Tradiční recepty

Jeden z nejstarších amerických hotelů má 100

Jeden z nejstarších amerických hotelů má 100


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Grove Park Inn v Asheville v Severní Karolíně slaví sté výročí

The Grove Park Inn, jedno z nejstarších letovisek v USA, slaví sté výročí v roce 2013 celoroční oslavou.

Resort získal společnost KSL Partners v květnu 2012 a prochází rekonstrukcí a renovací ve výši 25 milionů dolarů, polovina má být dokončena do konce roku 2012, aby se shodovala s oslavou stého výročí hostince. Grove Park Inn vítá novou éru v roce aktivit rozdělených do tří částí: hudba a zábava, zdraví a wellness a umění a literatura.

Poté, co zahájil rok 22. ročník Big Band Swing Dance Weekend s Tommy Dorsey Orchestra, Glenn Miller Orchestra a jazzovým kytaristou a skladatelem Pat Metheny a Johnem Pizzarellim, se v květnu pozornost přesouvá na jídlo a nápoje.

Od května do srpna se v hotelu budou konat akce jako Letní série The Centennial Celebrity Chef Summer Series s hostujícími kuchaři celebrit a jejich speciálními nabídkami od stolu ke stolu, prohlídky farmy s hotelovými kuchaři a podpisy kuchařských knih. Grove Park Inn bude také sloužit jako Turn Back Time jako You Dine, retro-inspirované menu vytvořené z původního hotelového menu z roku 1913.

Rok končí ukázkami vaření v lázeňské kuchyni a speciálními lázeňskými procedurami. Středisko nabízí speciální balíčky, včetně balíčku Once in a Lifetime Centennial, který obsahuje knihu resortů v omezené edici a zahrnutí hosta do stoleté časové kapsle.

Lauren Mack je editorkou cest. Sledujte ji na Twitteru @lmack.


Vzestup kuchařek v Americe

Nejlepší z Sobotní večerní příspěvek ve vaší doručené poště!

První vydání Kuchařská kniha bostonské kuchařské školy - nyní známý jako Kuchařka kuchařky Fannie -zní jako cestovní mapa americké kuchyně 20. století. Publikováno v roce 1896, bylo plné receptů na tak známá jídla z 19. století, jako jsou hrnkové holuby, krémová zelenina a falešná želví polévka. Ale to přidalo výhled do budoucnosti zaměřený na starší kuchyňskou moudrost, odlévání přísad, jako je sýr, čokoláda a mleté ​​hovězí maso-všichni bití hráči v amerických kuchyních 19. století-v hlavních rolích. Kuchařům představila recepty jako hamburgerové steaky a smažené brambory, rané prototypy hamburgerů a hranolků a ovocné sendviče, arašídy posypané fíkovou pastou, které byly jasným předchůdcem arašídového másla a želé.

Američané se zbláznili do 567stránkového svazku a koupili The Boston Cooking-School Cook Book v číslech, která vydavatelský průmysl nikdy neviděl.

Američané se zbláznili pro 567stránkový svazek a nakupovali Kuchařská kniha bostonské kuchařské školy v číslech, které vydavatelský průmysl nikdy neviděl - přibližně 360 000 výtisků v době, kdy autorka Fannie Farmerová zemřela v roce 1915. Domácí kuchaři ve Spojených státech milovali vkus a vynalézavost farmářských receptů. Ocenili také její metodický přístup k vaření, který hovořil o jedinečných podmínkách, kterým čelili. Farmářské recepty byly potěšitelně přesné a bezprecedentně replikovatelné, ideální pro Američany s novými přístroji, jako jsou standardizované šálky a lžičky, kteří pracovali v relativní izolaci od přátel a rodiny, kteří předávali znalosti o vaření v minulých generacích. Farmářova kniha propagovala moderní formát receptů a byla vhodným průvodcem po jídle a domácím životě v modernizující se zemi.

Recepty dnes slouží mnoha účelům, od dokumentování kuchařských technik přes předvádění dovedností tvůrce až po podávání volnočasového čtení pro lidi posedlé jídlem. Ale jejich nejdůležitějším cílem je replikovatelnost. Dobrý recept sděluje dostatek informací, aby kuchař mohl v budoucnu reprodukovat pokrm ve víceméně stejné podobě.

Fannie Farmer (veřejná knihovna v Bostonu)

Nejstarší dochované recepty, které poskytují pokyny pro sérii masových guláše, jsou zapsány na klínopisných tabulkách ze starověké Mezopotámie. Recepty také přežívají ze starověkého Egypta, Řecka, Číny a Persie. Po tisíciletí však většina lidí nebyla gramotná a nikdy si nezapisovala pokyny k vaření. Noví kuchaři získali znalosti sledováním zkušenějších přátel a rodiny při práci, v kuchyni nebo u ohně, hledáním, posloucháním a ochutnáváním.

Recepty, jako formát a žánr, začaly dospívat až v 18. století, jak se objevila rozšířená gramotnost. Bylo to přibližně ve stejnou dobu, kdy se Spojené státy začaly chovat jako země. První americká kuchařka, Americké kuchařství, byla publikována v roce 1796. Autorka Amelia Simmons zkopírovala část svého textu z anglické kuchařky, ale také napsala části, které byly zcela nové, s použitím původních severoamerických surovin jako „pompkins“, „cramberries“ a „Indian corn“. Simmonsovým publikem byly hlavně střední třídy a elitní ženy, u nichž byla větší pravděpodobnost, že budou schopné číst a které si v první řadě mohly dovolit luxus jako tištěná kniha.

Dosah ručně psaných receptů a kuchařek by se v příštích desetiletích neustále rozšiřoval a rostoucí gramotnost byla jen jedním z důvodů. Američané devatenáctého století byli podivuhodně mobilní. Někteří emigrovali z jiných zemí, někteří se přestěhovali z farem do měst a další se přestěhovali z osídlených městských oblastí na západní hranici. Mladí Američané se pravidelně ocitli daleko od přátel a příbuzných, kteří by jinak mohli nabídnout pomoc s otázkami o vaření. V reakci na to se kuchařské knihy z poloviny 19. století pokusily nabídnout komplexní rady pro domácnost, které poskytovaly pokyny nejen o vaření, ale o všem, od záplatování starého oblečení přes péči o nemocné až po ukázňování dětí. Američtí autoři běžně své kuchařky stylizovali jako „přátele“ nebo „učitele“ - tedy jako společníky, kteří by mohli poskytovat rady a poučení kuchařům bojujícím v nejizolovanějších místech.

Mobilita Američanů také ukázala, jak snadno by se jídlo - nebo dokonce kuchyně - mohlo ztratit, kdyby nebyly zapsány recepty. Rozruch způsobený občanskou válkou jednou rukou roztrhl díru v jednom z nejdůležitějších těles nepsaných amerických kulinářských znalostí: předválečné plantážní vaření. Po válce miliony dříve zotročených lidí uprchly z domácností, kde byli nuceni žít, a vzali si s sebou své odborné znalosti. Jižní běloši vyšší třídy často neměli tušení, jak zapálit kamna, tím méně, jak vyrobit desítky komplikovaných pokrmů, které rádi jedli, a stejní lidé, kteří pracovali na tom, aby zotročení lidé zůstali negramotní, nyní pokazili nedostatek psaných receptů. Po desetiletí po válce došlo k rozmachu kuchařských knih, často psaných bílými ženami, které se pokoušely přiblížit recepty antebellum.

Standardizace vah a měr, poháněná průmyslovými inovacemi, také podpořila vzestup moderní americké receptury. Po většinu 19. století recepty obvykle sestávaly pouze z několika vět, které uváděly přibližné přísady a vysvětlovaly základní postup, přičemž seznam složek obsahoval jen málo a nic nepřipomínalo přesné pokyny ohledně množství, tepla nebo načasování. Důvod takové nepřesnosti byl prostý: na pecích nebyly žádné teploměry, v amerických domácnostech bylo málo hodinek a obyčejným lidem bylo k dispozici málo nástrojů, které by přesně řekly, kolik přísady přidávají.

Autoři receptů v polovině 19. století se snažili vyjádřit množství přísad a ukazovali na známé předměty, aby odhadli, kolik z určité položky potřebuje jídlo. Jednou běžnou aproximací byla například „hmotnost šesti vajec v cukru“. Také se snažili dávat pokyny k teplotě, někdy radili čtenářům, aby změřili teplo trouby vložením ruky dovnitř a počítáním sekund, které by tam mohli vydržet. Někdy téměř vůbec nedali pokyny. Typicky vágní recept z roku 1864 na „suchary“, sušený chléb, zněl celý: „Jedna libra mouky, malý kousek másla velký jako vejce, jedno vejce, čtvrt libry bílého cukru, žábra mléka, dvě velké lžíce kvasnic. "

Na samém konci 19. století začali američtí reformátoři domácí ekonomiky, inspirovaní osobnostmi jako Catharine Beecher, tvrdit, že úklid obecně a zvláště vaření by mělo být metodičtější a vědečtější, a přijali pohybové studie a standardizační opatření, která v této době předefinovaly průmyslovou výrobu. A právě na tom začala pracovat Fannie Merritt Farmer Kuchařská kniha bostonské kuchařské školy v devadesátých letech 19. století vstoupil do obrazu.

Rozruch způsobený občanskou válkou jednou rukou roztrhl díru v jednom z nejdůležitějších těles nepsaných amerických kulinářských znalostí: předválečné plantážní vaření.

Farmář byl nepravděpodobným kandidátem na transformaci amerického vaření. Jako teenagerka v Bostonu v sedmdesátých letech 19. století prodělala náhlou paralýzu nohou a bylo jí 30 let, než znovu získala dostatečnou pohyblivost, aby mohla začít chodit na kurzy do nedaleké bostonské školy vaření. Farmer, který vždy miloval jídlo, se ukázal být nezdolným studentem s talentem sdílet znalosti s ostatními. Poté, co promovala, ji škola najala jako učitelku. Během několika let, počátkem 90. let 19. století, byla její hlavní.

Farmář si začal pohrávat s knihou vydanou jejím předchůdcem o několik let dříve, Kuchařská kniha paní Lincolnové z Bostonu. Farmář uvěřil, že díky přísné přesnosti je vaření uspokojivější a jídlo chutnější, a její šťourání se brzy změnilo ve velkoobchodní revizi.

Vyzvala domácí kuchaře, aby získali standardizované lžičky, lžíce a šálky, a její recepty požadovaly ultrapřesná množství přísad, jako je ⅞ čajové lžičky soli a 4 ⅔ šálků mouky. Farmář také zásadně trval na tom, aby všechna množství byla měřena na úrovni horní části šálku nebo lžíce, nikoli zaoblená v proměnlivé kupoli, jak to po generace dělali američtí kuchaři.

Tato pozornost věnovaná detailům, podporovaná domácími ekonomy a daná životem farmářského nadšení, učinila americké recepty přesnějšími a spolehlivějšími, než kdy byly, a divoká popularita Farmerovy knihy ukázala, jak dychtiví domácí kuchaři byli pro takové vedení. Na začátku 20. století místo toho, aby americké recepty nabízely několik prozaických vět, které vágně naznačovaly množství přísad, stále častěji začínaly se seznamem přísad v přesných číselných množstvích: čajové lžičky, unce, šálky.

Za více než sto let je to formát, který se téměř nezměnil. Američtí kuchaři dnes možná čtou recepty online a zkouší metrické škály, ale samotný americký formát receptů zůstává mimořádně trvanlivý. Moderní recept, navržený jako učební nástroj pro mobilní společnost, vychází z principů jasnosti, přesnosti a replikovatelnosti, které jasně vyplynuly z podmínek raného amerického života. Jsou to principy, které i nadále vedou a posilují kuchaře v Americe a po celém světě dnes.

Helen Zoe Veit je docentkou historie na Michiganské státní univerzitě, autorkou Moderní jídlo, morální jídlo, a ředitel projektu What America Ate. Tato esej je součástí projektu What It Means to Be American, projektu Smithsonianova Národního muzea americké historie a Státní univerzity v Arizoně, který vytvořil Public Square Zócalo.

Tento článek pochází z vydání z listopadu/prosince 2018 Sobotní večerní příspěvek. Přihlaste se k odběru časopisu a získejte více umění, inspirativních příběhů, beletrie, humoru a funkcí z našich archivů.


Spaly zde některé z nejambicióznějších žen v Americe

Když si zakoupíte nezávisle zkontrolovanou knihu prostřednictvím našeho webu, získáme provizi za přidružení.

BARBIZON
Hotel, který osvobodil ženy
Od Pauliny Brenové

Grace Kellyová tam žila, než byla slavná, a alespoň jednou tancovala polonaze ​​sály. Žila tam také mladá Sylvia Plathová a ve svém poloautobiografickém románu „The Bell Jar“ ho beletrizovala jako „Amazonka“, v hotelu, kde během letní stáže v časopise pobývá její hlavní hrdinka Esther Greenwoodová. Joan Didion tam zůstala jako 20letá o přestávce na vysoké škole v Berkeley, kde začala její spisovatelská kariéra a čas v New Yorku. Didion ve svém eseji „Goodbye to All That“ popisuje příjezd do města a zjištění, že její hotelový pokoj je mrazivý: Mladá, naivní a již ohromená New Yorkem se příliš bála zavolat na recepci a požádat někoho, aby se otočil. z klimatizace. "Byl někdo někdy tak mladý?" napsala později. "Jsem tu, abych vám řekl, že někdo byl." Zavolala svému příteli zpět domů v Kalifornii a řekla mu, že na Brooklynský most vidí z okna svého hotelového pokoje. Ve skutečnosti byl most Queensboro. Hotel byl Barbizon.

