Tradiční recepty

Domácí majonéza

Domácí majonéza

Dobrý jako omáčka nebo jako zálivka, vždy ho používáme s potěšením.

  • Syrový žloutek
  • 2-3 lžičky hořčice
  • 500 ml oleje

Porce: 2

Čas na přípravu: méně než 30 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Domácí majonéza:

Do mísy dáme žloutek a hořčici a promícháme.

Pomalu začněte tenkou nití přidávat olej a pokračujte v míchání.

To samé proveďte, dokud olej nedokončíte. Pokud chceme, můžeme přidat sůl a citronovou šťávu, pokud použijeme majonézu jako omáčku; pokud ho používáme na různé saláty, není potřeba sůl.

Stránky s tipy

1

Pokud je nakrájená, můžeme ji zafixovat vařeným žloutkem smíchaným se lžičkou hořčice, nebo přidáním trochy horké vody.

2

Pokud dáváte přednost majonéze s tvrdou tyčinkou, přidejte během vaření trochu citronové soli.


4 výborné recepty na domácí majonézu

V dnešní době můžete v obchodech s potravinami a supermarketech koupit mnoho druhů majonéz a dresinků. Nicméně, mnoho lidí se těmto zpracovaným výrobkům raději vyhýbá, protože obsahují příliš mnoho kalorií a chemikálií.

Zde je široká škála vynikajících receptů na domácí majonézu, které si můžete vychutnat, aniž byste příliš litovali. Můžete je připravit z přírodních a zdravých surovin, které Umožňují vám vyhnout se nadměrné konzumaci tuků v případě komerčních verzí nevyhnutelné.

1. Základní recept na domácí majonézu

Pro začátek vám ukážeme základní verzi majonézy, která obsahuje hořčičnou poznámku. Na přípravu, můžete použít za studena lisovaný extra panenský olivový olej. Tímto způsobem bude získaná majonéza mnohem zdravější. Samozřejmě můžete použít jiný olej.

Nezbytné přísady

  • 2 vejce
  • 2 lžíce organického jablečného octa (40 ml)
  • ½ čajové lžičky organického hořčičného prášku (2,5 g)
  • ½ čajové lžičky soli (2,5 g)
  • 2 šálky extra panenského olivového oleje lisovaného za studena (500 ml)

Způsob přípravy

  • Začněte smícháním vajec, jablečného octa, hořčice a soli v kuchyňském robotu (mixér, mixér atd.). Všechno dobře promíchejte.
  • Poté, když je procesor stále zapnutý, postupně přidávejte olivový olej, ujistěte se, že teče tenkou nití.
  • Majonéza zhoustne. Když si myslíte, že je dostatečně hustý, přidejte více oleje a stále míchejte. Během těchto operací nevypínejte zařízení pro zpracování.
  • Konečně, majonézu vložte do sklenice s víkem a uložte do lednice.

2. Mrkvová majonéza

Co takhle zeleninová majonéza na potření toastem? Pokud máte rádi mrkev, bude tato verze majonézy vaší oblíbenou. Je to lehčí recept než ten předchozí, ale s jemnou vůní česneku, oregana a kajenského pepře.

Nezbytné přísady

  • 1/2 šálku olivového nebo slunečnicového oleje (100 ml)
  • 3 dušená mrkev
  • Citronová šťáva
  • Sůl a pepř
  • 2 stroužky česneku
  • Oregano, kajenský pepř a koriandr (podle preference)

Způsob přípravy

  • První, mrkev uvaříme do měkka.
  • Poté je vložte do mísy kuchyňského robotu a přidejte česnek, citron a další koření.
  • Jak nepřetržitě biješ, přidejte olejpostupně, dokud nezískáte požadovanou texturu.

3. Řeřicha majonéza

Tento rafinovaný recept vyniká svou jedinečnou chutí. Je to ideální možnost doprovázet předkrmy při zvláštních příležitostech. Jeho aroma se velmi dobře hodí k nachos, toastům, slaným sušenkám a dalším.

