Tradiční recepty

Patatnik (bramborový pudink)

Patatnik (bramborový pudink)

  • 1 kg brambor
  • 2 velká nebo 3 střední vejce
  • 150 gr sýra
  • 2 lžičky sušené máty
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • 50 gr másla

Porce: 4

Čas na přípravu: méně než 60 minut

JAK PŘIPRAVIT RECEPT Patatnik (bramborový pudink):

Brambory oloupeme, omyjeme a dáme na velké struhadlo. Smícháme je s vejci, drceným sýrem, mátou, pepřem a solí podle chuti. Pánev namažte máslem, nalijte kompozici a dobře ji položte, lehce ji zatlačte rukou. Kousky másla dáváme z místa na místo. Plech vložíme do trouby na mírném ohni, dokud hezky nezhnědne.


Bramborový nákyp se zakysanou smetanou v troubě

Puding z pečených brambor je inovativní a chutný způsob vaření brambor, tato zelenina je ve stravě vašeho dítěte tak důležitá. Neváhejte a připravte si jako hlavní jídlo na oběd nebo večeři zapečený bramborový nákyp se zakysanou smetanou!

Podrobné přísady pro pudink z pečených brambor:

- 6 středně velkých brambor

- půl šálku zakysané smetany

- 1 stroužek prolisovaného česneku

- půl lžíce másla

- sůl a pepř podle chuti

Jak připravit bramborovou kaši se zakysanou smetanou v troubě:

Oloupejte a oloupejte a uvařte. Jakmile jsou uvařené, rozdrťte je v míse mixérem, poté přidejte smetanový sýr, zakysanou smetanu, česnek a sůl. Vše promíchejte, dokud nezískáte jemné složení. Pyré rozetřeme do pekáče, navrch namažeme máslem a přidáme, pokud chcete, trochu pálivé papriky. Plech vložíme do trouby, aniž bychom jej zakryli, a dáme péct na 30 minut.


6 velkých brambor
3 vejce
100 g zakysané smetany
1 koprové připojení
100 g šunky
sůl
pepř
100 g sýra
300 g hub
1 svazek zelené cibule

Brambory omyjeme a uvaříme v osolené vodě, aby se do nich vidlička dostala. Scedíme je, pustíme pod proud studené vody a necháme vychladnout. Oloupeme je a nakrájíme na plátky. Houby očistíme a uvaříme v osolené vodě a přidáme k bramborům, promícháme.
V míse rozšleháme vejce se solí, přidáme zakysanou smetanu, sýr, nakrájenou šunku, nasekaný kopr, nakrájenou cibuli a nadrobno nakrájenou. V žáruvzdorné misce ji namažte olejem a přidejte bramborovou směs s houbami. Navrch přidejte vaječnou směs a vložte do předehřáté trouby, dokud pěkně nezhnědne (asi 30 minut).

Vyzkoušejte také tento videorecept


Nový vrstvený bramborový pudink je vynikající jídlo, které se připravuje velmi rychle. Brambory omyjte, oloupejte a celé uvařte. Poté, co uvaří, nakrájejte plátky. Uvařte natvrdo uvařená vejce, očistěte je a vodorovně nakrájejte.
Papriky omyjeme, očistíme a nakrájíme na proužky a kaizer nakrájíme na kostky.
Do terakotové mísy namazané olivovým olejem dejte vrstvu brambor. Na ně položte plátky papriky, poté kostky kaizeru, plátky vajec a navrch opět plátky brambor.
Z vajec a mouky uvařte mléčnou omáčku, do které přidáte sůl, pepř, nasekaný kopr, prolisovaný česnek, bazalku, oregano, dobře promíchejte a nalijte na vrstvy v míse.

Nakonec posypeme strouhaným sýrem. Misku nového bramborového pudinku ve vrstvách vložte do trouby na dno a po 30 minutách misku zvedněte na 15 minut nahoru.

Vrstvený nový bramborový pudink podáváme za tepla. Je to vynikající.


Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky silné 5 mm.

Oloupejte a oloupejte a nakrájejte na plátky.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Rajčata nakrájíme nadrobno. Pokud použijete čerstvá rajčata, předem je spařte a oloupejte, poté nakrájejte nadrobno.

