Tradiční recepty

Koblihy z javorově glazované smetany se streuselem z ořechového cukru

Koblihy z javorově glazované smetany se streuselem z ořechového cukru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dělá asi 24 koblih a 24 otvorů na koblihy

Ingredience

Streusel

  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • 1 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů (asi 6 uncí)

Koblihy

  • 3 1/2 šálků univerzální mouky
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • 2 lžičky (zabalené) najemno nastrouhané pomerančové kůry
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1/3 šálku rozpuštěného nesoleného másla, krátce vychladlého

Glazura

  • 1/4 čajové lžičky javorového extraktu
  • 5 lžic (asi) těžké smetany ke šlehání
  • Řepkový olej (pro smažení)

Příprava receptu

Pro streusel:

  • Předehřejte troubu na 300 ° F. Plech vyložený pečicím papírem. V míse vyšlehejte bílek do pěny, zhruba 1 minutu. Vyšlehejte cukr a skořici. Složte ořechy. Směs rozetřete na připravený plech. Pečte, dokud nezačne schnout, asi 12 minut. Pomocí kovové špachtle rozmixujte, aby se lámaly ořechy. Pokračujte v pečení, dokud nejsou ořechy a povlak suché a zlatohnědé, asi 10 minut; vychladnout na listu. Přeneste streusel na pracovní plochu. Nakrájejte ořechy na malé kousky (velikosti rýže). Přendejte do mělké mísy.

Pro koblihy:

  • Ve střední míse rozšlehejte prvních 5 ingrediencí, aby se promíchaly. Pomocí elektrického mixéru vyšlehejte cukr a vejce do velké mísy, dokud nebude velmi hustá, asi 3 minuty. Porazte pomerančovou kůru a vanilku. Postupně zašlehejte máslo; ve 2 přídavcích rozšleháme zakysanou smetanu. Jemně vmíchejte suché přísady do 4 přísad (těsto bude mírně lepivé). Pokrýt; odložit 1 hodinu.

Pro glazuru:

  • Ve střední míse smíchejte práškový cukr a javorový extrakt. Přidejte 4 lžíce krému; šlehejte do hladka. Vmíchejte další smetanu, vždy po 1 čajové lžičce, aby vznikla středně hustá poleva. Zakryjte a nechte stát až 3 hodiny.

  • 2 plechy na pečení opatrně posypte moukou. Vytlačte 1/3 těsta na lehce pomoučený povrch na tloušťku 1/2- až 2/3 palce. Pomocí 2 kulatých vykrajovátek o průměru 1/2 palce vykrajujte kolečka těsta. Uspořádejte na pomoučených listech. Opakujte se zbývajícím těstem ve 2 dalších dávkách. Shromážděte všechny zbytky těsta. Vytlačte těsto; vykrajujte další kolečka těsta, dokud nespotřebujete všechno těsto.

  • Pomocí kulatého vykrajovátka o průměru 1 palec vykrojte střed každého kulatého těsta a vytvořte koblihy a otvory na koblihy.

  • 2 plechy na pečení vyložte několika vrstvami papírových utěrek. Nalijte olej do velké hluboké pánve do hloubky 1 1/2 palce. Připojte teploměr na smažení a zahřejte olej na 365 ° F až 370 ° F. Smažte otvory pro koblihy ve 2 dávkách do zlatohněda, jednou otočte, asi 2 minuty. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste do papírových ručníků. Smažte koblihy, 3 nebo 4 najednou, dozlatova, asi 1 minutu na stranu. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste koblihy na papírové ručníky. Koblihy a otvory na koblihy zcela vychladněte.

  • Pracujte s 1 koblihou najednou, naneste glazuru na 1 stranu a poté glazovanou stranu ponořte do streuselu. Uspořádejte koblihy, streuselem nahoru, na stojan. Nechte glazuru tuhnout alespoň 30 minut. Díry na koblihy potřete stejnou glazurou a ponořte do streuselu.

, Fotografie od Pornchai MittongtareRecenze

10 nejlepších míst pro koblihy po celé zemi


Každá kultura má smažené těsto-němečtí Berlíňané, italský zeppole, francouzské beignety a indické balushahi-ale nikdo nemůže překonat potěšení z amerického koblihy. Je to nejnovější ikonické jídlo, které prošlo renesancí, zde jsou naše tipy na nejlepší klasické i nové dodavatele donutů po celé zemi.