Nezbytné přísady

  • Řeřicha (200 g)
  • Běžná domácí majonéza (150 g)
  • Smetanový sýr (100 g)
  • 4 tyčinky Surimi (nebo krab)
  • 2 lžíce citronové šťávy (40 ml)
  • Sůl a pepř na dochucení)

Způsob přípravy

  • Odstraňte stonky a tvrdé části řeřichy. Poté ji povařte, aby změkla.
  • Pak, všechny přísady dobře promíchejte.
  • Získaný přípravek dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
  • Řeřichovou majonézu konzumujte jako přílohu k jiným pokrmům.

4. Majonéza s limetkou a koriandrem

Tato domácí majonéza má příjemnou kyselou a dokonce osvěžující chuť. Tento recept obsahuje limetkovou šťávu. Doporučujeme přidat trochu klasické citronové šťávy. Navíc si nemůžete nechat ujít lahodnou příchuť koriandru.

Nezbytné přísady

  • 1 celé vejce
  • 3 lžíce limetkové šťávy (60 ml)
  • 2 lžíce citronové šťávy (40 ml)
  • 10 nasekaných koriandrových listů
  • Sůl a pepř na dochucení)
  • 1 šálek olivového oleje (250 ml)

Způsob přípravy

  • Nejprve přidejte všechny přísady do mísy pro ruční míchání.
  • Poté šlehejte bez zastavení, dokud majonéza nezhoustne.
  • Jezte majonézu se saláty, rybami a masovými pokrmy.

Stále váháte s majonézou? Využijte tyto lahodné recepty na domácí majonézu a příležitostně si je vychutnejte se svými oblíbenými pokrmy. Doporučujeme také konzumovat s mírou, abyste příliš nezvyšovali příjem kalorií.


Tři jednoduché recepty na hladovku a # 8211 majonézy s hořčicí a bramborami

Přestože jsme vstoupili do postní doby, ortodoxní křesťané se nesmí vzdát jednoho z pokrmů, které sezónním salátům dodávají tu nejlepší chuť: majonézy.

Super-Hrana.ro představuje tři snadno připravitelné recepty na majonézu nalačno s přísadami, které máte po ruce a které nezatěžují váš nákupní rozpočet.

Jednoduchá majonéza nalačno

přísady

  • dva šálky vody
  • dvě lžíce mouky
  • 4-5 lžic oleje
  • citronová šťáva
  • trochu studené vody
  • sůl a pepř

Příprava: Mouku přivedeme k varu horkou vodou a průběžně mícháme, dokud z ní není hustý krém. Poté, co vychladne, promíchejte ji mixérem, postupně přidávejte sůl, kousek po kousku a střídavě olej a citronovou šťávu. Po cestě přidejte trochu studené vody. Na konci je ochuceno solí a pepřem.

Postní majonéza s hořčicí

přísady

Příprava: Hořčici zředíme trochou octa, poté za stálého tření postupně přiléváme olej. Do této omáčky lze přidat lžičku cukru.

Postní majonéza s bramborami

přísady

  • dva brambory
  • šálek oleje
  • citronová šťáva
  • hořčice
  • sůl a pepř

Příprava: Brambory oloupeme, nastrouháme a uvaříme v osolené vodě. Po varu mírně rozehřáté brambory rozdrobíme a postupně přidáváme olej, citronovou šťávu a hořčici. Skvěle se hodí se solí a pepřem. Místo brambor lze použít velký celer.

