Tradiční recepty

Pečený květák se sezamem a receptem Bonito

Pečený květák se sezamem a receptem Bonito

Skvělí kuchaři jsou velmi hrdí na to, že ze skromné ​​zeleniny udělali pokrmy světové úrovně. Což je něco, co byste si měli připomenout při 2hodinovém vaření sezamových semínek, aby se z tohoto květáku vytvořila omáčka. Tento recept pochází ze Staplehouse, americké nejlepší nové restaurace 2016.

Ingredience

  • ½ šálku syrových neloupaných benne nebo sezamových semínek
  • 1 lžíce opečeného sezamového oleje
  • 3 lžíce čerstvé citronové šťávy, rozdělené
  • 1 střední květák, seříznutý stonek
  • 3 lžíce rozpuštěného kakaového másla nebo panenského kokosového oleje
  • 2 lžíce bonito vloček

Příprava receptu

  • Ve velkém hrnci na středním plameni opékejte semena benne, za stálého víření pánve dozlatova a voňavě asi 5 minut. Nastavte 2 lžičky. semínka benne stranou v malé misce na podávání. Ke zbývajícím semenům Benne přidejte 4 šálky vody a přiveďte k varu. Zakryjte pánev a vařte semena, dokud nezměknou a nezačnou popíjet, 1½ – 2 hodiny. Scedíme semínka a přendáme do mixéru. Přidejte rostlinný olej, sezamový olej, 2 lžíce. citronová šťáva a ¼ šálku vody a promíchejte, podle potřeby přidejte více vody, dokud nebude hladká, krémová a konzistence majonézy; sezónní dresink se solí.

  • Předehřejte troubu na 450 °. Květák vložíme do malé pánve a zakápneme kakaovým máslem a olivovým olejem; dochutíme solí. Pečte každých asi 10 minut na oleji, dokud nezhnědne a nezačne křupat a květák nezačne hroutit, 60–75 minut. Vyjměte z trouby a zakápněte zbývající 1 polévkovou lžící. citronová šťáva; nechat vychladnout

  • Lžící asi ⅓ šálku dresinku na velký talíř. Navrch položte květák a posypte bonitovými vločkami a vyhrazenými benne semínky; podle potřeby dochutíme více solí. Podávejte se zbývajícím dresinkem.

Recept od Staplehouse, Atlanta, GA,

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 510 Tuky (g) 52 Nasycené tuky (g) 12 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy (g) 12 Dietní vláknina (g) 3 Celkové cukry (g) 3 Bílkoviny (g) 6 Sodík (mg) 45 Sekce recenzí Budu Zkus to. Zjistil jsem, že se liší od receptů, které jsem četl na simplyrecipes.com a 101easyrecipes.com. ale zkusím to, protože mi to po zhlédnutí videa připadalo chutné a chutné. Tento recept nestojí za námahu. Dělala jsem celé vařící sezamová semínka po dobu dvou hodin shebang a omáčka je jen ..... obyčejné tahini ..... bylo to chutné a velmi čerstvé, ale na konci dne to byly normální tahini . Navíc, protože nemám profesionální mixér, omáčka vyšla méně hladká než ta zakoupená v obchodě. Také tento způsob vaření květáku fungoval, ale nepřinesl křupavější nebo chutnější výsledky než běžné pražení. Řekl bych, že pokud vyzkoušíte tento recept, vezměte si zkratky MEGA. Tahini zakoupené v obchodě, žádné mávání květáku, a získáte téměř stejné výsledky.

Anthony Bourdain

Toto jídlo je nutně chutné. Jeden dospělý by mohl k večeři klidně sníst celou hlavu květáku a měl z toho dobrý pocit.

Průměrné uživatelské hodnocení 3,5 / 4 Recenze 15 Procento recenzentů, kteří tento recept znovu vytvoří 93 %

Škeble s Chorizo, pórek, rajče a bílé víno

K tomuto pokrmu potřebujete čerstvou, měkkou, ohnivě červenou verzi chorizo, druh, který při zahřívání vylije do hrnce jasně červeno-oranžový tuk.

