Humus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cizrnu necháme namočenou v teplé vodě. Když vychladne, vložte jej do mísy s víkem, do lednice, do druhého dne. Slijte, dejte do hrnce s vodou a vařte 2 hodiny (protože začne vařit), na mírném ohni, s pokličkou, podle potřeby přidejte vodu.

Znovu slijte (šťávu ponechte), nechte vychladnout, poté vložte do kuchyňského robotu spolu s ostatními přísadami a trochou vody, ve které se vařila cizrna. Postup jsem dvakrát zopakoval, protože mi nešlo všechno. V takovém případě dejte polovinu ingrediencí, cizrnovou vodu a promíchejte. Na celé množství jsem použil asi 5 pólů vody, ve které se vařila cizrna. Postupně přidávejte šťávu, jak uznáte za vhodné. Kdo chce jemnější hummus, může ho projít sítem.

Ozdobila jsem paprikou a olivovým olejem.


Libanonský hummus

Cizrna: pro jemnou a krémovou konzistenci můžete cizrnu oloupat ručně. Může to být nuda, ale výsledek stojí za námahu.

Sezamový olej: Nahrazuje tahini - základní složku tradičního libanonského hummusu.

S čím to jíst? Hummus se tradičně konzumuje s libanonským chlebem nebo chlebem pita, ale velmi dobře se dá jíst i se syrovými zeleninovými tyčinkami.

Úložný prostor: Hummus si můžete nechat po dobu cca. 1 týden v chladu, pokud ho dáte do uzavřené nádoby. Hummus vložený do nádoby je pokryt tenkou vrstvou olivového oleje, aby vytvořil ochranný film.


Užitečné a špatné vlastnosti

Hummus se stal mezi vegetariány velmi oblíbeným pokrmem, protože je bohatý na nasycené bílkoviny, podobné složení zvířat. Kromě toho má díky svému složení a přísadám obrovské množství užitečných vlastností:

  1. Jedinečné polynenasycené mastné kyseliny, které eliminují cholesterol a pracují na snížení hmotnosti a snížení krevního tlaku
  2. Vitaminy B, konkrétně B1, B4 a B5, které regulují hladinu cukru v krvi, pomáhají endokrinnímu a kardiovaskulárnímu systému, stimulují mozkovou činnost a jsou zodpovědné za genetické procesy.
  3. Kyselina listová, která je nezbytná pro biosyntézu bílkovin pro fungování imunitního systému a kostní dřeně, přispívá k lepšímu vstřebávání vitamínů B.
  4. Rostlinná vlákna
  5. Molybden, mangan a železo jsou důležité městské prvky
  6. Tryptofan & # 8211 nejdůležitější aminokyselina zapojená do syntézy & # 8220zdravotní hormon & # 8221 & # 8211 serotin
  7. Vitamín E obsažený v olivovém oleji
  8. Vápník & # 8211 v sezamovém oleji
  9. Vitamín C z citronové šťávy.

Hummus je spíž živin a minerálů, velmi zdravé jídlo. Pouze to může negativně ovlivnit vaši postavu, protože je velmi kalorická (300-400 kcal). Plus pita chléb, tortilla nebo chipsy, se kterými se podává. Proto je to zcela nepotravinový talíř.

Ve videu níže můžete vidět nejen recept na tyto židovské těstoviny, ale také se dozvědět více o jejich prospěšných vlastnostech:

přísady Počet
Cizrna & # 8211 1-2 sklenice
tahini & # 8211 od 2 do 4 polévkových lžic
Citronová šťáva & # 8211 jeden nebo dva citrony
Česnek & # 8211 od jednoho do pěti zubů
Olivový olej & # 8211 150 ml na polovinu cizrny
do & # 8211 na výběr
tymián & # 8211 pro chuť
Roztomilý suchý zázvor & # 8211 pro chuť
paprika & # 8211 pro chuť
Cilantro (jemně nasekané) & # 8211 pro chuť
Čas na vaření: 480 minut Kalorie na 100 gramů: 340 kcal

Podle chuti můžete přidat čerstvé bylinky, okurky, strouhaný sýr nebo opečené houby.