Zdroj: Půsty a recepty # 8211 shromážděné z rumunských klášterů, nakladatelství Sophia, 2016


Složení Majonéza Din Ou Fiert

  • 2 natvrdo uvařené žloutky
  • 2-3 lžíce vody pokojové teploty
  • 150 ml. rostlinný olej (slunečnicový, řepkový atd.)
  • 1 lžička hořčice, pepř, citronová šťáva podle chuti

Jak připravit vařenou vaječnou majonézu

1. Jak jsem vám řekl, na majonézu jsem použil 2 žloutky z vajec, které zbyly z Velikonoc. Pozor, velikonoční vajíčka je třeba uchovávat v chladničce, i když jsou natvrdo uvařená! Než však začneme vařit vaječnou majonézu, musí být vejce vyjmuta z lednice a přivedena zpět na pokojovou teplotu. Pokud uvaříte dvě vejce speciálně pro majonézu, než ji začnete připravovat, vajíčka musí vychladnout na pokojovou teplotu.

2. Rozdrťte vejce vidličkou a postupně přidávejte vodu (při pokojové teplotě), dokud nezískáte homogenní pastu. Začněte nalévat olej po kapkách, za intenzivního míchání. Není třeba říkat, že olej musí mít pokojovou teplotu, nemyslím si, že by někdo olej uchovával v lednici.

3. Poté, co byla přidána asi 1/3 oleje a začne se tvořit omáčka, přidejte dobrou lžičku hořčice a vařečkou vyměňte vidličku. Uvařenou vaječnou majonézu lze samozřejmě vyrobit i v mixéru nebo mixéru.

4. Přidejte olej tenkou nití, velmi málo najednou. Intenzivně míchejte, dokud není zcela zapracován. Dávejte pozor, abyste nenalili příliš mnoho oleje najednou, jinak se majonéza může oddělit (krájet). Omezil jsem se na 150 ml, pokud potřebujete více majonézy, můžete přidat ještě více oleje, omáčka bude stále konzistentnější. Ke konci dochutíme solí, pepřem (já mám raději bílý pepř než majonézou) a citronovou šťávou.

Vařená vaječná majonéza se používá stejně jako klasická, jako omáčka nebo jako základ do salátových dresinků. Držel jsem to až 3-4 dny ve sklenici s víkem, v chladničce, a to bylo nezměněno. Více & # 8230, jako bych se neodvážil (a tady se vracím ke své staré nejistotě ohledně majonéz, které se prodávají v obchodě, jak vydrží dlouho a dobře na poličce? Ani nechci vědět .).

Dobrou práci a dobrou chuť k jídlu!

Líbil se vám tento recept?


3 recepty na domácí majonézu!

Domácí majonéza. Dnes si připravíme 3 různé recepty na majonézu - jednu z nejoblíbenějších omáček. Většina lidí považuje majonézu za nezdravý výrobek a do určité míry mají pravdu. Zejména pokud je konzumován bez omezení a bez zohlednění složení komerční omáčky.

Pokud je však majonéza připravována doma bez „chemie“, z dostupných a zdravých surovin, konzumována s mírou, získáme omáčku nejen chutnou a delikátní, ale také naprosto přirozenou.

1. Provensálská olivová olejová majonéza

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

-50 ml olivového oleje (maximálně ¼ veškerého použitého oleje, jinak bude majonéza hořká)

-2 lžíce bílého octa nebo jablek

1. Do mísy vertikálního mixéru přidejte vejce a dávejte velký pozor, abyste nepoškodili žloutek.

2. Nalijte rostlinný a olivový olej, hořčici, sůl, cukr a bílý pepř. Přidejte ocet nebo citronovou šťávu.

3. Vložte mixér na dno mísy a zakryjte žloutek.

4. Zapněte mixér na maximální rychlost a nezvedejte jej, dokud alespoň ½ směsi nezbělá.

5. Potom mixér pomalu nadzvedněte a pokračujte v mixování, dokud nevznikne omáčka. Čím silnější je váš mixér, tím je proces jednodušší a snazší.

„Provensálská“ majonéza s olivovým olejem je hotová. Příprava trvala 3 minuty. Omáčka je hustá a chutná.