Průměrné uživatelské hodnocení 4/4 Recenze 1 Procento recenzentů, kteří tento recept znovu udělají 100 %

Masový bochník s houbovou omáčkou

Masový bochánek mojí mámy je nepochybně lepší než ten tvůj, ale tohle není recept na mouku z mojí mámy. Toto je amalgám, který má v mém životě vyvolat všechny důležité masové bochníky - a bylo jich mnoho: Masový bochník, který jsem jako dítě dostal k rodinnému stolu, bochník masa, který jsem našel (pokud jsem měl štěstí) ) v parním stole ve školní jídelně, obvykle hnisající v kaluži prošedivělé komerční omáčky (Bože, ty věci jsem miloval - zvláště když jsem byl ukamenován) bochník masa ve známém fóliovém podnose večeře Swanson TV (což mě osvobodilo od útlak láskyplného jídelního stolu!) a bochník masa, který moji šéfové trvali na tom, abych v jídelníčku zůstal při své první práci kuchaře - restaurace selhala, ale bochník masa byl docela dobrý. To je pak součet všech těch zkušeností.

Průměrné uživatelské hodnocení 3,5 / 4 Recenze 3 Procento recenzentů, kteří tento recept znovu vytvoří, 67 %

Pečené kuře s citronem a máslem

Každý by měl vědět, jak upéct kuře. Je to životní dovednost, kterou by měly učit malé děti ve škole. Schopnost správně připravit vlhkého, ale důkladně uvařeného ptáka s pěkně křupavou kůží by měla být charakteristickým znakem dobrého občanství - povinností vůči bližnímu. Každý, kdo kráčí po ulici, by měl mít přiměřenou jistotu, že náhodný člověk vedle něj je připraven, bude -li vyzván, upéct kuře.

Průměrné uživatelské hodnocení 4/4 Recenze 2 Procento recenzentů, kteří tento recept znovu udělají 100 %

Humr katalánský, Revisited

Tento recept je klasickým případem toho, že celek je větší než součet jeho částí, zvláště když se připravuje a konzumuje venku, za teplého počasí, s chlebem a nepředvídatelným množstvím italského nebo španělského rosé, ideálně na Sardinii nebo alespoň u Sardinců. Ženské humry se svými lahodnými červenými jikry jsou nutností. Zeptejte se svého obchodníka s rybami nebo vyhledejte zvířata s širokými ocasy a měkkými, průsvitnými tykadly, která se kříží na špičkách.

Průměrné uživatelské hodnocení 0 /4 Recenze 0 Procento recenzentů, kteří tento recept znovu vytvoří 0 %

Turecká kuličková polévka

Nahradil jsem zde šalvěj běžnějším koprem, aby byla chuť polévky více v souladu s Dnem díkůvzdání. Pokud je čas po prázdninách a zbylo vám krůtí maso, klidně ho přidejte do polévky na kusy, asi 5 až 10 minut před podáváním, aby se prohřálo, aniž by se vařilo. Místo kuřecího tuku můžete použít neutrální olej nebo dokonce rozpuštěné máslo, pokud nechováte košer kuchyni a/nebo chcete přimět své předky, aby se obrátili v hrobech.

Průměrné uživatelské hodnocení 3/4 Recenze 3 Procento recenzentů, kteří tento recept znovu udělají 100 %

The Ripper’s Pasta With Uni and Caviar

Původní verze tohoto pokrmu Erica Riperta v Le Bernardin v New Yorku je připravena s polovinou těstovin-obvykle velmi jemných andělských vlasů-a je pečlivě a nádherně pokovená. Zdvojnásobil jsem těstoviny, aby se staly více pokrmem rodinného stylu, stále je dost omáčky na pokrytí každého vlákna špaget. Několik rozumných špetek bonitových vloček je ekonomickou a vizuálně přitažlivou náhražkou cenného kaviáru a jídlo může také stát bez oblohy.