Petrželku omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Zahřejte olivový olej a brambory trochu osmahněte, uhaste zeleninovým vývarem a duste asi 10 minut.

Lilek posypeme solí a osmahneme na troše olivového oleje, obrátíme je ze všech stran.

Na pánvi znovu rozehřejte trochu olivového oleje, poduste cibuli a nasekaný česnek, přidejte rajčata a okořeňte podle chuti, tato omáčka je velmi chutná a ve sladkokyselé verzi.

Takto připravená zelenina je poté po vrstvách naaranžována do žáruvzdorné formy: začněte plátky brambor, posypte nasekanou petrželkou, poté rajčatovou omáčkou a navrch nakrájejte plátky lilku.

Forma se zavádí asi na 15 minut do trouby (předehřáté na 200 stupňů, konvekční a na 220 stupňů obvyklé).


Podobné recepty:

Bramborový nákyp s hovězím masem

Bramborový nákyp s hovězím masem, připravený s cibulí a česnekem, sýrem a strouhankou, podávaný se zakysanou smetanou

Bramborový pudink z květáku

Bramborový pudink z květáku připravený s máslem a sýrem, vejci a hrnkem mléka

Sardinkový pudink s bramborem

Sardinkový pudink s bramborami, připravený s rajčaty a bílým vínem a ochucený tymiánem, rozmarýnem, oreganem a nasekanou petrželkou

Gris pudink s vinnou omáčkou

Krupicový pudink s vinnou omáčkou, cukrem a žloutky, ochucený vanilkou


Kromě toho, že kuřecí a bramborový pudink je to velmi praktický recept, je také rychlý. Co musíte udělat:

1. Oloupejte a omyjte brambory, poté je nakrájejte na kostičky a uvařte je v osolené vodě.

2. Poté, co se uvaří, sceďte brambory, zalijte je teplým mlékem a míchejte, dokud nezískáte homogenní pastu.

3. Kuřecí prsa omyjte a nakrájejte na kostičky, které necháte pár minut na grilu, dokud nezhnědnou.

4. Ve velké míse smíchejte strouhaný sýr, zakysanou smetanu, rozšlehaná vejce, najemno nasekaný kopr, sůl, pepř a dobře promíchejte do hladka.

5. Žáruvzdornou pánev vymažte máslem a vyložte moukou. Do první vrstvy vložíme bramborovou kaši, přidáme kostky kuřecích prsou a na ně navrch a nakonec směs zalijeme sýrem a vejcem.

6. Nechte plech v troubě asi 40 minut a 10 minut, než ho vyjmete, ozdobte kuřecí a bramborový pudink s plátky rajčat.

slouží kuřecí a bramborový pudink se zeleninovým salátem nebo sklenicí mléka a vaše malá bude mít zdravé a plné jídlo.


Jak jsem řekl na začátku, ukrojil jsem kříž panettone vyrobený mnou (recept zde). Byl vyroben před Vánoci a uprostřed byl stále měkký a šťavnatý. Vydělali jsme příliš mnoho a nemohli jsme je všechny sníst.

Prvním krokem bylo rozehřát troubu na 220 C a trochu opéct plátky dortu, položené vedle sebe na plechu vyloženém pečicím papírem. 5-7 minut na jedné straně, 5-7 na druhé.

Smažením dortu (ať už v toustovači nebo v troubě) se povznese na další úroveň! Smažené a máslem namleté ​​plátky jsou jednou z nejlepších gurmánských snídaní. Smažení zesiluje jejich vanilkovou a pomerančovou (nebo citronovou) chuť, vytváří načervenalou a křupavou kůrku a něco božského!

Pokud se vám nevejdou všechny plátky dortu, doporučuji je usmažit v několika tranších. Pokud máte troubu s funkcí grilu, gril stačí 1–2 minuty z každé strany na 180 C & # 8211, dávejte pozor, abyste plátky nespálili !!