2. Majonéza se žloutky a citronovou šťávou

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

- šťáva z 1 citronu (2 lžíce)

1. Přidejte žloutky do hluboké mísy nebo sklenice. S výhodou používejte domácí vejce.

2. Přidejte hořčici, sůl a cukr. Začněte míchat s mixérem vysokou rychlostí po dobu 30 sekund.

3. Olej nalijte postupně, v malých porcích, pokaždé velmi dobře promíchejte. Kompozice začne houstnout a bude mít světlou barvu. Hustota majonézy závisí na množství oleje, který použijete.

4. Přidejte citronovou šťávu a ještě jednou dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní omáčku. Po přidání kyseliny se kompozice stává ještě bělejší.

Tento typ majonézy je hotový za 6 minut. Domácí žloutky dodaly omáčce nažloutlou barvu a velmi jemnou konzistenci.

3. Majonéza bez vajec bez mléka

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

-1 lžíce citronové šťávy (ocet)

1. Nalijte mléko a olej do mísy mixéru, poté přidejte hořčici, sůl a cukr.

2. Vložte mixér na dno mísy, zapněte ho na maximální rychlost a mixujte, dokud nezískáte homogenní směs.

3. Přidejte citronovou šťávu a ještě trochu promíchejte.

Majonéza je hotová za maximálně 3 minuty a neliší se od té komerční ani chutí, ani konzistencí.

Domácí majonéza je připravena velmi rychle, během několika minut. Omáčku můžete uchovávat v chladničce, ve vzduchotěsné nádobě, až 3 dny. Proto vám nedoporučujeme připravovat velké množství.

Tyto 3 recepty jsou základní, ale majonézu lze smíchat s jogurtem, zakysanou smetanou, okurkami, zelení, česnekem, paprikou, olivami, kapary, citronovou kůrou, rajčaty, cibulí a paprikou. Majonéza není jen dresinkem do salátů a předkrmů, tato omáčka se používá také ke studenému masu, rybám nebo kuřecím masům, k teplým pokrmům nebo k různým koláčům. Vyzkoušejte tyto recepty a vyberte si svou oblíbenou chuť.


3 recepty na domácí majonézu!

Domácí majonéza. Dnes si připravíme 3 různé recepty na majonézu - jednu z nejoblíbenějších omáček. Většina lidí považuje majonézu za nezdravý výrobek a do určité míry mají pravdu. Zejména pokud je konzumován bez omezení a bez zohlednění složení komerční omáčky.

Pokud je však majonéza připravována doma bez „chemie“, z dostupných a zdravých surovin, konzumována s mírou, získáme omáčku nejen chutnou a delikátní, ale také naprosto přirozenou.

1. Provensálská olivová olejová majonéza

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

-50 ml olivového oleje (maximálně ¼ veškerého použitého oleje, jinak bude majonéza hořká)

-2 lžíce bílého octa nebo jablek

1. Do mísy vertikálního mixéru přidejte vejce a dávejte velký pozor, abyste nepoškodili žloutek.

2. Nalijte rostlinný a olivový olej, hořčici, sůl, cukr a bílý pepř. Přidejte ocet nebo citronovou šťávu.

3. Vložte mixér na dno mísy a zakryjte žloutek.

4. Zapněte mixér na maximální rychlost a nezvedejte jej, dokud alespoň ½ směsi nezbělá.

5. Potom mixér pomalu nadzvedněte a pokračujte v mixování, dokud nevznikne omáčka. Čím silnější je váš mixér, tím je proces jednodušší a snazší.

„Provensálská“ majonéza s olivovým olejem je hotová. Příprava trvala 3 minuty. Omáčka je hustá a chutná.

2. Majonéza se žloutky a citronovou šťávou

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

- šťáva z 1 citronu (2 lžíce)

1. Přidejte žloutky do hluboké mísy nebo sklenice. S výhodou používejte domácí vejce.

2. Přidejte hořčici, sůl a cukr. Začněte míchat s mixérem vysokou rychlostí po dobu 30 sekund.

3. Olej nalijte postupně, v malých porcích, pokaždé velmi dobře promíchejte. Kompozice začne houstnout a bude mít světlou barvu. Hustota majonézy závisí na množství oleje, který použijete.

