro použití pod brojlerem) a přidejte olivový olej. 3. Když je olej horký, vhoďte brambory a šalotku a dobře dochuťte solí a pepřem. Vařte na mírném ohni za občasného otáčení asi 4-5 minut, dokud nejsou brambory jen jemné a na okrajích lehce zlaté. 4. V míse zlehka rozšleháme vejce, přidáme pažitku a zalijeme batáty. Jemně protřepejte pánev, aby se ingredience rozdělily. Vařte na mírném ohni bez míchání několik minut, dokud vejce nezačnou tuhnout na dně a po stranách. 5. Umístěte pánev na krátkou dobu pod horký brojler, dokud horní část frittaty neztuhne. Vajíčka nepřevařte, jinak se stanou gumovými. Nechte minutu odstát, poté spusťte žáruvzdornou plastovou stěrku po stranách pánve a převraťte frittata na velký talíř. 6. Lžíci rajčatové salsy na úhlednou hromádku nahoře a ihned podávejte.

Recept známých kuchařů na vaši protizánětlivou dietu č. 3: Giada De Laurentiis
Šéfkuchař Giada De Laurentiis původem z Itálie, vychovaný v jižní Kalifornii, pořádá „Food Giada at Home“. Napsala několik kuchařských knih, včetně Každodenní italština: 125 jednoduchých a chutných receptů a Weeknights With Giada: Quick and Simple Recipes to Revamp Dinner (oba Clarkson Potter). Její recept na pečené kuře níže je šťavnatý, nízkokalorický a zdravý pro srdce Italština každý den, s balzamikovým octem zdravým pro srdce, citrony a olivovým olejem. Pečené kuře s balzamikovým vinaigrettem
Slouží: 4
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 1 hodina (plus 2 až 24 hodin pro marinování kuřete) Ingredience
1/4 šálku balzamikového octa
2 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
2 stroužky česneku, nasekané
2 lžíce olivového oleje
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
1 (4 libry) celé kuře, nakrájené na kousky (droby, krk a páteř si rezervujte pro jiné použití)
1/2 šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem soli
1 lžička citronové kůry
1 polévková lžíce nasekané čerstvé petrželky Příprava
1. V malé míse rozšlehejte ocet, hořčici, citronovou šťávu, česnek, olivový olej, sůl a pepř. 2. Zkombinujte vinaigrette a kousky kuřete ve velkém, znovu uzavíratelném plastovém sáčku, sáček utěsněte a promíchejte. Chlaďte v chladu a občas obraťte kousky kuřete nejméně 2 hodiny až jeden den. 3. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Vyjměte kuře ze sáčku a naaranžujte kousky na velký, vymazaný pekáč. 4. Pečte, dokud není kuře právě uvařené, asi 1 hodinu. Pokud vaše kuře hnědne příliš rychle, zbývající dobu pečení zakryjte fólií. 5. Přeneste kuře na servírovací talíř. 6. Umístěte pekáč na hořák na středně nízké teplo. Kuřecí vývar zašlehejte do kapaček, dřevěnou lžící seškrábněte všechny nahnědlé kousky na dně plechu a vmíchejte je do vývaru a kapání. (Pokud chcete ještě více snížit nasycené tuky, můžete tento krok přeskočit.) 6. Kápnutím pokapejte kuře. Kuře posypte citronovou kůrou a petrželkou a podávejte.

