Tradiční recepty

Jehněčí boršč s červenou lobodou

Jehněčí boršč s červenou lobodou


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 600 g jehněčího masa s kostí (z krku, míchy)
  • 2-3 vazby zelené cibule
  • 1 mrkev
  • 1 lžíce rýže
  • 3 červené kravaty lobody
  • Sáček 500 ml
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • 2 stroužky česneku
  • 200 ml zakysané smetany
  • 1 žloutek
  • zelený Lovage

Porce: 5

Čas na přípravu: méně než 60 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Jehněčí boršč s červenou lobodou:

Maso nakrájejte na vhodné kousky, omyjte a dejte na oheň v hrnci se studenou vodou. Napěňte tolikrát, kolikrát je potřeba, a nechte maso vařit, podle toho, jak je jehněčí křehké, 15–20 minut. Mezitím očistěte a nakrájejte na kostičky nakrájenou mrkev a zelenou cibuli na tenké plátky, oddělte bílou část od zelené. Přidejte mrkev, bílou část cibule a rýži a nechte 10 minut vařit.Lobodu omyjte a nakrájejte na co nejmenší kousky, házejte ocasy. Přidejte lobodu, zelenou část cibule, samostatný vroucí boršč, sůl a pepř podle chuti. Nechte 5 minut vařit. Zvlášť vyšleháme žloutek se zakysanou smetanou a přidáme najemno nasekaný česnek.Změnu žloutku a zakysané smetany za stálého míchání zalijeme trochou horké šťávy. Vložte modřín do polévky, nechte 2–3 minuty vařit, poté za stálého míchání přidejte zakysanou smetanu. Uhasili jsme oheň. Boršč podávejte horký.


Boršč, polévky a vývary

Dělat boršč, boršč a polévky nepotřebujete příliš mnoho času ani dovedností, pokud zvolíte správný recept. A existuje spousta variací - lehké, rychlé recepty, které nevyžadují příliš mnoho přísad.
Polévky a vývary jakéhokoli druhu jsou navíc velmi zdravé, protože zajišťují optimální hydrataci, pomáhají vám nasytit méně kalorií a obsahují mnoho vitamínů, pokud používáte zeleninu naplno. Polévka je díky přidanému boršči ještě bohatší na vitamíny za předpokladu, že ji příliš nerozvaříte. Zde je několik důvodů, proč vyzkoušet boršč, polévku a polévku.

V rumunské kuchyni hrají velmi důležitou roli polévky, které se podávají i při zvláštních příležitostech - bramborová polévka, která je součástí tradice svateb - nebo svátků - jehněčí polévka nechybí na žádném velikonočním jídle. Břišní polévka, zeleninový boršč nebo rybí polévky jsou navíc součástí rumunské kulinářské tradice. Recepty se očividně liší v závislosti na oblasti, takže v dunajských krajích se často jí rybí polévka, v Moldavsku se konzumuje slavný moldavský boršč a v Muntenii lidé dávají přednost bramborové polévce.

Pokud vás nebaví boršč a polévka, můžete vyzkoušet více exotických receptů na krémovou polévku na bázi hrachu, mrkve, květáku, špenátu nebo kombinací několika druhů zeleniny zdobené zelení a podávaných s krutony.

Polévka vstoupila do rumunské gastronomie prostřednictvím slovanských národů, se kterými jsem přišel do styku. Kyselé polévky jsou ve slovanských kuchyních a částech Asie tradicí, zatímco ostatní lidé dávají přednost nevařené polévce. Každý z nich má však své vlastní recepty na polévky předávané z generace na generaci. Francouzi jsou proslulí bouillabaisse, rybí polévkou, Řekové mistrovsky dělají fasoladu, fazolovou polévku, Španělé jsou známí rajčatovou polévkou zvanou gazpacho a Italové jsou zvyklí jíst minestrone, lahodnou zeleninovou polévku.