Průměrné uživatelské hodnocení 2/4 recenze 1 Procento recenzentů, kteří tento recept znovu vytvoří 0 %

Houbová polévka

Je to směšně jednoduchá polévka. Je chutný a trvanlivý a přes noc se ještě zlepší.

Průměrné uživatelské hodnocení 3,5 / 4 recenze 168 Procento recenzentů, kteří tento recept znovu vytvoří 92 %

Rizoto z divokých hub

Bourdain zdobí toto rizoto hoblinami z černého lanýže, ale my jsme si mysleli, že je vynikající i bez nich. Rozhodli jsme se pro nákladově efektivní alternativu-těsně před podáváním rizoto pokapat lanýžovým olejem. Tento recept je doprovodem dušeného telecího masa. Aktivní čas: 1 1/4 hodiny Začátek do konce: 5 hodin (zahrnuje přípravu kuřecího vývaru)

Průměrné uživatelské hodnocení 3,5 / 4 Recenze 66 Procento recenzentů, kteří tento recept znovu vytvoří 92 % Zobrazit „Divoké rizoto z hub“ recept

Dušené telecí stopky

Osso Buco Můžete začít vyrábět rizoto, které doprovází toto osso buco, zatímco omáčka k telecímu masu se zmenšuje. Aktivní čas: 1 hod. Začátek do cíle: 4 hod

Průměrné uživatelské hodnocení 4/4 recenze 29 Procento recenzentů, kteří tento recept znovu vytvoří 100 % Zobrazit „Dušené telecí kostičky“

Epické odkazy

Condé Nast

Zákonné oznámení

© 2021 Condé Nast. Všechna práva vyhrazena.

Použití a/nebo registrace na jakékoli části tohoto webu představuje souhlas s naší uživatelskou smlouvou (aktualizováno 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobních údajů a prohlášením o cookies (aktualizováno 1. 1. 21).

Materiál na tomto webu nesmí být reprodukován, distribuován, přenášen, ukládán do mezipaměti ani jinak používán, s výjimkou předchozího písemného svolení společnosti Condé Nast.


Pečený květák se sezamem a receptem Bonito - recepty

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas na vaření: 38 minut
  • Porce: Slouží 08-10

Kořeněný pečený květák s pečeným paprikovým pestem

Tento recept je opravdu dva pro jednoho. Je to lahodný celý pečený květák (ideální jako příloha NEBO jako hlavní jídlo) a je také úžasnou náplní, kterou lze použít v této misce nebo jako samostatný dip. S tímto pokrmem na vegetariánské hostině se prostě nemůžete pokazit. Zjistili jsme, že pokud nakrájený pečený květák rozkrojíte jako bochník chleba, krásně se rozpadne a servíruje se velmi snadno.

Zpětná vazba k testeru receptů: “Chutné a chutné - zdravý způsob, jak si dát dip bez sušenek!” - Heidi

Ne: lepek / vejce
Obsahuje: Mléko / Ořechy

Čas na přípravu 10 minut
Čas na vaření 38 minut
Slouží 8-10
Nelze zmrazit

Budete potřebovat:
pekáč
papír na pečení
špachtle
nůž
prkénko
štětka na mlácení


Jíst lépe Cítit se lépe

Kombu (vyslovuje se KOM-boo) se v Japonsku říká řasa.

Kombu je jednou z mnoha mořských plodin, které se v naší západní kultuře stávají stále více běžnými. Nori, dulse a spirulina jsou také mořská zelenina, která se přesunula mimo obchody se zdravou výživou a japonské restaurace na regály obchodů s potravinami.

Proč Kombu? Kombu je přírodní zvýrazňovač chuti s obrovským přínosem pro zdraví. Dodává jídlům pikantní chuť umami. Nutričně obsahuje kombu jód, který je důležitý pro funkci štítné žlázy, železo, vápník, spolu se stopovými minerály. Kombu také obsahuje vitamíny A a C.