4. Přidejte citronovou šťávu a ještě jednou dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní omáčku. Po přidání kyseliny se kompozice stává ještě bělejší.

Tento typ majonézy je hotový za 6 minut. Domácí žloutky dodaly omáčce nažloutlou barvu a velmi jemnou konzistenci.

3. Majonéza bez vajec bez mléka

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

-1 lžíce citronové šťávy (ocet)

1. Nalijte mléko a olej do mísy mixéru, poté přidejte hořčici, sůl a cukr.

2. Vložte mixér na dno mísy, zapněte ho na maximální rychlost a mixujte, dokud nezískáte homogenní směs.

3. Přidejte citronovou šťávu a ještě trochu promíchejte.

Majonéza je hotová za maximálně 3 minuty a neliší se od té komerční ani chutí, ani konzistencí.

Domácí majonéza je připravena velmi rychle, během několika minut. Omáčku můžete uchovávat v chladničce, ve vzduchotěsné nádobě, až 3 dny. Proto vám nedoporučujeme připravovat velké množství.

Tyto 3 recepty jsou základní, ale majonézu lze smíchat s jogurtem, zakysanou smetanou, okurkami, zelení, česnekem, paprikou, olivami, kapary, citronovou kůrou, rajčaty, cibulí a paprikou. Majonéza není jen dresinkem do salátů a předkrmů, tato omáčka se používá také ke studenému masu, rybám nebo kuřecím masům, k teplým pokrmům nebo k různým koláčům. Vyzkoušejte tyto recepty a vyberte si svou oblíbenou chuť.


Jak vyrobit domácí majonézu

Nyní můžete majonézu najít kdykoli a téměř v každém obchodě, ale přiznejme si, že není ani zdaleka tak chutná jako ta domácí. Myšlenka na výrobu domácí majonézy by vás neměla děsit, protože je to mnohem jednodušší, než to zní. Tajemství je míchat mixér jedním směrem a konstantním tempem!

Majonéza je královna omáček. Myslete jen na plněná vejce, hovězí salát, hranolky, saláty, sendviče a hamburgery a nejrůznější další pokrmy, které se zlepší, jakmile jim dáte majonézu. Místo náhodného nákupu majonézy se naučte vyrábět domácí majonézu. Je to mnohem chutnější a ingredience vůbec nestojí moc.

Majonéza je směs žloutků, trochy citronové šťávy, hořčice, oleje a špetky soli. Tajemství není v přísadách, ale ve způsobu, jakým je smícháte! Pozor, je potřeba trpělivost!


3 recepty na domácí majonézu!

Domácí majonéza. Dnes si připravíme 3 různé recepty na majonézu - jednu z nejoblíbenějších omáček. Většina lidí považuje majonézu za nezdravý výrobek a do určité míry mají pravdu. Zejména pokud je konzumován bez omezení a bez zohlednění složení komerční omáčky.

Pokud je však majonéza připravována doma bez „chemie“, z dostupných a zdravých surovin, konzumována s mírou, získáme omáčku nejen chutnou a delikátní, ale také naprosto přirozenou.

1. Provensálská olivová olejová majonéza

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

-50 ml olivového oleje (maximálně ¼ veškerého použitého oleje, jinak bude majonéza hořká)

-2 lžíce bílého octa nebo jablek

1. Do mísy vertikálního mixéru přidejte vejce a dávejte velký pozor, abyste nepoškodili žloutek.

2. Nalijte rostlinný a olivový olej, hořčici, sůl, cukr a bílý pepř. Přidejte ocet nebo citronovou šťávu.

3. Vložte mixér na dno mísy a zakryjte žloutek.

4. Zapněte mixér na maximální rychlost a nezvedejte jej, dokud alespoň ½ směsi nezbělá.

5. Potom mixér pomalu nadzvedněte a pokračujte v mixování, dokud nevznikne omáčka. Čím silnější je váš mixér, tím je proces jednodušší a snazší.