Randyho koblihy
Los Angeles
Los Angeles má koblihy téměř na každém rohu, ale tuto legendární zastávku poblíž LAX nemůžete porazit. Podívejte se na obrovskou koblihu na vrcholu budovy (orientační bod z roku 1952). Podmáslí a drobenka vychované koblihy potěší dav. 805 West Manchester Avenue, Inglewood 310-645-4707 randys-donuts.com

Dynamo koblihy
San Francisco
U tohoto pultu v Mission District se brzy tvoří dlouhé fronty na kávu Four Barrel (pražená poblíž) a vynalézavé koblihy včetně citronu-sečuánského, meruňkového kardamomu a vynikajícího karamelu de sel. 2760 24. ulice 415-920-1978 dynamodonut.com

Pekárna Bouchon
Yountville, Kalifornie
O víkendech se žáci koblih vydávají na neformální místo Thomase Kellera za dobrotami cukráře Richarda Capizziho, včetně koblih ze želé se sezónními konzervami a koblihy s brioškami a čokoládovými mini kuličkami. 6528 Washington Street 707-944-2253 bouchonbakery.com

Dat koblihy
Chicago
Každý koblih v tomto South Side kloubu je vyroben ručně. Puristům se budou líbit vyvýšené prosklené koblihy (k dispozici také ve verzi pro nadrozměrné velikosti), zatímco vyznavači se středovým krémem musí mít bostonský krém. 8249 South Cottage Grove Avenue 773-723-1002


Nejlepší americké koblihy, 2. část

Kromě nejnovějších zpráv budu tuto neděli hostem víkendu NBC a dnes přináším koblihy. Příchutě z Portlandu, Ooodonské Voodoo Donut (známé svými slaninovými) a Donut Plant v New Yorku (myslí se řemeslně) budou součástí ochutnávky na vzduchu i dalších z naší Seznam nejlepších míst pro koblihy.

Máte oblíbené místo na koblihy, které jsme zmeškali? Samozřejmě, že ano! Obdrželi jsme spoustu e -mailů a dokonce i několik dopisů, které nám říkaly, že to vyhodíme. „Jak jsi mohl vypustit X ze seznamu.“ Často začaly výkřiky. Možná se nikdy neshodneme na nejlepších koblihových místech, ale buďme vděční, že stále existuje tolik skvělých míst, kde si můžete dát jedno z nejikoničtějších jídel Ameriky. Níže najdete doporučení od našich čtenářů a vsadím se, že v tomto seznamu stále ještě několik chybí. Řekněte nám své oblíbené místo na koblihy a určitě se v neděli podívejte.

Arizona
Pekárna Le Cave, Tucson
Donut Wheel, Tucson

Kalifornie
Stan's Donughnuts, Los Angeles
Bobovy koblihy, Los Angeles
Donut Man, Glendora
Donut Hut, Burbank
Trish's Mini Donuts, San Francisco
Bobova kobliha a cukrárna, San Francisco

Colorado

Walton's, Denver

Gruzie
Vznešené, Atlanta
Těsto v krabici, Marietto

Illinois
Staromódní koblihy, Chicago

Indiana
Pekárna a kavárna Donut Bank, více míst v Indianě

Maine
Congdon's, Wells

Maryland
The Fractured Prune, lokace v několika státech
Pekárna Fenwick, Parkville

Massachusettes
Kane's Donuts, Saugus
Verna's Donut Shop, Cambridge

Michigan
Zingermanova pekárna, Ann Arbor
Sladké vodní koblihy, Kalamazoo

Missouri

Lamar's, umístění v několika státech

New York
Pies n 'Thighs, Brooklyn
Peter Pan Donut & cukrárna, Brooklyn

Severní Karolina

Krispy Kreme, umístění v několika státech

Ohio
Schulerova pekárna, Springfield

Oregon
Annie's Donut Shop, Portland

Pensylvánie
Yum Yum, Warminster
Pekárna Haegele, Philadelphia

Rhode Island
Allie's Donuts, North Kingstown

Jižní Dakota

Jerry's Cakes & Donuts, Rapid City

Tennessee

Gibsonovy koblihy, Memphis

Texas
Donut Crown, Austin
Gourdough's, Austin
Pekárna paní Johnsonové, Austin

Virginie
Country Style Donuts, Richmond

Washington
Top Pot, Seattle
Daily Dozen Donut Company, Seattle


Neděle 30. listopadu 2008

Oceanos, Fair Lawn, New Jersey





Včera v noci jsme měli večeři v řecké restauraci Oceanos s mořskými plody.   Toto byla naše výroční večeře, takže jsem pečlivě prozkoumal.   Kromě toho, že získal skvělé recenze z různých místních novin, jeden z mých oblíbených bloggerů o jídle, TommyEats, dal Oceanos velký palec nahoru. Navíc poté, co si šéfkuchař/majitel každé ráno vybere mořské plody dne na rybím trhu Fulton, se vrátí do restaurace a upeče celý den chleba.   Chléb, BTW, je nádherný mramor a podávaný s chutným řeckým olivovým olejem z rodinné vinice v Řecku.

