Tradiční recepty

Recept na pečenou zimní zeleninu

Recept na pečenou zimní zeleninu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Příloha
  • Zeleninové přílohy
  • Pečená zelenina

Kostky červené řepy a tuřínu jsou opraženy s perleťovou cibulkou a rozmarýnem. Funguje dobře na jakoukoli kořenovou zeleninu, jako je pastinák nebo sladké brambory.

Udělali to 4 lidé

IngredienceSlouží: 4

  • 3 střední červené řepy, oloupané a nakrájené na kostky
  • 1 velká tuřín, oloupaná a nakrájená na kostky
  • 200 g loupané cibule
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1/2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu nebo 1 lžíci čerstvého rozmarýnu
  • sůl podle chuti

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 1 hodina› Připraveno za 1 hodinu 15 minut

  1. Troubu předehřejte na 220 C / plyn 7.
  2. Řepu a tuřín dejte do zapékací mísy. Nakrájejte X na kořenový konec perleťové cibule a vložte je do misky. Zeleninu pokapeme olivovým olejem a přidáme rozmarýn a sůl. Míchejte, aby se zelenina obalila olejem.
  3. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu, nebo dokud zelenina nezezlátne a nezměkne. Podávejte horké.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(15)

Recenze v angličtině (13)

od Melanie Booth

Docela pěkné, přesto jsem udělal několik úprav. Použil jsem 1/2 množství olivového oleje, protože já a moje rodina v tuto chvíli držíme dietu s nízkým obsahem kalorií. Místo perlové cibule jsem použil poloviční šalotku. Přidal jsem 1/2 lžičky cukru, aby si zelenina zachovala krásnou barvu. Doporučuji dát do trouby na 50 minut místo celé 1 hodiny. A nezapomeňte v polovině vaření vytáhnout plech z trouby a trochu promíchat, aby se nespálilo.-11. října 2007

od SAATHEI

Řepa byla dobrá a perličková cibule chutná, ale tuřín byl opravdu silný. Není mnoho velkých fanoušků.-30. října 2002

od Lynn Wernet

To je vynikající. Přidala se pouze 1/2 lžičky kurkumy (pro zdraví) a nepoužila sůl. Použitá zelená cibule. Řepu bych příště krájel menší než tuřín. Nádherné s pečenou rybou.-14. ledna 2009


Shrnutí receptu

  • 2 ½ šálků (1 1/2 palce) oloupané oloupané rutabagy (asi 1 libra)
  • 2 ½ šálků (1 1/2 palce) oloupaného loupaného pastináku (asi 1 libra)
  • 2 šálky (1 1/2 palce) oloupané oloupané pečené brambory (asi 1 libra)
  • 1 ½ šálků (1 1/2 palce tlustých) plátků mrkve (asi 8 uncí)
  • 1 čajová lžička řepkového oleje
  • Pečená špička svíčkové 1 (3 libry), ořezaná
  • Sprej na vaření
  • 1 šálek nakrájené cibule
  • 2 šálky hovězího vývaru bez tuku a s nižším obsahem sodíku
  • 1 lžíce celozrnné dijonské hořčice
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • ½ čajové lžičky sušené šalvěje
  • 2 bobkové listy
  • Snítky čerstvého tymiánu (volitelně)

Umístěte první 4 ingredience do 5ti litrového elektrického pomalého hrnce a jemně promíchejte.

Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Do pánve přidejte hovězí maso, ze všech stran opečte (asi 8 minut). Hovězí maso položte na zeleninu v pomalém hrnci. Pánev potřete sprejem na vaření. Přidejte cibuli na pánev a vařte 5 minut nebo dokud cibule nezačne hnědnout. Vmíchejte vývar, škrabku, aby se uvolnily nahnědlé kousky. Snižte teplotu a vmíchejte hořčici a dalších 5 přísad. Hovězí maso a zeleninu zalijte vývarovou směsí.

Přikryjte a vařte NÍZKÉ 8 hodin nebo dokud maso a zelenina nezměknou. Vyhoďte bobkový list. Podle potřeby ozdobte snítkami tymiánu.