  1. Cizrnu opláchněte a namočte přes noc. V teplé místnosti ráno může cítit mírně kyselou vůni a může být pokryto bílou pěnou. Nebojte se toho, ale jednoduše to opláchněte tekoucí vodou
  2. Cizrnu vařte, dokud úplně nesvaří, aby změkla a slupka se dala snadno odstranit. Přeskočte ke konci vaření
  3. Vypusťte vodu. Můžete nechat trochu ve spodní části tácku pro jemnější texturu hummusu
  4. Zahřejte a nakrájejte potřebné koření, prolisujte česnek
  5. Cizrnu, česnek a koření rozmixujte, můžete přidat trochu másla, rozmixujte mixérem. Pamatujte, že cizrna musí být horká
  6. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu a citronovou šťávu. Opět rozetřete do hladka. Můžete přidat nakrájenou zeleninu.

Hummus je připraven! Můžeme podávat se sýrem pita, bylinkami a sekaným sýrem.

Doporučujeme zhlédnout video, které podrobně popisuje proces výroby humusu a nabízí doporučení k jeho prezentaci:


Domácí hummus & # 8211 originální recept s cizrnou a tahini

Dnes pro vás mám lahodný recept na hummus. Tato cizrnová pasta je velmi chutná a snadno se připravuje. Na přípravu lahodného hummusu nemusíte trávit mnoho času v kuchyni.

Přísada:

  • 400 g vařené cizrny, 4 lžíce tahini (sezamová pasta)
  • 1 stroužek česneku, 5 lžic olivového oleje
  • Šťáva vylisovaná z citronu, 8 lžic vody
  • Plochá lžička soli, ⅓ lžičky pepře
  • Olej, petržel nebo koriandr

Způsob přípravy:

Z daných surovin bychom měli získat zhruba 500 gramů lahodného hummusu. Když použijete cizrnu v konzervě, potřebujete dvě krabice po 400 g a # 8211 z nich získáte asi 480–500 g cizrny připravené k přidání do receptu.

Používáte -li cizrnu suchou, potřebujete asi 170 gramů cizrny, abyste do ní dali asi 500 ml studené vody. Necháme namočit maximálně 12 hodin. Cizrna nasaje hodně vody a nabobtná.

Poté, co cizrna nabobtnala, vylijte vodu, opláchněte ji a vložte do hrnce. Přidejte 500 ml vody a nechte cizrnu vařit. Hrnec přikryjte pokličkou.

Asi po 10 minutách se na povrch dostane hodně pěny. Odstraňte pěnu a dále vařte cizrnu. Vaření cizrny trvá asi 90 minut.

Poté, co cizrna dostatečně uvaří a změkne, vložte ji do cedníku a nechte vychladnout.

Poté, co cizrna vychladne, ji promíchejte vertikálním mixérem. Přidejte tahini, vymačkanou citronovou šťávu, olivový olej a studenou vodu. Nakonec přidejte oloupaný stroužek česneku a protlačte lisem, solí a pepřem.

Vše míchejte několik minut, dokud nezískáte hustou pastu. Hummus dáme na talíř, zalijeme trochou olivového oleje a ozdobíme koriandrem nebo petrželkou. Chuť k jídlu!


  1. Předehřejte troubu na 400 F.
  2. Řepu položte na plech vyložený pečicím papírem.
  3. Smažte 30 minut nebo dokud vidlička nezměkne.
  4. Přidejte všechny přísady do kuchyňského robotu a dobře promíchejte, dokud se dobře nespojí.
  5. Podávejte s čerstvě nakrájenou zeleninou.

Ještě před několika lety se lidé ptali & # 238co je hummus? “Stále to bylo považováno za exotický ponor nebo něco, co jíte v restauraci na Blízkém východě, ale pravděpodobně to nemůžete dát do obchodu. Jak, jak se věci mění. Hummus je jedním z nejoblíbenějších pokrmů, které jsou v současné době k dispozici, s mnoha značkami a příchutěmi.

Nicméně, jako pro většinu jídel, raději si připravuji vlastní recept na hummus. A i když mě vždy baví dobrý klasický recept, někdy musíte v kuchyni trochu zamíchat! Zavést řepný hummus.


