Nejnovější recepty

Pasqualina dort s artyčoky

Pasqualina dort s artyčoky

Recept Pasqualina dort s artyčoky od z 25-03-2017 [Aktualizováno dne 29-08-2018]

Tam Pasqualina dort s artyčoky je to chutný rustikální koláč a je velmi snadné ho vyrobit. Je to varianta slavného pasqualinového koláče, typického pro region Ligurie. V tomto receptu nahradí artyčoky místo špenátu, ale kombinace s ricottou a pecorino je stejně dokonalá. Pokud si to můžu dovolit, upřednostnil jsem tuto verzi před originálem a ve skutečnosti už v mém domě požádali o zařazení do letošního velikonočního menu. Co dělají tento víkend dívky? Tady v Neapoli dorazilo jaro a dnes ráno jsme se dohodli na výjezdu, který uspokojí jak Ely, tak naše. Kolotoč na promenádě coroglio pro ni a pak aperitiv na terase s výhledem na moře o něco dále;) Takže tě nechávám s receptem dne a jdu se uspořádat, povodí: *

Metoda

Jak vyrobit artyčok pasqualina dort

Začněte připravovat pečivo brisee. Vložte mouku do mísy, ve středu vytvořte otvor a přidejte máslo nakrájené na kousky a sůl.
Když získáte zrnitou směs, přidejte vodu a pokračujte v práci.
Pak vytvořte kouli, zabalte těstoviny do přilnavé fólie a nechte ji v lednici odpočívat po dobu 30 minut.

Mezitím vyčistěte artyčoky, nakrájejte je na tenké plátky a přidejte do nich citronovou šťávu.

Po půl hodině česnek opečte s petrželkou na pánvi s olejem a poté přidejte drcené artyčoky.
Nechte je několik minut ochutnat a přikryjte je vývarem, nechte je vařit asi 15 minut.

Po vaření je nadzvedněte a přeneste je do mísy s ricottou, pecorino, solí a pepřem.
Opatrně promíchejte směs.

Vezměte těsto, rozdělte je na dvě a těsto rozvařte na moučné desce, čímž získáte dva listy.

První vrstvu pečiva z křehké pečeti vložte do mastného plechu na pečení.
Odstraňte všechny zbylé brisée z okrajů a vyplňte vnitřek ricottou a artyčoky.

Formulář 4 mezery uvnitř náplně.
Poté vejce vložte do každého z nich a nechte stranou nějaké vejce.

Uzavřete ostatní pečivo z křehké hmoty, odstraňte zbytky a okraje dobře utěsněte.
Píchejte povrch vidličkami a péct artyčok pasqualina dort při 180 ° C po dobu 40 minut.

Jakmile je připraven, nechte ho vychladnout. Váš pasqualinový dort je připraven k přinesení ke stolu.


Video: Eggplant Parmigiana, My Favorite Dish, Italian Recipe - Giannis North Beach (Leden 2022).