Barbizon Hotel pro ženy-téma strhující historie Pauliny Brenové, „The Barbizon: Hotel, který osvobodil ženy“-poprvé otevřel své brány na východní 63. ulici v roce 1928. Zákaz byl v plné síle a obyvatelé všech žen žil ve 23 patrech hotelu a v jeho 720 pokojích mělo hlasovací právo méně než deset let. Barbizon, přísně jednotné pohlaví, zakazoval mužům chodit za halu, a to bylo součástí odvolání hotelu. Ženy, které tam zůstaly - některé jen několik dní, jiné měsíce nebo roky - si vybraly Barbizon přesně protože muži nesměli. Hotel nabízel exkluzivitu a zdání cudné slušnosti v době, kdy bylo město obecně, a zejména nezávislost žen v něm, považováno s podezřením za plné nebezpečí. Než se hotel v roce 1981 přestěhoval (v roce 2007 byl přestavěn na byty), město se proměnilo - a s ním i striktury amerického ženství, které jeho hosté navigovali tak nejistě.

Během svých 53 let jako ženského hotelu hostil Barbizon generace převážně bílých, většinou měšťáckých a většinou velmi mladých žen. Přišli do New Yorku jako ctižádostiví spisovatelé, umělci a herečky, často čerství z maturit na vysoké škole Seven Sisters nebo z vítězství v místní soutěži krásy, zlákáni hvězdnou slávou, která ve velkém městě vyvolávala. Díky cvičebnám hudby a tance, pravidelným přednáškám a knihovně obložené dubem se Barbizon snažila být místem, kde tyto mladé ženy nejen pověsily klobouky, ale také kultivovaly svou mysl. Ukázalo se to jako odrazový můstek pro některé z nejpůsobivějších kariér 20. století.

Brenova kniha, která je oficiálním popisem historie hotelu, je ve skutečnosti o měnícím se kulturním vnímání ženských ambicí v průběhu minulého století, které se odehrává na pozadí nejslavnějšího divadla aspirace, New Yorku. Bren, historička z Vassaru, podrobně popisuje, jak model obytného hotelu, běžný v době vzniku Barbizonu, zajišťoval úklid a jídlo na místě, ustanovení, která ženám umožňovala soustředit se na svá povolání bez zátěže domácích prací. Těžiště knihy tvoří kariéra, která začala v Barbizonu, kde Bren sídlil ve slavných hotelových obyvatelích, mezi něž patřili spisovatelé jako Gael Greene, Ann Beattie a Mona Simpson a také herečky jako Ali MacGraw, Candice Bergen a Phylicia Rashad. Bren také sleduje symbiózu mezi hotelem a několika vlivnými kulturními institucemi, od sekretářské školy Katharine Gibbs, která si pronajala podlahy v Barbizonu pro své koleje, přes časopis Mademoiselle, který zde ubytoval své mladé hostující editory, až po Ford Modeling Agency, která snili dva veteráni modelářského průmyslu v jedné z útulných ložnic Barbizonu.

Hotel plný ambiciózních mladých žen - v době, kdy se ženské ambice setkaly s ještě větší úzkostí a rozporuplností, než je tomu dnes - musel být místem kontroverzí a zklamání. Bren sleduje historický vzorec pokroku žen, po němž následuje sexistická reakce. Nezávislé bubeníky ve 20. letech 20. století vystřídala misogynní nevraživost během Velké hospodářské krize, kdy bylo na pracující ženy pohlíženo jako na muže. Po ženské nezávislosti v éře druhé světové války, jejímž příkladem byla Rosie Riveterová, následoval v 50. letech 20. století nařízený návrat do domácího prostředí. Obyvatelé Barbizonu se však s nebezpečím každé éry pohybovali vytrvale a odvážně.

„Barbizon“ se dotýká věrnosti těmto ženám, těm, které přišly s kufry a sny do Barbizonovy velké lobby. Bren čerpá z působivého množství archivního výzkumu a každé ženě, kterou profiluje, věnuje něžnou pozornost. Ale ve spěchu, aby udělala spravedlnost každému příběhu, se může příliš úzce soustředit na úhel pohledu svých poddaných a sledovat je, jak vyjednávají o omezeních svého dne, aniž by se pozastavili nad tím, co tato omezení skutečně znamenají. Barbizon byl rozpor: hotel umístěný v srdci New Yorku a jeho možností, ale plný zaměstnanců, kteří by mohli fungovat jako průvodci, vynucovat oblékání a vyhánět muže. Byla Barbizonova vláda jednoho pohlaví osvobozující ochranou nebo omezující pastí? Bren vidí hotel pouze jako to, co bylo pro jeho obyvatele: nejlepší možnost, kterou měli v té době k dispozici.


El Guapo

  • 2 oz. tequila nebo mezcal
  • Půl vápna, rozčtvrcené
  • 3-4 plátky okurky
  • 0,75 oz. jednoduchý sirup
  • 3-5 pomlček (asi 0,25 oz.) Horké omáčky

Přidejte kousky limetky do třepačky a zmatku, abyste získali co nejvíce šťávy. Ve zbytku ingrediencí silně protřepejte 5 až 6 sekund a celé to, led a vše, nalijte do velké skleněné sklenice. Ochutnejte rovnováhu a podle potřeby přidejte více limetkové šťávy. Ozdobte solí a trochou černého pepře.

POZNÁMKY K SLOŽKÁM:

Foto: s laskavým svolením El Silencio

Tequila nebo Mezcal: Tento nápoj původně vyžaduje tequilu, ale já ji dávám přednost tlustému kouři mezcalu, který se opírá o svou neodmyslitelnou rustikální kvalitu. Oba jsou skvělé, použijte, co dáváte přednost. Pokud jde o značky, není třeba jít po něčem zvláštním a zahrnutí horké omáčky odvede pozornost od ducha, takže to není tak důležité. Jak jsme již zmínili, když jsme mluvili o Palomě, chcete, aby vaše tequila nebo mezcal byly 100% agáve jako základní minimální standard, ale v této kategorii je spousta dobrých a levných lahví. Pro tequilu, já & rsquod průvodce směrem Cimarron, Olmeca Altos nebo Real del Valle, a pro mezcal, Banhez, El Silencio a Del Maguey Vida jsou všechny vynikající, ale existuje spousta skvělých a cenově dostupných míchacích destilátů.

Limetkový džus: Muddling limetek je trochu otravný.Zatímco skiny tlačí, aby získaly více chuti, což je skvělé, je frustrující nepřesné, pokud jde o to, kolik šťávy z nich získáte, a vy & rsquoll musíte téměř vždy doladit po protřepání, abyste se ujistili, že je & rsquos vyvážený. Úplně přijatelné je také použití 0,75 oz. limetková šťáva a hotovo. Pokud vám opravdu chybí kůra, nakrájejte nebo oloupejte malý kousek limetkové kůže, vhoďte ji do plechu se zbytkem ingrediencí a protřepejte ledem.

Okurka: Tento nápoj s okurkou jsem se naučil před mnoha lety, ale jak se ukázalo, okurka není v originálním receptu Ross & rsquos. Ve Snídani Gordon & rsquos je okurka & rsquos, což je gin verze, která tomu (věřím) mírně předchází, ale ne zde, alespoň ne tradičně. Nebojte se jej vynechat, i když si myslím, že jeho přítomnost jako tlumiče pro koření je velmi vítaná.

Pikantní omáčkou: recept konkrétně volá po Cholule, což je opravdu vynikající volba. I & rsquove jsem to udělal s Tapatio, se Srirachou a s domácí uzenou horkou omáčkou fresno a všichni byli vynikající. Tabasco se mi líbilo méně, ale také se mi líbí méně plošně, takže mám podezření, že váš oblíbený bude v pohodě. Používejte cokoli, co vás baví.

Barman Jason O ’Bryan vám každý týden namíchá své oblíbené nápoje. Podívejte se na jeho minulé recepty na koktejly.


Beverly Hills Hotel slaví 100 let jako diskrétní útočiště hvězd

Když pobýval v hotelu Beverly Hills, slavně samotářský Howard Hughes si nechal na křivině stromu nechat pečené hovězí sendviče, ve 2 hodiny ráno hledat poklady čerstvě upečeného ananasu vzhůru nohama, které byly ukryty na pozemku, a mít v jeho bungalovu telefonní budku.

"Vyměnili by různé kabiny dovnitř a ven z různých bungalovů, protože [Hughes] nechtěl jít přes provozovatele hotelu," říká producent Richard D. Zanuck, kterému o Hughesovi řekl jeho otec, 20th Century Fox co. -zakladatel Darryl F. Zanuck, také častý návštěvník malebného růžového hotelu.

Hughes byl v hotelu pravidelným hostem od roku 1942 až do své smrti v roce 1976. Jeho výstřednosti patří k bezpočtu příběhů, které ilustrují, jak daleko byl hotel ochoten zajít, aby uspokojil extravagantní a někdy i tajné choutky své slavné klientely - a proč pokračovali vrať se.

Hotel se tento měsíc dožívá 100 let a zůstává ve středu hollywoodského pojetí sebe sama, idealizovaného sebeobrazu v růžové barvě. A jako celebrity, kterým slouží, má veřejnou i soukromou tvář.

Jestli se uvnitř jeho zdí odehrál skandál - a můžete si být jisti, že ano - hotel to neříká. Spal s více Oscary, filmovými ikonami, rockovými bohy a glitterati s penězi než s jakýmkoli hotelem na planetě, často se střetával s hvězdami a popíral veřejnost pomlouvačnou po klepech. A soukromí, jak každý ví, může být ve městě posedlém drobnostmi života celebrit vzácností.

"Každou vzpomínku na místo, o které se chci podělit, bych nechtěl vidět v tisku," říká známý producent "čínské čtvrti" a bývalý vedoucí produkce Paramount Robert Evans, který začínal jako herec poté, co byl objeven. lenošení u hotelového bazénu herečkou Normou Shearer v roce 1956.

Hotel o rozloze 208 pokojů, který se nachází na 12 rozeklaných akrech mimo Sunset Boulevard, navrhl architekt Pasadena Elmer Gray jako svěží středomořský úkryt se z ničeho nic objevujícími schodišti a štíhlými chodníky vedoucími v líných kruzích k zastrčeným bungalovům. Odlehlé vstupy do 23 bungalovů z nich dělají ideální místo pro tajná setkání.

Domácí hollywoodská hvězda Laura Dern vyrostla a chodila do hotelu se svou matkou Diane Ladd a její kmotrou Shelley Winters. Jako dítě, říkala, že se tam měla cítit jako „vložit narozeninový dort“.

"Jimmyho Stewarta jsem viděl poprvé v hotelu Beverly Hills a to pro mě znamenalo celý svět," vzpomíná Dern, který každý rok v den svých narozenin stále snídá v ikonickém hotelu Polo Lounge s režisérem Davidem Lynchem.

"Nejlépe to popsal můj přítel," říká generální ředitel hotelu Ed Mady při prohlídce Bungalovů 20 a 21, kde prý Marilyn Monroe a Yves Montand podváděli své manžele při natáčení filmu "Pojďme se milovat". v roce 1960. „Salonek Polo je jako hollywoodský komisař.“

Pokud je to pravda, pak je bazén hotelu Beverly Hills hollywoodským hřištěm. Svend Petersen by to věděl - počínaje rokem 1959 spravoval bazén 43 let.

Pamatuje si, jak hodiny mluvil s Ingrid Bergmanovou, když učil Faye Dunawayovou plavat kvůli její roli v „Mommie Dearest“, která měla strach z princezny Grace („Neodvážil ses pozdravit, protože byla tak elegantní“) a plížil se s Beatles (kteří byli maskovaní falešnými vousy a nadměrným oblečením) do horní kabiny v roce 1964 poté, co vystoupili v „The Ed Sullivan Show“, zatímco před nimi křičelo tisíc dětí.

Když byla Elizabeth Taylor vdaná za Sen. John Warner na konci 70. let, Petersen si pamatuje, jak přišla do bazénu.

"Byla velmi těžká a trápila se, protože byla tak těžká, a ženy chodily šeptem o tom, jak se nechala jít," poznamenává Petersen. „Už jsem to nevydržel a řekl jsem:„ Paní. Taylor, proč nejdeš se mnou? Je tu chata, kde si můžete odpočinout a cítit se pohodlně. “

Právě tento druh zvláštní pozornosti mu Petersen říká, že si vysloužil polibek na rty od Whitney Houston, další hotelové stálice. Dlouholetý manažer Polo Lounge Pepe De Anda s láskou vzpomíná, jak Houston téměř dvě hodiny hrál v restauraci před uchváceným - a překvapeným - publikem.