Na konci každé basketbalové sezóny mám tým své dcery na oslavu. Nyní jsem udělal dort ve tvaru basketbalu, košíčky inspirované basketbalem a sušenky s basketbalovou tematikou. Pokud to bude trvat mnohem déle, budu se muset naučit dělat led.

To vyplývá ze čtení Bon Appetit těsně před obědem. Všechno vypadá dobře. Ukázalo se, že toto jídlo opravdu bylo. Pravděpodobně se nejedná o týdenní jídlo, protože má několik složek, z nichž všechny nějakou dobu trvají. Ale stojí to za to. První část je.


Děti, v sedmdesátých letech, když jsem vyrůstal, bylo všechno jiné. Jak jsem si jistý, slyšeli jste, měli jsme 3 t.v. stanic, pil Tab a jezdil po gigantických autech s nepoužitými pásy. Věděli jste ale, že prodávali cigarety v automatech, a že vy.

Ten je u nás už dlouho oblíbený. Skvělá věc na receptu je, že chápe, že kuřecí prsa jsou stejně vzrušující jako maratón Stevena Raichlena a člověk potřebuje docela kreativní trik, aby to překonal. A trik je v tom.


Externí odkazy

  • Adhirasam
  • Awameh
  • Bambalouni
  • Bamiyeh
  • Binangkal
  • Boortsog
  • Bu ñuelo
  • Ç äk ç äk
  • Cascaron
  • Chebakia
  • Chiroti
  • Churro
  • Gosh-e Fil
  • Gulab jamun
  • Imarti
  • Jalebi
  • Koeova sestra
  • Koeksister
  • Kumukunsi
  • Lokma
  • Lokot-lokot
  • Maejap-gwa
  • Mahua
  • Maruja
  • Panyalam
  • Pilipit
  • Pinakufu
  • Puff-puff
  • Qottab
  • Sata andagi
  • Sel roti
  • Sfenj
  • Sfinz
  • Shakoy
  • Shankarpali
  • Shuangbaotai
  • Sufganiyah
  • Sladké mušle
  • Tulumba
  • Vetkoek
  • Zalabiyeh
  • Bolinho de chuva
  • Bostonský krém
  • Hnědý Bobby
  • Bu ñuelo
  • Churro
  • Jablečný koblih
  • Kokosový koblih
  • Cronut
  • Cruller
  • Holanďan
  • Smažená cola
  • Trychtýřový dort
  • Želé kobliha
  • Dlouhý Johne
  • Kobliha z javorové slaniny
  • Javorový bar
  • Staromódní kobliha
  • Peršan
  • Picarones
  • Bramborový koblih
  • Sopaipilla
  • Zakysaná smetana kobliha
  • Kobliha tygřího ocasu
  • Timbity
  • Touton
  • Wonut
  • Andělská křídla
  • Medvědí tlapa
  • Beignet
  • Berliner
  • Bombolon
  • Bu ñuelo
  • Churro
  • Naběračky
  • F ánk
  • Fasnacht
  • Fazuelos
  • Filh ós
  • Fritule
  • Popletal kobliha
  • Klen ät
  • Krof
  • Krofne
  • Malasada
  • Mekitsa
  • Oliebol
  • P ączki
  • Pesti ños
  • Prusurate
  • Růžice
  • Smultring
  • U štipci
  • Zeppole


Podívejte se na video: RECEPTY NAŠICH PRABABIČEK - FAŠANKOVÉ KOBLIHY (Smět 2022).


Komentáře:

  1. Fakih

    skvělá myšlenka

  2. Kazit

    Myslím, že nemáte pravdu. Jsem si jistý. Mohu to dokázat. Napište mi v PM, budeme komunikovat.

  3. Tygocage

    Mýlíš se. Pojďme o tom diskutovat. Napište mi na PM, domluvíme se.

  4. Blaze

    Dear respect



Napište zprávu