Tradiční recepty

Pijte mě teď: banánové koktejly

Pijte mě teď: banánové koktejly

Přešli jsme do nové éry koktejlů, od vzkříšení klasických nápojů k vykoupení pomlouvačných přísad.

Nejnovější příběh o slávě: pokorný banán.

Je pochopitelné, že toto tropické ovoce bylo až dosud mimo hru. Vláknitý a „nešťavitelný“ banán se nejčastěji používá k aromatizaci nápojů mícháním v mixéru. Ovoce tedy bylo odhozeno do havajské košile místo vyzývavé vesty a podvazků.

Pak přišel Giffard Banane du Brésil (35 $). Na rozdíl od laboratorně syntetizovaných vraků minulosti je tento likér vyroben ze čtyřtýdenní macerace skutečných brazilských banánů a poté obohacen koňakem.

Představený na americkém trhu počátkem roku 2013, duch byl přijat tiše, ale vroucně v některých z nejlepších barů v zemi. Koktejly, které se objevily, dokazují, že banán je nejen životaschopnou přísadou za barem, ale také zásadní.

Vezměte si Bananarac v Nitecapu, novém newyorském baru od Davida Kaplana a Alexe Day. Funky-sladké nektarové tóny likéru přinášejí fecundovou hloubku v párování žitné whisky, bitterů a absintu v New Orleans k dokonalosti od manažera baru Natashy Davida.

Na Extra Fancy v Brooklynu se barman Robert Krueger shoduje s Banane du Brésil se svým krajanem, cachaçou, na zippy Iz Bananaz. Krueger z Banane du Brésil říká: „Je to jediný skutečný banánový likér, který znám, a chutná jako úplný banánový dezert: máslový, s tóny praženého karamelu.“

V okolí se také děje další opice. Maxwell Britten, milovník podvazků a barman na Maison Premiere, také v Brooklynu, vezme čerstvé banány a přemění je na jemně napjaté pyré. Poté připraví kořeněný banánový sirup, ze kterého udělá Louisville Jockey Club Julep. Nápoj, který se setkal s bourbonem, mátou, citronovou šťávou a citronovými hořkostmi, má veškerou sofistikovanost plnokrevníka v Churchill Downs, domově Kentucky Derby.

Všichni milují návrat.

Tento příběh byl původně publikován na Liquor.com. Pro více podobných příběhů se připojte Liquor.com a lépe pít. Navíc po omezenou dobu získat Jak koktejl v roce 2014, kniha receptů na koktejly - zdarma!


Podívejte se na video: Sunar recept - banánový koktejl (Leden 2022).