Nejlepší recepty

Dort Thermomix Caprese

Dort Thermomix Caprese

Thermomix Caprese Cake Recept by dne 03-04-2015 [Aktualizováno dne 04-09-2018]

Křupavý zevnějšek a měkký zevnitř je dort Caprese typický pro ostrov Capri, ale je dobře známý po celé Itálii. Je připravena z mandlového základu, díky kterému je tento koláč obzvláště aromatický, a je posypána bohatou vrstvou moučkového cukru. Kontrast tmavé základny a světlého povrchu charakterizuje dort Caprese, který je na první pohled rozpoznán všemi. Zde je návod, jak můžete také připravit dort caprese s Thermomix.

Metoda

Jak vyrobit caprese pomocí termomixu

Oddělte žloutky od bílých a bičujte je, dokud ztuhne motýlem, po dobu 2-3 minut. při 37 °, vel. 4, pak je odložte stranou.
Chop mandle a cukr po dobu 30 sekund, Vel. Turbo, a odložil stranou.
Také nasekejte čokoládu 10 sekund. na vel. Turbo, pak nastavte na 30 sekund. 50 ° a rychlost 3. V případě potřeby přidejte dalších 30 sekund. (záleží na čokoládě).
Přidá se máslo a cukr a roztaví se při 50 ° po dobu 1-2 minut., Rychlost. 3.
Poté přidejte mandle a droždí a přidejte do vel. 2 po dobu 1 min.
Začněte přidávat žloutky postupně. 2 po dobu 1-2 minut.
Nakonec se motýl vrátí zpět a míchá se ve vaječných bílcích po dobu 1 minuty. vel. 2, vystříkněte a pak dalších 30 sekund, vždy při vel. 2.

Namažte plísní a posypte ji kakaem (místo mouky).
Nalijte směs do ní.
Vařte při 180 ° C po dobu asi 35 minut.
Před vyjmutím z formy nechte vychladnout a otočte ji vzhůru nohama na servírovací misku.
Nechte zcela vychladnout, posypte moučkovým cukrem, nakrájejte na plátky a podávejte.


Video: Torta Caprese - Flourless Chocolate Almond Cake (Leden 2022).