Hummus s pečenou paprikou

Kulinářská mapa Blízkého východu je věrnou projekcí fascinujícího způsobu, jakým se kultury a civilizace navzájem spojovaly a ovlivňovaly, ve složité geografické oblasti, charakterizované velkou klimatickou, sociální, kulturní, ekonomickou a náboženskou rozmanitostí.

Když mluvíme o kuchyni specifické pro tuto zemi v tomto rozlehlém regionu, táhnoucím se od východního Středomoří po Peachský záliv, odkazujeme na kolotoč chutí, množství velkolepých vjemů, barev a odstínů, různé a neočekávané přísady, exotické koření a lákavé vůně.

Kulinářské pokrmy těchto národů jsou rozmanité, ale jsou podobné v použité zelenině a koření, které mají společné několik pokrmů: shaorma, baklava, kebab, hummus, lipie, ayran, falafel atd.

Etnická kuchyně s tolika nabídkami zážitků nenechala zbytek světa lhostejným, takže mnoho slavných tradičních receptů z Libanonu, Turecka, Íránu, Saúdské Arábie, Izraele nebo Jordánska bylo ve zbytku celého světa přijato s velkým nadšením svět. Dobré jídlo vždy spojuje, boří jazykové a kulturní bariéry a staví mosty mezi lidmi.

Dobrým příkladem jídla, které spojuje srdce a shromažďuje hosty kolem stolu, je hummus, orientální specialita, která se dnes v kuchyních po celém světě oceňuje.

Chcete -li připravit domácí hummus co nejblíže libanonskému, potřebujete následující přísady:

  • 400 g vařené cizrny (nebo konzervované)
  • 1 červená kapia paprika
  • Sos tahini
  • Malý citron
  • Sůl pepř
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku

Pokud máte potřebný čas a chcete použít suchou cizrnu, pak musíte fazole včas uvařit, přecedit a nechat vychladnout, než je přidáte do receptu.

Rychlé vaření cizrny zahrnuje nechat bobule namočené ve vodě po dobu nejméně 8-12 hodin. Po namočení dobře omyjte pod tekoucí vodou a poté povařte se lžící jedlé sody. Pozor, do vody, ve které se cizrna vaří, nepřisolte! Dostatečně uvařené bobule jsou ty, které se snadno rozdrtí mezi 2 prsty a mají krémovou strukturu.

Můžete použít i cizrnu z konzervy a stejně dobrá bude i chuť humusu.

Kapia paprika se omyje, očistí a podélně rozkrojí na polovinu. Půlky potřete trochou olivového oleje, prášku se špetkou soli a dejte péct do trouby nebo na gril, jak chcete. Pokud k této operaci použijete troubu, nastavte ji na 180 stupňů Celsia. Doba vaření potřebná ke změknutí a pěkně zhnědnutí je 20 minut v troubě nebo 5-10 minut na grilu.

Do kuchyňského mixéru přidejte 2 lžíce tahini omáčky (těstoviny z mletého sezamového semínka, olivového oleje a soli). Omáčka může být komerční nebo domácí. Zapněte mixér na nízkou rychlost a nechte jej několik sekund běžet.

Poté přidejte šťávu z malého citronu, 1 lžíci olivového oleje, prolisovaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Mixér znovu zapněte a nechte jej ještě několik sekund běžet.

Poté přidejte cizrnu, další lžíci olivového oleje a znovu promíchejte cca. 5 minut, dokud nezískáte jemnou pastu.

Pokud chcete hummusovou pastu nadýchanější, přidejte postupně cizrnu střídavě s olivovým olejem a po každém přidaném množství promíchejte s mixérem (postup podobný postupu při výrobě majonézy). Dalším tajemstvím, jak udělat pastu nadýchanější, je přidat před koncem lžíci studené vody.

Když je těstoviny požadovaná, přidejte do mixéru poloviny opečené papriky, oloupané a mixujte, dokud nebude celá směs jednotná.

Hummus je připraven k vložení do mísy a zkrášlení několika zlatými kapkami olivového oleje, zapudrovaný červenou chilli práškovou mastí a sladěný s několika křupavými prasklinami krekry.