Píseň sirén celebrity hotelu pokračuje dodnes. O nedávném víkendu snědl Warren Beatty oběd v salonku Polo. Dva týdny před tím se zpěvák Neil Diamond oženil s hudební manažerkou Katie McNeil na hotelové zahradě před 225 hosty.

Mark Wahlberg, Reese Witherspooon, Russell Crowe, Heidi Klum, Katy Perry, Jimmy Fallon a Mary J. Blige patří k novější generaci hvězd, které hotel navštěvovaly.

U některých se zdá, že romantika - zakázaná nebo jiná - je jádrem odvolání. Vztah Paula a Lindy McCartneyových se rozběhl, když se Paul vrátil z nočního klubování, aby našel Lindu sedící na svahu jeho bungalovu. John Steinbeck tam pobýval v apartmá, když potkal Ann Sothern, herečku, která ho seznámila se svou třetí manželkou Elaine Scottovou poté, co rande s Avou Gardnerovou propadlo.

Pak jsou tu příběhy ze zlatého věku Hollywoodu - před érou fotoaparátů TMZ, Twitter a smartphonů. Carole Lombard pokračovala v románu s Clarkem Gableem v hotelových bungalovech, stejně jako Spencer Tracy s Katharine Hepburn. Elizabeth Taylor tam líbala (několikrát).

Není divu, že Hollywood a hotel společně zestárli-studiu Universal i Paramount se letos také stárne, říká Robert S. Anderson, pravnuk původního majitele hotelu a jeho oficiální historik. Je také autorem knihy na konferenční stolek „The Beverly Hills Hotel and Bungalows: The First 100 Years“.

"Lidé se nechávali procházet zde nebo u bazénu, jen aby měli v uších své jméno," říká Anderson. "Smlouvy, které tu byly uzavřeny ..."

Díky studiím Valley severně nad kopcem a tony průmyslovým domům Bel-Air, Holmby Hills a Brentwood na západě má hotel dobrou polohu pro snídaně a obědy v Polo Lounge.

"Je to geograficky výhodné, a to je velmi důležité," říká bývalá šéfka Paramount Pictures Sherry Lansingová, která pravidelně obědvá v Polo Lounge (sekaný salát McCarthy je její jedinečnou posedlostí).

Stejně jako architektonický Dorian Gray zůstal celkový vzhled hotelu (včetně jeho charakteristického růžovo-zeleného barevného schématu) konzistentní navzdory mnoha změnám ve vlastnictví. Brunejský sultán jej koupil v roce 1987 a v roce 1996 se stal součástí Dorchester Collection, sultánovy skupiny mezinárodních luxusních hotelů. V současné době probíhá jemná obnova, ale Mady zdůrazňuje, že se toho mnoho nezmění - dokonce i ikonická tapeta z banánových listů, která lemuje chodby, je chráněna historickým mezníkem, který má hotel obdržet v září.

Hotel byl postaven jedinou rozvedenou matkou jménem Margaret Anderson s finanční pomocí od Rodeo Land and Water Co. Její privilegovaná klientela ji následovala na její novou adresu, kterou nazvala „uprostřed mezi Los Angeles a mořem“.

Když bohaté rodiny z východu přišly na zimu do bungalovů, hotel se v polovině 20. let stal samostatnou s vlastní školou, kanceláří Western Union a stájemi.

V roce 1950 se počet obyvatel Beverly Hills zvýšil z přibližně 100 v době založení města v roce 1914 na téměř 30 000.

Tato léta mohla být tím nejkrásnějším v hotelu, vzpomíná Norman Brokaw, bývalý předseda talentové agentury William Morris, který kdysi mimo jiné zastupoval Marilyn Monroe, Kim Novak a Clint Eastwood.

"Často jsem tam chodil, abych se setkal s Marilyn s Joe DiMaggiem," říká Brokaw, který tvrdí, že byl zodpovědný za představení těchto dvou. "Měla svůj vlastní stůl." Bylo to dobré místo pro setkání, mohl jsi jít do kouta a dělat si, co chceš. “

Dnes tomu tak není, poznamenává Zanuck, protože sociální média nutí celebrity, které chtějí soukromí, mít mnohem nižší profil.

"Přesto, když jsem tam byl naposledy před několika měsíci, viděl jsem Al Pacina jíst venku," říká Zanuck. "Není to místo, kam bys šel navštívit svou přítelkyni, protože je to veřejné." I když jsem si jistý, že ty bungalovy po stranách dostanou spoustu akce. “


12 Nejvíce Historických Hotelů V Americe

Od nejdelší verandy na světě až po bývalé nádvoří věznice je v těchto luxusních ubytováních spousta historie.

Jistě existuje spousta jedinečných hotelů, které můžete při cestování volat domů - od architektonicky významných pronájmů až po lázeňské hotely slibující procedury regeneračního životního stylu a mdash, ale pokud je zážitek ponořený v historii větší rychlostí, budete chtít vyzkoušet těchto 12 hotelů , stat.

Hotel 86 Cannon v Charlestonu v Jižní Karolíně je zrekonstruovaný domov z 60. let 19. století plný bohaté americké historie. Bývalým majitelem byl Septima P. Clark, významná součást hnutí za občanská práva. Jako učitelka bojovala za vzdělávací práva spolu s NAACP. Vytvořila také program gramotnosti pro dospělé, který se zaměřoval na podporu registrace voličů a posílení postavení lidí při přijímání sociálního aktivismu. Rosa Parksová byla jednou z jejích studentů.

Clarkův bývalý domov aktualizoval designér Betsy Berry z B. Berry Interiors. Její design krásně zachovává historii struktury a zároveň přidává luxusní vylepšení designu, jako jsou tapety z trávy, luxusní nábytek a zlaté svítidla.

Kenneth Worcester Dow poprvé koupil dům Prince Murat z roku 1790 v St. Augustine na Floridě a počátkem padesátých let vlastnil devět domů na pozemku, který byl později známý jako „Dow Museum of Historic Houses“. Devět historických budov bylo přeměněno na The Collector Luxury Inn & amp Gardens, zásadní místo historie St. Augustine, zasahující do městského bloku. Místo kdysi sloužilo jako nemocnice, hřbitov, španělská obranná linie z 18. století a prostředí pro vyhlášení emancipace z roku 1863, které osvobodilo floridskou otrokářskou populaci.

Omni Parker House, založený v roce 1855 Harveyem D. Parkerem v centru Bostonu, je nejdelším nepřetržitě fungujícím hotelem ve Spojených státech. Setkali se zde nejen spisovatelé jako Emerson, Thoreau, Hawthorne a Longfellow na rozhovorech v sobotním klubu, ale také baseballové legendy Babe Ruth a Ted Williams a místní a národní politici, včetně Johna F. Kennedyho, Franklina D. Roosevelta a Ulyssese S. Grant.

The American Club, který se narodil jako sídlo pro jednotlivé imigranty, kteří se stěhovali z Rakouska, Holandska, Německa, Ruska a dalších oblastí, otevřel své brány v roce 1918 a nabízel lekce angličtiny a amerického občanství. Walter J. Kohler, syn Johna Michaela Kohlera, který vytvořil Kohler Co., zahájil projekt, který zahrnoval také hospodu, bowling a holičství. Poté, co americký klub přežil svůj účel, byl v roce 1978 zařazen do národního registru historických míst a v roce 1981 byl znovuzrozen jako destinace světové úrovně.

Pokud jste někdy chtěli relaxovat ve stylu jako Jackie Kennedy, Frank Sinatra, Dean Martin nebo Bob Hope, pak se vydejte do Omni La Costa Resort & amp Spa v Carlsbadu v Kalifornii. Středisko bylo původně postaveno v roce 1965 jako hřiště pro celebrity a sportovce s Dr. R. Phillipem Smithem, profesorem medicíny, který mířil do lázní, které se staly prvními lázněmi v Americe, které schválila Americká lékařská asociace. V roce 1965 byl vybrán jako hostitel CNS Golf Classic dnes, hosté mohou zůstat v jednom z luxusních hotelových pokojů, salonku v lázních, hrát tenis nebo golf na jednom ze dvou oceněných 18jamkových golfových hřišť .

Nejen, že Grand Hotel na ostrově Mackinac v Michiganu má nejdelší verandu na světě, kterou lze vidět z Mackinacské úžiny, v hotelovém Grand Hotel Casino, kde autor Mark Twain přednášel, získejte 1 $ za lístek.

Hotel byl otevřen v roce 1887 jako letní útočiště za pouhých 3 až 5 $ za noc. Letos bude na počest 130. narozenin zrekonstruována veranda, včetně odstranění současné podlahy a výměny paluby a krycího laku, uvádí MLive.

Majitel miliardáře Broadmoora, Philip Anschutz, vlastní něco, co by někteří nazývali největší sbírkou západního umění na světě, a více než 175 soch a obrazů zdobí Broadmoor v Colorado Springs a také blízké sesterské nemovitosti, Cloud Camp a Ranch v Emerald Valley. Hotel byl poprvé otevřen v roce 1918 soukromým obřadem, který zahrnoval 400 hostů a jednoho slavného hosta, Johna D. Rockefellera, který kvůli zápachu výparů z barev opustil večírek brzy.

Mezi typické svatební dary patří kuchyňské spotřebiče, domácí výzdoba nebo něco podobného jako láhev vína nebo šampaňského, ale Potter Palmer šel dál a dál a svou novou manželku Berthu Hilton Honore obdaroval hotelem The Palmer House v Chicagu ve státě Illinois. V roce 1871, 13 dní po jeho slavnostním otevření, byl Palmerův dům zachvácen velkým požárem v Chicagu. Potter přestavěl a znovu otevřel hotel o dva roky později. Hotel se proslavil a hostil celebrity včetně Franka Sinatry, Judy Garland, Elly Fitzgerald, Harry Belafonte, Louis Armstrong a Liberace.

Oxford Hotel je nejstarší hotel v Denveru v Coloradu a funguje od roku 1891. Hotel navrhl architekt Frank E. Edbrooke a kdysi měl vlastní elektrárnu, která zajišťovala parní vytápění, elektřinu a plynové osvětlení. Bylo to v místnosti Cruise ve stylu art deco, kde obyvatelé Denveru oslavili zrušení dodatku o zákazu, který lze nyní oslavit speciálním Oxford 1891 Bourbon, nápojem zdarma pro hosty v baru Oxford Hotel Bourbon.

La Posada, známá také jako „Místo odpočinku“, vytvořili Fred Harvey a Mara Elizabeth Jane Colterová v roce 1930 v severní Arizoně. Hotel byl veřejnosti přístupný pouze 27 let, ale během třicátých let minulého století sem jezdily celebrity a mezi hosty patřil senátor John Kerry, Howard Hughes, Gene Autry, John Wayne a dokonce i Shirley Temple. V šedesátých letech byl hotel uzavřen pro veřejnost a sloužil jako sídlo železnice Santa Fe a během 40 let byl téměř zničen. Hotel byl obnoven do své krásy, nabízí muzeum, výstavu a zahradu a je stále dostupný vlakem.

Hotel Mayflower Park byl dříve známý jako „Bergonian“ a je nejdelším nepřetržitě fungujícím hotelem v Seattlu a rsquosu. Hosté mohou nejen navštívit historickou hotelovou galerii, ale také se mohou vydat na hon za pokladem, kde jsou přeneseni na tři historická místa v hotelu. Dárky jsou na konci odměněny a historické artefakty se v průběhu ročních období mění. Pro hosty starší 21 let se vydejte do Oliver's Lounge, který se nachází v blízkosti hotelové haly a která je držitelem titulu martinů „Best Classic“ v Seattlu.


"Nejstarší americký pivovar," D.G. Společnost Yuengling & Son Inc. inovuje do budoucna

Často se hraje na svatbách, hit číslo 1 z roku 1979 „We Are Family“ od Sister Sledge prohlašuje „We are family, I get all my sisters, We are family, Get up everyone and sing.“ „Vše v rodině“ si udržují také čtyři sestry Yuenglingové-Jennifer, Debbie, Wendy a Sheryl-které spolu se svým otcem Dickem využívají šest generací pivovarnických znalostí a mapují pokračující dlouhodobý úspěch „nejstarší Ameriky“ Pivovar, “DG Společnost Yuengling & amp Son Inc.

Společnost byla založena v roce 1829 v uhelném městě Pottsville, Pa., Wuerttembergem, německým přistěhovalcem Davidem G. Yuenglingem, původní přezdívka pivovaru byla Eagle Brewery, která na svých etiketách debutovala ikonickou ikonou orla a sudu, aby představovala čistotu, kvalitu a síla. Tyto hlavní zásady poháněly nezávislou a ráznou povahu pivovaru a značky Yuengling již více než 192 let, vysvětluje Wendy Yuengling, hlavní administrativní ředitelka.

Poté, co se Davidův syn Frederick, Yuenglingův prapradědeček, připojil k otci jako partner, pivovar oficiálně změnil v roce 1873 název na výše zmíněný D.G. Yuengling & amp Son, Inc. Přestože orel již není součástí názvu pivovaru, dodnes logo orla a sudu zůstává prominentní součástí balení značky, říká Yuengling.