Recept známých kuchařů na vaši protizánětlivou dietu č. 4: Bosá Contessa
Šéfkuchařka Ina Garten pořádá program Food Network „Barefoot Contessa“ a napsala téměř tucet knih, včetně Barefoot Contessa Foolproof: Recepty, kterým můžete věřit (Clarkson Potter). Specializuje se na elegantní, ale snadné recepty, včetně této zimní oblíbené. Chcete-li snížit obsah sodíku v receptu (1 400 mg, jak je napsáno) alespoň na polovinu, použijte pouze polovinu lžíce košer soli, nahraďte kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku a parmezán vynechte. Vaše srdce vám poděkuje za veškerou čočku, cibuli a česnek, stejně jako za olivový olej, kmín a zeleninu. Čočková zeleninová polévka
Porce: 8-10
Čas přípravy: 20 minut
Doba vaření: 1 hodina, 30 minut Ingredience
1 libra francouzské zelené čočky, suchá
4 šálky nakrájené žluté cibule (3 velké cibule)
4 šálky nakrájeného póru, pouze bílá část (2 pórek)
1 lžíce mletého česneku (3 stroužky)
1/4 šálku dobrého olivového oleje a navíc k pokapání nahoře
1 lžíce košer soli
1 ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 polévková lžíce mletých čerstvých listů tymiánu nebo 1 lžička sušených
1 lžička mletého kmínu
3 šálky středně nakrájeného celeru (8 stonků)
3 šálky mrkve nakrájené na malé kostičky (4-6 mrkví)
3 litry kuřecího vývaru
1/4 šálku rajčatové pasty
2 lžíce červeného vína nebo octa z červeného vína
Čerstvě nastrouhaný parmezán Příprava
1. Ve velké míse zalijte čočku vroucí vodou a nechte 15 minut odležet. Vypusťte. 2. Ve velkém hrnci na středním ohni osmahněte cibuli, pórek a česnek s olivovým olejem, solí, pepřem, tymiánem a kmínem po dobu 20 minut, dokud zelenina nebude průsvitná a velmi jemná. 3. Přidejte celer a mrkev a restujte 10 minut. 4. Přidejte kuřecí vývar, rajčatový protlak a čočku. Přikryjte a přiveďte k varu. Snižte teplo a nezakryté duste 1 hodinu, dokud se čočka nerozvaří. 5. Zkontrolujte koření. Přidejte červené víno a podávejte horké, pokapané olivovým olejem a posypané strouhaným parmezánem.

Recept slavných kuchařů na vaši protizánětlivou dietu č. 5: Bobby Flay
Grillmaster Food Network Bobby Flay je kuchař, restauratér a autor 15 kuchařských knih, včetně Závislost na grilování Bobbyho Flaye (Clarkson Potter). Je také hvězdou, hostitelem nebo porotcem v mnoha show Food Network, včetně „Grill It! With Bobby Flay “a„ Bobby Flay’s Barbecue Addiction “. Tento vegetariánský salát s vysokým obsahem vlákniny má spoustu protizánětlivých vlastností z avokáda, cibule, koření a olivového oleje a pouze 158 mg sodíku v jedné 313 kalorické porci. Grilovaný lilkový salát
Slouží: 4
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut Ingredience
1 italský lilek, nakrájený na plátky silné 1 palec
1 velká červená cibule, nakrájená na kolečka
Řepkový olej
1 avokádo, rozpůlené, vypeckované, oloupané a nasekané
1 lžíce octa z červeného vína
1 lžička dijonské hořčice
1 lžíce nahrubo nasekaných listů oregana
Miláček
Olivový olej
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
1 citron, natrhaný
Snítky petrželky, na ozdobu Příprava
1. Lilek a červenou cibuli potřete řepkovým olejem a naaranžujte na gril. Lilek uvaříme do měkka a cibuli ugrilujeme, dokud nebude mít lehký uhel. 2. Vyjměte z grilu na prkénko a nechte mírně vychladnout. Jakmile vychladnou, nahrubo je nakrájejte a přidejte do servírovací mísy spolu s avokádem. 3. V malé misce smíchejte ocet z červeného vína, dijon a oregano. 4. Přidejte med a olivový olej podle chuti a míchejte, dokud nezemulgují. Dochutíme solí a pepřem, podle chuti. 5. Přidejte zálivku do lilkové směsi a promíchejte. 6. Ozdobte citronovou kůrou a snítkami petrželky. Sloužit.