Kombu má magickou vlastnost (technicky enzym kyselina glutamová), která působí jako přírodní změkčovadlo fazolí. Tato magická vlastnost pomáhá rozložit komplexní cukr v fazolích, které produkují plyn. Kombu vám tedy může pomoci vyhnout se plynu z fazolí!

Sušené kombu najdete v asijské sekci v obchodech s potravinami, na internetu, na přírodních trzích a ve Whole Foods. Když je kombu pevně uzavřen a skladován na suchém a chladném místě, vydrží roky ve spíži.

Jak to použít:

Fazolová jídla: Chcete -li zvýšit výživu a pomoci s plynem, přidejte 4 & rdquo kus kombu při vaření fazolových a čočkových pokrmů. Jakmile to bude hotové, vyjměte kombu z vaření, které vaříte (jako bobkový list). Kombu lze jíst, ale má gumovou strukturu a nedoporučuje se.

Polévky: Chcete -li zvýšit nutriční punč a přidat umami (hluboce slanou) chuť, přidejte 4 & rdquo kousek kombu do receptů na polévku nebo guláš. Po uvaření kombu vyjměte.

Dashi: zásoba, která dodává japonským pokrmům bohatou chuť umami. Zvláště báječné v miso polévce.

  • 4 & rdquo & ndash 6 & rdquo kus kombu
  • 1 šálek (balený) sušených bonitových vloček (uzené a sušené tuňákové vločky na asijských trzích) (vegetariánská verze 3 & ndash 4 kousky zázvoru velikosti niklu)
  • kombinujte kombu a 8 šálků vody. Nechte namočit asi 15 minut. Přiveďte k varu, vařte 10 minut.
  • Sejměte teplo
  • Odstraňte kombu
  • Přidejte bonito vločky (nebo kousky zázvoru) a promíchejte. Nechte 10 minut namočit 15 minut.
  • Sceďte bonito vločky (nebo zázvor).

Ihned použijte, uchovávejte v chladničce týden nebo uložte v mrazničce pro pozdější použití.


Pečený květák se sezamem a receptem Bonito - recepty

  • Čas přípravy: 10 minut
  • Čas na vaření: 55 minut
  • Porce: Slouží 04-06

Rizoto z pečeného květáku

To je skvělá večeře pro vegetariány nebo fantastická možnost „pondělí bez masa“. Pečený květák podávaný na rizoto je opravdu báječný a odlišuje toto rizoto od ostatních. Přidání kozího sýra do rizota je krásné a krémové.

Zpětná vazba k testeru receptů: "Konečný produkt vypadal skvěle s květákem nahoře. Trochu jsem si nebyl jistý, jak to bude chutnat, protože to vypadalo odlišně od tradičních receptů na rizoto, ale všichni jsme si to opravdu užili. Květák chutnal nádherně a rizoto bylo opravdu krémové, já myslím z kozího sýra. Udělal bych to znovu. “ - Jitka

Ne: lepek / vejce / ořechy
Obsahuje: Mléko

Čas na přípravu 10 minut
Čas na vaření 55 minut
Slouží 4-6
Lze zmrazit


Intro

Bílá rýže byla v mém domě základem, když jsem vyrůstal. Vždy bylo rychlé připravit přílohy k rýži a také velmi levně. Takže když jsem si musel na vysoké škole sám vařit, byla rýže + (vložte jakoukoli zeleninu) nebo posyp Furikake rychlým způsobem, jak opravit levné jídlo pro “ hladovějícího vysokoškoláka. ”

Pokud to nebyla mísa kimchi ramen, rýže s Furikake byla často jídlo du jour. Neodsuzujte. Kimchi bylo alespoň domácí.

Co je Furikake?

Furikake je velmi chutné koření, které se skládá hlavně z nori, sezamových semínek a bonito vloček. Existují varianty tohoto koření naplněného umami, ale často verze zakoupené v obchodě obsahují cukr, MSG, sóju a další. A blech. Kdo to všechno chce?