V roce 1976 byl pivovar zařazen do národních a státních rejstříků jako „nejstarší americký pivovar“, což je rozdíl, který je nevyvratitelnou součástí historie pivovaru a který je také uveden na trh v jeho značce.

Klikněte na obrázek pro větší verzi
4,4 procenta ABV středně tělnaté chuti tradičního ležáku Yuengling je vlajkovým pivem pivovaru, které představuje více než 75 procent tržeb společnosti. (Obrázek s laskavým svolením D.G. Yuengling & amp Son Inc.)

"Jsme velmi hrdí na to, že jsme nejstarší americký pivovar, udržujeme podnikání v americkém vlastnictví a v rodinách a silné pro budoucí generace," vysvětluje Yuengling. "Naše rodina vytrvala v neuvěřitelných okamžicích v historii naší země, jako jsou dvě světové války, prohibice, velká hospodářská krize a nyní aktuální výzvy pandemie COVID-19."Vydrželi jsme všechny ty roky díky tvrdé práci a odolnosti, kterou projevovaly předchozí generace, odhodlání naší rodiny zaměstnanců Yuengling a spotřebitelské podpoře našich loajálních komunit. “

Například v letech 1919 a 1920, kdy byla ratifikována 18. novela a došlo k prohibici, pivovar přežil přechodem na téměř pivní produkty jako Yuengling Special a Juvo, nealkoholický obilný nápoj.

Wendy Yuengling, hrdá na to, že je šestou generací v dědictví rodiny pivovarů Yuengling, spravuje administrativní funkce pivovaru. Třetí nejstarší Yuengling spojují do vedení sestry Jennifer Yuengling jako viceprezidentka pro provozování Debbie Yuengling, která je manažerkou zapojení zaměstnanců a kultury, a Sheryl Yuengling, která má na starosti služby objednávání a správu IT. Jejich otec Richard „Dick“ Yuengling Jr. slouží jako majitel a prezident společnosti.

Během téměř dvou století přešel pivovar z malé rodinné provozovny na národně uznávanou značku, která ročně vyrobí více než 2 miliony barelů piva pijákům piva ve 22 státech. Následovala expanze na jih a na západ v důsledku provozu pivovaru v Tampě na Floridě a společného podniku, který byl podepsán mezi D.G. V září 2020 společnost Yuengling & amp Son Inc. a Chicago Molson Coors Brewing Co.

"Mnoho fanoušků zná Yuengling pro náš tradiční ležák Yuengling." Mnozí nevědí, že Lager se stal naší vlajkovou lodí až v roce 1987, “říká Yuengling. "Dvě z původních pivovarů pivovaru byla Lord Chesterfield Ale a Dark Brewed Porter, vydaná před více než 150 lety, a obě tyto značky dědictví dodnes vyrábíme podle stejných tradičních receptur."

Klikněte na obrázek pro větší verzi
Společnost Yuengling Hershey’s Chocolate Porter, která je výsledkem vůbec první spolupráce s pivem v Hershey’s, kombinuje téměř 200 let starý recept Yuenglingu Dark Brewed Porter s lahodnou chutí Hersheyovy čokolády, říká společnost. (Obrázek s laskavým svolením D.G. Yuengling & amp Son Inc.)

192 let historie vaření

Příběh pivovaru Yuengling je příběhem amerického ducha, vytrvalosti a neochvějné oddanosti vysokým standardům kvality. 192 let úspěchu pivovaru je postaveno na pevném základu hlavních značek v jeho rozmanitém a rostoucím portfoliu. Patří mezi ně její vlajková loď Yuengling Traditional Lager, která představuje více než 75 procent prodejů značky, Light Lager, Black & amp Tan, Yuengling Hershey's Chocolate Porter a tři její nedávné nové přírůstky, Yuengling Golden Pilsner, Raging Eagle Mango Beer a FLIGHT by Yuengling , který je účtován jako „Nová generace lehkého piva“.

Aby přilákala nové pijáky piva, kteří dbají více na zdraví, je FLOW od Yuengling s nízkým obsahem karbohydrátů a nízkým obsahem kalorií luxusním lehkým pivem se skvělou chutí a statistikami, které je o krok výš než konkurence, vysvětluje Yuengling.

Snadno pitelná, čistá a ostrá 4,2 procenta alkoholu v objemu (ABV) FLIGHT obsahuje 95 kalorií a 2,6 gramů sacharidů v každé skleněné láhvi o objemu 12 uncí, říká společnost.

Kromě silného růstu od FLIGHT od Yuengling, vůbec první spolupráce pivovaru s Derry Township, je Paerský Hershey-Yuengling Hershey’s Chocolate Porter-novým oblíbeným fanouškem vydaným v říjnu 2019, ve 14 státech a pouze prostřednictvím konceptu. Na 4,7 ABV vaří kombinace téměř 200 let starého receptu Yuenglingu Dark Brewed Porter s lahodnou chutí Hersheyovy čokolády, říká společnost. Druhým rokem piva v roce 2020 a jako přímá reakce na vášnivou zpětnou vazbu fanoušků byla lahvová lahev Yuengling Hershey’s Chocolate Porter a rozšířila distribuci do všech 22 států Yuenglingu.

Na základě úspěchu svého Hershey’s Chocolate Porter a snahy o další narušení pivní scény D.G. Společnost Yuengling & amp Son Inc. pokračuje ve své vlastní interpretaci výrazné odvahy s únorovým vydáním Raging Eagle Mango Beer.

Klikněte na obrázek pro větší verzi
D.G. Společnost Yuengling & amp Son Inc. pokračuje ve své vlastní interpretaci výrazné odvážnosti s únorovým vydáním Raging Eagle Mango Beer. S 6 procenty ABV je plzeň z ovoce a pole současným, nervózním pivem pro ty, kteří „hledají odvážnou a povzbuzující chuť v příštím pivním dobrodružství“, říká Wendy Yuengling. (Obrázek s laskavým svolením D.G. Yuengling & amp Son Inc.)

Při 6 % ABV je ovocný a polní plzeň současným, nervózním pivem vařeným s klasickým chmelem pro osvěžující, ostrou chuť svěžesti manga v plechovkách o objemu 24 uncí, říká společnost. Raging Eagle, navržený tak, aby oslovil dobrodružné mladé dospělé ve věku 21–35 let, se živí vášní a energií spotřebitelů a těmi, „kteří hledají odvážnou, povzbuzující chuť v příštím pivním dobrodružství,“ říká Yuengling.

"Nedávno jsme u Raging Eagle slyšeli, že spotřebitelé touží po větší chuti," vysvětluje Yuengling. "Viděli jsme příležitost využít našich šest generací pivovarnických znalostí k vytvoření odvážného mangového piva, které osloví dobrodružné pijáky a obohatí naše portfolio ikonických piv."

Jděte na západ, mladý muži

Yuengling, poangličtěná verze Jünglingu, je německé slovo pro „mladého člověka“ nebo „mladíka“. I když společnost popírá mladý titul, z bohaté 192leté historie společnosti lze vytěžit spoustu.

Například, postavený v roce 1831, původní historický pivovar na ulici Mahantongo je stále v provozu a je otevřen bezplatným 30minutovým prohlídkám a ochutnávkám pro spotřebitele v zákonném věku s ID. Pivovar s červenými cihlami o rozloze 275 000 čtverečních stop, postavený několikrát během šesti generací vedení, vyrábí především Yuengling v plechovkách. Je to také místo, kde se nachází ikonická varna společnosti se stropy z barevného skla a rychlovarnými konvicemi spolu s historickými jeskyněmi, které byly ručně vykopány v 19. století a použity k fermentaci piva před chlazením. Přes ulici je také maloobchodní prodejna suvenýrů a degustační místnost, kde jsou návštěvníci povzbuzováni, aby „popadli chladného Growlera svého oblíbeného Yuenglinga, kam jít“.

Aby uspokojil poptávku zákazníků po svých produktech, zejména 4,4 procentní ABV středně tělnaté chuti tradičního ležáku Yuengling, v roce 1999 se pivovar zlomil v novém nejmodernějším závodě o rozloze 250 000 čtverečních stop v celém městě Mill Creek, který otevřen v roce 2001. Pokračování v expanzním úsilí v roce 1999 GŘ Společnost Yuengling & amp Son Inc. koupila pivovar Stroh v Tampě na Floridě, což pivovaru umožnilo uspokojit poptávku na jeho severovýchodních trzích a vyrábět a odesílat pivo na sever, dokud nový pivovar Mill Creek nezačne fungovat, říká Yuengling.

"[V roce 2000] byl náš nový pivovar Mill Creek online. Byl dokončen nový pivovar Mill Creek a v roce 2001 byla uvařena první várka piva Yuengling, “říká. "Pivovar Tampa poté umožnil Yuenglingu otevřít jižní trhy s produkcí Tampy." Tampa i Mill Creek mají laboratoře QC a testovací zařízení, možnosti výzkumu a vývoje a produkují naše portfolio značek v plechovkách, lahvích a sudech. “

Klikněte na obrázek pro větší verzi
Prostřednictvím společného podniku s chicagskou společností Molson Coors Brewing Co. se piva Yuengling dostanou do Texasu na podzim roku 2021. (Obrázek s laskavým svolením D.G. Yuengling & amp Son Inc.)

Dnes D.G. Společnost Yuengling & amp Son Inc. zaměstnává přibližně 350 zaměstnanců pracujících v oblasti prodeje, provozu, administrativy a maloobchodu ve třech pivovarech a v celé své 22státové stopě.

Stopa Yuenglingu se však brzy zvětší díky výše uvedenému společnému podniku s nadnárodní společností pro výrobu nápojů a pivovarnictví Molson Coors, která celosvětově zaměstnává 17 000 zaměstnanců. V lednu D.G. Společnost Yuengling & amp Son Inc. oznámila první krok v expanzi na západ distribucí svých ikonických piv do Texasu, druhého největšího amerického státu podle rozlohy a počtu obyvatel. Pivovar předpokládá uvedení piva do stavu Lone Star na podzim roku 2021, přičemž další expanze bude následovat na základě „disciplinovaného a metodického přístupu pivovaru k expanzi“, který mu přináší úspěch již více než 190 let, říká Yuengling.

"Viděli jsme obrovskou příležitost ve vysoké poptávce po Yuenglingu v Texasu." Fanoušci po celé zemi (a mimo naši počáteční stopu 22 států) se pravidelně ptali, kdy si budou moci vychutnat skvělá piva Yuengling, aniž by museli naskakovat do letadla nebo je pašovat přes státní hranice, “poznamenává Yuengling. „Díky tomuto dlouhodobému partnerství v oblasti pivovarnictví náš tým využije odborné znalosti a činnosti společnosti Molson Coors v oblasti pivovarnictví, aby naše pivo bylo přístupné spotřebitelům v západních státech, kde v současné době neprodáváme.

"Společně budou pivovary Yuengling úzce spolupracovat se společností Molson Coors, aby využily své prvotřídní pivovarnické zařízení k rozšíření přítomnosti Yuenglingu na západ poprvé v historii společnosti," pokračuje. "Samozřejmě, jednou z našich největších priorit v celém tomto partnerství je zajistit, abychom si i nadále udrželi kvalitu, nezávislost a pověst, kterou jsme v naší rodinné firmě budovali 192 let."

V důsledku podnikání a expanze na západ do Texasu byla vytvořena nová entita - The Yuengling Company. Nový podnik bude vyvíjet a podporovat prodej a marketing značek Yuengling na západních expanzních trzích D.G. Společnost Yuengling & amp Son Inc. zůstane 100 % rodinným vlastníkem a provozovatelem a bude fungovat odděleně od nové společnosti pro společný podnik.

Yuengling poznamenává: „Naše partnerství se společností Molson Coors spojuje tři ikonické pivovarské rodiny mezi společnostmi Yuengling, Molson a Coors s více než 425 letou historií kombinovaného pivovarnictví.“ Společná rada představenstva zahrnuje Jennifer a Wendy Yuengling, stejně jako Coors a Molson rodinní příslušníci.

Žízeň po dalších

Kromě svého nového společného podniku D.G. Společnost Yuengling & amp Son Inc. ve svém jádru udržuje silnou rodinnou kulturu, zatímco se zaměřuje na příležitosti budoucího růstu a vypráví zralý příběh amerického nejstaršího pivovaru.

Sestupem potrubí je revitalizace areálu pivovaru Tampa. Ve spojení s otevřením v roce 2022 je cílem vytvořit prvotřídní destinaci, kde můžete zažít značky pivovaru a další. K vybavení bude patřit pilotní varný systém s malou dávkou, restaurace s čerstvou místní kuchyní, venkovní rekreační oblast a pivní zahrádka, víceúčelový koncertní a zábavní pavilon, 15patrový hotel na místě a obchod se suvenýry a kavárna. Spotřebitelé se také mohou dozvědět více o historii amerického nejstaršího pivovaru prostřednictvím digitálních interaktivních displejů, artefaktů a reklamních upomínkových předmětů.

