Neobvyklé recepty

Košíčky s citronovou smetanou

Košíčky s citronovou smetanou

200g Receptové koláče s citronovou smetanou z 24-06-2016 [Aktualizováno dne 29-06-2016]

Tyto košíčky s citronovou smetanou Vyznačují se křupavostí skořápky z křehkého pečiva, jemností citronové smetany a štiplavou chutí ostružin. Vynikající sladké, výborné doprovázet čaj, studené v této sezoně nebo sloužit po večeři. Recept, ke kterému jsem velmi připoutaný, protože to byl jeden z těch, které byly vyrobeny loni v září v Miláně během prezentace mé knihy. Misya's menu 2 ve škole Sale & Pepe si pamatuji, jako by to byl dnes strach smíchaný s emocemi vaření před publikem, které sem přišlo čistě pro mě. Ale pak, jaké uspokojení, po ochutnávání, vidět komplimenty pro mé rozkošné hejno koláče;) V článku najdete také videorekordér, který jsem pro tuto příležitost zastřelil, aby vás nalákal ještě více, abyste je vytvořili;) Nechám tě do receptu dne a já se vracím do práce, polibek těm, kteří kolem projdou: *

Metoda

Jak vyrobit košíčky s citronovou smetanou

Připravte křehké pečivo vložením mouky, cukru, másla na malé kousky, vejce, strouhané kůry citronu a špetku jedlé sody v misce.

Vše promíchejte, dokud nevytvoří kompaktní a elastické těsto a nevytvoří kuličku.
Těsto zabalte do přilnavé fólie a nechte jej 30 minut v lednici.

Mezitím připravte citronovou smetanu. Šleďte studenou smetanu z ledničky.

Poté přidejte kondenzované mléko, vždy studené z lednice a citronovou šťávu.
Pracujte, dokud nezískáte hladký krém a nevložíte jej do lednice.

Nyní pečte křehké pečivo na pomoučeném povrchu.

Vystřihněte kruhy těsta a zarovnejte je s formami pro koláčky, které byly předtím máslem.

Cukrářské základny propíchněte špičkami vidlice a poté je vařte 15 minut v předehřáté konvekční peci při 180 ° C.

Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.

Vložte citronovou krém do sáčku na pečivo a nadívejte koláče.

Ozdobte ostružinou a podávejte své koláče s citronovou smetanou.

A tady je video recept


Video: Domácí Mozartovy koule - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Leden 2022).