Přiznám se, že jsem na univerzitě použil ty, které jsem koupil v obchodě, ale dokonce i 3,00 $ se sklenice docela přidala, protože jsem ji tolik používal.

Ale jak jsem zestárl, zjistil jsem, že je velmi snadné sestavit ingredience doma a zajistit tak čistší jídlo. Místo MSG a cukru jsem přidal svůj vlastní šmrnc pro extra chuť a milujete, jak chutná na všem.


Křupavý salát Tempura a Soba Noodle

Všichni se poměrně často ptáme „co je k večeři“. Po testování receptů v horké kuchyni v horkých srpnových dnech má personál Times Test Kitchen odpověď: salát.

A poté, co jsme ochutnali čtyři hlavní saláty, které vytvořili, se divíme, proč jsme se vůbec zeptali. Tyto saláty jsou odpovědí.

Letní salát z hlavního jídla je uspokojivý. Může být chladný a křupavý, chlazený a krémový, pokojové teploty a chutný. Pokud to lze udělat předem nebo bez přílišných potíží, tím lépe.

Ředitelka testovací kuchyně Donna Deane vzala ten starý pohotovostní kuřecí salát a posypala ho opečenými lískovými oříšky a přidala čerstvý estragon. Kombinace kuřecích kousků bohatých na majonézu s křupavými ořechy je ta, pro kterou se vrátíme. Pokud máte málo času, použijte připravenou majonézu, ale proč si nevyrobit vlastní? Není to těžké a mluvte o lahodném. Tato verze obsahuje olivový olej.

Deanein nudlový salát soba je modelován podle podobného, ​​jaký si užila v Little Tokiu. Je to úžasně chutné, bez toho, že by vám to smažená jídla mohla přinést. Těsto Tempura je lehce smažené, pak se rozpadne na zeleninu a nudle soba. Použití jen malé tempury udržuje salát světlý, ale přesto dává bohatou chuť, říká Deane.

Testovací kuchařka Times Mayi Brady se inspirovala její ledničkou.

"Přišel jsem domů, otevřel ledničku a tam byl tento květák," říká Brady, milovník květáku. Ale myslela na salát.

Osamělý květák tedy rychle opražila a poté hodila dijonskou hořčično-ančovičkovou vinaigretou. Brady říká, že dělá podobné teplé jídlo, ale toto-křupavé a chutné-se podává při pokojové teplotě.

Stážistka Times Test Kitchen Virginia Evansová připravila z čerstvých hrušek a římského salátu několik oblíbených salátů. Jeden má ráda kandované pekanové ořechy, kozí sýr a sázené hrušky. Místo vaření a pytlačení ale vlašské ořechy pár minut opékala ve své toustovací peci a kombinovala je s křupavým římským masem, plátky čerstvé hrušky a nivou. Výsledkem je správná rovnováha mezi křupavou, křupavou, pikantní a sladkou-ideální na léto.


Pro Gnocchi. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vroucí vody. Gnocchi vařte, dokud neplují asi 10 minut. Těstoviny sceďte a rezervujte si 1 C vody na vaření. Na přípravu omáčky. Opečte vlašské ořechy na pánvi dozlatova. Smažte slaninu a žampiony do hněda. Přidejte česnek a hrášek a vařte další 3 minuty.

Řádek čtyři 1 šálek ramekins s plastovým obalem,
ponechává hodně převislé.
Pro každé jídlo nakrájejte dva 1 cm silné plátky panettoncionu.
Zatlačte jeden plátek do základny každého ramekinu a zajistěte, aby dobře přiléhal.
Každé jídlo navrstvíme na polovinu zmrzliny.
Dulce de Leche rozetřete nebo naneste na zmrzlinu rovnoměrnou vrstvou.