Zůstávat ve spojení s pivní komunitou Yuengling, naslouchat jejím fanouškům a vštěpovat ducha rodiny, komunity a vytrvalosti je hluboce zakořeněno v kultuře a historii společnosti, říká hlavní administrativní pracovník.

"Naše odlišnost amerického nejstaršího pivovaru nás odlišuje od ostatních společností." A náš rodinný přístup k podnikání je také jedinečný, “nadchne se. "Nestává se každý den, že vidíte společnost šesté generace, která je stále stoprocentně v americkém vlastnictví a provozována rodinou." A když říkáme rodina, nemyslíme tím jen pět generací Yuenglingů, kteří před námi přišli, máme na mysli také generace zaměstnanců, kteří pomohli tomuto podnikání dosáhnout úspěchu.

"Celé ty roky jsme byli úspěšní díky tvrdé práci a odolnosti, kterou projevovaly předchozí generace, odhodlání naší rodiny zaměstnanců Yuengling a podpoře našich věrných spotřebitelů, kteří podporovali naše značky," pokračuje. "Naše společnost je jedním velkým rodinným podnikem a myslím si, že to pro nás znamená velký rozdíl - vidíme, že naši zaměstnanci hrají obrovskou roli v tom, že nám pomáhají pokračovat v inovacích a růstu." Nadaci udržíme jako nejstarší americký pivovar a budeme stavět na našem úspěchu a inovovat do budoucna. “


Nejlepší čokoláda v Americe

50 nejlepších výrobců čokolády a obchodů s čokoládou po celé zemi.

Už více než rok se na Západní 42. ulici v New Yorku toho tolik neděje. V březnu 2020 se jedno z nejrušnějších a nejznámějších míst v zemi velmi náhle zavřelohistorická divadla, moderní honky-tonky, hotely, lesklé kancelářské budovy, to vše najednou zastaveno. Od Páté avenue přes Times Square a po Port Authority mohl náhodný pozorovatel spočítat počet otevřených podniků na jednu nebo dvě ruce, pokud by se vůbec obtěžovali přijít do Midtownu vůbec.

Zdání klame. Kdo ví, co se všechno odehrávalo za zavřenými dveřmi, ale jedna věc byla jistá - a pokud jste věděli, kam se podívat, dokonce i během těch nejranějších, nejtemnějších pandemických dnů, týdnů a měsíců, můžete si dát tu nejlepší čokoládu v Americe.

Třpytivá vitrína orientovaná na Bryant Park, která byla domovem Kreuther Handcrafted Chocolate, se zavřela, nikdy se znovu neotevřela a bude velmi dlouho trvat, než sousední dvouhvězdičková restaurace Michelin, Gabriel Kreuther, bude moci znovu přivítat hosty Ale v zákulisí talentovaný tým za pomoci šéfkuchaře Kreuthera, jeho dlouholetého šéfkuchaře Marca Aumonta a hlavní chocolatiérky Angely Kim Borah stále vyplňoval objednávky nejen na dodání do New Yorku, ale také na přepravu do vzdálených míst. Složité bonbóny v napínavých příchutích jako miso, mandle a olivy, mango con chile byly vzrušující, moderní, dokonalé rozptýlení. Většina světa se možná zastavila, ale čokoládoví bohové neměli žádný apost.    

Po celé zemi se příběh znovu a znovu opakoval, během posledního roku a počítání. Od převážně uzavřených tržnic po zadní pouliční dílny se více než několik amerických a apossských čokoládoven ocitlo rušnějších než kdy dříve. Měli bychom být překvapeni, když jsme zjistili, že tolik z nás považovalo čokoládu za pohodlí v tak náročné době? Pak se opět historie opakuje — koneckonců to byla Velká hospodářská krize, která nám dala tolik cukrovinek, na kterých jsme vyrostli. V té době přišlo na trh ohromné ​​množství jmen, která dnes známe nejlépe, od Snickers přes Tři mušketýry až po Sugar Babies a zůstalo na místě.  

S pokračující pandemií začala vycházet tvrdá čísla. Podle Národní asociace cukrářů, která tyto věci sleduje, spotřeba špičkové čokolády v Americe od března 2020 stoupla na dvojciferné číslo. Chaos dnes, nejistota zítra? To byla čokoláda a čas zazářit.  

Pro ty, kteří se právě chystají, možná po letech relativně neradostné dospělosti a příliš mnoha zubních účtů, může být krajina americké čokolády   téměř nerozpoznatelná. Během posledních několika desetiletí se průmysl velmi téměř transformoval, a to prostřednictvím prodlouženého období revolty, které se datuje přinejmenším do přelomu století, přičemž vítr změn fouká ještě dříve, když výrobci čokolády, ti ze Západu zejména si začal klást otázku: Co je na čokoládě v této zemi špatně (kolik času máte) a jak to opravíme?  

Zdá se, že téměř přes noc jsme mluvili o čokoládě, jak mluvíme o víně a kávě — o terroir a chuťových poznámkách, o získávání zdrojů a udržitelnosti, o přímém obchodu a výrobě fazolí a tyčí, o rozšířeném vykořisťování ve světě pěstování kakaa, poháněné neukojitelnou poptávkou po komerčním kakau v nejbohatších zemích — vše bylo nyní na stole. Rychle dopředu a scéna se nesmírně rozrostla a tolik nových jmen si pamatujeme. Tolik záblesků lesku, tolik záblesků na pánvi, tolik nových klasik, tolik k zamyšlení.  

Všechno to sedí a začíná později, jsou určité věci, kterým nyní rozumíme. Víme, že můžeme z americké čokolády žádat více —tak mnohem více —. Změnili jsme způsob, jakým se díváme na pokorný bar, který je v mnoha našich myslích zastoupen jako sladké, mléčné stvoření, které často jen slabě chutná ze skutečného kakaa, jen málokdy si ho vychutnáváme samotné nebo vůbec. V relativně krátkém časovém období se zemi podařilo ve svém srdci milujícím čokoládu uvolnit místo pro ohromující množství výjimečných a výjimečně minimálních tyčinek hořké čokolády, jejichž cílem je předvést jedinečný terroir místa původu, často s výjimečně vysokým procentem čistého kakaa. (Abyste byli v Americe považováni za čokoládu, potřebujete jen ubohých 10 procent — mnoho tyčinek na tomto seznamu má více než 70 let.)  

Vzdělaný spotřebitel bude v dnešní době hledat ze své čokoládové tyčinky spoustu věcí & transparentnost v získávání zdrojů, spravedlivé mzdy pro pěstitele, dobré přísady. Existují nějaká plniva? (Bio třtinový cukr a kakaové máslo, ano, ale většina všeho ostatního, ne, pokud nezískává vysoce kvalitní mléčnou čokoládu, která existuje). Především je uhlazený, sytý a chutná tak skvěle, jak by to mohla diktovat cenovka? Nejedná se o tyče, které by se šály na útěku, ale něco, co si vychutnáte, rozlámané na malé kousky, které vám umožní roztavit se na jazyku, možná spárované s vínem. Udělejte to správně a je pravděpodobné, že se už nikdy nevrátíte ke starým zvykům.

Proč tak seriózně, zeptá se tolik milovníků čokolády, kteří mají smysl - a čokoládu si vážíme víc než kdy jindy, ale to neznamená, že bychom se museli přestat bavit.

I když se tento seznam zaměřuje poměrně úzce na ty nejlepší americké čokoládové tyčinky, protože jsou něčím tak bohatým, že si zaslouží oslavu, v současné době existuje více kvalitních výrobců bonbonů a lanýžů, než většina z nás bude moci ochutnat během jednoho života. Nadřazenost klasického sortimentu drogerií (která má stále místo v našich srdcích, ne -li nutně na tomto seznamu) byla a velmi účinně zpochybněna novou generací amerických čokoládovatelů. To je také něco k oslavě.

Čokoláda Acalli (New Orleans, Louisiana)

Zájem Carol Morse a aposse o čokoládu byl vyvolán v létě seznamováním pěstitelů kakaa ve Střední Americe, zatímco její manžel antropolog pracoval na doktorátu. Ve skromné ​​dílně na Západním břehu Morse kombinuje kakao od svých oblíbených farmářů s třtinovým cukrem Louisiana, což jí dává dvousložkové tyčinky výraznou chuť a jedinečný pocit místa.

Čokoláda Amano (Orem, Utah)

Než téměř všichni byli venku a prodávali své vlastní tyčinky jednoho původu, průkopnický Art Pollard už utíkal s myšlenkou (a nadměrným podílem uznání) v čokoládově šťastném úlu. Pokud jste po většinu patnáctileté životnosti společnosti jedli čokoládu na legendárním Chez Panisse v Berkeley, je pravděpodobné, že pochází z Amano.    

Askinosie Chocolate (Springfield, Missouri)

Bez ohledu na to, zda si vysloužili právo nebo ne, většina tvůrců v současné době nabízí své zdroje pro získávání zdrojů, ale přímý obchodní trend Shawn Askinosie je absolutním lídrem již od poloviny, vytváří úzké vazby (a vytváří model sdílení zisku) se svými farmáři . Tmavá mléčná čokoláda z Filipín (oblíbený zdroj Askinosie) ve směsi se slaným švédským lékořicí dělá skutečně nezapomenutelný bar.

Kakao a kardamom (Houston, Texas)

Neváhejte a odkládejte prokrastinaci — to by mohlo změnit váš život. Pro Annie Rupani to byly přestávky ve studiu na přípravu LSAT, během níž se začala učit všechno o čokoládě. Jednorázová Miss Pakistan World později začala experimentovat a kombinovala moderní techniku ​​s výraznými příchutěmi její výchovy. Divoce barevné bonbóny a vzorované tyčinky v příchutích jako káva a kardamom jsou vizuální hostinou.

Castronovo Chocolate (Stuart, Florida)

Jedna chuť je vše, co potřebujete k pochopení rozdílu mezi čistou hořkou čokoládou a vaší typickou americkou čokoládovou tyčinkou. První je prakticky zdravé jídlo, druhé mléčně sladká shovívavost. Denise Castronovo, která se přestěhovala do výroby čokolády, když jí poslední recese zanechala spoustu prostojů z jejího poradenského podnikání, je jednou z rostoucí skupiny špičkových tvůrců, kteří úspěšně spojili tyto dvě myšlenky a vytvořili mléčnou čokoládu s vysokým obsahem kakaa, v průmyslu známý jako tmavé mléko. Castronovo & aposs je vyrobeno z nejlepšího, někdy velmi vzácného, ​​latinskoamerického kakaa.

Chequesset Chocolate (North Truro, Massachusetts)

Má Cape Cod všechno, nebo co? Po pouhých několika letech podnikání se ambiciózní start Katie Reed a Josiah Mayo & aposs již cítí jako nezbytný letní čas (nebo kdykoli), pokrývající všechny základy, od bonbónů po tyčinky s jediným původem, a to na pozoruhodné úrovni. Jejich bílá čokoláda, naplněná citronem a tymiánem, dělá hodně těžkého zvedání pro tolik nepochopený styl.

Christopher Elbow Chocolates (Kansas City, Missouri)

Obchodník na cukrářství, Christopher Elbow měl vždy vážný talent na drobné, oblíbený u hostů v jeho posledním restauračním zaměstnání, aby mu poskytl představy o škrtnutí sám. O více než deset let později jsou vysoce kreativní bonbony Elbow & aposs jedny z nejvyhledávanějších v zemi. Jednorázové čokoládové tyčinky jsou stejně závažné, jak přicházejí.

Chokola (Taos, Nové Mexiko)

Pro Debi Vincenta a Javiera Abada začala cesta ve Venezuele, a to jak při výrobě čokolády, tak v manželském životě. V současné době pár provozuje přitažlivý obchod nedaleko náměstí Taos a ukazuje se na ukázkové tyčinky s jedním složením a dvěma přísadami, z nichž každý je zabalen do obalů zdobených dílem místních umělců. Ceny se v poslední době hromadí, ale 75% Bolívie, vyrobená z kakaa z divoké sklizně, stojí za zmínku.    

Compartes (Los Angeles, Kalifornie)

Od roku 1950 a po generace oblíbený od Marilyn Monroe po Elvise Presleyho posunul Jonathan Grahm rodinný podnik (kde začal pracovat ve věku 15 let) do nových výšin, a to díky síle některých z nejviditelnějších atraktivní čokoládové tyčinky ve stylu mozaiky na dnešním trhu, zabalené v těch nejatraktivnějších obalech. Estetika je špičková, chuť je zábava a#bar hodný snídaně plný kousků koblihy a čerstvě mleté ​​kávy je špičkovým prodejcem.

Creo Chocolate (Portland, Oregon)

Rodina Straubových chovajících bobule narazila na čokoládu zhruba před deseti lety a nikdy nenašla cestu ven. Blízký vztah s pěstitelem kakaového dědictví v Ekvádoru je základem většiny, ne-li všech jejich velmi jemných, často oceňovaných prací, od nejčistších tyčinek po karamely tající na jazyku s černou lávovou solí .