Hovězí pečeně se zimní zeleninou

Dny léta, hojnosti a nižších nákladů na čerstvé ovoce a zeleninu jsou pryč. V posledních letech jsem si uvědomil, jak je důležité jíst sezónně. Ještě před pěti lety jsem nežil v klimatu, které má skutečná roční období. Z tohoto důvodu jsem nevěnoval pozornost změnám v produktech, protože porosty a sekce v obchodě s potravinami byly po celý rok hojné.

Ale teď, když věnuji bližší pozornost haléřům, které utrácím v obchodě s potravinami, sezónní stravování a co nejlepší využití zeleniny za nejlepší ceny, je na vrcholu mého seznamu priorit rozpočtu na potraviny. A to znamená, že zimní zelenina je dnes v našem domě základem.

Mezi zimní zeleninu patří brambory, batáty, dýně z ořechů a žaludů, pastinák, rutabaga, mrkev, kale, květák, brokolice a artyčoky. Existují tři jednoduché způsoby, jak začlenit tuto zimní zeleninu do jednoduchého jídelního plánu, který vyhovuje času a rozpočtům vaší rodiny.

1. Pečeně – Zeleninu jednoduše oloupejte a promíchejte s hovězím nebo vepřovým pečením na středně velké pánvi. Pečeme na 400 stupňů jednu až tři hodiny, podle velikosti masa. Chcete, aby teploměr na maso měřil alespoň 145 stupňů. (Viz recept níže.)

2. Pomalý kuchař – Stejný koncept jako pečeně, právě vařené v pomalém hrnci. Chuť se bude mírně lišit kvůli odlišnému způsobu vaření, ale stále bude vynikající. Stejný recept níže vařte v pomalém hrnci o objemu 6 litrů po dobu 8 až 10 hodin.

3. Polévky – Brambory a tykev fungují krásně, když jsou uvařené s trochou vývaru a poté rozmixované a kombinované se silnou smetanou.

Jaká je vaše oblíbená zimní zelenina? A jak to nejraději vaříte?


Pečená zimní zelenina s receptem na halloumi

Kmín a skořice je tak silná kombinace sladkého a zemitého koření, která transformuje jednoduchou zimní zeleninu a toto jídlo má při vaření fantastický orchestr chutí.

Ingredience

  • 160 g červené cibule (asi 1 střední), na čtvrtky
  • 160 g oloupané a oloupané máslové dýně nakrájené na 2 cm silné (1 palce) plátky
  • 160 g růžičkové kapusty, rozpůlené
  • 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, plus extra na mrholení
  • 2 lžičky kmínu
  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • 1 lžička sušených chilli vloček
  • 2 lžičky škumpy a navíc k servírování
  • 2 celozrnné pitty, natrhané na kousky
  • 200 g halloumi, nakrájené na 2 cm silné plátky (1 palec)
  • 1 špetku mořské soli a čerstvě mletého černého pepře
  • 15 g čerstvých listů máty, nasekaných, k podávání
  • 5,6 oz červené cibule (asi 1 střední), na čtvrtky
  • 5,6 oz zbavená a na kůži natřená ořechová dýně, nakrájená na 2 cm silné (1 palce) klínky
  • 5,6 oz růžičková kapusta, rozpůlená
  • 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, plus extra na mrholení
  • 2 lžičky kmínu
  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • 1 lžička sušených chilli vloček
  • 2 lžičky škumpy a navíc k servírování
  • 2 celozrnné pitty, natrhané na kousky
  • 7,1 oz halloumi, nakrájené na 2 cm silné plátky (1 palec)
  • 1 špetku mořské soli a čerstvě mletého černého pepře
  • 0,5 oz čerstvé lístky máty, nasekané, k servírování
  • 5,6 oz červené cibule (asi 1 střední), na čtvrtky
  • 5,6 oz zbavená a na kůži natřená ořechová dýně, nakrájená na 2 cm silné (1 palce) klínky
  • 5,6 oz růžičková kapusta, rozpůlená
  • 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, plus extra na mrholení
  • 2 lžičky kmínu
  • 1 lžička mleté ​​skořice
  • 1 lžička sušených chilli vloček
  • 2 lžičky škumpy a navíc k servírování
  • 2 celozrnné pitty, natrhané na kousky
  • 7,1 oz halloumi, nakrájené na 2 cm silné plátky (1 palec)
  • 1 špetku mořské soli a čerstvě mletého černého pepře
  • 0,5 oz čerstvé lístky máty, nasekané, k servírování