Pečený květák se sezamem a receptem Bonito - recepty

Celý pražený květák, bílé miso a furikake

Andrew McConnell je šéfkuchař a spolumajitel Cutler & amp Co a Cumulus Inc.

V tomto příběhu

Všechno staré je opět nové, pokud jde o retro cokoli, a květák je nejnovější změnou v potravinářském světě. Vzhledem k tomu, že květák je taková špinavá, staromódní a domácká zelenina, neměla na výsluní mnoho času.

Není to tak delikátní jako cuketový květ, není to tác s exotickými pícninovými sukulenty při východu slunce a není to organické wasabi pěstované v čisté pramenité vodě v Tasmánii.

Ale květák mi prostě dává dobrý pocit - bez exotického důvodu, kromě toho, že je opravdu dobré jíst. Myslím, že je to také jedna z více matoucí zeleniny. Houpá se bez námahy napříč různými regiony po celém světě, pohodlně sedí spolu s chilli, kurkumou a kořením v Indii, stejně jako se peče duseno v bohaté sýrové omáčce. Nepotřebuji jít do zásluh květákového sýra jinak, než konstatovat, že sýrová omáčka se zlepší přidáním bobkového listu a špetky muškátového oříšku.

Nyní oblíbená položka v restauracích, všestrannost květáku a jeho schopnost spárovat a nést řadu příchutí je užitečná věc při vývoji receptů. Jedna z nejznámějších kombinací, které jsem za ta léta viděl, je spárování spařených mušlí s květákovým pyré. Polévka z květákového květáku je nejchutnějším jídlem, ochucená špetkou másla, kapkou smetany, solí a bílým pepřem.

Jakkoli jsem si celý život užíval květákový sýr, dávám nyní přednost květáku sladěnému s kořením a nepolapitelnější chutí. Květák není v žádném případě neutrální příchutí, ale jeho jednoduchost je skvělým základem pro hlasitější chutě nabité umami. Svědčí o tom bílé oblékání miso a koření na bázi nori. Jiné odvážné příchutě také fungují.

Rád restuji malé růžičky se špetkou kmínu, koriandrových semínek, sušeného chilli a soli. Teplé a servírované na hummusu s posypáním piniovými oříšky a sumachem je vynikající vegetariánské jídlo.

Začátečnický riff na květákovém sýru: pokud se nemůžete vrhnout na výrobu sýrové omáčky, začněte krájením na polovinu malých růžiček o velikosti asi 10 centů. Položte je pevně na plech, řezem nahoru. Pokapeme světlým olivovým olejem a restujeme pět minut v horké troubě. Vyjměte z trouby a poprašte spoustou jemně nastrouhaného parmazánu. Vraťte do trouby a pokračujte v pečení dozlatova a stopky nezměknou. Před podáváním posypeme květák velkým množstvím černého pepře a špetkou soli.

1. Celý pražený květák, bílé miso a furikake

- 1 celý květák
- 2 lžíce měkkého másla
- 85 g bílého miso
- 120 ml rýžového vinného octa
- 1 polévková lžíce medu
- 45 ml vody
- 125 ml hroznového oleje
- sójová omáčka, podle chuti
- 2 lžíce furikake (viz recept níže)

Troubu předehřejte na 190 ° C.

Ořízněte základ květáku tak, aby seděl vzpřímeně v těsně přiléhající troubě. Květák rozetřete na lžíci měkkého másla a dochuťte špetkou soli.

Květák vložíme do trouby a pečeme 10 minut. Vyjmeme z trouby a zbylou lžíci másla potřeme květákem. Vraťte do trouby a pečte dalších 10 minut. Květák vyjmeme a propíchneme špejlí. Pokud klade malý odpor, je připraven. Pokud se vám stále zdá trochu tuhé, vraťte květák do trouby, snižte teplotu na 170 ° C a kontrolujte každých pět minut, dokud nebude uvařený.