Cultura Craft Chocolate (Denver, Colorado)

Damaris Ronkanen získává udržitelně sklizené bílé kakao ze státu Tabasco — v srdci regionu se zhruba 4 000 nepřetržitými roky pěstitelských zkušeností — pro své zajímavé 70% mexické tyčinky. Ronkanen & aposs Mexická směs čokolády a kakaa naplněná Cafe de Olla byla inspirována dětskými návštěvami s rodinou v Pueble.

Dick Taylor Chocolates (Eureka, Kalifornie)

Inspirováni novou generací tvůrců měnících tvář čokolády, dřevozpracující Adam Dick a Dustin Taylor přinesli revoluci domů do vzdáleného Humboldt County v roce 2010 a rychle se proslavili špičkovými tyčinkami ze dvou složek s jediným původem. Jejich černá fíková tyčinka je v dnešní době už něco jako průmyslová legenda a čokoláda na pití je špičková.

Eclat Chocolate (West Chester, Pensylvánie)

Některé venkovské „nejsložitější bonbóny“ a#x2014 karamely naplněné kalvadosem, lanýže vyrobené ze vzácného, ​​peruánského Nacional cacao — lze nalézt v mistrovské dílně Christophera Curtina a aposse západně od Philadelphie, ale nenechte si ujít dav příjemné barů, mléčné nebo tmavé, plné křupavé preclíky v pensylvánském stylu vyrobené v nedalekém Lancaster County.

EH Chocolatier (Cambridge, Massachusetts)

Čistá, hořká čokoláda je již veganská a v dnešní době najdete tyčinku svých snů u většiny výrobců v tomto seznamu. Téměř dokonalé veganské lanýže? A to je další věc. Tato žena vlastněná operace nachází sladkou rovnováhu s delikátními veganskými meltaways, které svedou téměř každého skeptika.

Čokoláda Eldora (Albuquerque, Nové Mexiko)

Peníze muž se stal čokoládovým chlapíkem Steve Prickett přišel jako tolik tvůrců na tomto seznamu, šťoural se doma ve svém volném čase rychle o několik let dopředu a získává vážná ocenění za své kvalitní tyčinky jednoho původu. Vkus pro výrazné místní chutě —mole koření, pi ñon, chiles — dělá z Eldora & aposs inkluzivní tyčinky (průmysl mluví za tyčinky s přidanými věcmi) jedinečně Nové Mexiko.

Fran's Chocolates (Seattle, Washington)

Možná se snažíte vystopovat původ nové vlny americké čokolády, nebo možná jen sháníte jednu z nejlepších čokolád v Americe, buď vás hledání může přivést k Fran Bigelowovi, který založil obchod na začátku 80. let minulého století a stal se průkopníkem pojmů poctivého obchodu a udržitelnost. Láska prezidenta Obamy a aposse k uzeným karamelovým solím je nyní dobře zdokumentována.  

Francouzská čokoláda (Asheville, Severní Karolína)

Dan a Jael Rattiganovi se během let, kdy žili na opuštěné kakaové farmě v pobřežní Kostarice, naučili alespoň dvě věci, nebyli to žádní plážoví lidé. Druhým bylo, že opravdu chtěli dělat čokoládu. Po více než deseti letech podnikání jsou jejich bary s jedním původem jedny z nejhezčích —pure, ale svěží — na jihu.

Fruition Chocolates (Shokan, New York)

Některé z nejelegantnějších čokoládových tyčinek v zemi právě teď pocházejí od Bryana a Dahlie Grahamových a poměrně skromných provozů v rustikálních horách Catskill. Od nádherně minimálního původu (citrusový koláč na Madagaskaru Sambirano) až po řadu výjimečných tmavých mlék (zejména Peru Mara ńonon), každý bar je stejně bohatý a hladký jako ten poslední.

Ručně vyráběná čokoláda Kreuther (New York, New York)

Stejným názvem restaurace Gabriel Kreuther & aposs je velmi pravděpodobně jediným dvouhvězdičkovým michelinským podnikem, který kdy ve spolupráci s šéfkuchařem restaurace (a dlouholetým kamarádem) Marcem Aumontem ochutnal West 42nd Street.

Koupit: Kreuther Handcrafted Chocolate, Chef & aposs Selection, 99 dolarů na goldbelly.com

Ginger Elizabeth Chocolates (Sacramento, Kalifornie)

Po zdokonalení svých dovedností na vzdálených místech, jako je Chicago a New York, se Ginger Elizabeth Hahn vrátila na západ, aby otevřela svůj vysněný ateliér a spojila evropský styl se sezónní, veselou kalifornskou estetikou. Výsledkem je jeden z nejslunnějších — a přesto docela vážných — obchodů s čokoládou na tomto seznamu. Všechno působí svěže a zábavně.

Goodnow Farms Chocolate (Sudbury, Massachusetts)

Jemné tóny jablečného moštu, javorového sirupu a žitné whisky dávají obsedantně získaným, jemně ochuceným tyčinkám v tomto rodinném oblečení na historické farmě v Nové Anglii zřetelný pocit místa. Tom a Monica Roganovi začali s obchodem jen něco málo před pěti lety, ale už se jim podařilo pohodlně zajistit místo přímo u hlavy smečky.

Guittard Chocolate (San Bruno, Kalifornie)

Lyonský rodák Etienne Guittard přijel do Kalifornie snít o zlatě, které na něj bohatlo ne na Sierras, ale v San Francisku, kde založil to, co vyrostlo, aby se stal jedním z nejdéle fungujících výrobců v zemi. O čtyři generace později zůstává rodinná společnost důvěryhodným přítelem pekařů a chocolatierů (velkých i malých), stejně jako milovníků jemné tmavé tyčinky a jedné z nejlepších čokolád na pití, které jsou k dispozici ve vašem místním supermarketu.

Harper Macaw (Washington, D.C.)

Se silným zaměřením na kakao pěstované v Brazílii —zakladatelka Sarah Hartmanová je od narození brazilská chránit a obnovovat deštný prales.

Čokoláda Indi (Seattle, Washington)

Loni na jaře, když byl historický trh Pike Place téměř tichý, tento relativně nedávný příjezd stále hučel a produkoval některou z nejlepších městských čokolád, což ve městě, jako je Seattle, neřeknete. Erin Andrews začala před více než deseti lety a přesunula se na trh a očekávané rozšíření v roce 2017 Přímý obchod Indi & aposs, bary s jedním původem by měly upoutat vaši pozornost.

Jacques Torres Chocolate (New York, New York)

Od plátků pomeranče po makadamové ořechy je na tomto seznamu velmi malý jeden z nejslavnějších tvůrců (hlavní rozhodčí na Netflixu a aposs) Přibilo to) vyhrál & apost obal v čokoládě. Po významné kariéře cukráře zahájil Torres narozený ve Francii v roce 2000 v New Yorku a zahájil první řemeslnou operaci fazole k baru, což je náskok před trendem.

Koupit: Světově proslulé čokoládové sušenky Jacques & apos, balení po 12, 70 dolarů na webu goldbelly.com

Kahkow (Brooklyn, New York)

Přemýšlejte o tomto obchodě a kavárně Williamsburg jako o Apple Storu, kromě toho, že produktová řada, která je tak hrdá, je kakao pěstované v Dominikánské republice. Čokoláda zde provozovaná jedním z největších pěstitelů a vývozců kakaa v zemi je asi tak přímým obchodem, jaký najdete.

K+M Chocolate (Napa Valley, Kalifornie)

Partnerství mezi Thomasem Kellerem a jedním z nejuznávanějších italských producentů olivového oleje (Armando Manni) přineslo s čokoládou Chi Bui v čele několik opravdu krásných tyčinek, z nichž každý našel dokonalou rovnováhu mezi obsedantně získanou čokoládou jednoho původu a olivou olej ceněný kuchaři po celém světě.

Koupit: Sada podpisů čokoládové tyčinky K+M, 119 dolarů na goldbelly.com

LetterPress Chocolate (Los Angeles, čokoláda)

S téměř dvaceti tyčinkami jednoho původu, které byly k tomuto psaní k dispozici, Corey a David Menkesovi (kteří začali vyrábět čokoládu ve svém bytě před méně než deseti lety) nadále jasně prokazují vážnou vášeň pro získávání zdrojů, která se rovná pouze jejich talentu pro hotový výrobek , často vytvořené pouze s trochou organického nerafinovaného třtinového cukru. Výrazná Ghana Ashanti — ve 100%, 70%a tmavé mléko — má daleko k vašemu průměrnému jedinému původu.

Lonohana Estate Chocolate (Honolulu, Havaj)

Jeden stát, kde dodržování etiky mezi fazolemi a barem nevyžaduje tolik, jako dojíždění přes crosstown, je také jedním z těch vzácných míst na světě, kde pěstitelé kakaa vyrábějí vlastní čokoládu na prodej 𠅊 14-akrová farma na Oahu & aposs North Shore je zdrojem a inspirací pro některou z nejkvalitnějších celokavajských čokolád na trhu, vyráběných ve velmi malých dávkách.

Čokoláda Madhu (Austin, Texas)

Harshit Gupta a Elliott Curelop získávají kvalitní kakao z oblasti Tumaco v Kolumbii 𠅊 oblíbené mezi některými z nejúspěšnějších tvůrců na tomto seznamu — a poté se vydovádějí chutěmi, přičemž pro inspiraci čerpají z indického dětství Gupta a aposs. Šafrán, černý pepř z Keraly, hřebíček a koriandr jsou vítanými vystoupeními.

Markham & Fitz Chocolate (Bentonville, Arkansas)

Lauren Blanco a Preston Stewart přišli k čokoládě ze dvou velmi odlišných prostředí, kulturní antropologie a chemie, ale jakkoli se sem dostali, je bezpečné říci, že dorazili, a to ve všech smyslech tohoto slova. Nápadité, krásně zabalené tyčinky, jako je Brain Food, 85% Dominikánská republika plná bobulí, ořechů, acai a kořene maca, dokázaly v relativně krátkém časovém období působit dojmem.

Maverick Chocolate (Cincinnati, Ohio)

V roce 2014, po kariéře strojního inženýra v leteckém průmyslu, Paul Picton vyrazil po hlavě do zcela nové životní fáze a uskutečnil svůj sen stát se výrobcem čokolády. Picton, kterému nápomocně pomáhá jeho rodina, objevuje výjimečné tyčinky jednoho původu, v poslední době relativně vzácné (alespoň na pevnině), 100% havajské, pocházející z Big Island a Aposs Mauna Kea Estate. (Chyťte to, pokud můžete.)

Milla Chocolates (Los Angeles, Kalifornie)

Americká čokoláda se skokově zlepšila, ale většina domácích výrobců se musí ještě nepokusit o úroveň estetiky, která je samozřejmostí ve městech, jako je Paříž a Barcelona, ​​kde je zkušenost s obchodem obvykle roztříštěná stejně jako produkt. Chocolatier Christine Sull Sarioz pochází z prostředí výtvarného a dekorativního umění s návrhářským manželem Goktugem a vytvořila jeden z nejúžasnějších butiků v zemi, naplněný stejně krásnou (a nádherně zabalenou) čokoládou. Sezónní citrusové tyčinky v příchutích jako Meyer citron a krvavý pomeranč jsou téměř příliš hezké na to, aby se roztrhly.

Monzunová čokoláda (Tucson, Arizona)

Adam Krantz a apilské chilské mango, ibiškový karamel a bonbony s kouřovou whisky z mezquitové kouře na vás prakticky vyskakují svým smyslem pro místo. Jako nejuznávanější čokoláda v Jižní Arizoně se Krantz osvědčil jako úžasně všestranný a získal působivé informace i pro pěkně zabalené bary, včetně jednoho z Madagaskaru a údolí Apbi Sambirano, obzvláště vyhledávaného zdroje.

Patric Chocolate (Columbia, Missouri)

Typ úspěchu, který tato malá společnost zaznamenala od zahájení činnosti před patnácti lety, obvykle vede k vážnému růstu, ale zakladatel Alan & „Patric & quot McClure, který před zahájením svého podnikání strávil ve Francii jeden velmi vlivný rok, byl naprosto šťastný, že nechal věci malé. Výsledkem je, že některé z nejoceňovanějších čokolád v zemi jsou také jedny z nejobtížněji dostupných, vydávané v malých dávkách (a dostupné prostřednictvím webových stránek), kdykoli si McClure najde čas.

Potomac Chocolate (Occoquan, Virginie)

V roce 2010 Ben Rasmussen proměnil svůj severní suterén v čokoládovnu a poměrně rychle přešel z nadšence na jednoho z nejlepších výrobců fazolí a tyčinek v DMV. Bezvadně získávané tyčinky se dvěma přísadami jsou hlavní nabídkou této maličké operace, ale Rasmussen se v poslední době pohrával s pojmem lepšího druhu mléčné čokolády se značným úspěchem.

Raaka Chocolate (Brooklyn, New York)

Od obhajoby zvýšené transparentnosti v dodavatelském řetězci po jedinečnou specialitu   na nepraženou hořkou čokoládu, vše o nejlepším výrobci New Bean-to-bar v New Yorku hovoří o vášni popadat spotřebitele za klopy a přivést je co nejblíže ke zdroji jak je to možné, aniž by je ve skutečnosti nutili do letadla. Tři barová jarní spolupráce s newyorskou botanickou zahradou se vyplatí hledat.