Recept slavných kuchařů na vaši protizánětlivou dietu č. 6: Robert Irvine
V dnešní době je Robert Irvine pravděpodobně stejně známý jako záchranář selhávajících restaurací ve své oblíbené show Food Network „Restaurant: Impossible“ jako pracovní kuchař. Autor dvou kuchařských knih, včetně Nemožné snadné: 111 lahodných receptů, které vám pomohou každý den položit na stůl skvělá jídla (William Morrow Cookbooks) a samozvaný ořech na zdraví vytvořil tento recept na polévku, který neobsahuje téměř žádný nasycený tuk, 13,5 gramů vlákniny a pouze 285 kalorií na porci. Mezi protizánětlivé složky patří fazole, brokolice, cibule a česnek. Všechno kromě kuchyňského dřezu
Slouží: 6
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 1 hodina Ingredience
1 lžíce hroznového oleje
Kóšer sůl
Čerstvě mletý černý pepř
2 malé žluté tykve, nakrájené na 1/2palcové plátky
2 mrkve, oloupané a podélně rozkrojené na čtvrtiny
1 střední cibule, nakrájená
2 lžíce mletého česneku
2 velké brambory, opláchnuté a nakrájené na velké kousky
2 litry zeleninového vývaru
1 šálek konzervovaných námořnických fazolí, opláchnutých a vyčerpaných
1 šálek konzervovaných fazolí, opláchnutých a scedených
1 bobkový list, rozdrobený
2 lžičky mletých tymiánových listů
2 hrnky růžiček brokolice
2 středně velká rajčata, nakrájená Příprava
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. 2. Ve velké míse smíchejte hroznový olej se solí a pepřem podle chuti. Přidejte dýni, mrkev, cibuli, česnek a brambory a promíchejte. 3. Na plech dáme na obalenou zeleninu a restujeme, dokud cibule není průsvitná, asi 20-25 minut. 4. Mezitím ve velkém hrnci na středním plameni za občasného míchání přidejte vývar, fazole, bobkový list a tymián. 5. tyčovým mixérem, pulzním vývarem a směsí fazolí, dokud se fazole mírně nerozpráší. 6. Vyjměte zeleninu z trouby a přidejte ji do hrnce, poté vmíchejte brokolici a rajčata. Vařte, dokud není veškerá zelenina uvařená, asi 30–35 minut. Poznámka: K zahuštění polévky lze přimíchat směs kukuřičného škrobu a vody nebo světlou jíšku.

Recept známých kuchařů na vaši protizánětlivou dietu #7: Rachael Ray
Rachael Ray napsal od roku 1999 více než dvě desítky kuchařských knih a na dalších nepochybně pracuje. Můj rok v jídle (Atria Books) umožňuje fanouškům jejích televizních pořadů nahlédnout do její domácí kuchyně, aby viděli, jak vaří všechna ta 30minutová jídla. Tento recept je bohatý na omega-3 mastné kyseliny z lososa a má spoustu zdravého olivového oleje, okurky, octa a červené cibule. Dobře oblečený losos
Slouží: 4
Čas přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut Ingredience
1/2 semen bez okurek
2 malá švestková rajčata
1 šalotka nebo 1/4 červené cibule, jemně nasekané, rozdělené
2 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce cukru
1/4 šálku bílého vinného octa
1/2 šálku extra panenského olivového oleje plus mrholení
1/4 šálku jemně nasekaného čerstvého kopru
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
4 (6 uncí) filety z lososa bez kůže
Koření na mořské plody (doporučeno: Old Bay) Příprava
1. Nakrájejte okurku na 1/4palcové kousky-oloupat nebo neloupat je na vás. Rajčata naočkujte a nakrájejte na kousky o velikosti 1/4 palce. Okurku, rajčata a polovinu šalotky nebo červené cibule smíchejte v míse a dejte stranou. 2. V malé misce smíchejte hořčici, cukr a bílý vinný ocet a zbývající polovinu šalotky. Pokračujte v šlehání v extra panenském olivovém oleji. Vmíchejte kopr a podle chuti dochuťte solí a pepřem. 3. Lososa ochutíme kořením z mořských plodů a trochou černého pepře. 4. Zahřejte nepřilnavou pánev s pokapáním extra panenského olivového oleje na středně vysokou teplotu. Lososa položte zaoblenou stranou dolů a vařte do zlatova a na okrajích trochu křupe, 3–4 minuty. Otočte a vařte ještě 2 minuty pro růžový střed nebo 4 minuty pro neprůhledné ryby. 5. Přeneseme lososa na večeři nebo servírovací talíře, navrch ochutíme okurkou a rajčaty a zalijeme hojným množstvím koprového dresinku.