Lahodná pochoutka, kterou můžete sdílet s přáteli u stolu plného malých, barevných talířů plných dalších dobrot a chutí vařených v orientálním stylu. Ideální večer pro navazování přátelství a společenský život.


Hummus je jedním z charakteristických pokrmů arabské kuchyně. Je také velmi populární a rozšířený v Izraeli. Je to druh veganské paštiky. Před hlavním jídlem jste si mohli skvěle užít lahodný chléb. Hummus je směsí různých přísad.

Některé z nich jsou cizrna, sezamová pasta, olivový olej, citronová šťáva a česnek.

Hummus je zdravý!



Současné recepty

V dnešní době můžete hummus jíst mnoha různými způsoby. Mezi různé recepty patří mimo jiné jogurt, petržel, ořechy. Můžete si je koupit hotové nebo si připravit vlastní čerstvý a chutný domov. Je to super lahodné jídlo, které také nabízí veganům a vegetariánům po celém světě zcela nové perspektivy.

Udělejte hummus - recepty

Složka humusu

Humusová dieta je velmi zdravá. To je samozřejmě dáno jeho velkými přísadami. Nyní bychom je chtěli podrobně probrat. Hummus má hodně bílkovin, vlákniny a železa. V závislosti na receptu se množství může lišit. Totéž platí pro mononenasycené mastné kyseliny. V humusu obvykle není cukr, pokud se nepokusíte přidat jednoho nebo dva kněze. Někdy to chutná velmi dobře. Je také nádherným zdrojem kyselin omega 3. Pokud si koupíte a budete jíst hummus, budete i nadále konzumovat hodně vápníku, bílkovin a esenciálních mastných kyselin. Máme také značné množství vitaminu E.

Zdravý hummus: vápník, bílkoviny a esenciální mastné kyseliny

S citronem a česnekem pomáhá hummus detoxikovat tělo.

Hummus pro detoxikaci těla

Co je Hummus?

Různá hummusová jídla

Nyní vám dáme pár návrhů, jaké jídlo můžete s hummusem jíst. Můžete to vzít jako salátový dresink nebo vyhodit příliš mnoho pokrmů. Oblíbená je kombinace se zeleninou a falafelem.

Jaké produkty jsou potřebné k přípravě humusu?

A jak se Hummus vyrábí?

Hummus si můžete také vychutnat po celou dobu nebo na jiném lahodném chlebu. Hummus byste neměli kombinovat s potravinami bohatými na sacharidy a tuky. Mnohem lepší je párování s bílkovinami a bílkovinami. Hummus se tedy skvěle hodí k rybám, mořským plodům a masu.

Humusová večeře

Hummus lze také báječně kombinovat s houbami, cedrovými semínky, rajčaty, okurkami a tenkými plátky česneku. Dokonalou úpravou bude malé množství olivového oleje, které na něm bude. Grilované kuře a lilek také vypadají skvěle.

Lahodný předkrm - hummusové sendviče

Zdravotní přínos humusu

Nyní přejdeme k výčtu přísad pro zdravotní přínosy tohoto jídla. Může to být velmi zdravé a dietní jídlo. Můžete se udržovat v kondici jako vegan nebo vegetarián. Hummus je také dobrý satirik, ze kterého nevyrůstá. Chcete -li však vytvořit větší dietu, můžete při domácí přípravě vynechat sezamastu nebo její množství výrazně snížit. Takže můžete opravdu těžit ze všech funkcí, hummus byste si měli připravit doma nejlépe. Snižte tedy riziko, že s sebou vezmete příliš mnoho umělých zvýrazňovačů chuti.