„Provensálská“ majonéza s olivovým olejem je hotová. Příprava trvala 3 minuty. Omáčka je hustá a chutná.

2. Majonéza se žloutky a citronovou šťávou

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

- šťáva z 1 citronu (2 lžíce)

1. Přidejte žloutky do hluboké mísy nebo sklenice. S výhodou používejte domácí vejce.

2. Přidejte hořčici, sůl a cukr. Začněte míchat s mixérem vysokou rychlostí po dobu 30 sekund.

3. Olej nalijte postupně, v malých porcích, pokaždé velmi dobře promíchejte. Kompozice začne houstnout a bude mít světlou barvu. Hustota majonézy závisí na množství oleje, který použijete.

4. Přidejte citronovou šťávu a ještě jednou dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní omáčku. Po přidání kyseliny se kompozice stává ještě bělejší.

Tento typ majonézy je hotový za 6 minut. Domácí žloutky dodaly omáčce nažloutlou barvu a velmi jemnou konzistenci.

3. Majonéza bez vajec bez mléka

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

-1 lžíce citronové šťávy (ocet)

1. Nalijte mléko a olej do mísy mixéru, poté přidejte hořčici, sůl a cukr.

2. Vložte mixér na dno mísy, zapněte ho na maximální rychlost a mixujte, dokud nezískáte homogenní směs.

3. Přidejte citronovou šťávu a ještě trochu promíchejte.

Majonéza je hotová za maximálně 3 minuty a neliší se od té komerční ani chutí, ani konzistencí.

Domácí majonéza je připravena velmi rychle, během několika minut. Omáčku můžete uchovávat v chladničce, ve vzduchotěsné nádobě, až 3 dny. Proto vám nedoporučujeme připravovat velké množství.

Tyto 3 recepty jsou základní, ale majonézu lze smíchat s jogurtem, zakysanou smetanou, okurkami, zelení, česnekem, paprikou, olivami, kapary, citronovou kůrou, rajčaty, cibulí a paprikou. Majonéza není jen dresinkem do salátů a předkrmů, tato omáčka se používá také ke studenému masu, rybám nebo kuřecím masům, k teplým pokrmům nebo k různým koláčům. Vyzkoušejte tyto recepty a vyberte si svou oblíbenou chuť.


3 recepty na domácí majonézu!

Domácí majonéza. Dnes si připravíme 3 různé recepty na majonézu - jednu z nejoblíbenějších omáček. Většina lidí považuje majonézu za nezdravý výrobek a do určité míry mají pravdu. Zejména pokud je konzumován bez omezení a bez zohlednění složení komerční omáčky.

Pokud je však majonéza připravována doma bez „chemie“, z dostupných a zdravých surovin, konzumována s mírou, získáme omáčku nejen chutnou a delikátní, ale také naprosto přirozenou.

1. Provensálská olivová olejová majonéza

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

-50 ml olivového oleje (maximálně ¼ veškerého použitého oleje, jinak bude majonéza hořká)

-2 lžíce bílého octa nebo jablek

1. Do mísy vertikálního mixéru přidejte vejce a dávejte velký pozor, abyste nepoškodili žloutek.

2. Nalijte rostlinný a olivový olej, hořčici, sůl, cukr a bílý pepř. Přidejte ocet nebo citronovou šťávu.

3. Vložte mixér na dno mísy a zakryjte žloutek.

4. Zapněte mixér na maximální rychlost a nezvedejte jej, dokud alespoň ½ směsi nezbělá.

5. Potom mixér pomalu nadzvedněte a pokračujte v mixování, dokud nevznikne omáčka. Čím silnější je váš mixér, tím je proces jednodušší a snazší.

„Provensálská“ majonéza s olivovým olejem je hotová. Příprava trvala 3 minuty. Omáčka je hustá a chutná.

