Tradiční recepty

Tagliatelle s cuketou a hříbky

Tagliatelle s cuketou a hříbky

150g Recept Tagliatelle s cuketovými a hříbkovými žampiony z 11-05-2009 [Aktualizováno dne 28-08-2018]

Tento víkend jsem experimentoval se dvěma recepty se cuketou, jeden lepší než druhý;) Pro začátek tohoto dlouhého pracovního týdne představuji opravdu vynikající první kurz se cuketou ... Tagliatelle, cuketa a hříbky, opravdu potěšení.
Jak navrhli někteří čtenáři blogu, odstraněním smetany ze složek se tento recept stává vynikajícím lehkým pokrmem při zachování jeho chuti :)

Metoda

Jak vyrobit cuketové a porcini houby tagliatelle

Sušené houby namočte do teplé vody asi 20 minut.
Umyjte a ořízněte cukety, předejte je do struhadla s velkými otvory a odložte stranou.

Hřebíček strouhaného česneku na 3 polévkové lžíce oleje opečte a přidejte vymačkané a nakrájené hříbky.
Houby na pánvi na pár minut opečte, poté vyjměte česnek a přidejte nastrouhané cukety.

Sůl, pepř a směs s bílým vínem.
Houby a cukety vařte asi 10 minut, v případě potřeby přidejte trochu vody.

Nyní přidejte krém na vaření a vše jemně promíchejte.

Mezitím vařte tagliatelle ve velkém množství slané vody. Vypusťte a nalijte na pánev s omáčkou z cukety a porcini. Posypte parmazánovými nudlemi a opékejte je na pánvi.

Podávejte cuketové a porcini houby tagliatelle se sypáním čerstvé petrželky.


Video: Kuřecí prsa na houbách s citronovou omáčkou (Leden 2022).