Mezitím si na přípravu zálivky rozmixujte bílé miso, rýžový vinný ocet, med a vodu ve svislém mixéru. Při běžícím mixéru pomalu zakápněte olejem, aby se zálivka emulgovala. Dochutíme trochou sójové omáčky podle chuti a odstavíme.

Když je pečený květák připraven podávat, po lžičkách na něj nalijte pět lžic dresinku. Posypte opojným množstvím furikake níže a podávejte celé u stolu.

Furikake

Furikake je koření nabité umami, které je obvykle posypáno rýží. Je k dispozici ve většině asijských potravin, ale pro jeho čerstvost si rád vyrobím vlastní.

- 1 pomeranč
- 1 polévková lžíce sezamových semínek
- 1 lžička černého sezamového semínka
- 1 list nori
- 6 g oholeného kombu
- 5 g (asi 4 polévkové lžíce) oholeného bonita
- 1 ½ lžičky divoké rýže, nafouknuté

Troubu předehřejte na 100 ° C.

Pomeranč vymíchejte přímo na plech vyložený papírem na pečení. Vložte plech do trouby a zhruba na hodinu dehydratujte pomerančovou kůru. Když pomeranč zaschne, vyjměte ho a zvyšte teplotu trouby na 160 ° C. Oba druhy sezamových semínek opékejte v troubě pět minut nebo dokud bílá sezamová semínka nezezlátnou.

Mezitím rozložte nori, kombu a bonito na další plech vyložený pečicím papírem. Vypněte troubu a vložte plech do trouby. Nechte dvě až tři minuty jemně opékat ingredience.

Pomocí hmoždíře nebo mlýnku na koření rozemelte sušenou pomerančovou kůru a nadýchanou rýži na hrubý prášek. Rozdrťte nori na malé kousky. Smíchejte všechny ingredience dohromady v míse a jemně je rozdrťte rukou.

Tento článek byl poprvé publikován v tištěném vydání listu The Saturday Paper dne 26. března 2016 jako „Ovoce kvítků“.

Volný tisk je ten, za který zaplatíte. V krátkodobém horizontu nám ekonomický dopad koronaviru vzal asi třetinu příjmů. Přežijeme tuto krizi, ale potřebujeme podporu čtenářů. Nyní je čas přihlásit se k odběru.


Dashi od Vic

Fazolová jídla: Chcete -li zvýšit výživu a pomoci s plynem, přidejte 4 & rdquo kus kombu při vaření fazolových a čočkových pokrmů. Jakmile to bude hotové, vyjměte kombu z vaření, které vaříte (jako bobkový list). Kombu lze jíst, ale má gumovou strukturu a nedoporučuje se.

Polévky: Chcete -li zvýšit nutriční punč a přidat umami (hluboce slanou) chuť, přidejte 4 & rdquo kousek kombu do receptů na polévku nebo guláš. Po uvaření kombu vyjměte.

Dashi: zásoba, která dodává japonským pokrmům bohatou chuť umami. Zvláště báječné v miso polévce.

Informace uvedené na webových stránkách slouží pouze pro informační účely.

Toto je oficiální stránka pro IBD-AID (protizánětlivá dieta se zánětlivým onemocněním střev). Moderuje jej vyškolený personál, který zastupuje centrum lékařské fakulty Umass pro aplikovanou výživu. Dieta je vyvíjející se potravina, která se rozšiřuje, jak se z našeho výzkumu dozvídáme více. Vítáme pacienty i profesionály, aby se navzájem podporovali při aplikaci této diety na potřeby každého jednotlivce a rsquos. Základní zásady diety musí zůstat založené na důkazech, ale mohou být přizpůsobeny tak, aby vyhovovaly různorodé populaci z kulturního a geografického hlediska.

Toto je oficiální stránka lékařské fakulty University of Massachusetts

Centrum aplikované výživy a býků 55 Lake Avenue North Worcester, Massachusetts 01655


Podívejte se na video: Zagrijte tavu, stavite kupus i večera je gotova! Gurman TV (Leden 2022).