Recept slavných kuchařů na vaši protizánětlivou dietu č. 8: Bobby Deen
Syn jižní kuchařky Maven Paula Deen, Bobby Deen je autorem Od stolu maminky k dolu: Všichni oblíbená pohodlná jídla při 350 kaloriích nebo méně (Ballantine Books). Je na misi zachovat chuť „pohodlného jídla“ jídel, na kterých vyrostl, ale s mnohem menším množstvím tuku a méně kalorií. Tento recept na zelný salát nabízí spoustu zdravé srdce, brokolice, zelí, citronu a cibule, bohaté na antioxidanty, přibližně 90 kalorií na porci. Synova slava
Slouží: 6
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: Žádná Ingredience
3 šálky brokolice (strouhaná syrová brokolice)
1 hlava strouhaného zelí
1/4 šálku odtučněného řeckého jogurtu
2 lžíce majonézy
1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 lžíce čerstvé citronové kůry
1 lžíce jablečného octa
2 lžičky medu
1/2 čajové lžičky domácího koření (následující recept)
1/8 šálku nasekané čerstvé petrželky
1 zelená cibule, nakrájená Pro domácí koření (mixujte, dokud není dobře kombinováno)
1 šálek soli
1/4 šálku pepře
1/4 šálku česnekového prášku Příprava
1. Smíchejte brokolici a zelí ve velké míse. 2. Vyšlehejte jogurt, majonézu, citronovou šťávu a kůru, ocet, med a 1/2 lžičky domácího koření. Zálivkou přelijte zálivku a dobře promíchejte. 3. Přidejte petrželku a zelenou cibuli a znovu promíchejte. 4. Před podáváním zakryjte igelitem a chladte 1 hodinu.

Recept slavných kuchařů na vaši protizánětlivou dietu č. 9: Sandra Lee
Newyorská Sandra Lee, hostitelka Food Network 's „Sandra 's Money-Saving Meals“, má na svém kontě více než dvě desítky knih, včetně Kompletní kuchařka Sandra Lee Semi-Homemade (John Wiley & Sons). Ačkoli je nejlépe známá pro své dezerty a každodenní pohodlná jídla, tento snadno vyrobitelný recept je plný zdravých ingrediencí, včetně cibule, mrkve, papriky, olivového oleje a cizrny-které obsahují dvě protizánětlivé chemikálie, kaempferol a kvercetin, podle dietologa registrovaného ve Vancouveru Desiree Nielsen, RD. Cizrnový salát
Slouží: 4
Čas přípravy: 10 minut
Doba vaření: Žádná Ingredience
2 (19-unce) plechovky cizrny, vyčerpané a opláchnuté
1 mrkev, strouhaná
1/2 červené cibule, nakrájené na kostičky
1/2 zelené papriky, nakrájené na kostičky
1/4 šálku citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
1/4 šálku čerstvě nasekané petrželky Příprava
1. Smíchejte všechny ingredience ve velké míse a promíchejte. Chcete-li se dozvědět více o protizánětlivých složkách, přečtěte si Protizánětlivé diety pro revmatoidní artritidu a 10 nejlepších potravin pro boj se zánětem. Další informace a odborné rady najdete v centru zdraví revmatoidní artritidy společnosti Lifescript.


Nové, moderní zvraty na nejvyhledávanějších klasických díkůvzdání

Pokud jste něco jako my, Den díkůvzdání je vaše den. Šance nacpat se šťavnatým, dokonale uvařeným krůtím masem, krémovými bramborami, koláči a Všechno ostatní sacharidy bez soudu? Přihlaste se k nám! A přesto možná voláte pro něco ... jiného. Možná prohledali jste jednu z 10 nejvyhledávanějších potravin na Den díkůvzdání na Googlu (kterou uvádíme níže) a toužili jste po variantě, která vynikne. Ale jako, ne tak, že by vás máma žádala, abyste to už nikdy nezvládli. Následují přesné nápady, které hledáte od šéfkuchařů (a několika našich vlastních zaměstnanců), kteří vědí jednu nebo dvě věci o tom, že si den národního potravinového kómatu zapamatujeme.

Krocan

Nechcete si udělat čas na opékání celého ptáka? Udělejte to jako Ed McFarland, šéfkuchař Ed’s Lobster Bar v New Yorku, a místo toho udělejte krůtí masové kuličky. "Smíchejte s trochou nádivky a brusinkovou omáčkou," říká McFarland. Ačkoli obvykle používá zbytky díkůvzdání k výrobě těchto chutných občerstvení, můžete snadno vynechat nádivku a brusinkovou omáčku a držet se pouze mletého krůtího masa a slatheru s omáčkou.

