Musaka

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Necháme je téměř uvařit, scedíme je a necháme vychladnout. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev dáme na velký struhadlo a dáme do trouby lžíci oleje. Poté 2-3 minuty přidejte maso a často míchejte, aby se nelepilo. Když maso změnilo barvu, přidejte lžíci vývaru a dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Vypněte oheň a vložte 2 vejce a dobře promíchejte.

Brambory nakrájejte na vhodné plátky a na dno žáruvzdorné skleněné mísy, předem namazané trochou oleje, položte řadu, poté vložte maso a přidejte další vrstvu brambor.

Přes muškátový oříšek přidejte druhou lžíci vývaru zředěného v trošce vody, aby nepřekryla horní vrstvu brambor, posypte solí a pepřem a vložte do trouby. Nechte působit 45–60 minut a zkontrolujte, zda jsou brambory a maso uvařené. V případě potřeby naplňte vodou.

Nakonec jsme skus pokropili zelení.


Video: Jana Branova - Macedonian cuisine - Musaka - Мусака (Leden 2022).