Podrobnosti

  • Kuchyně: britský
  • Typ receptu: Zelenina
  • Obtížnost: Snadný
  • Čas na přípravu: 10 min
  • Čas na vaření: 40 min
  • Slouží: 2

Krok za krokem

  1. Předehřejte troubu na 200 & degC/180 & degC ventilátor/400 & degF/plyn značka 6.
  2. Cibuli, dýni a klíčky rozebereme na pekáč, udusíme 1 lžíci oleje, hodně soli a pepře a pečeme v troubě 25 minut.
  3. K zelenině na tácku přidejte kmín, skořici, chilli vločky, sumach, pittu a halloumi, promíchejte se zbývající lžící oleje a pečte dalších 15 minut, dokud nebude pitta křupavá a zlatavá a halloumi bude zvenčí hnědé ale ve středu měkký a polštář.
  4. Vyjmeme z trouby a podáváme posypané extra sumachem, čerstvou mátou a ještě pokapané olejem.

Tento recept je z kuchyně Doctor & rsquos Kitchen 3-2-1: 3 Ovoce a zelenina, 2 porce, 1 pánev od Dr. Rupy Aujla (HarperNonFiction, & pound16,99).

Mohlo by se Vám také líbit:

Komentáře

Chcete se vyjádřit k tomuto článku? Pro tuto funkci musíte být přihlášeni


Příprava

Krok 1

Předehřejte troubu na 350 ° F. Smíchejte prvních 6 ingrediencí v malé misce. Směs koření potřete celým hovězím masem.

Krok 2

Slaninu uvařte v těžkém velkém hrnci vhodném pro troubu na středním plameni, dokud nezhnědne a nebude lehce křupavá. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste slaninu na papírové utěrky, abyste ji scedili. Slijte všechny kromě 2 polévkových lžic kapek z hrnce. Zvyšte teplotu na středně vysokou. Přidejte hovězí maso a vařte, dokud nezhnědne ze všech stran, celkem asi 12 minut. Přeneste hovězí maso na talíř. Přidejte červené víno do hrnce, přiveďte k varu, škrábejte nahnědlé kousky. Vařte, dokud se nezredukuje na 1/2 šálku, asi 5 minut. Přidejte vývar a slaninu. Hovězí maso položte na slaninu. Kolem hovězího masa rozházejte cibuli, šalotku, česnek a bobkový list.

Krok 3

Hrnec přikryjte, vložte do trouby a pečte 1 hodinu. Hovězí maso promíchejte s cibulí. Zakryjte a opečte o 1 hodinu déle, pokud je suché, přidejte vodu o 1/4 šálku.

Krok 4

Přeneste hovězí maso na talíř. Přidejte mrkev, pastinák a celer do hrnce a promíchejte. Hovězí maso položte na zeleninu, přikryjte a restujte, dokud nebude maso a zelenina měkké, asi o 45 minut déle. Přeneste hovězí maso na talíř. Lžící odstraňte tuk z povrchu omáčky. Omáčku dochuťte solí a pepřem. Hovězí maso zalijte omáčkou a podávejte.


Snadno pečená zimní zelenina

Snadno pečená zimní zelenina- Na přípravu této snadno opečené zeleniny potřebujete pouze jeden plech a několik minut přípravy. Fancy natolik, aby sloužil jako součást vašich svátečních jídel, a dostatečně snadné, aby si každý den! (Vegetariánská, Veganská, GF, Čistá strava)

Něco zvláštního se stane, když v sezóně vezmete zdravou zeleninu na podzim/zimu, lehce ji pokapete olivovým olejem a posypete mořskou solí a dáte do trouby asi na půl hodiny. Out pop nejchutnější mírně karamelizovaná, ale stále dokonale vidličková pečená zelenina. Přidejte pár kandovaných (nebo syrových) pekanových ořechů a pár sušených brusinek a na talíři je párty podzim/zima.

