Nejlepší recepty

Paste di meliga

Paste di meliga

Vložit recept na melodi z 02-10-2017 [Aktualizováno dne 02-10-2017]

kukuřičná pasta jsou velmi drobivé kukuřičné sušenky, typické pro Cuneo v Piemontu. Recept je velmi starý a narodil se kvůli nárůstu pšenice, když pekaři začali používat 00 mouky kombinované s kukuřičnou moukou. To je důvod, proč tato sušenka má jméno kukuřičná pasta, v dialektu znamená meliga kukuřičnou mouku!
Když jsem s sebou dělal tyto cookies v kanceláři, byla tu Elisa, můj malý kuchař, a ona mi dala ruku.
Malá čarodějnice mi nejprve pomohla a potom šla za dívky, aby řekla, že se sac à poche jsem opravdu lavina ... no má pravdu, protože jsem se musela potit, abych těmto tvarům dala tvar:
Dnešní recept je věnován všem prarodičům a zejména mé babičce Gildě, která byla v nemocnici měsíc kvůli zlomenině v její stehenní kosti: / No tak, Gildulella!

Metoda

Jak si vyrobit těstoviny di meliga

Do mísy vložte dvě mouky, cukr a droždí.
Prášky promíchejte, ve středu vytvořte otvor a přidejte vajíčko, sůl, změkčené máslo a vanilkovou esenci.
Pracujte, dokud nezískáte homogenní směs.

Nyní ji přeneste do cukrářského sáčku s výlevkou ve tvaru hvězdy a vytvořte koblihy přímo na plechu potaženém pergamenem.

Sušenky vložte do chladničky po dobu 1 hodiny a poté je pečte v troubě při 180 ° C po dobu 15 minut.

Vaše těstoviny di meliga jsou připraveny k potěšení.


Video: Nutellotti. intheskywithcupcakes (Leden 2022).