Tradiční recepty

Pikantní a křupavá křídla

Pikantní a křupavá křídla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Křídla dejte do misky spolu s rajčatovou omáčkou, okořeňte a nechte pár hodin v lednici.

Po vyjmutí je podáme rozšlehaným vejcem, poté směsí mouky, kukuřice, strouhanky a soli.

Smažte na středním ohni, nejlépe na teflonové pánvi.

Po zhnědnutí na obou stranách vyjměte na talíř, na který byl položen papírový ubrousek, aby absorboval přebytečný olej.


Křupavá kuřecí křídla jako v KFC & # 8211 recept jednoduchý a snadno se připravuje kuřecí křídla v křupavé a pikantní krustě, s jemným a měkkým masem marinovaným ve šlehaném mléce. Tady máte všechny & # 8220secretettes & # 8221 pro křupavé otruby a lahodné maso, správně smažené.

Přestože se jedná o recept, který příliš často nepřipravuji, protože jsou smažené v olejové lázni, raději je dělám doma, protože vím jistě, že olej je nový a nebudu ho znovu používat pro jiné recepty. Můj syn a manžel milují tento druh rychlého občerstvení, a tak jsem si koupil velmi kvalitní kuřecí křidélka z mletých kuřat a krmil jsem je přirozeně kukuřičnými zrny. Tím s jistotou vím, že jim nabízím něco dobrého a čerstvého, bez přísad.

Viděl jsem, že mnoho online receptů to doporučuje recept na křupavá kuřecí křidélka & # 8220gen KFC & # 8221 s kukuřičnými lupínky. Nic takového neexistuje! Ostatní dávají strouhanku. Tuto přísadu jsem nenašel ani v chuti křídel. Pokud jste jedli alespoň jednou křupavá křídla z KFC určitě v jejich krustě nenajdete kukuřičné lupínky ani strouhanku a rozhodně to nemá kukuřici. Maso, které budete smažit, nemusíte vařit! Byla by velká chyba zkusit smažit vařené maso. Nebojte se, že maso dobře osmažíte. Pokud budete postupovat podle pokynů v bezpečném receptu, vytvoříte nejlepší křupavá kuřecí křidélka. Můžete také připravit kuřecí prsa po tomto receptu (k tomu potřebujete kratší dobu vaření) nebo kladiva (zůstanou trochu déle).

Maso je marinováno ve šlehaném mléce. Pokud nemáte šlehané mléko, můžete použít jogurt mírně zředěný mlékem, kefírem nebo sanou. Do marinády dejte vejce, sůl a pepř a maso v ní zůstane minimálně 6 hodin, ale nejlepší je nechat je 12 hodin. Po vyjmutí masa z chladničky budete hodinu čekat, než je připravíte, aby maso nebylo vystaveno tepelnému šoku.

Zdá se, že původní recept na smažené kuře KFC je dobře zachovaný a chráněný autorskými právy. Na jednom místě, v roce 2015, při otevření řetězce KFC v Evropě, zástupce společnosti řekl, že & # 8221 existuje jedenáct bylin a koření & # 8221, ale nepamatuje si, které z nich. Myslím, že mezi těmi 11 přísadami kůry byl monoglutamát sodný, a proto si nemohl vzpomenout. Nikdy to v mých receptech nenajdu. Zbytek koření a bylinek, které jsem použil v krustě, byl inspirován několika recepty křupavá kuřecí křídla jako v KFC které jsme našli online a postupem času přizpůsobili našemu vkusu. Použil jsem: feferonku, uzenou papriku, hořčičný prášek, granulovaný česnek, cibulový prášek, zázvorový prášek, tymián, oregano, kmín, sůl a čerstvě mletý pepř.

Otázkou, kterou si pokládáte, je pravděpodobně to, jak se tvoří křupavá část, jak může vypadat, že má kukuřičné lupínky a přesto tuto přísadu nemají? Tajemství spočívá ve smíchání pevných přísad s částí marinády, ve které bylo kuře, a hnětení kompozic mezi prsty, dokud se nevytvoří jakési drobivé těsto nebo jinými slovy nedostanete malé hrudky mouky. Ty se budou držet kuřecích árií, které byly marinovány v rozšlehaném mléce s vejcem. Marináda přítomná na křídlech usnadní lepení kousků těsta a nenechá je během smažení spadnout.

A protože jde o smažení, musíte olej dobře rozpálit, ale pozor, abyste nebyli příliš horcí na kouření.

Abych měl jistotu, že budu mít maso dobře upečené, maso jsem jemně oddělil od kosti na kousky c

jiný recepty s kuřecími křídly mnou připravené najdete zde:

Zde je seznam přísad a způsob, jak je připravit Křupavá kuřecí křídla jako v KFC & # 8211 Řekl bych, že jsou ještě lepší než jejich:

PŘÍSADA:

Na marinování

1/2 lžíce mletého pepře

Pro tapety

1 lžička uzené papriky

1 lžička hořčičného prášku

1 lžička mletého pepře

Na smažení

Mluvil jsem a čistil křídla tylu nebo prachového peří. Uřízl jsem křídla na 3 a odstranil jsem špičky. Držím je v mrazáku a používám je na kuřecí vývar nebo kuřecí polévku. Aby se křídla dobře uvařila, u horních částí křídel jsem maso odřízl od kosti na polovinu.