Tato pražená zimní zelenina je „přátelská k svátku Díkůvzdání“. Co to znamená? To znamená, že všechny vaše oblíbené Den díkůvzdání, jako jsou brambory, sladké brambory, růžičková kapusta a zelené fazolky, jsou spojeny v jednom pokrmu. Namísto vaření každého zvlášť (přečtěte si spoustu příprav a prostoru sporáku/trouby) uvaříte vše na jedné plechové pánvi (tak snadné!)

Pokud nemáte dostatek prostoru v troubě na pečení zeleniny současně se zbytkem svátečního jídla, lze toto jídlo připravit až jeden den předem a znovu ohřát těsně před podáváním. Ve skutečnosti, když vytáhnete krůtu z trouby, aby mohla odpočívat (a být vyřezána), vložte zeleninu do trouby, aby se zahřála.

Nebo aby to bylo opravdu snadné … tuto pečenou zeleninu podávejte při pokojové teplotě. Jsou stejně chutné!

Jak báječná je tato pečená zimní zelenina k vašemu svátečnímu jídlu, její příprava je tak jednoduchá, že ji můžete rozdrtit každý den!

V tuto chvíli jsem trochu posedlý pečenou zimní zeleninou. Musím se jen smát, protože to jsem TAK JÁ ... Nacházím něco, co opravdu miluji a dělám to znovu a znovu! Dokud mě nechytí něco jiného, ​​a pak se na to vrhnu a budu to dělat znovu a znovu! Takže moje listopadová „tlačenka“ byla oficiálně pražená zimní zelenina. Rád dělám velkou dávku, abych mohl mít nějaké po ruce, abych si mohl dělat zdravé obědy do práce.

Svou salátovou hru můžete posunout na zcela novou úroveň tím, že do své oblíbené zeleniny (jako rukola nebo kale) dáte trochu quinoa a restovanou zimní zeleninu (více o tom brzy). Také ZLÍČENÉ ... udělejte si zábal s hummusem, pečenou zimní zeleninou a hrstí salátových zelenin (OMG!). Dnes jsem je vložil do omelety z bílku s trochou špenátu a špetkou srirachy ... tolik možností! To je, pokud se dokonce dostanou z plechu! Teplé, hned z trouby, malé kousky NEBE! Jen počkejte, až ochutnáte tyto krásky ... Myslím, že byste také mohli být posedlí!


Shrnutí receptu

  • 1 1/2 libry rutabagy, oloupané a nakrájené na 1palcové kousky
  • 1/2 libry mrkve, nakrájené na 1palcové kousky
  • 3 stroužky česneku, drcené
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • Sůl
  • Pepř
  • Jedna 2 1/4-libra hovězí trojcípá nebo coulotte pečeně
  • 2 lžíce nesoleného másla
  • 1 šalotka, na tenké plátky
  • 1 šálek suchého červeného vína
  • 1 lžička kukuřičného škrobu smíchaná s 1 lžící vody

Troubu předehřejte na 425 ° C. Na velký plech s pečicím papírem promíchejte rutabaga s mrkví, česnekem a olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem. Zeleninu restujte 35 minut do změknutí a zhnědnutí na skvrnách. Přeneste na talíř a udržujte v teple.

Mezitím výpek ochutíme solí a pepřem. Ve velké litinové pánvi rozpusťte máslo na mírně vysoké teplotě. Přidejte výpek a vše osmahněte, asi 6 minut. Maso pečte v troubě 20 až 25 minut, dokud teploměr s okamžitým odečtem vložený do nejsilnější části nezaregistruje 120 °. Přeneste pečeně na vyřezávací desku a nechte 10 minut odpočinout.

Z pánve slijte všechny kromě 2 polévkových lžic tuku. Přidejte nakrájenou šalotku a na mírném ohni vařte, dokud nezhnědne. Přidejte červené víno, přiveďte k varu a vařte, dokud se nesníží na polovinu. Vraťte omáčku k varu a vmíchejte kaši z kukuřičného škrobu. Vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem.

Pečeně nakrájíme na tenké plátky a podáváme s omáčkou z červeného vína a restovanou zeleninou.