Ve skandinávských a pobaltských zemích, ale i v Orientu se připravují recepty, které nám připadají zvláštní: ovocné polévky. Mohou se podávat studené, horké i horké a prý jsou vynikající. Fruktsuppe, norská specialita, se vyrábí z rozinek, švestek a jiného sušeného ovoce. V jiných částech Evropy si lidé pochutnávají na třešňové polévce ze smetany a cukru. Do některých receptů na ovocnou polévku lze přidat skořici, hřebíček nebo alkoholické nápoje, například víno nebo brandy.


Nyní vám prozradím tajemství jednoduchosti, kterou jsem zmínil výše: místo toho, abych celer, cibuli, pepř a mrkev nasekal na milimetr, všechny jsem oloupané (samozřejmě kromě pepře) hodil do hrnce se 3 litry studená voda. Můžete je samozřejmě nakrájet na kostky a vychutnat si je na talíři, ale já jsem dal přednost této možnosti, protože jsem chtěl boršč co nejjasnější, aniž by v něm bylo příliš mnoho pevných látek.

Vraťme se! Celer, mrkev, cibuli a papriku jsem nechala vařit asi hodinu, za tu dobu jsem přidala další hrnec horké vody.

Mezitím jsem oloupal brambory a nakrájel je na kostky, které jsem nechal v misce s vodou, aby nezoxidovaly, dokud na ně v hrnci nezačalo bublat.

Poté jsem vzal lobodu za ruku. Opět vám říkám, jak jsem to udělal, ne jak se to obvykle dělá nebo jak by to mělo být. Právě jsem zlomil vlkodlačí listy, stonky jsem tentokrát odhodil, protože se mi nechtělo je vidět v hrnci. Listy jsem dobře omyl pod proudem studené vody a poté je posekal, když mi přišly do ruky.

Poté, co přišel čas na uvaření zeleniny, jsem ji všechny vytáhl a odnesl.

Na jejich místo jsem dal brambory a lobodu, které jsem vařil asi půl hodiny (zkoušel jsem, než to byly vařené brambory), společně s borščem předem uvařeným a ještě horkým.

Ke konci jsem nasekal modřínové listy a hodil je do hrnce. Upravil jsem sůl, nechal ji na ohni asi 3 minuty a je to.

Jediné, co jsem musel udělat, bylo zakrýt hrnec pokličkou a nechat chutě spřátelit se asi půl hodiny. Poté u stolu!

Tento humr boršč lze jíst teplý i studený, ale nutně se zelenou cibulkou. Bavte se!


Polévka z červené lobody a stévie

Polévka z červené lobody a stévie z: červená loboda, stévie, cibule, rýže, mrkev, brambory, modřín, olej a koření.

Přísada:

  • 10 svazků červeného vlka
  • 1 stevia odkaz
  • 1 střední cibule
  • 1 hrst rýže (asi 100 g)
  • 2 mrkve
  • 1 velký brambor
  • 1 modřínové připojení
  • olej
  • KOŘENÍ

Způsob přípravy:

Zeleninu nastrouhejte na velkém struhadle (mrkev, brambor, cibule). Dobře umýt loboda a trpělivost, nakrájejte je nadrobno. zelenina Zalijeme trochou oleje a dusíme v hrnci o objemu 3-4 l. Necháme pár minut změknout, poté přidáme vodu. Když to začne vřít zelenina, kuře rýže vybral a umyl. Poté, co jsou všechny uvařené, přidejte koření podle chuti a poté loboda a trpělivost.

Přivedeme k varu a přisypeme libeček zelená. Kdo chce jíst sladkosti, může si přijít na své polévka na závěr 2 rozšlehaná vejce se smetanou, podle chuti.


Příprava Humr boršč se zelení

Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Dejte vařit do hrnce s vodou a solí. Přivedeme k varu půl hodiny, poté přidáme rýži a dusíme, dokud není rýže téměř hotová. Přidejte lobodu, očištěnou, omytou a najemno nasekanou. Po varu přidáme boršč a dochutíme solí. Necháme půl hodiny vařit, ochutíme vejcem a přidáme najemno nasekanou petrželku. Podávejte s potěšením!