Chutné dietní potraviny

Zdravotní přínos humusu

Lahodné recepty na vaření pro vegetariány

Guacamol je také druh humusu

Čipy s avokádovým dipem

Hummus recepty na malý hlad

Avokádový a cizrnový hummus

Toast s guacamole a petrželkou

Jak se guacamol připravuje? Potřebné produkty jsou následující: avokádo, rajčata, petržel, cibule, česnek, limetky


Jak vyrobit humus

  1. Jednu noc před vařením vložte cizrnu do studené vody. Druhý den se scedí a povaří, a když zrna změknou, scedí se a promíchají.
  2. Přidejte sezamovou pastu
  3. Za stálého míchání přidejte citronovou šťávu a olej, poté prolisovaný česnek.
  4. Těstoviny vyjměte z misky nebo talíře, na povrchu vytvořte několik rýh a přidejte trochu olivového oleje, hladkého nebo ochuceného. Přineste na stůl s petrželkou a případně citronem.

Hummus je jedním z charakteristických pokrmů arabské kuchyně. Je také velmi populární a rozšířený v Izraeli. Je to druh veganské paštiky. Před hlavním jídlem jste si mohli skvěle užít lahodný chléb. Hummus je směsí různých přísad.

Některé z nich jsou cizrna, sezamová pasta, olivový olej, citronová šťáva a česnek.

Hummus je zdravý!



Současné recepty

V dnešní době můžete jíst hummus mnoha různými způsoby. Mezi různé recepty patří mimo jiné jogurt, petržel, ořechy. Můžete si je koupit hotové nebo si připravit vlastní čerstvý a chutný domov. Je to super lahodné jídlo, které také nabízí veganům a vegetariánům po celém světě zcela nové perspektivy.

Udělejte hummus - recepty

Složka humusu

Humusová dieta je velmi zdravá. To je samozřejmě dáno jeho velkými přísadami. Nyní bychom je chtěli podrobně probrat. Hummus má hodně bílkovin, vlákniny a železa. V závislosti na receptu se množství může lišit. Totéž platí pro mononenasycené mastné kyseliny. V humusu obvykle není cukr, pokud se nepokusíte přidat jednoho nebo dva kněze. Někdy to chutná velmi dobře. Je také nádherným zdrojem kyselin omega 3. Pokud si koupíte a budete jíst hummus, budete i nadále konzumovat hodně vápníku, bílkovin a esenciálních mastných kyselin. Máme také značné množství vitaminu E.

Zdravý hummus: vápník, bílkoviny a esenciální mastné kyseliny

S citronem a česnekem pomáhá hummus detoxikovat tělo.

Hummus pro detoxikaci těla

Co je Hummus?

Různá hummusová jídla

Nyní vám dáme pár návrhů, jaké jídlo můžete s hummusem jíst. Můžete to vzít jako salátový dresink nebo vyhodit příliš mnoho pokrmů. Oblíbená je kombinace se zeleninou a falafelem.

Jaké produkty jsou potřebné k přípravě humusu?

A jak se Hummus vyrábí?

Hummus si můžete také vychutnat po celou dobu nebo na jiném lahodném chlebu. Hummus byste neměli kombinovat s potravinami bohatými na sacharidy a tuky. Mnohem lepší je párování s bílkovinami a bílkovinami. Hummus se tedy skvěle hodí k rybám, mořským plodům a masu.

Humusová večeře

Hummus lze také báječně kombinovat s houbami, cedrovými semínky, rajčaty, okurkami a tenkými plátky česneku. Dokonalou úpravou bude malé množství olivového oleje, které na něm bude. Grilované kuře a lilek také vypadají skvěle.

Lahodný předkrm - hummusové sendviče

Zdravotní přínos humusu

Nyní přejdeme k výčtu přísad pro zdravotní přínosy tohoto jídla. Může to být velmi zdravé a dietní jídlo. Můžete se udržovat v kondici jako vegan nebo vegetarián. Hummus je také dobrý satirik, ze kterého nevyrůstá. Chcete -li však vytvořit větší dietu, můžete při domácí přípravě vynechat sezamastu nebo její množství výrazně snížit. Takže můžete opravdu těžit ze všech funkcí, hummus byste si měli připravit doma nejlépe. Snižte tedy riziko, že s sebou vezmete příliš mnoho umělých zvýrazňovačů chuti.