Recchiuti Chocolates (San Francisco, Kalifornie)

Více než čtvrt století Michael a Jacky Recchiuti vyrostli v jeden z nejlepších venkovských obchodů s čokoládou od vyskakovacích oken pro farmáře a apos až po renomovaného producenta některých z nejelegantnějších lanýžů vyráběných na této straně Atlantiku. Jejich kolekce Black Box � kusů, v jemných příchutích, jako je bergamotový čaj a estragonový grapefruit —, je dokonalým dárkem pro někoho (velmi, velmi) zvláštního.

Ritual Chocolate (Park City, Utah)

Zachráněn ze stodoly v Německu, kde byl po desetiletí zastaven, se zdá, že starožitná lastura (moderní nástroj na výrobu čokolády a aposs, vynalezený jedním panem Lindtem v Curychu, zpět v 19. století) byla šťastná náhoda kouzlo pro tento vysoce vyzdobený, vysoce zdobený výrobce čokolády. Tyčinka z levandule a jalovce chutná jako teplý letní den v pohoří Wasatch.

Seahorse Chocolate (Bend, Oregon)

Čas od času, ve věku tyčinky se dvěma přísadami, jeden přijde a oklamá vás, abyste si mysleli, že jste si tak naléhavě poradili s oceněným Hondurasem u tohoto odvážného výrobce jednoho původu na východ od Kaskád v případě karamelu a hnědého cukru byli někteří degustátoři všichni, ale přesvědčeni, že se jedná o skutečné přísady. Terroir —it & aposs krásná věc.

Vidí cukrovinky (South San Francisco, Kalifornie)

Tato instituce na západním pobřeží, kterou před sto lety v Los Angeles založila rodina kanadských emigrantů, (hrdě ji vlastní Warren Buffett, od roku 1972) vyrábí nejlepší ruční sortiment široce dostupný v padesáti státech, vyrobený z kvalitní čokolády Guittard a Kalifornie pěstované ořechy. Zábavný fakt: Když Lucille Ball a Vivian Vance zkoušeli pro slavné Miluji Lucy epizoda továrny na čokoládu, pracovali v See & aposs, aby se naučili triky obchodu.

Slunovratová čokoláda (Murray, Utah)

Na relativně přeplněném hřišti výroby čokolády v Utahu je DeAnn Wallin známá nejen díky svému silnému odhodlání hledat nejlepší kakao s jediným původem a za jeho získáním všude od Indie přes Ghanu až po Madagaskar, ale také pro konečný výsledek — některé z nejhladších a nejchutněji dostupných tyčí svého druhu na trhu.    

Čokoláda Taza (Somerville, Massachusetts)

Poté, co Alex Whitmore propadl tradičnímu stylu čokolády mleté ​​z kamene, ochutnal v Mexiku, vyučil se mlynářem v Oaxace, aby se naučil ručně vyřezávat vlastní žulové mlýnské kameny. O deset let a půl později je tato společnost, která je průkopníkem v oblasti obchodu, a aposs čokoládové kotouče v mexickém stylu �% organické — jedny z nejlepších v okolí, což přináší nezapomenutelný zážitek z pití čokolády.

Theo Chocolate (Seattle, Washington)

Tato značka powerhouse —you & aposll, první v zemi, která získala certifikaci organického i spravedlivého obchodu, nachází své bary na pultech po celé zemi nejen vážně, ale také k udržitelnosti a nabízí některé z nejlepších barů na tento seznam spolu s celou řadou zábavných (a lahodných) výtvorů, jako jsou arašídové máslo a želé.

Valerie Confections (Los Angeles, Kalifornie)

Od vážných barů s jedním původem až po velké zábavné hořkosladké lanýže se šampaňským, šéfkuchař a chocolatier Valerie Gordon má tento záhadný talent, jak to udělat, a to velmi dobře. Ať už hledáte na trhu hrstku mandlové fleur de sel toffee, nebo elegantní velký sortiment, jste zde ve výjimečně schopných rukou.

Vosges Haut-Chocolat (Chicago, Illinois)

Dobře, než začal současný trend reinvence, Katrina Markoff tlačila na hranice americké čokolády, balila tyčinky plné slaniny, mořské soli nebo chilli papriček. O několik desítek let později jsou nabídky společnosti Vosges nápadité jako vždy a stejně udržitelné-společnost provozuje zařízení s certifikací Platinum LEED v Chicagu a nedávno vysázela svou první plodinu kakaa v Belize.

Koupit: Kolekce lanýžů z tmavé čokolády, 16 kusů, 49 dolarů na goldbelly.com

Wildwood Chocolate (Portland, Oregon)

Produkce jedněch z vizuálně nejlákavějších čokoládových tyčinek v zemi právě teď —tam je důvod, proč jsou zabalené v průhledných obalech —tento kouskový outfit, který nemusíte a nesmíte být všechny věci pro všechny lidi, abyste byli úspěšní v čokoládě, nebo vyhrát hromadu cen. Nabízí se jen několik příchutí, od jemného karamelového a fenyklového pylu až po křehký texaský pekanový ořech pro děti všech věkových kategorií.

Wm. Čokoláda (Madison, Wisconsin)

Počínaje sérií kuchyňských experimentů v roce 2015 se William Marx právě teď ukázal jako jeden z nejzkušenějších praktiků   metody fazole k baru na horním středozápadě. Od získávání zdrojů až po balení je vše   co nejblíže 100%  udržitelné  .

Čokoláda Xocolatl Small Batch Chocolate (Atlanta, Georgia)

Poté, co je Elaine Read a Matt Weyandt zkazila kultura čokolády, která objevila během prodlouženého pobytu v Kostarice, naplnila své kufry kakaem a vrátila se domů, aby se naučila vyrábět čokoládu po většinu desetiletí. jejich provoz na mikro trhu Krog Street se rozrostl a stal se jedním z nejvýznamnějších výrobců čokolády v regionu.

Zak's Chocolate (Scottsdale, Arizona)

Vzácný je chocolatier, který se pokouší udělat úplně všechno úplně od začátku, od profesionálů Maureen a Jim Elitzak jsou hrdí na to, že veškerou práci dělají sami, od třídění fazolí z jednoho etického původu až po balení často oceňovaných tyčinek k prodeji. Jejich nepřehlédnutelná (i když máte velký skeptik) bílá čokoláda je vyrobena pouze ze tří přísad a#lisovaného kakaového másla, plnotučného mléka a bio třtinového cukru.


Pisco Punch

Přidejte všechny přísady do koktejlové třepačky s ledem a dobře protřepávejte 8 až 12 sekund. Přecedíme na čerstvém ledu a ozdobíme klínkem ananasu.

POZNÁMKY K SLOŽKÁM

Foto: Zdvořilost Jennifer Mitchell

Pisco: Pisco & rsquos trochu smíšené tašky. Pro začátek to může pocházet buď z Chile, nebo z Peru, a v těchto dvou zemích existují různé předpisy. Chile má spoustu dobrého pisco, ale pokud bych si mohl vybrat, šel bych peruánsky: Zákony jsou přísnější, takže máte lepší představu o tom, co dostáváte. Navíc může být vyroben z jakéhokoli z osmi povolených hroznů a některé z těchto osmi, jako Moscatel, jsou docela agresivně květinové. To není nutně špatné, ale pokud je tato možnost dána, doporučuji najít & ldquoAcholado & rdquo (směs), ve které si producent vybral směs hroznů pro dobrou všestrannou rovnováhu. Pokud jste v obchodě a díváte se na jedinou značku pisco, kterou obchod nese, jsem si jistý, že to bude v pořádku. Pokud je & rsquos dost dobrý na to, aby se dostal do našich regálů, je pro tento nápoj téměř určitě dost dobrý.

Citrus: Původní recept vyžadoval citronovou šťávu, ale pro spravedlnost, původní recept byl v roce 1856 a je velmi nepravděpodobné, že by měli luxus jak citronů, tak limet, aby si vybrali podle svého vkusu. Citrony fungují, ale osobně mám mnohem raději limetkovou šťávu, pikantní chuť je vítaným kontrastem k velkorysé sladkosti ananasu.

Ananasový sirup: Poté, co zemřel, byla věnována značná práce dekódování receptu Nicol & rsquos a nejvíce chvályhodné úsilí uvádělo, že byl vyroben z pisca, citronu, destilované vody a gumového sirupu s příchutí ananasu. Gumový sirup je jednoduchý sirup kombinovaný s arabskou gumou, práškem získaným ze stromu akácie, který dodává hedvábnému tělu koktejly. Efekt je jemný, ale příjemný, a pokud máte příležitost, San Francisco & rsquos vlastní Small Hands Foods a udělá krásný ananasový gumový sirup. Pokud vám to může vadit, je to v pořádku, buď namočte jednoduchý sirup přes noc do kostek ananasu nakrájeného na kostičky (pro jemnou chuť) nebo si připravte ananasový sirup spojením a rozpuštěním stejných dílů cukru do čerstvé ananasové šťávy (pro výraznější chuť).

Další ingredience? Někteří lidé z koktejlů, zmatení karmínovými snímky Kipling & rsquos v jeho & ldquotropical dawn & rdquo a & ldquored clouds of sunset, & rdquo, vyvodili, že tajná přísada, díky které se každý zamiloval do koktejlu a nemohl o něm přestat mluvit, bylo, jak se ukazuje ven, kokain. Vin Mariani bylo fortifikované červené víno z Bordeaux, které bylo naplněno listy koky, a několik historiků tvrdí, že to byla tajná přísada, & ldquored clouds & rdquo v Pisco Punch. Lillet Rouge (další fortifikované červené víno z Bordeaux, i když tentokrát bez narkotické infuze) je pravděpodobně nejbližší věc a opravdu se dobře mísí v Pisco Punch, jehož svěží červené ovoce vyplňuje pikantnější květiny z lihu. Určitě je zajímavé to vyzkoušet, i když na konci dne mám pocit, že to přináší více šumu než signálu.

Barman Jason O ’Bryan vám každý týden namíchá své oblíbené nápoje. Podívejte se na jeho minulé recepty na koktejly.


Co se stane se všemi prázdnými kancelářskými budovami a hotely?

Pandemie tvrdě zasáhla komerční nemovitosti, ale existují plány na přeměnu některých nyní prázdných prostor na bytové domy.

Tmavá okna. Tiché lobby. Tlumené haly.

Mnoho newyorských hotelů a kancelářských budov je už více než rok prázdných, protože pandemie nadále drží turisty a pracovníky mimo město.

A některé z těchto vlastností se nemusí nikdy obnovit. Probíhá snaha pojmout tyto strašidelně prázdné komerční struktury a převést je na bydlení nějakého druhu a možná i na jiné využití, což potenciálně urychlí řadu stavebních konverzí, které od krachu na konci 80. let 20. století nebyly vidět.

Ale v rozvojovém světě může proměna shora dolů trvat roky a robustní obnova by mohla přimět majitele domů, aby si dvakrát rozmysleli, jaké budou reinvence. Ředitelé nemovitostí říkají, že některé převody mohou také zkomplikovat požadavky na prostor a bezpečnost.

Přesto, že některé společnosti umožňují zaměstnancům trvale pracovat z domova a úředníci, kteří se připravují na to, že se cestovní ruch plně nezotaví po celá léta, existuje po celém městě podpora pro vdechnutí nového života bojujícím budovám.

"Covid urychlil konečná vyřízení," řekl Nathan Berman, generální ředitel společnosti Metroloft Management, developer v procesu nákupu dvou velkých kancelářských budov na dolním Manhattanu, které byly zasaženy pandemií.

Tyto budovy jejich bývalých já, které pan Berman odmítl pojmenovat, zatímco jednání pokračují, by se staly nájemným za tržní cenu. "Jsou to dokonalé cíle," řekl.

Od firemních výšek ve finanční čtvrti přes butikové ubytování poblíž Central Parku až po ubytování na středním trhu v Midtownu, realitní hráči přestavují nebo získávají desítky lokalit, podle zúčastněných.

Doposud byla většina pozornosti věnována Manhattanu, kde sídlí největší městské obchodní a turistické čtvrti, a kde pandemie zasadila nejtvrdší rány. Ale hledají se také hotely v Brooklynu, kde jsou ceny budov obecně nižší.

Zdá se, že konverze spadají do tří kategorií: kanceláře na bydlení, hotely na bydlení a hotely, které se mění na kanceláře, i když ne kvůli dlouhodobým pobytům, ale krátkodobým zasedáním.

"Určitě se to všechno určitě děje," řekl Eric Anton, agent firmy Marcus a Millichap, který se specializuje na prodej budov. Ze sedmi hotelů v New Yorku, které v současné době zastupuje, se tři pravděpodobně stanou seniorským ubytováním, jeden se stane byty za tržní cenu a zůstanou hotely.

"Ale spousta rozhovorů se točí kolem toho, zda se konverze mohou uskutečnit efektivně," řekl pan Anton.