Vyzkoušejte také tento videorecept


Jehněčí boršč s lobodou a stévií

Jehněčí boršč s lobodou a stévií z: jehněčí, cibule, mrkev, celer, pastinák, paprika, feferonka, cukr, stévie, červená loboda, modřín, boršč, rýže, rajčata ve vývaru a vejce.

Přísada:

  • 800 g jehněčího na boršč
  • 2 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 malý celer
  • 1 pastinák
  • 1 paprika
  • 1 pálivá paprika
  • 1/2 lžičky cukru
  • 3 vázání stevia
  • 3 červené kravaty lobody
  • 3 vazby
  • boršč podle chuti
  • 1 lžíce rýže
  • 1 plechovka červeného vývaru
  • 2 vejce (volitelně)

Způsob přípravy:

Maso porcujte, omyjte a uvařte ve studené vodě. Po několika varech vylijte vodu, umyjte hrnec a očistěte pěnu, poté ji dejte znovu vařit do studené vody s půl lžičkou cukru. Když začne vařit, přidejte najemno nakrájenou cibuli a nakrájenou papriku, kořeny dejte na struhadlo a nechte je vařit, dokud není maso téměř uvařené.

Přidejte rýži a po 10 minutách přidejte nakrájená rajčata, stévii a lobodu. Poté, co je zelenina uvařená, přidejte boršč, podle chuti a modřín. Poté, co uhasíte oheň, můžete porazit vejce a dát je do boršče. Bude mít zvláštní chuť. Boršč podávejte s pálivou paprikou vedle.


Jaké jehněčí kousky jsou dobré do polévky?

Vždy používám jehněčí hlavu, ocas a krk. Jsou vynikající pro tento recept na polévku. Jehněčí žebra si nechávám na dušené nebo koprové jídlo (tyto dva báječné recepty brzy zveřejním). Jehněčí se rychle vaří, nezapomeňte, že jehně je mladé zvíře, takže doba vaření je 40-45 minut.

S tímto receptem se budeme cítit zítra, ze Vzestupu, blíže našim blízkým. Vřele doporučuji vyzkoušet.

Medová polévka - přísada

  • 1,5 kg jehněčí kosti (hlava, krk, ocas)
  • 2 vazby zelené cibule
  • 2 zelené nebo červené lobodové kravaty (měl jsem zelenou lobodu)
  • 1 připojení macris
  • 1 odkaz leustean
  • 300 ml sáček
  • sůl

Ingredience liezon na jehněčí boršč

Jehněčí polévka a jarní zelenina - příprava

  • Jehněčí maso vložte do velkého hrnce (krk nakrájený na vhodné kousky, jehněčí hlava rozkrojená na polovinu) a zalijte 6 litry studené vody. Přidejte 1 čajovou lžičku soli a maso vařte na středním ohni.

  • Poté, co se pěna již netvoří, přidejte zelenou cibuli, s ocasy, jemně nasekané a jemně nasekaný modřín.

  • Polévku vařte 30 -35 minut nebo dokud není maso dobře uvařené.
  • Nyní přidejte boršč, předem uvařený a přecedený, šťovík a lobodu, najemno nasekané.

Jak narovnat polévku se zakysanou smetanou a žloutky (liezon)

  • V míse smíchejte smetanu a žloutky. Přidejte 2 lžíce horké polévky a promíchejte. Přidejte obvyklou směs do hrnce s jehněčí polévkou.

Opatrně! Polévka by neměla být na ohni, proto po vypnutí ohně přidejte směs do hrnce.


Listy lobody dobře omyjte a opařte je 2–3 minuty, poté je nechte okapat, dokud nevychladnou.

Veškerou zeleninu nakrájíme na malé kousky, brambory nakrájíme na kostičky, petrželku a modřín nasekáme na malé kousky a nakrájíme proužky.

Do tlakového hrnce jsem dal cca. 3 litry vody, zeleniny a zeleně, včetně lobody, vývaru, nasadil jsem víko a když začalo vřít, otočil jsem ventil dolů a nechal cca. 15 minut na mírném ohni dusit.