Snadno pečená zimní zelenina

Čas: 50 minut
Porce: 4

Ingredience

  • 1 lb. Růžičková kapusta, rozpůlená
  • 3 pastináky (asi 1 ½ šálku nasekaných)
  • 3 střední mrkve (asi 1 šálek nasekané)
  • ½ červeného zelí (asi 2 šálky nakrájené)
  • 2 pórek, nakrájený na mince
  • 2 malé hlavy bok choy, rozkrojené na polovinu nebo na čtvrtiny
  • 4 stroužky česneku, nastrouhané
  • Sůl a pepř na dochucení
  • 2 lžíce Avokádový olej
  • ¼ šálku kuchyňského oleje Primal a octového vinaigrettu a marinády

Instrukce

Předehřejte troubu na 375ºF. Nakrájejte veškerou zeleninu. Pór bývá velmi špinavý - plátky póru po jejich krájení dobře omyjte a slijte.

Promíchejte veškerou zeleninu kromě bok choy se strouhaným česnekem, avokádovým olejem a špetkou soli a pepře.

Zeleninu položte na plech vyložený pergamenem v jedné vrstvě. Plech vložte do trouby na 15–20 minut.

Vyjměte pánev z trouby. Nakrájený bok choy přidejte na pánev a polijte dresinkem Primal Kitchen. Odhoďte veškerou zeleninu do zálivky a zeleninu opět položte do jedné vrstvy.

Pokračujte v pečení dalších 15–20 minut nebo dokud zelenina nebude měkká a zlatavá. Dochutíme solí a pepřem podle chuti a posypeme čerstvými bylinkami, které chcete.

Nutriční informace (¼ misky na zeleninu):

Kalorie: 258
Celkový obsah sacharidů: 27 gramů
Sacharidy: 18 gramů
Tuk: 15 gramů
Bílkoviny: 7 gramů


Shrnutí receptu

  • 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a další na listy
  • 1 střední žaludová dýně, nakrájená na 1palcové klínky
  • 1 libra tuřínu, oloupaná a nakrájená na 1palcové kousky
  • 1 libra pastináku, oloupaného a rozpůleného podélně (na čtvrtky, pokud je velký)
  • 1/2 libry šalotky, rozpůlené
  • 1 hlava česneku, stroužky rozlámané a ponechané neloupané
  • Hrubá sůl a mletý pepř
  • 8 snítek tymiánu

Předehřejte troubu na 400 stupňů. 2 velké plechy na pečení potřete olejem. Ve velké míse promíchejte veškerou zeleninu s olejem a dochuťte solí a pepřem. Zeleninu rozdělte mezi plechy na pečení. Posypte tymiánem a opékejte dozlatova a jemně, 30 až 35 minut, otáčejte listy a v polovině promíchejte zeleninu.


Co podávat s pečenou zeleninou v troubě

Jakmile víte, jak opékat zeleninu, stačí se rozhodnout, s čím ji budete podávat! Existuje tolik skvělých možností bílkovin - kuřecí, hovězí, mořské plody ... tato pečená zelenina s balzamikovým octem se hodí téměř ke všemu. Zde jsou některé z mých oblíbených receptů na večeři s keto nízkým obsahem uhlovodíků:

    - Můžete je dělat současně, zatímco zelenina vaří. - Naučte se opékat zeleninu a poté vhoďte do trouby kokosové krevety, které k ní můžete podávat. - Není to jednodušší než kuře a zelenina, že? - Tyto špízy potřebují vegetariánskou stranu a tento recept na pečenou zeleninu v troubě je skvělou volbou. - Balzamiková pečená zelenina se skvěle hodí k této balzamikové marinádě na steaky!


Podívejte se na video: Sac içi kənd toyuğu-Azərbaycan mətbəxi-sacda qızardılmış toyuq əti ilə tərəvəzlər (Smět 2022).


Komentáře:

  1. Ananda

    Veselé Vánoce, gratuluji

  2. Husam Al Din

    Riskuji, že se zdá, že laik, ale přesto se zeptám, odkud to a kdo obecně napsal?

  3. Acharya

    Bravo, jaká slova ..., obdivuhodná myšlenka

  4. Vidor

    Well done, what a great answer.



Napište zprávu