Nádivka

LauriPatterson / E+ / Getty Images

Náplň na Den díkůvzdání je tak dobrá, že si zaslouží být podávána dvěma způsoby. "Rád si vezmu část dresinku a udělám z něj karbanátky." Potom je smažte na nepřilnavé pánvi do křupava, “říká Jake Strang, šéfkuchař Nashville's L27. "Jsou nebe!" Stuffinové muffiny jsou také báječné a dávají vám další důvod, proč vyrazit ze zaprášené staré formy na muffiny. Pokud jde o zbytky, udělejte plnicí vafle! Jednoduše vtlačte do vaflovače rovnoměrnou vrstvu nádivky a vařte, dokud nebude ohřátá a křupavá venku, a poté nalijte obvyklé zbytky sendvičových ingrediencí pro potěšení s otevřenou tváří.

Hledáte úplně nový typ náplně? "Velmi doporučuji nádivku z polenty," říká Molly Siegler, koordinátorka kulinářského vývoje ve společnosti Whole Foods. Kostku uvařenou polentu upečte a upečte dozlatova a dokřupava, poté kombinujte se svými oblíbenými nádivkovými doplňky, vejcem (budete potřebovat víc, než obvykle používáte, abyste vše správně spojili) a spoustu strouhaného Parmigiano Reggiano. "Rád přidávám restovanou cibuli a šalotku, divoké houby a kopečky ultra bohatého sýra Tallegio, abych skutečně využil italskou atmosféru," dodává Siegler.

Sladké brambory

Odložte sladké brambory a marshmallow a vyzkoušejte něco trochu modernějšího, říká Tara Bench, food stylistka a zábavná odbornice. “Pražené batáty a top s avokádovým krémem a POM POMs Fresh Arils pro trendovou, slanou a sladkou stránku.”

V Chowhoundu rádi vyrábíme vroubkované hromádky sladkých brambor (také v plechovkách na muffiny!), Obměňujeme obvyklé příchuti kastrolu (podívejte se na náš recept na kastrol z Bourbon Sweet Potato Casserole s pekanovým streuselem nebo náš recept na Tempura Glazované sladké brambory s křupavým panko) nebo si jednoduše opečte směsici sladkých brambor, ořešáku, tuřínu, pastináku a spousty cibule. V druhém případě udržujte chuť jednoduchou - olivový olej, nějakou mořskou sůl, černý pepř - aby chutě ostatních pokrmů skutečně prosvítaly.

Bramborová kaše

"Zkuste vyrobit vroubkované brambory," říká Cat Cora, Food Network Iron Chef a porotce nové show ABC Family Food Fight. "Jsou krémové, hedvábné, sýrové a bramborové - prostě se jim líbí kaše!"

Nebo experimentujte s přidáním měkkých sýrů do kaše - zkuste kozí sýr nebo smetanový sýr s vydatnou pomocí čerstvé pažitky. Pokud se cítíte zarudlí, náš recept na lanýžovou kaši je také skvělý.

Rýže brambor YOSTAR, 23,17 $ na Amazonu

Omáčka

Přidejte houby a spoustu čerstvých bylinek, jako je tymián, šalvěj a bobkový list - dodá to trochu bohaté chuti, díky které budete chtít věci pít. (Nebo můžete vyzkoušet náš recept na Bourbon Cream Gravy.)

Polská keramika Maia Gravy Boat & Naběračka, 68,50 $ na Amazonu

Chili

"Ráda šlehám chilli s krůtou a zeleninou," říká šéfkuchařka Carmine Di Giovanni z tety Jakea z New Yorku. "Pak z některých nádivek udělám krutony." Důkaz každého stolu na Den díkůvzdání vypadá trochu jinak. (Pokud se cítíte inspirováni, vyzkoušejte náš recept na pikantní turecké chilli nebo náš recept na Jerk Turkey Chili.)

Zelené fazole

"Uvařte francouzské zelené fazolky s pomerančovou kůrou, novým kořením a POM POMs Fresh Arils." Lidovým hlasováním rozhodně porazí tradiční kastrol! “ říká Bench.

Pokud jste věrní zeleninovým kastrolům, omezte část houbového krému a přidejte svou oblíbenou Heluva Good! místo toho se ponořte, navrhuje herečka a fanatička do jídla Melissa Joan Hart. "Je to kreativní způsob, jak remixovat klasické díkůvzdání."