Protože jsem místo vanilkového cukru raději použila vanilkovou tyčinku, recept jsem trochu upravila tak, že s ní a se 2 tenkými proužky pomerančové kůry (krájené škrabkou) rozehřeju mléko. Oranžové slupky šly na dno pánve a na obrázku se neobjevují. Poté, co jsem scedil teplé mléko, je můžete vidět dále. Dal jsem pánev na oheň a ujistil se, že se nerozvaří a jen se rozpálí. Zhasil jsem oheň a nechal mléko vyluhovat vůní vanilky a pomeranče.

Mezitím jsem se staral o kandované a dehydrované ovoce. Vybral jsem data bez semen, fíky (které jsem očistil od dřevěného ocasu), kandované pomerančové slupky (vlastní výroba a recept # 8211 zde) a kandované třešně. Ty jsem si nechal jen na ozdobu.

Rozinky jsem namočil do šťávy vymačkané z 1/2 pomeranče a 100 ml dobrého rumu (ne esence!). Datle, fíky a kandované pomerančové kůry jsem nasekal nadrobno.

V míse mixéru jsem rozbil celá vejce a zpěnil je společně s moučkovým cukrem a špetkou soli. Vychladlé mléko (vyluhované s vanilkou a pomerančovou kůrou) jsem přecedila a postupně zalila rozšlehanými vejci. Jakýsi pudink.

Vybral jsem tepelně odolný keramický tvar (tato kráska pochází z Elegantní Ville), Namazal jsem ho máslem a zasypal moučkovým cukrem. Začal jsem vrstvit: 1/2 plátků koláče, 1/2 nakrájeného ovoce, 1/2 rozinek, hrst lískových oříšků (nebo ořechů) a 1/2 smetany. Vrstvy jsem opakoval ještě jednou. Navrch jsem nalil veškerý pomerančový džus a rum, který zbyl z namáčení rozinek. A další gal-gal rom & # 8230sa být!


Nový mátový pudink s mátou

Puding z nových brambor s mátou, jídlo, které můžeme podávat jako hlavní chod, stejně jako k večeři. Je to přípravek, který je snadno vyrobitelný a rychlý, s přísadami, které má k dispozici každý.
Jak by kuchař z Blízkého východu nemohl počít beránka bez přidání jehněčího? ment & # 259 nebo žena v domácnosti ve středomořské oblasti by neváhala posypat mátu saláty, anglický nebo americký kuchař by nepřehlédl možnost podávání steaků s mátovou omáčkou.259 nebo dezerty s mátovým želé & # 259. údajný původ mysli by byl v Asii & # 537i & icircn the Mediterranean Basin. Existují důkazy, že Římané byli duševně nemocní, a řecká legenda říká, že Hádes, bůh podzemního světa, byl obklopen nymfou. Jeho manželka Persephone, která by tajemství odhalila, by tuto nádhernou rostlinu přeměnila na krásná rostlina, aby ji každý našel. # 259lca & icircn feet.
Aby byla plně využita účinná látka a silný zápach rostliny, je máta sklizena z kořenů před květem. Je třeba poznamenat, že rozmanitost máty přináší tělu různé výhody.

Fotografie: Pudink & # 259 nové brambory s mátou & # 259 & ndash archiv & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i musí:
1 kg nových brambor
2-3 nebo & # 259
150 g telemea
2 lžíce máty & # 259 čerstvé & # 259t & # 259 jemně nasekané & # 259 nebo 2 polévkové lžíce & # 539e máty & # 259 suché & # 259
sůl
mletý pepř
100 g másla
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu. Smíchejte je společně s rozšlehaným vejcem, strouhaným sýrem, mátou, solí a pepřem podle chuti. Mastí máslem forma keramiky & # 259 & # 537i & icircntinzi složení & # 539ia. Vyrovnejte a z místa na místo vložte plátky zbytků másla.
Pečte na středním plameni 25 minut, poté plamen stáhněte a pokračujte v pečení, dokud pudink nezhnědne. Nebo podávejte & # 537ti horké & # 259.

Příprava: 25 minut Pečení: 25 minut
Re & # 539et & # 259 od Irodiea Pantelimon, Suceava


Video: Пататник с картофи на фурна (Leden 2022).