2. Majonéza se žloutky a citronovou šťávou

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

- šťáva z 1 citronu (2 lžíce)

1. Přidejte žloutky do hluboké mísy nebo sklenice. S výhodou používejte domácí vejce.

2. Přidejte hořčici, sůl a cukr. Začněte míchat s mixérem vysokou rychlostí po dobu 30 sekund.

3. Olej nalijte postupně, v malých porcích, pokaždé velmi dobře promíchejte. Kompozice začne houstnout a bude mít světlou barvu. Hustota majonézy závisí na množství oleje, který použijete.

4. Přidejte citronovou šťávu a ještě jednou dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní omáčku. Po přidání kyseliny se kompozice stává ještě bělejší.

Tento typ majonézy je hotový za 6 minut. Domácí žloutky dodaly omáčce nažloutlou barvu a velmi jemnou konzistenci.

3. Majonéza bez vajec bez mléka

SLOŽKA (TEPLOTA MÍSTNOSTI):

-1 lžíce citronové šťávy (ocet)

1. Nalijte mléko a olej do mísy mixéru, poté přidejte hořčici, sůl a cukr.

2. Vložte mixér na dno mísy, zapněte ho na maximální rychlost a mixujte, dokud nezískáte homogenní směs.

3. Přidejte citronovou šťávu a ještě trochu promíchejte.

Majonéza je hotová za maximálně 3 minuty a neliší se od té komerční ani chutí, ani konzistencí.

Domácí majonéza je připravena velmi rychle, během několika minut. Omáčku můžete uchovávat v chladničce, ve vzduchotěsné nádobě, až 3 dny. Proto vám nedoporučujeme připravovat velké množství.

Tyto 3 recepty jsou základní, ale majonézu lze smíchat s jogurtem, zakysanou smetanou, okurkami, zelení, česnekem, paprikou, olivami, kapary, citronovou kůrou, rajčaty, cibulí a paprikou. Majonéza není jen dresinkem do salátů a předkrmů, tato omáčka se používá také ke studenému masu, rybám nebo kuřecím masům, k teplým pokrmům nebo k různým koláčům. Vyzkoušejte tyto recepty a vyberte si svou oblíbenou chuť.


4 výborné recepty na domácí majonézu

V dnešní době můžete v obchodech s potravinami a supermarketech koupit mnoho druhů majonéz a dresinků. Nicméně, mnoho lidí se těmto zpracovaným výrobkům raději vyhýbá, protože obsahují příliš mnoho kalorií a chemikálií.

Zde je široká škála vynikajících receptů na domácí majonézu, které si můžete vychutnat, aniž byste příliš litovali. Můžete je připravit z přírodních a zdravých surovin, které Umožňují vám vyhnout se nadměrné konzumaci tuků v případě komerčních verzí nevyhnutelné.

1. Základní recept na domácí majonézu

Pro začátek vám ukážeme základní verzi majonézy, která obsahuje hořčičnou poznámku. Na přípravu, můžete použít za studena lisovaný extra panenský olivový olej. Tímto způsobem bude získaná majonéza mnohem zdravější. Samozřejmě můžete použít jiný olej.

Nezbytné přísady

  • 2 vejce
  • 2 lžíce organického jablečného octa (40 ml)
  • ½ čajové lžičky organického hořčičného prášku (2,5 g)
  • ½ čajové lžičky soli (2,5 g)
  • 2 šálky extra panenského olivového oleje lisovaného za studena (500 ml)

Způsob přípravy

  • Začněte smícháním vajec, jablečného octa, hořčice a soli v kuchyňském robotu (mixér, mixér atd.). Všechno dobře promíchejte.
  • Poté, když je procesor stále zapnutý, postupně přidávejte olivový olej, ujistěte se, že teče tenkou nití.
  • Majonéza zhoustne. Když si myslíte, že je dostatečně hustý, přidejte více oleje a stále míchejte. Během těchto operací nevypínejte zařízení pro zpracování.
  • Konečně, majonézu vložte do sklenice s víkem a uložte do lednice.