Mezi další kreativní zatočení ve starém pohotovostním režimu patří tento chilli česnekový hrnec se zelenými fazolemi a kastrol s fazolemi Old Bay Green Bean s krabem. Musíme však také zmínit náš recept na ohořelé zelené fazole s kořením Cajun (obzvláště skvělé, pokud kouříte krůtu).

Emile Henry Made in France HR Modern Classics Large Rectangular Baker, 49,45 $ na Amazonu

Dýňový koláč

"Moje rodina vždy dělá koláč z dýně a tomelu, což je v podstatě jen polovina dýně, napůl tomel," říká Cora. Použijte stejné díly dýně a tomelové dužiny, poté dochuťte obvyklým způsobem a nalijte do své kůry.

Doporučili bychom také dýňový koláč Borise Portnoye (s koriandrem, bobulemi jalovce, sečuánským pepřem a kardamomem kromě obvyklého koření z dýňového koláče) nebo náš recept na dýňový šifonový koláč s rumem ve šlehačkové polévce a máslovou vanilkovou sušenkou kůra.

Tvarohový koláč

Přidejte do své tvarohové směsi trochu dýňového pyré a teplého koření, jako je skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Vytváří pikantní sladký plátek. Vyzkoušejte náš recept na mramorový dýňový tvarohový koláč.

Dodávka čerstvých potravin Amazon

Bažanta budete muset dostat jinam, ale ostatní ingredience si můžete nechat doručit na velký den.

Jablečný koláč

Použijte různé jablka na mix koláčů a sladkostí. Můžete také ušetřit nějaký čas tím, že se místo tradiční koláčové kůry rozhodnete pro drobivou polevu, jako v našem holandském receptu Apple Pie. Pokud se cítíte ambiciózně, zvažte přípravu náplně z jablečného koláče a jeho složení do těsta phyllo, abyste získali vločkovité sousto-nebo si připravte jablečnou galetku s kořením.

Cookies

Pokud jde o Den díkůvzdání, neexistuje nic jako příliš mnoho dezertů. Bake double chocolate cookies with pecans (an ode to pecan pie), or pumpkin chocolate chip cookies (pureed pumpkin makes them extra moist).

TeamFar Baking Sheet Set of 4, Stainless Steel Baking Pan Tray Cookie Sheet, $30.93 on Amazon

For more holiday hacks, tips, and tricks, check out our Ultimate Guide to Thanksgiving, and our Ultimate Guide to Friendsgiving too.

Related Video: How to Make Spiced Pumpkin Oatmeal Cookies


Shrnutí receptu

  • 5 pounds potatoes, cut into wedges
  • 6 stroužků česneku, mletého
  • ¾ cup olive oil
  • 1 šálek vody
  • ¼ šálku čerstvé citronové šťávy
  • sea salt to taste
  • mletý černý pepř podle chuti
  • 1 ½ tablespoons dried oregano
  • 1 lžička nasekané čerstvé máty
  • 1 (8 ounce) package crumbled feta cheese

Preheat an oven to 450 degrees F (230 degrees C). Lightly oil a large baking dish.

Stir the potatoes, garlic, olive oil, water, lemon juice, salt, and pepper together in a bowl until the potatoes are evenly coated pour into the prepared baking dish.

Roast in the preheated oven until the potatoes begin to brown, about 40 minutes. Season the potatoes with the oregano and mint. If the dish appears dry, pour another 1/2 cup water into the dish. Return to the oven and bake about 40 minutes more. Top with the crumbled feta cheese to serve.


I LOVE the loaded sweet potatoes at Texas Roadhouse! Hearts and flowers LOVE THEM.

This year I decided it was time I deep dived into making a loaded sweet potato at home. One of our absolute favorite recipes is Texas Roadhouse Butter! It was time to dive into a fun new copycat recipe.

This sweet potato recipe is fairly easy to make. The hardest part is making sure the caramel doesn't burn.

Potřebné přísady

Tipy na recepty

Make sure to watch the caramel so it doesn't burn. I know it feels like a watched pot never boils but it is worth it to make sure you don't end up with burnt caramel.

When making the caramel sauce use a metal or wooden spoon to stir it.

It is up to you how loaded you make the sweet potato with mini marshmallows. I like to tuck a few on the sides to help soak up any extra caramel sauce.


Podívejte se na video: Sadim jesenje povrće, a Baba kopa krompir. Digging red potatoes and planting fall season vegetables (Leden 2022).