Poté, co byla zelenina uvařená, opatrně jsem sundal pokličku z hrnce (hrnec jsem vložil pod proud studené vody, dokud už není slyšet žádný hluk, poté víko bez problému zvednu) a polévku jsem zakysal domácím borščem (v podle toho, jak kysele to máte rádi).

Ke konci jsem dochutil solí podle chuti, nechám trochu, dokud se nerozvaří a není vše připraveno.


5 receptů s jehněčím na velikonoční jídlo

Jehněčí dršťky

Na velikonočním stole nechybí jehněčí jídla. Představujeme vám 5 receptů s jehněčím masem: jehněčí játra, jehněčí boršč s modřínem, jehněčí guláš, grilované jehněčí špízy a jehněčí stehno marinované v jogurtu.

ZDROJ: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Složení: jehněčí vnitřnosti (srdce, játra, ledviny), 500 g kuřecích jater, 4 vařená vejce a 4 syrová vejce, 4 svazky zelené cibule, 3 svazky petrželky, 3 svazky kopru, dva krajíce chleba, hrnek mléka , sůl, pepř, strouhanka, jehněčí pyré. Jehněčí vnitřnosti a kuřecí játra na hodinu vložte do kastrůlku se studenou vodou. V osolené vodě přiveďte k varu a čas od času zpěňte. Do mlýnku vložte vnitřnosti a krajíce chleba namočené v mléce. Smíchejte s nakrájenou zelení a syrovými vejci. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Pánev vymažte olejem a vyložte strouhankou, poté vložte pánev hranami ven. Naplňte zásobník do poloviny drobovou kompozicí, naaranžujte uvařená vejce a navrch nalijte zbytek kompozice. Zakryjte pokličkou a pečte 40-45 minut. Poté, co vychladne, nakrájejte jehněčí kotletu na plátky.

2. JEHNĚTOVÉ BORS S LEUSTEANEM Suroviny: 750 g jehněčích žeber, 3 mrkve, svazek zelené cibule, 3 svazky lobody, 5 lžic rýže, 500 ml boršče, svazek modřínu, sůl, pepř, bobkový list. Vařte vodu s bobkovým listem a kořením. Jehněčí žebra vložte do vroucí vody, oddělené od sebe.


Jak připravíme na Velikonoce chutnou polévku?

Za prvé, pro chutnou jehněčí polévku vařte jehněčí a nechte ji, dokud nebude téměř připravená. Být mladým zvířetem, nebude to trvat dlouho. Poté přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu. Použila jsem cibuli, kořen petržele, pastinák a celer, papriku a mrkev. Na konci jsem přidal trochu zelené cibule pro extra chuť. Pokud chcete, můžete také přidat šťovík, lobodu nebo dokonce salát. Šťovík je kyselý a skvěle se hodí do jehněčí polévky. Pokud se ho rozhodnete nerovnat, můžete do polévky vložit nakrájená rajčata. Mohou to být čerstvá rajčata, konzervovaná nebo dokonce zmrazená.

Na konci můžete jehněčí polévku narovnat zakysanou smetanou a žloutkem. Můžete to také nechat nedotčené, stačí boršč. Jako prázdninová polévka však ráda používám také zakysanou smetanu. Při narovnávání jakékoli polévky nezapomeňte přidat horkou polévku do směsi smetany a vajec a nikdy ne naopak. Mírným přivedením smetany na teplotu polévky nebudete riskovat, že bude krájena a získáte krémovou jehněčí polévku. Podávejte horké s domácí chléb a feferonky a užijte si báječnou polévku o prázdninách! Pro dokonalý velikonoční dezert vás zvu, abyste vyzkoušeli můj recept Velikonoce s cozonac těstem.


Video: RUSKINJA U SRBIJI Borsc (Smět 2022).


Komentáře:

  1. Taj

    Jaká obdivuhodná slova

  2. Dolrajas

    Oni se mýlí.

  3. Nun

    I liked the block as a whole, but this post interested me the most.



Napište zprávu