Tradiční recepty

Busiate alla trapanese

Busiate alla trapanese

Recept Busiate alla Trapanese z ze dne 07-11-2018 [Aktualizováno dne 08-11-2018]

busiate alla trapanese jsou typickým prvním sicilským kurzem. Busiate jsou tvarem zkroucených těstovin, jakési svinuté fusily, které jsem se teprve nedávno potkal při večeři v domě mého přítele Checca. Těstoviny kořenil smíšenou zeleninou, rozinkami, piniovými oříšky a strouhankou, tentokrát jsem se rozhodl je ochutnat Trapanese red pesto připravené z rajčat, mandlí a bazalky, vynikající! Musím říci, že recept není příliš podzimní, ale měl jsem ten balík busiate ve spíži a díval se na mě a nemohl jsem odolat pokušení okamžitě je uvařit a obléknout je barvou léta. Poté jsem vás nechal na receptu a přeji vám hezký den: *

Metoda

Jak udělat busiate alla trapanese

Připravte pesto alla trapanese
V mixéru nasekejte mandle s česnekem a bazalkou, ne příliš tenkým způsobem, poté přidejte pecorino, nakrájená rajčata, sůl a olej a znovu nakrájejte, dokud nezískáte hrubou smetanu.

Těstoviny vařte v hojné slané vodě, vypusťte je a dente s omáčkou přeneste na pánev.

Smíchejte přidáním naběračky pánve na vaření těstovin.

Vaše těstoviny s trapanským pestem jsou připraveny. Musíte to tedy jen podávat na talířích.


Video: Videoricetta: Busiate al pesto trapanese (Leden 2022).