Zasedací místnosti až ložnice

Některé budovy lze samozřejmě přestavět snadněji než jiné.

Před několika desítkami let byly předválečné kancelářské budovy touhou po znovuzavedení. Ve finanční čtvrti, která se vyhloubila poté, co se pojišťovny a investiční banky přestěhovaly do centra, vývojáři popadli bývalé sídlo vápence a žuly a rozřezali je na byty.

Ale těch velkých starých budov nezůstalo mnoho, přinejmenším v centru města, což nutí vývojáře uvažovat o novějších strukturách, jako jsou skelné kancelářské věže z poloviny 20. století, které v některých případech zastaraly, protože kolem nich narůstaly chovatelské nabídky.

V březnu bylo podle realitní firmy CBRE více než 17 procent kancelářských prostor na Manhattanu prázdných nebo brzy bude, s mírně vyšší sazbou v centru. Jen málo z těchto prostor bylo od začátku 90. let tak prázdných.

Ačkoli mnoho pronajímatelů jsou dlouhodobí investoři, kteří v bouřlivých dobách nepanikaří, atmosféra měst duchů může přinejmenším způsobovat nervozitu. Vzhledem k tomu, že pandemie začala před rokem, městské projekce naznačují, že kancelářské věže na Manhattanu mají o 25 procent nižší hodnotu.

Pan Berman, který léta převáděl převážně předválečné nemovitosti, jako 67 Wall Street, 84 William Street a 20 Exchange Place, v poslední době odešel sám Modernista. Dvě kancelářské budovy, o jejichž koupi nyní hovoří, se v poválečném období zvýšily, dodal a dodal, že jsou také odrůdy „třídy B“, což v průmyslu mluví „trochu fádně“.

"Upgradovat tyto typy budov je příliš drahé, takže změna využití je skutečně optimální cestou," řekl pan Berman a dodal, že také obvykle nejsou orientační body, což snižuje počet potřebných povolení.

Ale jak snadno se mohou struktury, kde lidé kdysi klovali u počítačů a schoulili se v konferenčních místnostech, stát místem pro život?

To opravdu záleží, řekl architekt John Cetra, spoluzakladatel firmy CetraRuddy, která vyrobila ložnice z zasedacích místností na několika manhattanských adresách.

Jedním z hlavních faktorů je vzdálenost mezi fasádou a výtahy, jinak známá jako „rozpětí pronájmu“. Pokud jde o vytváření bydlení, čím menší je doba pronájmu, tím lépe, říká pan Cetra.

Ideální je rozpětí 30 stop, řekl pan Cetra, když nedávno vedl prohlídku 20 Broad Street, bývalé kancelářské budovy z roku 1957 vedle newyorské burzy, která v roce 2018 vyměnila své makléře za obyvatele. (Jeho trezorová bankovní trezorová skříň však zůstává ve sklepě a nyní slouží jako salonek.)

U 20 Broad, projektu CetraRuddy, rozpětí pronájmu měří 45 stop, což je blízko vnější hranice toho, co může fungovat, vysvětlil a dodal, že cokoli většího „se stane příliš nepříjemným“, protože byty by pravděpodobně musely mít velká okna prostory a další těžko přizpůsobitelné prostory.

Ale nedávno postavené kancelářské budovy mají často rozpětí nájmů 50 stop nebo více, řekl pan Cetra a naznačil, že vytyčení konvenčních bytů v nich může být obtížné.

Zaměření na půdorysy na 20 Broad, která má 533 nájemních jednotek ve 30 příbězích, pak může být poučné. Dosažení obývacího pokoje v čp. 721, výklenkové studio v sedmém patře, například vyžaduje navigaci v dlouhé hale podobné lávce. Ale to, co mohlo být prázdnotou mezi předními dveřmi a gaučem, bylo kreativně vyplněno - skříní, pračkou a sušičkou a výklenkem, do kterého se vejde postel, ale bez oken. Také podél jedné stěny, v něčem, co by se dalo nazvat stylem půl kuchyně, je také stlačena kuchyně.

Pan Cetra jako první přiznává, že vtípkům, které v čísle 721 obsahují mimo středové okno, nelze při řešení komerční konverze zabránit. Ale na straně plus, žádné dvě jednotky se nezdají stejné. "Neděláš byty na krájení sušenek," řekl. "Získáš mnohem větší rozmanitost."

Studio s rozlohou asi 500 čtverečních stop je uváděno za 3 760 $ měsíčně. Ale aby pomohl naplnit budovu, která se potýká se 40 procenty neobsazenosti související s Covidem, její majitel Metroloft visí na čtyřech měsících bezplatného nájmu, takže nájemci by v zásadě platili 2600 dolarů měsíčně.

Už žádná pokojová služba

Je těžké být hoteliérem. Tváří v tvář suchu turistů a obchodních cestujících se od Covid zavřelo asi 200 ze 700 hotelů ve městě a očekává se, že mnoho z těchto uzavření bude trvalých, zejména s tím, jak narůstají dluhy.

Existuje také mnoho zakysaných půjček. Podle analytické firmy Trepp, která sleduje sekuritizované hypotéky, vedou hotely v oblasti New Yorku od podzimu zemi od podzimu. V dubnu představovaly newyorské hotely neuhrazené zůstatky 1,8 miliardy dolarů, což výrazně předstihlo druhé místo v Chicagu s přibližně 1 miliardou dolarů po splatnosti.

Přestože výstavba nových hotelových pokojů ve městě pokračuje, došlo k velkým i malým obětem. Hilton Times Square, hotel se 476 pokoji, byl loni na podzim uzavřen a po měsících, kdy majitel, společnost Sunstone Hotel Investors, nedokázal zaplatit půjčku, skončil tuto zimu v rukou věřitele s nejistým osudem.

Podobně Holiday Inn FiDi, prudký 50patrový 492pokojový výškový dům poblíž Národního památníku a muzea 11. září, je nyní podle Treppa v uzavření kvůli jeho třem problémovým půjčkám. Relativně malé nemovitosti jsou však také v úzkých, jako 72-pokojový Hotel Giraffe na Park Avenue South, který svými kontrolami hypotéky zaostal o více než tři měsíce pozadu.

To, co je stále v provozu, často neběží jako typický hotel. Počínaje rokem, ve snaze zastavit šíření Covid v často stísněných útulcích, se více než 60 městských hotelů stalo útulky pro 9 500 lidí bez domova, což je uspořádání, které pokračuje na mnoha adresách.

Developeři ale začínají považovat bojující hotely za potenciální investice. Tento měsíc společnost Yellowstone Real Estate Investments srazila 175 milionů dolarů na 600pokojový hotel Watson v Midtownu, který je v mnoha ohledech znakem pohostinského sektoru.

Long West Holiday Inn, nemovitost West 57th Street, byla v roce 2017 znovu objevena jako butikový útěk novým majitelem, společností BD Hotels, jejíž portfolio zahrnuje centra města jako Mercer, Bowery a Jane. Pak ale Covid udeřil a BD se dostala do selhání, přestože z velké části hotelu Watson udělala úkryt pro bezdomovce, za což mu město vrátilo peníze.

Podle nejnovější kapitoly budovy z roku 1964 změní Yellowstone jednu ze dvou hotelových věží na byty za tržní cenu, podle zdrojů obeznámených s dohodou, zatímco druhou věž ponechá jako hotel. Isaac Hera, generální ředitel společnosti, v e -mailu uvedl, že plány ještě nebyly stanoveny, ale dodal, že „flexibilita implementace různých použití a různých obchodních plánů je velmi atraktivní nabídka“.

Představitelé města a státu prosadili přeměnu hotelů na dostupné bydlení, ale vývojáři poznamenávají, že stavební předpisy by to mohly zkomplikovat.

Pro začátek musí mít apartmány alespoň 150 čtverečních stop, zatímco hotelové pokoje mohou být menší. A byty vyžadují kuchyně, ačkoli v některých komplexech cenově dostupných bytů mohou nájemníci sdílet kuchyňská zařízení, řekl Mark Ginsberg, ředitel společnosti Curtis + Ginsberg Architects, která navrhla cenově dostupné projekty.

Přidání kuchyní a zvětšení místností podle kódů by také mohlo v konečném důsledku snížit počet lůžek, což je kontraproduktivní krok, řekl pan Ginsberg. Mohlo by to také způsobit náklady na balón, což by proměnilo standardní úpravu hotelu s 3 miliony dolarů na kosmetické úpravy na generální opravu 30 milionů dolarů.

Tento proces se zdá být tak skličující, že investorovi, který má zájem o přestavbu bojujícího 60pokojového hotelu na Lower East Side, začíná být zima, řekl pan Ginsberg, který pro investora posuzuje lokalitu.

Od loňského jara se pan Ginsberg podíval na zhruba půl tuctu dalších hotelových stránek pro podobné klienty. "Se zničením odvětví cestovního ruchu je čas jednat," řekl.

Identifikace ideálních webů může být také ošemetná, řekl Ted Houghton, vedoucí Gateway Housing, vývojář cenově dostupného bydlení, který vytváří takzvané podpůrné bydlení, které poskytuje některé sociální služby přímo na místě.

Hotely v průmyslových oblastech se zdají být nízko visícím ovocem, řekl pan Houghton, který svou kariéru zahájil na konci 80. let minulého století, během další havárie s bydlením, tím, že pomohl vytvořit podpůrné bydlení v rozpadajícím se hotelu Times Square na západní 43. ulici.

Mnoho sousedů neschvaluje hotely v průmyslových zónách, protože berou půdu skutečným výrobcům, řekl. V takových zónách je asi 250 ze 700 newyorských hotelů, ačkoli byste průmyslovou zónu vždy nepoznali, když ji uvidíte. Mercer, například v SoHo, je v jednom, stejně jako řada hotelů podél Wythe Avenue ve Williamsburgu v Brooklynu - ačkoli přeměna těchto míst na dostupné bydlení by také mohla vyvolat kontroverze.

"Žádný hotel nemá nápis na prodej, ale každý hotel by mohl být na prodej," řekl pan Houghton.

Zefektivnění procesu redesignu tak, aby se ze starých hotelů mohlo stát dostupné bydlení, je prioritou státního senátora Briana Kavanagha, demokrata, který zastupuje části Brooklynu a Lower East Side. Sponzoruje návrh zákona, který by vývojářům umožnil přeměnit hotely na dostupné bydlení, aniž by museli získat typy stavebních povolení požadovaných pro nové rezidenční nemovitosti. Zákon by se také vztahoval pouze na hotely v průmyslových zónách přibližně v bloku obytných čtvrtí.

"Nechcete upustit dostupné bydlení uprostřed pouště," řekl pan Kavanagh, který dodal, že konverze kanceláří bude mnohem těžší. "Bylo by to příliš drahé, dokonce i s dotacemi." To by se pravděpodobně stalo pouze u bytů za tržní cenu. “

Podobně by návrh zákona od Michaela Gianarise, státního senátora z Queensu, dal státní moc nakupovat zoufalé hotely a kancelářské budovy a přestavět je na bydlení pro nájemce s nízkými příjmy a bezdomovce, ačkoli většina adres na Manhattanu by byla vyloučena. Guvernér Andrew M. Cuomo také diskutoval o podobných cílech.

Státní rozpočet prošel tento měsíc alokuje 100 milionů dolarů na přeměnu hotelů na dostupné bydlení. Navíc 270 milionů dolarů ve federálním americkém záchranném plánu je určeno pro bezdomovce v New Yorku a tyto prostředky by potenciálně mohly pomoci také s financováním konverzí. "Tady je pocit skutečné příležitosti," řekl pan Kavanagh.


Vdara Hotel & amp Spa, Las Vegas, Nevada

V jednom z nejúžasněji zakázaných a vzrušujících měst na světě je fascinující luxusní hotel Vdara Hotel & amp Spa, přední a střední část pásu Las Vegas. Bohatá apartmá vhodná pro domácí mazlíčky v různé míře nabízejí vybrané funkce, jako jsou obývací pokoje, jídelny, lázně ve stylu lázní, speciální registrace a soukromé vchody. Hosté mohou potěšit zvláštním vzhledem nejmodernějších robotů Fetch a Jett, kteří doprovázejí personál při doručování občerstvení, drobností a nezbytností do lázní. Ustupte k okouzlujícímu ESPA a získejte klidné procedury, jako jsou On the Rocks, Desert Rose a Contour & amp Firm. Další nabídky nemovitostí jsou VICE VERSA Patio and Lounge, Market Café a Rooftop Pool & amp Lounge.


Podívejte se na video: Muž fotil svou těhotnou ženu na pláži. Když se ale podíval blíž, zůstal v šoku.. (Smět 2022).


Komentáře:

  1. Zulkikora

    Děkujeme za vaši pomoc v této věci, teď vím.

  2. Stephan

    Nemáš pravdu. Napište mi v PM, promluvíme si.

  3. Stephenson

    Jako specialista mohu pomoci. Konkrétně jsem se zaregistroval k účasti na diskusi.

  4. Oxnaford

    It's obvious, you weren't wrong



Napište zprávu