Do velmi velké mísy jsem dala rozšlehané mléko, smíchala jsem s rozšlehaným vejcem, solí a pepřem. Křídla jsem vložil do mísy, zasypal marinádou, mísu zakryl potravinovou fólií a dal přes noc do lednice.

Druhý den jsem vytáhl křídla z lednice, připravil koření do mísy a poté je smíchal s moukou. Brambory jsem také očistil a nakrájel, upečl a pokropil velmi malým množstvím oleje. Brambory by se alespoň neměly smažit na oleji.

Vyprázdnil jsem křídla marinády, aniž bych na tom příliš trval. Potřebuji, aby byly vlhké, takže když je stočím do mouky, velmi dobře se slepí. Nalil jsem část marinády na mouku. Postupně jsem přidával, podle toho, kolik bylo potřeba & # 8211 nakonec jsem použil asi 80% marinády z misky. Nejprve jsem to promíchal vidličkou, pak jsem to prsty rozdrtil.

Kuřecí křídla podávaná skrz moučnou kůru s kořením jsem položila na velký talíř, jak jsem je připravila, aniž by se překrývaly. Nechal jsem je ještě 15-20 minut, aby se moučná směs sušením lepila na maso a během vaření neklesla.

Olej jsem zahřál v litinové konvici (můžete použít i fritézu), aniž bych ho nechal kouřit. Pomocí rukojeti vařečky jsem zkontroloval, zda kolem něj nevytváří vzduchové bubliny, v tu chvíli jsem je smažil. Křídla se zároveň příliš nesmaží, protože se nemusí vařit na hromádky. Smažte 7-8 minut nebo dozlatova.

Dávejte pozor, abyste se nespálili, když dáte křídla do horkého oleje. Když jsou připravené, vyjměte je pádlem s otvory a nechte je na papírovém ubrousku, který absorbuje přebytečný olej.

Hned jsem je snědl s pečenými bramborami, česnekovou omáčkou a zeleninovým salátem.

Doufám, že vyzkoušíte můj recept na křupavá kuřecí křidélka, protože je velmi dobrý.

Můj syn snědl něco málo přes 10 kusů a myslím, že to je jasný důkaz úspěšného receptu.

Pokud se rádi podělíte o své recepty, těším se na vás ve skupině Vařím s přáteli.


Pálivá křidélka

Navrhuji celkem jednoduchý recept, ale mnohem zdravější než pikantní křídla z KFC nebo jiných podobných fastfoodů. Lahodná pikantní křídla, vyrobená doma!

Ideální pro oběd nebo večeři nebo dokonce pro pracovní balíček na další den.

Ingredience na pikantní křídla

  • 6-8 kuřecích křídel
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce medu
  • 2 lžíce rajčatové omáčky
  • koření: CHILI (hlavní složka)
  • pepř, sůl
  • kuřecí koření (používám kuřecí koření od Galeo, které nedávno objevili. Jsou docela levné, asi 1,2 RON balení)

Kuřecí křídla vařte, dokud se nerozvaří. Mezitím na pánvi rozpustíme 2 lžíce másla a poté po jednom přidáme ostatní ingredience. Míchejte, dokud nezískáte homogenní a poměrně hustou omáčku. Koření se přidává podle chuti, ale s chilli buďte velmi opatrní, protože podle společnosti, která ho vyrábí, může být extrémně pikantní. Například chilli od Fuchse nebo Galeo je extrémně pikantní, zatímco to, které vyrábí Cosmin, je docela sladké. Nezapomeňte troubu rozehřát.

Vezměte poměrně velkou pánev a naplňte ji do poloviny vodou. Zakryjte víčkem dnem vzhůru a víko namažte lžící oleje. Po uvaření křídla položte na víko a namažte je předem připravenou omáčkou. Vložte pánev do trouby a nechte ji asi 15-20 minut, dokud kuře nezhnědne a nevytvoří se kůra.


Fritéza Breville Air od Laury's Sweets masové kuličky

Recept na žebro s bramborovými kousky v Breville Air Fryer od Laury Sweets

Křupavé kuřecí proužky s bramborovým klínkem recept na Breville Air Fryer podle knihy receptů

Recept na koblihu Breville, horkovzdušná fritéza od všech druhů sladkostí

Recept na horké smažené zeleninové chipsy v Breville Air Fryer od Laury Sweets

Recept na čokoládový muffin v Breville Air Fryer, horkovzdušná fritéza od Papa Bun Recipes

Recept na chřestový losos v Breville Air Fryer, Laura's Sweets

Chicken Skewer Recipe ve společnosti Breville Air Fryer, Hot Air Fryer by All Kinds of Sweets


Video: Pamatuješ na ten rybník? Kuřecí křidélka.. (Smět 2022).


Komentáře:

  1. Shaktizil

    The morning is wiser than the evening.

  2. Akinozil

    Vaše úžasná věta



Napište zprávu