Chutné dietní potraviny

Zdravotní přínos humusu

Lahodné recepty na vaření pro vegetariány

Guacamol je také druh humusu

Čipy s avokádovým dipem

Hummus recepty na malý hlad

Avokádový a cizrnový hummus

Toast s guacamole a petrželkou

Jak se guacamol připravuje? Potřebné produkty jsou následující: avokádo, rajčata, petržel, cibule, česnek, limetky


Fazolový hummus s chimichurri

Dnes děláme fazolový hummus s chimichurri. Chutné, zdravé a velmi snadné na přípravu jen z několika ingrediencí.

Hummus se běžně vyrábí z cizrny, ale dnes jsem se rozhodl pro výrobu ze sušených fazolí, protože je stejně výživný a plný výhod. Sušené fazole mají mnoho výhod, mezi něž patří málo kalorií a pomáhají hubnout, zabraňují vzniku diabetu 2. typu, chrání srdce, zrychlují tranzit, obsahují kvalitní vitamíny a bílkoviny, bohaté na oxidanty a mnoho dalšího.

Jak jsem již řekl dříve, tento hummus je velmi zdravé a syté občerstvení, takže z této poměrně malé porce jsme snědli 5 lidí a zbylo nám.

Zůstaňte naladěni na seznam ingrediencí, ale také na jednoduchý způsob přípravy svačiny, kterou si zamilujete.

Pro mnoho dalších receptů na půst přejděte do sekce recepty na půst, klikněte sem nebo na fotografii.

Můžete mě také sledovat na Instagramu, kliknout na fotografii.

Nebo na stránce na Facebooku klikněte na fotografii.

Přísada:

  • 500 g vařených bílých fazolí
  • 1 lžíce tahini (sezamová pasta, recept najdete zde
  • Odšťavněte z 1 / 2-1 / 3 limetky podle toho, jak máte rádi kyselou
  • 100 ml extra panenského olivového oleje
  • Sůl a bílý pepř podle chuti
  • 100 g chimichurri omáčky, recept zde

Způsob přípravy:

Vložte všechny ingredience kromě omáčky chimichurri do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nezískáte hustou, homogenní a jemnou pastu. Pokud je příliš silné, můžeme podle potřeby přidat ještě pár lžic.

Vše dejte do mísy a navrch nasypte pár lžic chimichurri, nebo můžeme montovat jednotlivě s chimichurri.

Jednoduché, rychlé, chutné a zdravé zároveň, ale nezdržuji vás, přeji dobrou práci a dobrou chuť!


Výhody hummusu nebo cizrnové chmýří

  • Vysoký obsah bílkovin: Hummus se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, což z něj činí ideální potravinu ve vegetariánských a veganských jídlech, jako náhradu masa. Díky snadné asimilaci tělem a speciální kvality je ideální pro dietu sportovců a těch, kteří dodržují dietu na hubnutí, protože snižuje chuť k jídlu a udržuje stabilní hladinu cukru v krvi.
  • Bohatá výživa: kromě kvalitních bílkovin se humus vyznačuje také obsahem vitamínů (zejména vitamínů B) a minerálních látek (vápník, draslík, železo, fosfor a hořčík). Kromě toho má nízký obsah tuku a je bohatý na esenciální mastné kyseliny, zejména kyselinu linolovou a kyselinu olejovou. Na druhou stranu poskytuje pomalu vstřebatelné sacharidy a je velmi bohatý na vlákninu.
  • Snižuje cholesterol: pro svůj obsah bílkovin, vlákniny a esenciálních mastných kyselin je hummus ideální k regulaci vysokých hladin cholesterolu.
  • Pomozte snížit riziko rakoviny: pro obsah sloučenin saponinů a kyseliny fytové. V konkrétním případě potravin a potravin bohatých na folát pomáhají snižovat riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku.



Komentáře:

  1. Goltiran

    Easier on the turns!

  2. Golrajas

    Je to škoda, že teď nemůžu mluvit - jsem velmi zaneprázdněn. Vrátím se - určitě vyjádřím svůj názor na tento problém.

  3. Fenridal

    the very good thought

  4. Goltizshura

    Zjišťuji, že nemáte pravdu. Jsem si jistý. Probereme to. Pište do PM.

  5. Dwane

    naprosto s tebou souhlasím. Něco na tom je a myslím, že je to dobrý nápad. Souhlasím s tebou.



Napište zprávu