2. Mrkvová majonéza

Co takhle zeleninová majonéza na potření toastem? Pokud máte rádi mrkev, bude tato verze majonézy vaší oblíbenou. Je to lehčí recept než ten předchozí, ale s jemnou vůní česneku, oregana a kajenského pepře.

Nezbytné přísady

  • 1/2 šálku olivového nebo slunečnicového oleje (100 ml)
  • 3 dušená mrkev
  • Citronová šťáva
  • Sůl a pepř
  • 2 stroužky česneku
  • Oregano, kajenský pepř a koriandr (podle preference)

Způsob přípravy

  • První, mrkev uvaříme do měkka.
  • Poté je vložte do mísy kuchyňského robotu a přidejte česnek, citron a další koření.
  • Jak nepřetržitě biješ, přidejte olejpostupně, dokud nezískáte požadovanou texturu.

3. Řeřicha majonéza

Tento rafinovaný recept vyniká svou jedinečnou chutí. Je to ideální možnost doprovázet předkrmy při zvláštních příležitostech. Jeho aroma se velmi dobře hodí k nachos, toastům, slaným sušenkám a dalším.

Nezbytné přísady

  • Řeřicha (200 g)
  • Běžná domácí majonéza (150 g)
  • Smetanový sýr (100 g)
  • 4 tyčinky Surimi (nebo krab)
  • 2 lžíce citronové šťávy (40 ml)
  • Sůl a pepř na dochucení)

Způsob přípravy

  • Odstraňte stonky a tvrdé části řeřichy. Poté ji povařte, aby změkla.
  • Pak, všechny přísady dobře promíchejte.
  • Získaný přípravek dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
  • Řeřichovou majonézu konzumujte jako přílohu k jiným pokrmům.

4. Majonéza s limetkou a koriandrem

Tato domácí majonéza má příjemnou kyselou a dokonce osvěžující chuť. Tento recept obsahuje limetkovou šťávu. Doporučujeme přidat trochu klasické citronové šťávy. Navíc si nemůžete nechat ujít lahodnou příchuť koriandru.

Nezbytné přísady

  • 1 celé vejce
  • 3 lžíce limetkové šťávy (60 ml)
  • 2 lžíce citronové šťávy (40 ml)
  • 10 nasekaných koriandrových listů
  • Sůl a pepř na dochucení)
  • 1 šálek olivového oleje (250 ml)

Způsob přípravy

  • Nejprve přidejte všechny přísady do mísy pro ruční míchání.
  • Poté šlehejte bez zastavení, dokud majonéza nezhoustne.
  • Jezte majonézu se saláty, rybami a masovými pokrmy.

Stále váháte s majonézou? Využijte tyto lahodné recepty na domácí majonézu a příležitostně si je vychutnejte se svými oblíbenými pokrmy. Doporučujeme také konzumovat s mírou, abyste příliš nezvyšovali příjem kalorií.


Domácí majonéza bez vajec, hotová za pouhé 2 minuty a # 8211 velmi chutná a vzdušná!

Představujeme vám recept na výbornou majonézu. Je vařený bez vajec a je hotový za pouhé 2 minuty. Z minimálního množství přísad získáte mnohem lahodnější domácí omáčku než tu komerční. Skvěle se hodí k přípravě předkrmů, salátů nebo koláčů. Vzdejte se komerční majonézy ve prospěch přírodní, lahodné a neškodné domácí omáčky.

SLOŽKY

-200 ml slunečnicového oleje

-100 ml mléka (sója, ořechy atd. & # 8230)

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Připravte si 0,5 l sklenici (nebo plastovou nádobu). Nalijte do něj olej a teplé mléko (při pokojové teplotě).

2. Mixujte mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu.

3. Přidejte sůl, cukr, hořčici a citronovou šťávu. Míchejte dalších 30 sekund.

Poznámka: Nepoužívejte mixér k přípravě majonézy. Používejte pouze mixér.


Video: domácí majonéza (Leden 2022).