Tradiční recepty

Mořský vlk s copánky se šafránovou omáčkou

Mořský vlk s copánky se šafránovou omáčkou

Recepty Prýmky z mořského vlka se šafránovou omáčkou z 23-12-2016 [Aktualizováno 27-12-2016]

copánky z mořského vlka se šafránovou omáčkou jsou elegantní rybí pokrmy, ideální zejména pro romantickou večeři nebo důležitý oběd. Pokud hledáte rafinovaný druhý kurz, pak na Vánoce, nenechte si ujít tento recept, je snazší ho vyrobit, než si dokážete představit.
Jak víte, že výroba copů nebyla nikdy mým silným bodem, ale pro lásku mé malé holčičky dělám každý den hodně tréninku, abych copánky udělaly tak, jak se jim líbí, což se také hodí v kuchyni, pletl jsem svůj filety z mořského vlka v žádném okamžiku vůbec haha! ;)
No, přátelé a přátelé, nechávám vás, protože dnes odpoledne na mě čeká vánoční sprcha s kluky z kanceláře a připravím pro ně tématické brunch, pánve: *

Metoda

Jak si vyrobit mořské vlky s šafránovou omáčkou

Vyčistěte mořský okoun odstraněním vnitřností, hlavy a ocasu, poté je rozdělte na polovinu a získejte 2 filé. Kliknutím sem zobrazíte průvodce o tom, jak filetovat.

Rozřízněte obě části na 3 části a horní část ponechejte připevněnou asi 2 cm.
Pak pletené, jako by to byly normální copánky

Zablokujte poslední část každého copu dřevěným párátkem a přeneste mořský okoun do pekáče s pergamenovým papírem, posypte olejem, solí a pepřem.
Pak pečte v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu 10-12 minut.

Mezitím v pánvi roztavte máslo moukou.

Poté přidejte horké mléko, ve kterém jste rozpustili šafrán a sůl, a promíchejte.

Podávejte mořský okoun horký doprovázený šafránovou omáčkou.


Video: Mořský vlk v solné krustě - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Říjen 2021).